Allergikompetenscentrum
Dietist Morvarid Shivaee
Barn- och ungdomsmedicinska kliniken
SUS Malmö
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1
Allergikompetenscentrum
Att tänka på:

 Matvanor hos individer från samma land kan variera
mycket.
 Generellt vanligare med syrade mjölkprodukter och
ljust bröd.
 Ta reda på i vilken grad de religiösa och kulturella
matreglerna följs.
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1
Allergikompetenscentrum
Exempel på religiösa- och
kulturella matregler

 Hinduism: Undviker nötkött
 Islam: Undviker havsdjur som inte har fenor och
fjäll, blod, kött från djur som inte är växtätare,
idisslar eller slaktats rituellt.
 Judendom: Undviker havsdjur som inte har fenor
och fjäll, blod, kött från djur som inte är växtätare.
Mjölk- och köttprodukter får inte blandas.
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1
Allergikompetenscentrum
Exempel på religiösa- och
kulturella matregler. Forts…

 Taoism: yin(kyla) och yang (värme). Astma kan vara
både yin och yang. Lungsvikt och ålderdom är yin.
Balanseras med motsatta livsmedel.
 Vegetarian
 Vegan
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1
Allergikompetenscentrum
Livsmedelsval

 Mjölk
 Kött, fisk och skaldjur, kyckling
 Sädesslag
 Grönsaker vs örtkryddor
 Baljväxter
 Dryck
 Nötter
 Mellanmål och snacks
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1
Allergikompetenscentrum
Andra faktorer

 Dygnsrytm
 Bordsetikett
 Mellanmål och snacks
 Synen på kroppsbygd.
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1
Allergikompetenscentrum

Tack!
Vård vid astma, allergi, KOL & övriga lungsjukdomar
Delkurs 1