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Dinsdag 18 november 2014
Slow service on request
Voorgerechten
Vis
6 holle oesters “ Fines de Claires” (F)
6 huîtres creuses “ Fines de Claires” (F)
6 platte Zeeuwse oesters (NL)
n°3
19,00
n°3
n°3
Assortiment d’huîtres (6)
n°3
20,00
St. Jacobsvruchten, Japanse paddenstoelen,
teriyaki, paksoï en tofu met sesam
Eendenleverpastei,
18,00
chutney van appelen en peren, goudgele briochetoast
Foie gras de canard,
chutney de poires et pommes, brioche dorée
16,50
Girolles sur toast, œuf poché, émulsion parmesan
Mediterraanse vissoep, rouille, croûtons
13,50
Soupe de poissons de roche, rouille, petits croûtons
Huisgemaakte garnaalkroketten
met citroen en gefrituurde peterselie
15,50
Croquettes aux crevettes, citron et persil frit
King krabvlees op carpaccio van groene asperges14,50
met honing en mango
Chair de King crabe sur carpaccio d’asperges vertes
au miel et mangue
Vitello tonnato
Sliptongen “Belle meunière” (3),
natuuraardappelen
Solettes “belle meunière” (3),
pommes de terre nouvelles vapeur
n°3
Toast met dooierzwammen, gepocheerd ei,
Parmezaan emulsie √
Desserts
21,00
6 huîtres plates ‘’Zélande’’ (NL) n°3
Assortiment oesters (6)
We support sustainable fishing
16,00
26,50
Zacht en lauw chocoladegebak,
sorbet van passievrucht
26,50
34,50
Chocolademousse met sinaasappelcoulis
7,90
Mousse au chocolat, coulis d’oranges amères
Dame blanche met warme chocoladesaus
Sole du nord cuite “belle meunière” (2/1),
pommes de terre nouvelles vapeur
8,50
Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud
Gepocheerde kabeljauw Royal met
28,50
grijze garnalen,geprakte aardappelen met kruiden
Crumble van rabarber, vanille ijs
Dos de cabillaud Royal poché aux crevettes grises,
écrasée de pommes de terre aux herbes
Crème brûlée met pistache
8,50
Gebraden kabeljauw,
29,50
risotto van Griekse pasta met bospaddenstoelen
Mille-feuille van aardbeien, Tropezienne crème
Cabillaud rôti,
risotto de pâtes grecques aux champignons des bois
Carpaccio van ananas, koriander, limoen sorbet
Zeebaarsfilet met aardappelschubben,
26,00
mousseline van erwten, olie van bloedappelsienen
Espresso Martini
11,60
After dinner cocktail: koffie, Kahlua koffielikeur,
Chopin vodka en honing
Crumble de rhubarbe, glace à la vanille
8,10
Crème brûlée à la pistache
9,00
Mille-feuille de fraises, crème tropézienne
8,20
Carpaccio d’ananas, coriandre, sorbet citron vert
Filet de bar en écaille de pommes de terre,
mousseline de petits pois, huile d’oranges sanguines
Espresso Martini
After dinner cocktail: café, liqueur de café, Kahlua,
vodka Chopin et miel
13,50
Spiced Chocolate Stick
Kruidige, romige after dinner cocktail:
Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room
14,50
10,20
Spiced Chocolate stick
After dinner cocktail épicé et crémeux: Baileys Chocolat Luxe,
Pimento et crème
Carpaccio de boeuf, huile d’olive et basilic,
roquette et parmesan
Terinne van fazant, rozijnenbrood
8,30
Eventail de sorbets maison
Salade de chèvre chaud au miel
Rundscarpaccio, olijfolie met basilicum,
raketsla en Parmezaan kaas
9,50
Moelleux au chocolat noir, sorbet aux fruits de la passion
Waaier van huisgemaakte sorbets
Vitello tonnato
Salade van warme geitenkaas met honing √
7,90
Fromage Saint-Marcellin AOC, affinage crémier
St. Jacques, champignons japonais,
teriyaki, paksoï et tofu au sesam
Noordzeetong “Belle meunière” (2/1),
natuuraardappelen
Saint-Marcellinkaas AOC, affinage crémier
14,00
Terrine de faisan, kramiek aux raisins
Vlees
Salades – Pasta – Vegetarisch √
“Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel”
Salade CAFE THEATRE :
20,60
jonge spinazie, gerookte zalm, scampi’s en
vinaigrette met kerrie, kwarteleitje, grijze garnalen
Salade CAFE THEATRE :
pousses d’épinards, saumon fumé, scampis et
vinaigrette au curry, oeuf de caille, crevettes grises
Caesar salad:
Ijsbergsla, kippenwit, ansjovis, Parmezaan
19,60
Rundstartaar bereid "à la minute",
frieten en sla
20,80
Tartare de boeuf minute, pommes frites et salade
Geroosterd tussenribstuk ”Simmental”,
béarnaisesaus, kropsla en
handgesneden frieten op ouderwetse wijze
26,80
Noix d’entrecôte “Simmental” à la plancha, béarnaise,
coeur de laitue, pommes frites à l’ancienne coupées main
Caesar salad:
Salade iceberg, aiguillettes de poulet, anchois,
copeaux de parmesan
Ossenhaas “Simmental” met Béarnaise of
28,90
zwarte pepersaus, aardappelgratin, marktgroenten
Wok van groenten, Chinese noedels,
19,50
wakamé, tofu (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) √
Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise ou poivre noir,
gratin de pomme de terre, légumes du temps
Wok de légumes, nouilles Chinoises, wakamé, tofu
(shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi)
Saltimbocca alla Romana:
22,00
in Parmezaan gepaneerde kalfslapjes,
gevuld met rauwe ham en salie, verse tagliolini
Wok van groenten,
19,90
scampi’s geparfumeerd met kerrie, Chinese noedels
(shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi)
Wok de légumes,
scampis parfumés au curry et nouilles Chinoises
(shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi)
Spaghetti alle Vongole veraci:
venusschelpen, sjalotten, witte wijn,
tomaat en peterselie
Saltimbocca alla Romana et sauge, tagliolini fraîche
Cheeseburger “Le Royal”
21,50
Cheeseburger “Le Royal”
Spaghetti alle Vongole veraci:
palourdes, échalotes, vin blanc, tomate et persil
Filet de lièvre, betteraves d’hiver, pomme fruit,
purée de topinambour
Suprême van fazant, gekonfijte kool met spek,
gebakken champignons, gekonfijte kastanjes,
24,90
Suprême de faisan, chou confit aux lardons,
champignons sautés, marrons glacés
Hindefilet, gebakken groenten van toen,
paarse mosterdsaus
29,00
Filet de biche, poêlée de légumes oubliés,
sauce à la moutarde mauve
Ragout van jong everzwijn, verse linguini
Civet de marcassin, linguine fraîche
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Last order at 22:15
No cheques
Tajine van gevogelte, artisjokharten,
erwten en gekonfijte rattes aardappelen
Tajine de volaille, cœur d’artichauts,
petits pois et rates confites
Ile flottante met karamel
Ile flottante au caramel
Koffie
Café
Hazenfilet, winterbiet, appel, puree van aardpeer 27,00
18,70
Lunch Daily Express
18,50
17,80