Unilever Food Solutions Norge Detaljert oppskriftsinformasjon Hjort ytterfilet med sitronduftende viltsjy Ingredienser (10 porsjon) Mengde Mål Navn 40,00 g Sukker 200,00 g Sjalottløk 15,00 g Hvitløk 15,00 stk Einebær 7,50 dl Rødvin 1,50 l KNORR Professional Fond Vilt 8 x 1 L 5,00 g Sitronskall 3,50 cl Sitronsaft 25,00 g Smør Salt og pepper Fremgangsmåte 1. Karamelliser sukkeret. Tilsett løk, hvitløk og einebær. Deglaser med rødvin og reduser 2/3-deler. 2. Hell over viltfond og reduser til halvparten. Tilsett sitronsaft og -skall. La trekke i 15 minutter, sil sausen. 3. Krydre med salt og pepper. Monter med smør før servering. Page 1 © 2016 Unilever Food Solutions – Med enerett service.unileverfoodsolutions.com 16.01.2016 Unilever Food Solutions Norge Detaljert oppskriftsinformasjon EPD nummer Navn EPD nummer KNORR Professional Fond Vilt 8 x 1 L 4361952 Page 2 © 2016 Unilever Food Solutions – Med enerett service.unileverfoodsolutions.com 16.01.2016