Renholdsplan kantinekjøkken SVS

ID UTS.SVS.AVD.6.3
Versjon
1.01
Gyldig fra
29.09.2015
Forfatter
Tore Pedersen,
Linda Karlsen
Verifisert
Tore Pedersen
Godkjent
Knut Pettersen
Side
1 av2
Renholdsplan kantinekjøkken SVS
Hva?/Hvor?
Når?
Hvordan?
Vaskemiddel
Hvem?
Hva rengjøres?
Hvor rengjøres det?
Hvor ofte
rengjøres det?
Fremgangsmåte
Hva slags vaske –
middel benyttes
Hvem har ansvaret
for at det blir vasket?
Skjærfjøler
Etter bruk/ved ent
arbeidsdag
Etter ent
arbeidsdag
Hver fredag eller
etter behov
Etter bruk
Såpe, vaskes i oppvaskmaskinen, tørkes
ZALO
Vaskes med såpe og vann, og tørkes
ZALO
Med varmt såpevann og tørkes med reinklut eller papir
ZALO
Vaskes med såpe, varmt vann og tørkes
ZALO
Etter bruk
Vaskes godt med såpevann, maskin demonteres, vaskes over med
rent vann og tørkes
Feies med kost og vaskes med såpevann
ZALO
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
Feies med kost og vaskes med såpevann
Daglig rent
Skures med kost, bruker varmt vann med grønnsåpe
Daglig rent
Legge i såpe med varm vann, skures, skylles godt og vaskes i
oppvaskmaskinen.
SUMO
De som bruker det
(kantinepersonell)
Ziff, såpevann, rent vann
Daglig rent
De som bruker det
(kantinepersonell)
Mikrobølgeovn
Kjøleskap og
kjølebenker
Arbeidsbenker
Oppskjærmaskin
Kjølerom
Gulv
Sluk
Fett filter
Rundvask
Fredager,
eventuelt etter
behov
Hver dag
Hver fredag,
eventuelt etter
behov
En gang i
slutten av hver
måned
Hvert år, eller
etter behov
Daglig rent
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
IDUTS.SVS.AVD.6.3
Renholdsplan kantinekjøkken SVS
Ver.1.01
Vaskes av renholdere i maskin på 90 grader
Matdisk
Leveres vaskeri
daglig
Hver dag
Frysen
Etter behov
Ryddes
Redskaper i
direkte kontakt
med mat
Hyller
Etter bruk
Håndvask eller eventuelt oppvaskmaskin
Zalo
Hver uke
Bøtte, kost, klut
Zalo
Lagerrom for
tørrvarer
Stekepanne
Hver 14 dag
Bøtte, kost, klut
Zalo
Etter bruk
Bøtte, kost, vann
Zalo
Stekeovn
Miksere – små og
store
Hver uke
Etter bruk
Eget program i stekeovn for rengjøring
Bøtte, kost, klut
Kjøkken kluter
Interne referanser.
Eksterne referanser.
Vaskes med klut, tørkes
Zalo
Side: 2 av 2
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)
De som bruker det
(kantinepersonell)