Matsedel vårdboenden v 35-2/2016
Meny vårdboenden 24 augusti 2015 - 17 januari 2016 Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 35: 24-30 augusti Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Korv Stroganoff, ris, varma grönsaker Köttbullar, stuvade makaroner Jordgubbskompott Kött- och grönsakssoppa Efterrätt Tisdag Pannbiff, stekt lök, sås, kokt potatis, varma grönsaker, inlagd gurka Lax, filsås, kokt potatis Persika med grädde Stuvade fiskbullar, kokt potatis, varma grönsaker Onsdag Skinkstek, gräddsås, kokt potatis, varma grönsaker, äppelmos Apelsinsoppa med rökt skinka och nudlar Rabarbersoppa med kardemummaflarn Makaronipudding, varma grönsaker, lingonsylt Kaka Ugnstekt korv med potatismos Fattiga riddare de lux Pytt i panna, ägghalva, inlagda rödbetor Torsdag Krämig laxsoppa Fläskytterfilé, sås, kokt potatis Fredag Kycklinggryta, ris, varma grönsaker Lördag Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, citron, varma grönsaker Blåbärspaj, vaniljsås Köttfärspaj, filsås Söndag Slottsstek, gräddsås, gelé, kokt potatis, varma grönsaker Skrädmjölskaka, gräddmjölk Skånsk äggakaka, lingonsylt Vecka 36: 31 augusti-6 september Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Kalops, kokt potatis, inl. rödbetor, varm grönsak Korv Stroganoff, ris Driva på frusen älv Champinjonsoppa, bröd Efterrätt Tisdag Köttfärssås, spagetti, varm grönsak Ugnspannkaka, keso, sylt Fruktsoppa Bakad potatis, laxröra, sallad Ugnsstekt fisk med örter, kokt potatis Trollkräm med bär Onsdag Hemlagad leverbiff, kokt potatis, varma grönsaker, lingonsylt Kycklingklubba, sås, kokt potatis, varma grönsaker Ärtsoppa med fläsk Kalops, kokt potatis, rödbetor Pannkaka, sylt, grädde Kokt korv med tillbehör, potatismos Fredag Kassler, potatisgratäng, varma grönsaker Nachobuffé Hallonkompott Ost- och skinkpaj, filsås, grönsallad Lördag Kyckling- och rotfruktsgratäng, sås, varm grönsak Fylld vaniljkolatartar Kalvsylta, kokt potatis, inl. rödbetor Söndag Stekt lax, hollandaisesås, kokt potatis, citron, varm grönsak Marängsviss Plättar, sylt, grädde Torsdag Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 37: 7-13 september Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Värmlandskorv, potatismos, varma grönsaker Kycklinggryta Tikka Masala, ris Blandad fruktkompott Blomkål- och broccolisoppa, bröd, pålägg, efterrätt Tisdag Flygande Jakob, ris, varma grönsaker Kålpudding, kokt potatis, gräddsås, lingonsylt Fruktsallad, punschgrädde Kall ättikströmming, potatismos, varma grönsaker Biff à la Lindström, gräddsås, kokt potatis, varma grönsaker Minestronesoppa Päronsoppa Onsdag Risgrynspudding, bärsås Kålsoppa med frikadeller Fiskburgare, potatismos, varma grönsaker, bröd, dressing Äppelpaj, vaniljsås Korv Stroganoff, potatis, varm grönsak Fredag Fiskgratäng med räkor, kokt potatis, varma grönsaker Pasta med sås carbonara Körsbärskaka Kokt skinka, mimosasallad, kokt potatis Lördag Gräddstuvad pytt, inlagda rödbetor, sallad Fransk royalpaj Färsbiff, fransk senapssås, potatis, varma grönsaker Söndag Rostbiff, potatisgratäng, varma grönsaker, pickles Glass med bär, kolasås Omelett med stuvade champinjoner, köttbullar Middag Torsdag Vecka 38: 14-20 september Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Stekt fläsk, stuvad vitkål, kokt potatis, varma grönsaker Köttbullar, gräddsås, kokt potatis, lingon Hallon- och blåbärs- Ängamat, ägghalva, kompott bröd, pålägg Efterrätt Köttfärslåda, brunsås, kokt potatis, varma grönsaker, inlagd gurka Raggmunk, baconströssel, keso, lingon Nyponsoppa, grädd- Laxpudding, skirat klick smör, kokt potatis, varm grönsak Rimmad oxbringa, pepparrotssås, kokt potatis, varm grönsak Kalles gratinerade fiskbullar, kokt potatis Klappkräm Blodpudding, potatisbullar, bacon, lingonsylt Köttfärssoppa med pasta Ugnsstekt falukorv, potatismos Blåbärspaj, vaniljsås Pölsa, inlagda rödbetor, kokt potatis Fredag Skinkfrestelse, varm grönsak Köttgryta med vitkål och squash, klyftpotatis Vit chokladkaka med bär Köttkorv, rotmos, varm grönsak, senap Lördag Stekt strömming, hemlagat potatismos, varm grönsak Cheesecake Kassler, potatissallad, grönsaker Söndag Baconlindad kycklingfilé, rosépepparsås, kokt potatis, varm grönsak Glass med varm sås Hamburgare, bröd, dressing, potatismos Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 39: 21-27 september Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Medelhavsgryta, potatis, varm grönsak Aprikoskompott Rotfruktssoppa med broccoli, bröd, pålägg, efterrätt Tisdag Kålpudding, kokt potatis, lingonsylt, varma grönsaker Peach melba Skinklåda, varma grönsaker Ostgratinerad broccoli, kallskuret, kokt potatis, varma grönsaker Soppa Päronkompott Onsdag Matjesill, ägghalva, gräddfil, kokt potatis, grönsallad Torsdag Potatis- och purjolökssoppa Köttfärssås, pasta Krusbärskaka, vaniljsås Grillkorv med tillbehör, potatismos Fredag Senapsfylld lövbiff med rösti, varma grönsaker Ugnsstekt lax gremolata, kokt potatis Smördegsbakelse Ädelostpaj, grönsallad Lördag Ugnsstekt fisk med frasigt täcke, dillsmör, potatimos Chokladmousse, grädde Kycklingrätt, varma grönsaker Söndag Dillkött, kokt potatis, varma grönsaker Äppelpaj, vaniljvisp Ugnspannkaka, sylt Vecka 40: 28 september-4 oktober Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Köttbullar, gräddsås, kokt potatis, varma grönsaker, lingonsylt Chicky nuggets, sås, ris Fjällkräm med svartvinbärssaft äpple och apelsin Soppa, bröd Efterrätt Stekt lever i skivor, gräddsås, kokt potatis, lingonsylt, varm grönsak Fiskarens festgratäng, kokt potatis Toscapäron, glass Kaviarströmming, kokt potatis, varm grönsak Onsdag Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, råriven morot Grillkorv, potatismos, gurkmajonnäs Blåbärssoppa Mannagrynspudding, saftsås Torsdag Spenatsoppa med ägghalva Pannkaka med sylt, grädde Ugnstekt falukorv, senapssås, kokt potatis, varma grönsaker Chokladpaj Kalvsylta, rödbetssallad, kokt potatis, varm grönsak Måndag Tisdag Fredag Kycklingfilé, sås, kokt potatis, varma grönsaker Lördag Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, varma grönsaker Jordgubbsparfait Köttbullar, potatismos, inlagd gurka Söndag Portergryta, gelé, kokt potatis, varma grönsaker Skrädmjölskaka, gräddmjölk Bondomelett, varma grönsaker Chili con carne, ris Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 41: 5-11 oktober Lunch, rätt 1 Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Lunch, rätt 2 Dessert Middag Jansons frestelse, ägghalva/köttbullar, råriven morot Fruktkompott Gulaschsoppa, bröd, pålägg Efterrätt Lasagne, varm grönsak Nyponsoppa Prinskorv, stuvade grönsaker, stekt potatis, sås Stekt fläsk med palt, vitsås, varma grönsaker Tortellinisoppa Jordgubbskompott Varmrökt makrill, sås, rotfruktsgratäng, grönsaker Kålsoppa med frikadeller Panerad fisk, kokt potatis, örtfilsås Smuldegspaj, vaniljsås Makaronilåda, lingonsylt Fredag Nötstek, gräddsås, kokt potatis, varma grönsaker, gelé Svartvinbärsmousse Kycklingpaj, filsås, varm grönsak Lördag Rökt lax, dillstuvad potatis, varm grönsak Päronpaj Köttfärsfrestelse, varma grönsaker Söndag Helstekt fläskkarré, sås, kokt potatis, varma grönsaker, gelé Chokladrulle Pannkaka, sylt, grädde Dessert Middag Vecka 42: 12-18 oktober Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Måndag Kalops, kokt potatis, varm grönsak, rödbetor Korv, stuvade makaro- Blåbärskompott ner Krämig potatissoppa, bröd, pålägg Efterrätt Tisdag Isterband, dillstuvad potatis, rödbetor, varma grönsaker Pannbiff, stekt lök, brunsås, kokt potatis Mintpäron, grädde Rökt makrill, stuvad spenat, potatis, varma grönsaker Onsdag Fylld köttfärslimpa, sås, kokt potatis, varma grönsaker, lingonsylt Grönsakspaj med filsås Nyponsoppa, grädde Blodpudding, stekt bacon, lingonsylt, varm grönsak Ärtsoppa med fläsk Pannkakor, sylt, grädde Korv à la Forsell, kokt potatis, varma grönsaker Fredag Stekt salt sill, löksås, kokt potatis, varm grönsak Rabarberkompott Färsbiff, skogssvampssås, potatis, varm grönsak, gelé Lördag Stek, sås, gelé, kokt potatis, varm grönsak Persikopaj, grädde Kasslergratäng, grönsallad Söndag Kyckling, potatisgratäng, varm grönsak Chokladpannacotta med jordgubbar Omelett med skaldjursstuvning Torsdag Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 43: 19-25 oktober Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis, varm grönsak Chicken curry, ris Körsbärskompott Soppa, bröd, pålägg Efterrätt Kåldolmar, sås, kokt potatis, varma grönsaker, lingonsylt Vildagrytan med rotfrukter, kokt potatis Fruktsallad, grädde Ugnstekt fisk, sås, kokt potatis, varma grönsaker Pepparrotskött, kokt potatis, varma grönsaker Köttfärssoppa Aprikossoppa Kokt skinka, mimosasallad, kokt potatis, sallad Kycklingsoppa Stuvade fiskbullar, kokt potatis, varma grönsaker Chokladkaka, grädde Köttbullar, sås, potatismos, varma grönsaker, lingon Fredag Wienerschnitzel, kokt potatis, varm grönsak Pannkaka, sylt, keso Ostkaka, grädde Korv Stroganoff, ris, varma grönsaker Lördag Kycklingfilé, bearnaisesås, ugnsrostad potatis, sallad Fransk royalpaj Stekt kassler, champinjonsås, potatis, varm grönsak Söndag Fiskgratäng med spenat, kokt potatis, citron, varma grönsaker Marängsviss Crêpes med köttfärsfyllning, sallad Dessert Middag Fylld frukostkorv, hemlagat potatismos, varma grönsaker Äppelkompott med kanel Spenatsoppa, ägghalva Efterrätt Tisdag Kycklinggryta med grönsaker, ris, varma grönsaker Fruktsoppa Sprödbakad fisk, potatis, remouladsås, varma grönsaker Onsdag Fläsklägg, hemlagat rotmos, senap, varma grönsaker Blåbärsris Köttfärsgratäng, grönsallad Torsdag Gulaschsoppa, crème fraiche Katrinplommonkaka med grädde Äppelfalu, sås, kokt potatis, varma grönsaker Fredag Dijonbiff, gräddsås, kokt potatis, inlagd gurka, varma grönsaker Björnbärskompott Skink- och ostpaj, filsås med örter, sallad Lördag Kall inkokt lax, skagenröra, kokt potatis, varm grönsak Mazarintårta Ugnsgratinerad köttfärs, potatismos, varm grönsak Söndag Dillkött, kokt potatis, varma grönsaker Cheesecake med ingefära och vit choklad Grönsakspaté med rotfrukt, kallskuret, filsås, potatis Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Vecka 44: 26 oktober-1 november Lunch, rätt 1 Måndag Lunch, rätt 2 Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 45: 2-8 november Lunch, rätt 1 Dessert Middag Köttfärslimpa, kokt potatis, gräddsås, varma grönsaker, lingon Fruktcocktail, grädde Fisksoppa med aioli, bröd, pålägg Efterrätt Tisdag Karlskogagryta kokt potatis, varm grönsak Kompott på torkad frukt Blodpudding/potatisbullar, bacon, vitkål med lingon Onsdag Raggmunk med stekt fläsk, lingonsylt, råriven morot Fisksoppa Blåbärssoppa Köttfärsfyllda smördegspiroger, kall sås, kokt potatis Ängamatssoppa Makaroner och köttfärspanna Saffranspannkaka, björnbär, grädde Prinskorv, ostgratinerade grönsaker, stekt potatis Måndag Torsdag Lunch, rätt 2 Fredag Fläskrullader med plommot och äpple, gräddsås, potatiskaka Gustav Adolfsbakelse Mannagrynspuddig, sylt Lördag Kyckling med timjan, citron och vitlök, sås, potatis, varm grönsak Vinbärspaj, vaniljsås Pannbiff, sås, kokt potatis, varma grönsaker Söndag Fiskgratäng med dragon, kokt potatis, varm grönsak Pannacotta med bär Omelett med räkstuvning, grönsallad Vecka 46: 9-15 november Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Måndag Korv Stroganoff, ris, varma grönsaker Hamburgare, bröd, hemlagat potatismos, dressing Tisdag Kalkon, äpple och katrinplommonsky, potatis, varm grönsak Onsdag Skinkstek, gräddsås, kokt potatis, varma grönsaker, äppelmos Dessert Middag Jordgubbskompott Kött- och grönsakssoppa Efterrätt Skånsk äppelkaka Stuvade fiskbullar, kokt potatis, varma grönsaker Rabarbersoppa med kardemummaflarn Makaronipudding, varm grönsak, lingonsylt Krämig laxsoppa Kaka Ungsstekt korv, potatismos, varm grönsak Fredag Kycklinggryta, ris, varma grönsaker Fattiga riddare de lux Pytt i panna, ägghalva, inlagda rödbetor Lördag Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, citron, varma grönsaker Blåbärspaj, vaniljsås Köttfärspaj, filsås, sallad Slottsstek, gräddsås, gelé, kokt potatis, varm grönsak, gelé Skrädmjölskaka, gräddmjölk Skånsk äggakaka, lingonsylt Torsdag Söndag Fiskgratäng med tomat och oregano, kokt potatis Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 47: 16-22 november Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Kalops, kokt potatis, inl. rödbetor, varm grönsak Kebabgryta, ris Driva på frusen älv Champinjonsoppa, bröd Efterrätt Tisdag Köttfärssås, spagetti, varm grönsak Soppa, mjukt bröd, pålägg, frukt Fruktsoppa Bakad potatis, laxröra, sallad Lasagne Trollkräm med bär Onsdag Hemlagad leverbiff, kokt potatis, varma grönsaker, lingonsylt Kycklingklubba, sås, kokt potatis, varma grönsaker Ärtsoppa med fläsk Blodpudding, bacon, lingonsylt Pannkaka, sylt, grädde Kokt korv med tillbehör, potatismos, varm grönsak Fredag Kassler, potatisgratäng, varm grönsak, pickles Pocherad lax, sås, potatis Hallonkompott Ost- och skinkpaj, grönsallad Lördag Kyckling- och rotfruktsgratäng, sås, varm grönsak Fylld vaniljkolatartar Kalvsylta, kokt potatis, inl. rödbetor Söndag Kotlettrad, gräddsås, kokt potatis, varm grönsak, gelé Rulltårtsbakelse, grädde Plättar, sylt, grädde Dessert Middag Torsdag Vecka 48: 23-29 november Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Måndag Värmlandskorv, potatismos, varma grönsaker Kycklingwok med grön- Fruktsallad, saker, sås punschgrädde Tisdag Flygande Jakob, ris, varm grönsak Ugnsgratinerad kassler, ris Blandad fruktkompott Kall ättikströmming, potatismos, varma grönsaker Korv, potatismos, gurkmajonnäs Päronsoppa Onsdag Biff à la Lindström, gräddsås, kokt potatis, varma grönsaker Risgrynspudding, bärsås Äppelpaj, vaniljsås Korv Stroganoff, potatis, varm grönsak Körsbärskaka Kokt skinka, legymsallad, kokt potatis Torsdag Kålsoppa med frikadeller Blomkål- och broccolisoppa, bröd, pålägg, efterrätt Fredag Fiskgratäng med räkor, kokt potatis, varma grönsaker Lördag Gräddstuvad pytt, inlagda rödbetor, varm grönsak Fransk royalpaj Färsbiff, fransk senapssås, potatis, varm grönsak Söndag Rostbiff, potatisgratäng, varm grönsak, pickles Lingonparfait med pepparkaka Omelett med stuvade champinjoner, prinskorv Köttfärssås, pasta Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 49: 30 november-6 december Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Stekt fläsk, stuvad vitkål, kokt potatis, varma grönsaker Panerad fisk, dansk filsås, kokt potatis Hallon- och blåbärs- Ängamat, ägghalva, kompott bröd, pålägg Efterrätt Tisdag Köttfärslåda, brunsås, kokt potatis, varm grönsak, inlagd gurka Pytti panna, stekt ägg, inlagda rödbetor Nyponsoppa, grädde Laxpudding, skirat smör, kokt potatis, varm grönsak Monicas tacosoppa, mjukt bröd, pålägg, frukt Klappkräm Onsdag Rimmad oxbringa, pepparrotssås, kokt potatis, varm grönsak Blodpudding, potatisbullar, lingonsylt Köttfärssoppa Kycklinggryta Tikka Masala Blåbärspaj, vaniljsås Pölsa, inlagda rödbetor, kokt potatis Fredag Skinkfrestelse, varm grönsak Nachosbuffé Vit chokladkaka med bär Köttkorv, rotmos, varm grönsak, senap Lördag Stekt strömming, hemlagat potatismos, varm grönsak Cheesecake Kassler, potatissallad, grönsaker Söndag Baconlindandkycklingfilé, bernaisesås, potatiskaka, varm grönsak Glass med saffransås, pepparkaka Hamburgare, bröd, dressing, potatismos Måndag Torsdag Middag Vecka 50: 7-13 december Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Medelhavsgryta, potatis, varma grönsaker Korv, stuvade makaroner Aprikoskompott Rotfruktssoppa med broccoli, bröd, pålägg, efterrätt Tisdag Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt, varm grönsak Pannkaka, keso, sylt Peach melba Skinklåda, varm grönsak Onsdag Ostgratinerad broccoli, rökt kallskuret, potatis, varma grönsaker Portergryta, potatis, gelé Päronkompott Grillkorv med tillbehör, potatismos Krusbärskaka med vaniljsås Nobelmiddag Päronsoppa Ädelostpaj, grönsallad, grön sås Torsdag Potatis- och purjolökssoppa Fredag Senapsfylld lövbiff med rösti, varm grönsak Risgrynsgröt Lördag Ugnsstekt fisk med frasigt täcke, dillsmör, potatismos Chokladmousse, grädde Kycklingrätt, varma grönsaker Söndag Dillkött, kokt potatis grönsaker Kanelparfait Ugnspannkaka, sylt Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 51: 14-20 december Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Köttbullar, gräddsås, kokt potatis, varm grönsak, lingonsylt Fisk med dill och tomat, kokt potatis Fjällkräm med svartvinbärssaft äpple och apelsin Soppa, bröd Efterrätt Stekt lever i skivor, gräddsås, kokt potatis, lingonsylt, varm grönsak Krämig potatissoppa, mjukt bröd, pålägg, frukt Toscapäron, glass Kaviarströmming, kokt potatis, varm grönsak Blåbärssoppa Ugnstekt falukorv, kokt potatis, varma grönsaker Risgrynspudding med sylt Kalvsylta, rödbetssallad, kokt potatis, varm grönsak Köttbullar, potatismos, inlagd gurka, varm grönsak Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, råriven morot Julbord Fredag Kycklingfilé, sås, kokt potatis, varm grönsak Chokladpaj Lördag Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, varm grönsak Jordgubbsparfait Portergryta, gelé, kokt potatis, varm grönsak Glöggpannacotta Bondomelett, varm grönsak Dessert Middag Söndag Vecka 52: 21-27 december Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Måndag Jansons frestelse, varm grönsak Fruktkompott Gulasch, mjukt bröd, pålägg Efterrätt Tisdag Lasagne, varm grönsak Nyponsoppa Makaronilåda med skinka, lingonsylt Onsdag Decembergryta med kyckling, potatis, varm grönsak Jordgubbskompott Risgrynsgröt, skinksmörgås Torsdag Lutfisk, vitsås, kryddpeppar, kokt potatis, varma grönsaker Blandad fruktkompott Skinkpaj, sås, grönsaker Fredag Kalkon, gräddsås, kokt potatis, gelé, varma grönsaker Ris à la Malmta, saftsås Köttfärsfrestelse, varm grönsak Lördag Skinkstek, apelsinsås, kokt potatis, varm grönsak Kolakräm med pepparkaka Jansons frestelse, ägghalva, riven morot Söndag Rökt lax, dillstuvad potatis, varm grönsak Päronpaj Pannkaka, sylt, grädde Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 53: 29 december - 4 januari Lunch, rätt 1 Lunch, rätt 2 Dessert Middag Måndag Kalops, kokt potatis, varma grönsaker, rödbetor Blåbärskompott Krämig potatissoppa, bröd, pålägg Efterrätt Tisdag Isterband, dillstuvad potatis, rödbetor, varma grönsaker Mintpäron, glass Bakad potatis med laxröra, sallad Toscapäron, grädde Onsdag Kycklingfilé, potatisgratäng, varma grönsaker, sås, gelé Rökt makrill, stuvad spenat, potatis Torsdag Förrätt: Laxbakelse Varmrätt: Kyckling Chokladkräm Kasslergratäng, grönsallad Fredag Lammstek, rosmarinpotatis i ugn, sås, gelé Ananaspaj, grädde Korv à la Forsell, kokt potatis, varma grönsaker Lördag Kall inkokt lax, sås, gelé, kokt potatis, varm grönsak Nyponsoppa, grädde Färsbiff, skogssvampssås, potatis, grönsaker, gelé Söndag Köttgryta, kokt potatis, varm grönsak Mousse Omelett med skaldjursstuvning Dessert Middag Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis, varm grönsak Körsbärskompott Soppa, bröd, pålägg Efterrätt Kåldolmar, sås, kokt potatis, varma grönsaker, lingonsylt Fruktsallad, grädde Ugnstekt fisk, sås, kokt potatis, varma grönsaker Onsdag Oxrullader, dijonsås, morot, sallad Aprikossoppa Kokt skinka, mimosasallad, kokt potatis, sallad Torsdag Smördegsinbakad fläskytterfilé, ädelostsås, sallad Chokladkaka, bär, grädde Köttbullar, sås, potatismos, varma grönsaker, lingon Fredag Wienerschnitzel, kokt potatis, varm grönsak Ostkaka, grädde Korv Stroganoff, ris, varma grönsaker Lördag Kycklingfilé, bearnaisesås, ugnsrostad potatis, sallad Fransk royalpaj Stekt kassler, champinjonsås, potatis, varm grönsak Söndag Fiskgratäng med spenat, kokt potatis, citron, varma grönsaker Marängsviss Crêpes med köttfärsfyllning, sallad Vecka 1: 4-10 januari Lunch, rätt 1 Måndag Tisdag Lunch, rätt 2 Meny vårdboenden Med reservation för ändringar. Till lunch erbjuds alltid två rätter. Den ena rätten bestämmer köken ibland kort tid i förväg. Vecka 2: 11-17 januari Lunch, rätt 1 Måndag Lunch, rätt 2 Fylld frukostkorv, hemlagat potatismos, varma grönsaker Dessert Middag Äppelkompott med kanel Spenatsoppa, ägghalva Efterrätt Tisdag Kycklinggryta med grönsaker, ris, varm grönsak Potatisbullar med bacon, lingonsylt Blåbärsris Sprödbakad fisk, potatis, remouladsås, varma grönsaker Onsdag Fläsklägg, hemlagat rotmos, senap, varma grönsaker Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt Banan Köttfärsgratäng, grönsallad Torsdag Gulaschsoppa, crème fraiche Katrinplommonkaka med grädde Äppelfalu, sås, kokt potatis, varma grönsaker Björnbärskompott Skink- och ostpaj, filsås med örter, sallad Fredag Dijonbiff, gräddsås, kokt potatis, inlagd gurka, varma grönsaker Helstekt fläskytterfilé, sås, potatis Lördag Kall inkokt lax, skagenröra, kokt potatis, varm grönsak Mazarintårta Ugnsgratinerad köttfärs, potatismos, varm grönsak Söndag Dillkött, kokt potatis, varm grönsak Citronfromage, grädde Grönsakspaté med rotfrukt, kallskuret, filsås, potatis MÅLTIDEN TILLAGNING För vuxnas välbefinnande och omsorgen om äldre är måltidsmiljön och maten viktig. Förutom att få allsidig näring är måltiden viktig för sociala kontakter och ska vara stunder att se fram emot. Kommunens personal lagar mat i restaurangerna i Dejeskolan och Forshaga lärcenter. Måltiderna inom äldreomsorgen ska vara nylagade, varma och utformade enligt Livsmedelsverkets riktlinjer. Nattfastan för äldre ska inte överstiga elva timmar. Dessutom ska måltiderna vara väl utspridda över dygnet. Boendeformer med totalt måltidsansvar ska servera frukost, lunch, middag samt minst tre mellanmål, varav ett sent kvällsmål. Vid äldreomsorgens gruppboenden ska måltider planeras efter allmän sjukhuskost, A-kost. Det innebär att måltiderna innehåller mer protein. (utdrag ur kommunens kostpolicy) Maten lagar vi huvudsakligen från grunden. TVÅ RÄTTER Vid lunch finns två rätter att välja mellan. Den ena rätten får verksamheten ibland information om veckan innan. Vid vissa helgdagar finns ingen alternativrätt utan en festligare meny eller buffé. Dessert serveras alltid till lunch. Måltiden kompletterar boendets personal med grönsaker, bröd och dryck samt sylt, senap, rödbetor etc. Smaklig måltid önskar kostenhetens personal Kostenheten, kommunteknik och service, Box 93, 667 22 Forshaga, Besöksadress: Storgatan 52 E-post: [email protected], Hemsida: www.forshaga.se, Telefon: 054-17 20 00, Fax: 054-87 34 61
© Copyright 2024