1. No category

TARJOUSPYYNTÖ
1 (26)
4.3.2016
TORIPAIKKOJEN VUOKRAUSTA KOSKEVA TARJOUSPYYNTÖ
1. Perustiedot
Vuokrauksen kohde
Kauppatorilla sijaitsevat kesäkauden ruoan valmistus- ja myyntipaikat
Kesäravintolapaikka 1 ja Kesäravintolapaikka 2. Vuokrauksen kohde on
määritelty tarkemmin jäljempänä kohdassa 2.
Tarjouskilpailusta ilmoittaminen
Tarjouskilpailusta on ilmoitettu 4.3.2016 Helsingin Tukkutorin internet-sivuilla
www.heltu.fi.
Vuokrasopimuksen ehdot ja vuokrasopimuksen tekeminen
Tehtävä vuokrasopimus on tämän tarjouspyynnön liitteenä 1.
Liitteen 1 ehtojen mukainen vuokrasopimus syntyy, kun osapuolet ovat
allekirjoittaneet vuokrasopimuksen edellyttäen, että lautakunnan otto-oikeuden
käyttämisestä ei muuta johdu.
Tarjouksen tekeminen
Tarjouksen tekemisen määräpäivä ja kellonaika:
21.3.2016, kello 12.00. Myöhästyneet tarjoukset hylätään.
Tarjouksen voimassaoloaika:
21.5.2016 asti.
Tarjouksen toimitustapa:
Tarjous on toimitettava Helsingin kaupungille suljetussa
kirjekuoressa, johon on merkittävä HEL 2016-001950, Tarjous,
Kauppatorin Kesäravintolapaikka 1 ja Kesäravintolapaikka 2
Tarjouksen toimitusosoite:
Helsingin kaupunki, kirjaamo. Helsingin Tukkutori, PL 10, 00099
Helsingin kaupunki. Käyntiosoite: Pohjoisesplanadi 11-13, 00170
Helsinki. Sähköposti: [email protected]
Muut tarjouksen tekemiseen liittyvät ohjeet:
Määritelty jäljempänä kohdassa 8.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
2 (26)
4.3.2016
2. Vuokrauksen kohteen määrittely
Helsingin kaupungin tukkutori vuokraa Kauppatorin ruoan valmistus- ja
myyntipaikat Kesäravintolapaikka 1 (koko 3 m x 13,5 m) ja Kesäravintolapaikka
2 (koko 3 m x 12 m) alla mainituiksi ajanjaksoiksi:
1. jakso kesäkuu
vuokrattava jakso 1.6. - 30.6.2016
pois lukien juhannus 24. -26.6.
2. jakso heinäkuu
vuokrattava jakso 1.7. – 31.7.2016
3. jakso elokuu
vuokrattava jakso 1.8. – 31.8.2016
4. jakso syyskuu
vuokrattava jakso 1.9. – 30.9.2016
sekä 1.10 ja 9.10.2016
Kauppatorin kesäsunnuntaisin (sunnuntait 5.6. - 25.9.2015 välisenä aikana)
Kesäravintolapaikkojen 1 ja 2 koko on 3 m x 12 m.
Myyntipaikat Kesäravintolapaikka 1 ja Kesäravintolapaikka 2 sijaitsevat liitteenä
4 ja 5 olevien karttapohjien osoittamalla alueella (viitteellinen).
Yhtä jaksoa kohden vuokrataan yksi paikka / tarjoaja. Ensiksi valitaan
vuokralainen Kesäravintolapaikalle 1 ja sen jälkeen vuokralainen
Kesäravintolapaikalle 2. Paikan 1 saanut tarjoaja ei voi saada samalle jaksolle
paikkaa 2.
Myyntiaika on toriaikana ma - pe 6.30 - 18.00, la 6.30 - 16.00 ja ajalla 5.6.-25.9.
sekä 9.10.2016 myös su 10.00 - 17.00. Ruoanvalmistus- ja myyntipaikka on
vuokralaisen käytössä ma-pe klo 6.00–19.00, la klo 6.00–17.00 ja su klo 9.00–
18.00.
Tukkutori pidättää itsellään oikeuden aukioloaikamuutoksiin.
Silakkamarkkinoiden avajaissunnuntaiksi 2.10.2016 ruoanvalmistus- ja
myyntipaikat valitaan erikseen.
Kilpailutettavat ruokapaikat eivät ole ainoita ruoanvalmistuspaikkoja
Kauppatorilla, vaan ovat ruoan lisätarjontaa ruoanmyyntiä varten vuokrattujen
vuosi- ja kausipaikkojen lisäksi.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
3 (26)
4.3.2016
3. Tarjoajan suorituskyvyn arvioinnin periaatteet
Tässä tarjouskilpailussa ei ole kyse julkisesta hankinnasta. Siitä huolimatta
tarjouskilpailussa sovelletaan julkisista hankinnoista annetussa laissa säädettyjä
pakollisia ja harkinnanvaraisia poissulkemisperusteita.
Jos tarjoajaa koskee pakollinen poissulkemisperuste (53 §), hänet on suljettava
tarjouskilpailun ulkopuolelle. Jos tarjoajaa koskee harkinnanvarainen
poissulkemisperuste 54 §), Helsingin kaupungin Tukkutori voi sulkea tarjoajan
tarjouskilpailun ulkopuolelle.
Julkisista hankinnoista annettu laki löytyy mm. tästä linkistä:
http://www.finlex.fi/fi/laki/ajantasa/2007/20070348?search%5Btype%5D=pika&s
earch%5Bpika%5D=laki%20julkisista%20hankinnoista%20#L8P53
Tarjoaja suljetaan tarjouskilpailun ulkopuolelle, jos hän ei täytä jäljempänä
kohdassa 5 asetettuja tarjoajan suorituskyvyn vähimmäisvaatimuksia tai jos hän
ei ole rekisteröitynyt 4 kohdassa mainittuihin rekistereihin, vaikka lainsäädäntö
edellyttää rekisteröitymistä.
Jos tarjoaja suljetaan tarjouskilpailun ulkopuolelle, se tarkoittaa, että hänen
tarjoustaan ei oteta mukaan tarjousvertailuun.
4. Poissulkemisperusteita koskevat selvitykset
Tarjoajan on tältä osin liitettävä tarjoukseensa seuraavat selvitykset:
kaupparekisteriote
selvitys siitä, että tarjoaja on merkitty ennakkoperintärekisteriin ja
työnantajarekisteriin sekä arvonlisäverovelvollisten rekisteriin;
veroviranomaisen todistus maksetuista veroista ja sosiaaliturvamaksuista;
todistukset työntekijöiden eläkevakuutusten ottamisesta ja suorittamisesta;
Siltä osin kuin tarjoajaa ei ole merkitty yllä mainittuihin rekistereihin, on hänen
selvitettävä ne seikat, joihin rekisteröimättömyys perustuu.
Selvitysten on oltava suomenkielisiä. Kaikki mainitut todistukset ja selvitykset
saavat olla enintään 3 kuukautta vanhoja laskettuna siitä, kun ne on jätetty
Helsingin kaupungille.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
4 (26)
4.3.2016
5. Tarjoajan suorituskyvyn vähimmäisvaatimukset ja niitä koskevat selvitykset
5.1 Tarjoajalla on vuokrakohteen laatuun ja laajuuteen nähden riittävät
taloudelliset edellytykset vuokrasopimuksen solmimiseen.
Tämän vaatimuksen täyttymistä arvioidaan tarjouksen tekijän
rahoitussuunnitelmasta, vakavaraisuudesta, maksukykyisyydestä ja
luottokelpoisuudesta saatujen tietojen perusteella. Tukkutori varaa itselleen
oikeuden tarkistaa tarjoajan luottotiedot näitä tietoja ylläpitäviltä yrityksiltä.
Tarjoukseen liitettävä selvitys:
Rahoitussuunnitelma
o Rahoitussuunnitelma voi olla vapaamuotoinen. Helsingin
Tukkutori varmistaa mm. rahoitussuunnitelman avulla, että
hakijalla on riittävät taloudelliset edellytykset
vuokrasopimuksen solmimiseksi sekä toiminnan
pyörittämiseksi. Rahoitussuunnitelmassa esitetään
toiminnan rahoitus (rahan lähteet, tulot) ja toiminnan
arvioidut kustannukset (menot). Menopuolella vuokran
määrä esitetään muodossa xxx.
5.2 Tarjoajalla on vuokrakohteen laajuuteen ja laatuun nähden riittävästi
kokemusta ruoanvalmistus – ja myyntitoiminnasta sekä toimiva suunnitelma
vuokrakohteen toiminnan järjestämiseksi.
Tarjoukseen liitettävä selvitys:
Toimintasuunnitelma, jossa tulee kuvata vapaamuotoisesti
seuraavat asiat:
o miten tarjoaja käytännössä hoitaa ruoanvalmistus- ja
myyntitoimintaansa.
o ruokalista kuluttajahintoineen sekä värikuvat myytävistä
annoksista ja tarjoiluastioista
o miten tarjoaja huomioi nykyaikaisen suomalaisen
ruokakulttuurin
o miten ja paljonko tarjoaja käyttää tuoreita ja sesongin
mukaisia raaka-aineita, esim. prosentteina
o miten tarjoaja suosii lähi- ja luomutuotteiden käyttöä sekä
kasvisten käyttöä
o minkälaisia annoskokoja tarjoajalla on myynnissä
o miten tarjoaja on huomioinut eri ruokavalioita
o miten tarjoaja on panostanut ruoka-annosten tarjoiluun ja
ulkonäköön
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
5 (26)
4.3.2016
o miten tarjoajan oma ravintolakonsepti laajentaa Kauppatorin
muuta ruokatarjontaa
o minkälaista kokemusta tarjoajalla on ulkoilmassa
tapahtuvasta ruoanvalmistus- ja myyntitoiminnasta isoille
ihmisjoukoille
5.3 Ruoanvalmistuslaitteiden, joita tarjoaja aikoo käyttää myyntipaikalla, on
oltava terveysviranomaisten hyväksymiä.
Tarjoukseen liitettävä selvitys:
Terveysviranomaisten päätös myyntipaikalla käytettävien
ruoanvalmistuslaitteiden hyväksymisestä. Terveysviranomaisten
päätös tulee olla tarjoajan nimissä.
6. Tarjousten vertailu
Helsingin Tukkutorin tavoitteena on laajentaa torikeittiön käsitettä ja nostaa
laatutasoa, jotta ravintolakokemus itsessään olisi syy käydä Kauppatorilla.
Tarkoituksena on löytää kesäravintoloiden pitäjiksi sellaisia toimijoita, jotka
tarjoavat sesongin mukaista ja tuoretta ruokaa mahdollisimman lähellä
tuotetuista raaka-aineista.
Kauppatorille haetaan innovatiivisia ja vetovoimaisia kesäruokaravintoloita, jotka
ovat koko Kauppatorin ja modernin suomalaisen ruokakulttuurin näyteikkunoita.
Ravintolakonseptissa näkyy ruoka-aineiden sesongit, lähi- ja luomutuotteet, eri
annoskoot ja ruokavaliot. Haemme ravintolakonseptia, joka luo uutta ja raikasta
torikeittiötä, jossa ruoka-annosten esillepanoon ja tarjoilutapaa on erityisesti
kiinnitetty huomioita.
Parhaan tarjouksen valintaperusteena on kokonaistaloudellinen edullisuus
(enintään 100 pistettä). Kokonaistaloudellinen edullisuus ratkaistaan
painoarvoltaan seuraavien vertailuperusteiden mukaan:
Hinta, painoarvo 40 % (enintään 40 vertailupistettä). Hinnan osalta
korkeimman tarjouksen tehnyt tarjoaja (X) saa painoarvon
prosenttiluvun osoittaman määrän vertailupisteitä. Muiden tarjoajien
vertailupisteet lasketaan jakamalla heidän (Y) tarjoushintansa
korkeimmalla tarjoushinnalla (X), ja jaon osamäärä kerrotaan hinnan
painoarvon prosenttiluvulla. Laskukaava on siten seuraava: (Y / X) x
(hinnan painoarvon prosenttiluku 40).
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
6 (26)
4.3.2016
Laatu, painoarvo 60 % (absoluuttisia pisteitä 0-16 kpl, enintään 60
vertailupistettä). Laadun osalta tarjoajan eri laadun osa-alueista saamat
absoluuttiset pisteet lasketaan yhteen. Eniten absoluuttisia pisteitä
saanut tarjoaja (X) saa laadun painoarvon prosenttiluvun osoittaman
määrän vertailupisteitä. Muiden tarjoajien vertailupisteet lasketaan
jakamalla heidän (Y) absoluuttisten pisteidensä määrä eniten
absoluuttisia pisteitä saaneen tarjoajan (X) absoluuttisella pistemäärällä,
ja jaon osamäärä kerrotaan laadun painoarvon prosenttiluvulla.
Laskukaava on siten seuraava: (Y / X) x (laadun painoarvon
prosenttiluku 60).
Vertailupisteet lasketaan kahden desimaalin tarkkuudella.
Suluissa on nähtävillä, kuinka monta absoluuttista pistettä kustakin osa-alueesta
on mahdollista saada:
Nykyaikaisen suomalaisen ruokakulttuurin huomioiminen (absoluuttisia
pisteitä 0-2 kpl)
Tuoreiden ja sesongin mukaisten raaka-aineiden käyttäminen
(absoluuttisia pisteitä 0-2 kpl)
Lähi- ja luomutuotteiden sekä kasvisten suosiminen (absoluuttisia
pisteitä 0-2 kpl)
Eri annoskokojen huomioiminen ruokalistassa, esimerkiksi maistelu- ja
lasten annokset (absoluuttisia pisteitä 0-2 kpl)
Eri ruokavalioiden huomioiminen ruokalistassa (absoluuttisia pisteitä 0-2
kpl)
Ruoka-annosten ulkonäkö, esillepano ja tarjoilutapa (absoluuttisia
pisteitä 0-2 kpl)
Ravintolakonsepti, joka laajentaa Kauppatorin ruokatarjontaa
(absoluuttisia pisteitä 0-2 kpl)
Tarjoajan kokemus ulkoilmassa tapahtuvasta ruoanvalmistus- ja
myyntitoiminnasta isoille ihmisjoukoille (absoluuttisia pisteitä 0-2 kpl)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
7 (26)
4.3.2016
7. Helsingin kaupungin itselleen tässä tarjouskilpailussa varaamat oikeudet
Kaupunki varaa itselleen oikeuden pyytää tarjoajilta täsmennyksiä ja
täydennyksiä annettuihin tarjouksiin sekä oikeuden saattaa tarjoukset
yhteismitallisiksi ja vertailukelpoisiksi.
Päätös tarjousten valinnasta annetaan tiedoksi tarjoajan tarjouslomakkeella
ilmoittamaan sähköpostiosoitteeseen.
8. Tarjouksen tekemiseen liittyvät muut ehdot ja ohjeet
Tarjous tulee tehdä lomakkeella (liite 6), jossa on mukana suljetussa
kirjekuoressa vuokratarjous (liite 7). Vuokratarjous tulee ilmoittaa
vuokratarjouslomakkeella muodossa euroa per ilmoitettu ajanjakso. Vuokraan
lisätään kulloinkin voimassa oleva arvonlisävero.
Vuokratarjouslomake (liite 7) on laitettava erilliseen, suljettuun kirjekuoreen,
jonka päälle merkitään ”Vuokratarjous / Kesäravintolapaikka 1 ja 2”.
Vuokratarjouksen suljettu kirjekuori tulee laittaa hakemuksen ja sen liitteiden
kanssa samaan suljettuun kuoreen. Tarjottua vuokraa ei saa kirjoittaa näkyviin
hakemuksen muihin osioihin. Helsingin Tukkutorilla on oikeus hylätä tarjous,
joka ei ole tehty ohjeiden mukaisesti.
Tarjouslomakkeet voi tulostaa internet-sivuilta www.heltu.fi tai noutaa Helsingin
Tukkutorin asiakaspalvelusta (Vanha talvitie 10 H, 2.krs).
Tarjoukseen on liitettävä edellä kohdissa 4 ja 5 pyydetyt selvitykset.
Tarjous liitteineen on tehtävä kirjallisesti suomen kielellä.
Jättämällä tarjouksen tähän tarjouspyyntöön tarjoaja hyväksyy tässä
tarjouspyynnössä ja sen liitteissä olevat ehdot.
Tarjoajalla ei ole oikeutta saada korvausta tekemästään tarjouksesta.
Helsingin kaupunki voi ilmoittaa valitun tarjoajan nimi- ja yhteystiedot sekä
vuokrasopimuksen perustiedot Helsingin verovirastolle neljännesvuosittain
sopimuskauden aikana. Ilmoitettavia tietoja ovat tarjoajan nimi, Y-tunnus, tililaji
ja euromäärä.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
TARJOUSPYYNTÖ
8 (26)
4.3.2016
9. Tarjousasiakirjojen julkisuus ja hakijan liikesalaisuudet
Viranhaltijan vuokrauspäätös ja sen liitteet ovat julkisia päätöspöytäkirjan
allekirjoituksen jälkeen. Muut tarjousasiakirjat ovat julkisia sopimuksen
tekemisen jälkeen. Tarjoajalla on oikeus saada tieto tarjousasiakirjoista
päätöksen allekirjoituksen jälkeen.
Tarjoajan on ilmoitettava liikesalaisuuksinaan pitämänsä tarjouksen tiedot
erillisellä liitteellä. Kaupunki harkitsee, ovatko liikesalaisuuksiksi esitetyt asiat
lain mukaan salassa pidettäviä.
Tarjouksen vertailussa käytettävää hintatietoa ei pidetä liikesalaisuutena.
Jos hakija ei ilmoita liikesalaisuuksiaan edellä vaaditulla tavalla, kaupungilla on
oikeus pitää tarjousta kokonaisuudessaan julkisena. Tarjouksen julkiseksi
tulemisen ajankohta määräytyy edellä kerrotulla tavalla.
10. Tiedottaminen
Mahdolliset tarjouspyyntöön liittyvät tarkentavat kysymykset tulee toimittaa
viimeistään 15.3.2016 osoitteeseen [email protected] tai kirjallisesti osoitteeseen
Helsingin Tukkutori, PL 1000, 00099 Helsingin kaupunki.
Esitetyt kysymykset ja niihin annetut vastaukset sekä mahdolliset
tarjouspyynnön täsmennykset ilmoitetaan Internet-osoitteessa www.heltu.fi
viimeistään 17.3.2016.
Liitteet
Helsingin Tukkutori
Sopimusehdot (liite 1)
Torisäännöt Helsingin kaupungin kaupallisille toreille (liite 2)
Hyvän toritoiminnan säännöt (liite 3)
Ruoanmyynti- ja kahvilatoiminnan säännöt Helsingin kaupallisilla toreilla (liite 3)
Kauppatorin torikartta, maanantai - lauantai (liite 4)
Kauppatorin torikartta, sunnuntai (liite 5)
Tarjous (liite 6)
Vuokratarjous (liite 7)
Vastauspohja (liite 8)
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
LIITE 1
9 (26)
4.3.2016
Sopimusehdot – Ruoanvalmistus- ja myyntipaikat Kesäravintolapaikka 1 ja Kesäravintolapaikka 2
Kauppatorilla sovittuina aikajaksoina ajalla 1.6. – 9.10.2016.
1. SOPIMUKSEN KOHDE JA SEN KÄYTTÖ
Tällä sopimuksella Helsingin kaupunki luovuttaa vuokralaisen käyttöön myyntipaikat Kesäravintolapaikka 1
(koko 3 m x 13,5 m) ja Kesäravintolapaikka 2 (koko 3 m x 12 m). ruoanvalmistus- ja myyntipaikan
Kauppatorilla, kaupungin vuokrausta koskevan sopimuksen liitteenä olevan torikartan osoittamassa paikassa
päätöksessä määritellyksi ajanjaksoksi.
Vuokratussa kohteessa saa ainoastaan valmistaa ja myydä ruokaa hyväksytyn tarjouksen mukaisesti.
Ruoanvalmistus- ja myyntipaikka on vuokralaisen käytössä sovittuna ajanjaksona ma-pe klo 6.00–19.00, la klo
6.00–17.00 ja ajalla 5.6.- 25.9. myös su klo 9.00–18.00, jolloin kummankin paikan koko on 3 x 12 m.
Myyntiaika on ma - pe 6.30 - 18.00, la 6.30 - 16.00 ja su 10.00 - 17.00. Helsingin Tukkutorilla on oikeus
muuttaa torin aukioloaikoja sopimusaikana.
Torialueella sijaitsee myös muuta kausiluonteista ja vakituista ruoanvalmistus- ja myyntitoimintaa sekä
kahviloita.
2. VUOKRAN MAKSAMINEN
Vuokralainen maksaa alueen käytöstä vuokraa, jonka määrä on tehdyn päätöksen mukainen. Vuokra laskutetaan
etukäteen ja se on suoritettava viimeistään laskun mukaisena eräpäivänä. Tukkutori lähettää vuokrasta erilliset laskut.
Vuokranantajalla on oikeus evätä alueen käyttöoikeus, mikäli vuokraa ei ole maksettu ennen käyttöoikeuden alkamista.
Vuokrasopimuksessa ei ole vuokravakuutta. Vuokra peritään täysimääräisenä, vaikka koko myyntiaikaa ei käytetä.
3. VUOKRAOIKEUDEN SIIRTO
Vuokraoikeutta voi käyttää ainoastaan toimija itse tai palveluksessa oleva henkilö. Vuokrasopimuksen vuokra-,
hallinta- tai käyttöoikeuden osittainenkin siirto tai luovutus ilman vuokranantajan kirjallista lupaa on kielletty.
Tämä koskee myös liikkeen luovutustilannetta. Toimija on velvollinen osoittamaan, että myyntipaikalla
työskentelevä henkilö on toimijan palveluksessa.
4. SÄHKÖ, NESTEKAASU, LÄMPÖ, VESI, JÄTEHUOLTO JA TORIALUEEN PUHTAANAPITO
Vuokralainen vastaa itse sähköstä, nestekaasusta, vedestä, jätehuollosta ja asianmukaisesta jätteiden
lajittelusta sekä torialueen puhtaanapidosta toiminnan aikana.
Helsingin Tukkutorin hallinnoimalla torialueella sijaitsee sähköpisteitä, jotka ovat torikauppiaiden
käytettävissä erillisestä sopimuksesta. Tukkutori ei vastaa sähkön toimittamisesta vuokralaiselle eikä siten
myöskään vahingosta, joka vuokralaiselle mahdollisesti aiheutuu sähköpisteen
toimimattomuudesta.
Myyntipaikka tulee vuokraoikeuden käyttöajan jälkeen jättää puhdistettuna ja muutoinkin samassa kunnossa
kuin se oli ennen käyttöajan alkua. Mikäli toripaikkaa ei ole siivottu, kaupungilla on oikeus siivota alue
vuokralaisen kustannuksella ja menetellä alueella olevan omaisuuden suhteen parhaaksi katsomallaan tavalla.
Mikäli jätteiden lajittelu on laiminlyöty ja tästä aiheutuu kaupungille kustannuksia, sitoutuu vuokralainen
korvaamaan nämä kustannukset.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
LIITE 1
10 (26)
4.3.2016
5. VUOKRALAISEN VELVOLLISUUS NOUDATTAA SÄÄNTÖJÄ, OHJEITA JA MÄÄRÄYKSIÄ
Vuokralainen sitoutuu noudattamaan soveltuvin osin voimassaolevia Helsingin kaupungin kaupallisten torien
järjestyssääntöjä ”Torisäännöt Helsingin kaupungin kaupallisille toreille” (liitteenä 2) niihin mahdollisesti
Teknisen palvelun lautakunnan tekemine muutoksineen. Torilla tulee noudattaa Hyvän toritoiminnan sääntöjä
(jäljempänä). Helsingin kaupungin tukkutorin henkilökunnalla on lisäksi oikeus antaa tarkempia ohjeita ja
määräyksiä toripaikan käytöstä, mitä vuokralainen on velvollinen noudattamaan.
Vuokralaisen tulee huolehtia siitä, että hänellä on kaikki tarvittavat luvat toiminnan harjoittamiseen ja että
vuokralainen on rekisteröitynyt sellaisiin rekistereihin, joihin rekisteröitymistä lainsäädäntö vuokralaiselta
edellyttää.
Ruoan valmistukseen ja – myyntiin tarvittavat eri viranomaisten luvat tulee toimijan itse kustannuksellaan
hankkia. Kaupunki ei ole vastuussa siitä vahingosta, joka toimijalle saattaa aiheutua sen johdosta, että joku
tarvittavista luvista evätään. Elintarvikelain (23/2006) 14 §:n mukaan elintarvikealan toimijan on haettava
elintarvikehuoneiston hyväksymistä elintarvikevalvontaviranomaiselta (Helsingin kaupungin ympäristökeskus)
ennen toiminnan aloittamista tai toiminnan olennaista muuttamista
Vuokralaisen tulee ilmoittaa muuttuneista yhteystiedoista vuokranantajalle viivytyksettä, kuitenkin viimeistään
viikon kuluttua yhteystietojen muuttumisesta.
Kun tarjotaan juomia tai ruokia, tulee ruoka- ja juomatarjoilussa käyttää ensisijaisesti pestäviä astioita. Mikäli
käytetään kertakäyttöastioita, tulee käyttää maatuvia kerta-astioita, joiden takaisin keruusta huolehditaan.
Ruokailuvälineet (lusikat, haarukat ja veitset) voivat vaihtoehtoisesti olla myös kompostoitavia tai poltettavia
esim. puusta valmistettuja. Myös takaisin kerättäviä uusiokäyttöön meneviä kerta-astioita voidaan käyttää,
mikäli takaisinkeräys ja uusiokäyttö on järjestetty. Lisäohjeita kestoastioista ja jätteen kierrättämisestä saa
Helsingin seudun ympäristöpalveluista.
Vuokralainen on velvollinen huolehtimaan siitä, että myös hänen palveluksessaan oleva henkilökunta
noudattaa edellä sanottuja ohjeita ja määräyksiä.
6. KUNNOSSAPITO JA VASTUU AIHEUTUNEESTA VAHINGOSTA
Vuokralainen on velvollinen järjestämään toimintansa siten, että vuokrakohteessa oleva vuokranantajan
omaisuus pysyy kunnossa. Mikäli vuokralainen laiminlyö tämän velvollisuutensa ja vuokranantajan omaisuus
vahingoittuu, vuokralainen on velvollinen korvaamaan aiheutuneen vahingon.
Helsingin kaupunki ei vastaa vahingosta, joita vuokralaiselle saattaa aiheutua siitä, että vuokralainen ei
säästä, viranomaismääräyksistä tai muista Tukkutorista riippumattomista syistä pysty käyttämään aluetta
suunnittelemallaan tavalla. Mikäli alueen käyttö estyminen johtuu Tukkutorista, Helsingin kaupungin vastuu
rajoittuu myyntipaikan vuokrana maksetun määrän palauttamiseen.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
LIITE 1
11 (26)
4.3.2016
7. SOPIMUSEHTOJEN LAIMINLYÖNTI
Kaupunki huomauttaa vuokralaista ruoanvalmistus- ja myyntipaikan käyttämiseen liittyvistä sopimusehtojen ja
torisääntöjen laiminlyönnistä ja antaa mahdollisuuden korjata laiminlyönti kohtuullisessa ajassa. Jos
vuokralainen ei korjaa laiminlyöntiä annetussa ajassa, kaupunki on oikeutettu laskuttamaan 500 euroa + alv
sopimussakon jokaisesta laiminlyönnistä erikseen.
Mikäli laiminlyönti tämänkin jälkeen jatkuu ja sopimusrikkomus on olennainen, kaupungilla on oikeus purkaa
sopimus päättymään välittömästi. Oikeus purkaa sopimus on myös siinä tapauksessa, että vuokralainen
laiminlyö suorittaa sovitun vuokran.
Kaupungilla on oikeus sopimussakkoon mahdollisen vahingonkorvauksen lisäksi ja riippumatta siitä,
aiheutuuko laiminlyönnistä vahinkoa.
Ympäristökeskuksen elintarvikevalvonta suorittaa Helsingin toreilla tarkastuksia säännöllisesti. Jos
tarkastuksilla havaitaan puutteita, toimijaa kehotetaan korjaamaan ne määräaikaan mennessä. Vakavia
puutteita havaittaessa toimija voidaan määrätä poistamaan epäkohdat välittömästi ympäristöterveyspäällikön
määräyksellä. Jos määräaikaa tai määräystä ei ole noudatettu ja asiasta joutuu Ympäristökeskus
huomauttamaan toistamiseen, Helsingin Tukkutorilla on oikeus poistaa toimija torilta määräajaksi, mikäli
elintarvikevalvontaviranomainen katsoo sen tarpeelliseksi.
8. TOIMINNASTA RAPORTOINTI
Vuokraustoiminnan päätyttyä tulee Helsingin Tukkutorille esittää vapaamuotoinen taloudellinen selvitys, josta
ilmenee vuokraustapahtumien kokonaismäärä, toteutunut liikevaihto, toiminnasta aiheutuneet kustannukset
sekä vuokraustoiminnan tulos 31.10.2016 mennessä.
9. VAKUUTUKSET
Vuokralainen vastaa kaikista tarvittavista vakuutuksista.
10. VUOKRALAISEN HENKILÖTIETOJEN REKISTERÖINTI JA JULKISTAMISOIKEUS
Vuokrasopimuksen tekemisen yhteydessä yrityksen nimi, y-tunnus, osoite, yhteyshenkilön nimi ja
puhelinnumero rekisteröidään Koki-vuokrauksenhallintajärjestelmään. Järjestelmän rekisteriseloste on
nähtävissä Helsingin Tukkutorilla sekä Internetissä osoitteessa www.hel.fi/rekisteriseloste/. Vuokranantajalla
on oikeus julkistaa vuokralaisen nimi, y-tunnus, vuokran suuruus ja vuokra-ajan pituus sekä antaa toisille
viranomaisille pyynnöstä vuokralaista ja vuokrasopimusta koskevia muita tietoja.
11. LISÄKSI ON SOVITTU
Vuokrasopimus tulee voimaan sillä ehdolla, ettei viranhaltijan pöytäkirjan oikaisuvaatimuksesta eikä
lautakunnan otto-oikeuden käyttämisestä muuta aiheudu.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
LIITE 2
12 (26)
4.3.2016
TORISÄÄNNÖT HELSINGIN KAUPUNGIN KAUPALLISILLE TOREILLE (1.1.2014)
1. Kauppiaan tulee huolehtia siitä, että hänellä on kaikki tarvittavat luvat myyntitoiminnan harjoittamiseen.
Toiminnassa on noudatettava voimassa olevaa lainsäädäntöä, poliisin, ympäristöviranomaisten ja muiden
viranomaisten, sekä vuokranantajan antamia ohjeita ja määräyksiä. Kaupunki ei ole vastuussa siitä
vahingosta, joka toimijalle aiheutuu toiminnassa tarvittavien lupien epäämisestä. Vuokralainen vastaa
kaupungille tai kolmannelle osapuolelle mahdollisesti aiheuttamastaan vahingosta tai haitasta.
2. Mikäli toripaikalla käytetään sähköä, sähköturvallisuutta koskevia määräyksiä on noudatettava. Ulkona
käytettävien sähkölaitteiden on oltava suojaeristettyjä, suojamaadoitettuja tai suojajännitteellä toimivia.
Kauppiaiden sähkölaitteiden tulee olla ehjiä ja ulkokäyttöön soveltuvia. Vuokranantajan edustajilla on
oikeus poistaa kauppiailta ulkokäyttöön soveltumattomat johdot ja sähkölaitteet. Sähköjohdot on lisäksi
sijoitettava ja suojattava niin, ettei niistä aiheudu muille vaaraa tai haittaa. Jos sähköjohto viedään
ajoreitin poikki, tulee se suojata esim. lautakourulla. Lisätietoja esimerkiksi Turvatekniikan keskuksen
internet-sivuilta www.tukes.fi .
3. Toripaikan koko on 150x300 cm ja se sijaitsee hyväksytyn torikartan osoittamassa paikassa. Kaikki
myyntiin liittyvä toiminta tulee tapahtua toripaikan sisällä. Kuljetuslaatikoiden tai vastaavien säilyttäminen,
tuotteiden, pöytien tms. sijoittaminen paikan ulkopuolella ei ole sallittua. Toriteltan markiisin väri on
oranssi ja matkamuistokauppiailla valkoinen. Toripaikalla näkyvillä tulee olla vähintään A4 kokoinen,
selkeästi luettavissa oleva nimikyltti, jossa on yrityksen nimi ja Y-tunnus.
4. Vuokralainen ei saa ilman vuokranantajan kirjallista lupaa sijoittaa vuokraamalleen paikalle myyntiautoa,
– vaunua tai peräkärryä.
5. Myyntipaikalla on lupa myydä vain niitä tuotteita, jotka vuokrasopimuksessa on määritelty
6. Kahviloiden ja ruokapaikkojen kalusteena ei ole lupa käyttää muovituoleja eikä muovipöytiä. Puiset,
alumiiniset, metalliset tai vastaavat pöydät, tuolit ja penkit sallitaan.
7. Myyntipaikalle kertyvät roskat ja jätteet on vuokralaisen toimesta pakattava niin, etteivät ne leviä
toriympäristöön. Myynnin päätyttyä tulee kauppiaan/myyjän huolehtia myyntipaikkansa siisteydestä.
Kaikki roskat on vietävä kaupungin hyväksymään jäteastiaan. Torilta tulee poistua 30 min sisällä torin
sulkemisajasta, Kauppatorilla tunnin sisällä.
8. Lintujen ruokkiminen torialueella on ehdottomasti kielletty.
9. Ajoneuvojen pysäköinti on kielletty torialueella. Tavaroiden lastaus ja purkaminen on tehtävä
kauppatoimintaa häiritsemättä (enintään 30 min).
Ajoneuvolla ajo on torialueella kokonaan kielletty touko- ja syyskuun välisenä aikana Kauppatorilla ma-la
klo 10 – 15 ja Hakaniemen torilla ma-la klo 9 - 14.
10. Kauppatorilla talvikaudella (marras-maaliskuu) toritoimintaa on vain läntisellä puolella torialuetta.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
LIITE 2
13 (26)
4.3.2016
11. Vuokravakuus vastaa kolmen kuukauden vuokraa. Vakuus koskee myös vuokrakohteen oikeudetonta
hallintaa vuokrasuhteen päättymisen jälkeen sekä vuokrasaatavien perimisestä tai muista toimenpiteistä
vuokrakohteen palauttamiseksi vuokralaisen hallinnasta.
12. Vuokrasopimuksen irtisanomisaika on kolme (3) kuukautta ja irtisanominen tulee toimittaa kirjallisesti.
13. Vuokralainen ei saa ilman vuokranantajan kirjallista lupaa siirtää vuokraoikeuttaan tai luovuttaa
vuokrauskohdetta tai sen osan hallintaa toiselle henkilölle, yhdistykselle tai yhtiölle eikä ottaa
alivuokralaista. Edellä sanottu koskee myös yritystoiminnan luovutustilannetta.
Jos yrityksen omistussuhteissa tapahtuu muutoksia vuokrasopimuksen allekirjoittamisen jälkeen, tulee
niistä ilmoittaa viipymättä vuokranantajalle.
Vuokrasopimuksen voi siirtää liiketoimintaa uuden yrityksen nimissä jatkavalle aviopuolisolle, lapselle,
sisarukselle tai vähintään kolme (3) vuotta kokoaikaisesti toritoiminnassa työsuhteessa olleelle
työntekijälle.
14. Jos vuokralainen rikkoo vuokrasopimuksessa sovittuja ehtoja, ei noudata hyvää järjestystä, laiminlyö
vuokranmaksun tai myy huonolaatuista tavaraa, on vuokranantajalla oikeus yhden kirjallisen varoituksen
jälkeen määräajaksi kieltää toripaikan käyttäminen tai purkaa vuokrasopimus ilman irtisanomisaikaa.
15. Vuokralaisen tulee toimittaa pyynnöstä vuokranantajalle yrityksen toimintaa koskevia selvityksiä tai
viranomaistodistuksia (esim. kaupparekisteriote) sekä ilmoittaa muuttuneista yhteystiedoista viivytyksettä.
16. Torilla ei saa aiheuttaa haittaa toisille torikauppiaille tai toimijoille. Esimerkiksi myyntipalkkioiden
maksaminen oppaille tai muille matkailun kanssa työskenteleville on kielletty.
17. Torilla tulee noudattaa Hyvän toritoiminnan sääntöjä (jäljempänä).
18. Helsingin kaupunki pidättää itsellään oikeuden muutoksiin. Kaupungilla tai poliisilla on oikeus rajoittaa
myyntiaikaa joko pysyvästi tai tilapäisesti. Mikäli myyntipaikkaa ei säästä tai muista toiminnallisista syistä
(esim. lakko tai viranomaismääräykset) voida vuokrata, Helsingin kaupunki ei vastaa myyntipaikan
vuokraajalle mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Helsingin kaupungin vastuu rajoittuu toripaikan
vuokrana maksetun määrän palauttamiseen.
19. Vuokrasopimuksen tekemisen yhteydessä yrityksen nimi, y-tunnus, osoite, yhteyshenkilön nimi ja
puhelinnumero rekisteröidään Koki -vuokrauksenhallintajärjestelmään. Järjestelmän rekisteriseloste on
nähtävissä Helsingin Tukkutorilla sekä Internetissä osoitteessa www.hel.fi/rekisteriseloste/.
Vuokranantajalla on oikeus julkistaa vuokralaisen nimi, y-tunnus, vuokran suuruus ja vuokra-ajan pituus
sekä antaa toisille viranomaisille pyynnöstä vuokralaista ja vuokrasopimusta koskevia muita tietoja.
20. Vuokrasopimus tulee voimaan, ellei lautakunnan käsittelyynotto-oikeudesta muuta aiheudu.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
LIITE 3
14 (26)
4.3.2016
Hyvän toritoiminnan säännöt (1.1.2014)
Torisopimusta tehdessäni sitoudun torisääntöjen ohella noudattamaan näitä toritoiminnan hyviä ohjeita. Niiden
avulla sitoudun parantamaan torin yhteishenkeä, kaupankäyntiä ja toimintaa.
Kymmenen toritoimijan sääntöä:
1. Sitoudun noudattamaan torisääntöjä, yleisiä hyviä kaupallisia periaatteita ja kunnioittamaan muiden
liiketoimintaa.
2. Hoidan velvollisuuteni verottajaan ja julkiseen toimintaan liittyen lakien ja asetusten mukaisesti.
3. Kunnioitan muita toritoimijoita ja heidän liiketoimintaansa. Osoitan käytökselläni tämän päivittäin.
4. En vaurioita toisen toritoimijan omaisuutta.
5. En nimittele, enkä puhu pahaa toisista toimijoista.
6. En valokuvaa toisten myyntipaikkaa, tuotteita tai asiakkaita ilman lupaa.
7. En kopio toisten myymiä tuotteita.
8. Sitoudun auttamaan torilla mahdollisuuksien mukaan muita kauppiaita tai asiakkaita, jos heillä on
yllättäviä ongelmia. Sitoudun parantamaan torin yhteishenkeä.
9. Pidän huolta oman myyntiteltan siisteydestä ja kunnosta.
10. Riitatilanteissa keskustelen vastapuolen kanssa ja jos sopua ei näin löydy, otan yhteyttä torivalvojaan
tai viranomaisiin asian selvittämiseksi.
Sitoudun noudattamaan yllä olevia sääntöjä. Sääntöjen rikkomisesta seuraa ensimmäisellä kerralla kirjallinen
varoitus, toisella kerralla kahden viikon myyntikielto ja kolmannella kerralla myyntikielto koko myyntikaudeksi.
RUOANMYYNTI- JA KAHVILATOIMINNAN SÄÄNNÖT HELSINGIN KAUPALLISILLA TOREILLA
Alkoholijuomien tarjoilu ja myynti on torialueella kielletty torin aukioloaikana. Ruoka- ja kahvila-annosten tulee
olla valmistettu aina tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista. Annosten valmistuksessa on noudatettava hyvää
keittiöhygieniaa ja mm. paistorasvojen tulee olla tuoreita.
Kahviloiden ja ruokapaikkojen kalusteena ei ole lupa käyttää muovituoleja eikä muovipöytiä. Puiset,
alumiiniset, metalliset tai vastaavat pöydät, tuolit ja penkit sallitaan.
Ulkotiloissa saa käyttää vain ulkokäyttöön tarkoitettuja sähkölaitteita ja jatkojohtoja. Myyntipaikan pitäjän on
myös varauduttava suojaamaan sähkölaitteet sateelta. Mikäli kaapeleita tai sähköjohtoja on tarvetta vetää
kulkuväylien poikki, on myyntipaikan pitäjän varmistettava, että niistä ei aiheudu sähköjohtojen
vahingoittumisen vaaraa tai kompastumisen vaaraa ihmisille. Kaapelit ja johdot voidaan suojata esim.
käyttämällä tarkoitukseen soveltuvia kaapelikouruja ja ajosiltoja.
Nestekaasuun ja sen käyttölaitteiden osalta tulee noudattaa voimassaolevia lakeja ja asetuksia. Nestekaasun
käyttölaitteiden sijoittelussa myyntipaikalla on huomioitava riittävät suojaetäisyydet mm. telttarakenteisiin.
Käyttölaitteiden pintalämpötila ei saa aiheuttaa vaaraa henkilö- tai paloturvallisuudelle.
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
KAUPPATORIN TORIKARTTA
maanantai-lauantai
LIITE 4
KAUPPATORIN TORIKARTTA
sunnuntai
LIITE 5
TARJOUS
HEL 2016-001950
LIITE 6
4.3.2016
Tarjouksen tunnus
HEL 2016-001950
Tarjoajan nimi (yrityksen tai henkilön)
Y-tunnus / henkilötunnus
Postiosoite
Postinumero ja -toimipaikka
Yhteyshenkilön nimi
Puhelinnumero
Sähköpostiosoitettani saa käyttää kauppahalli- ja toritoiminnasta tiedottamiseen
Annan suostumukseni, että tarjouskilpailuun HEL 2016-001950 liittyvä viranhaltijapäätös /
päätökset voidaan antaa tiedoksi tarjouslomakkeessa antamaani sähköpostiosoitteeseen
Sähköpostiosoite
Kyllä
Ei
Kyllä
Ei
liitteitä _______ kpl (toimintasuunnitelma, kaupparekisteri- ja muut rekisteriotteet, todistukset ym.)
VUOKRATARJOUS ERILLISELLÄ LIITTEELLÄ SULJETUSSA KIRJEKUORESSA
Haen paikkaa ja ajalle
(rasti ruutuun)
ke 1.6.–30.6.2016
(ei 24.-26.6.)
pe 1.7.–
31.7.2016
ma 1.8.–
31.8.2016
to 1.9.–30.9. sekä
1.10. ja 9.10.2016
Kesäravintolapaikka 1
Kesäravintolapaikka 2
Paikka ja päivämäärä
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Allekirjoitus ja nimenselvennys
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VUOKRATARJOUS
HEL 2016-001950
LIITE 7
4.3.2016
Kauppatorin Kesäravintolapaikka 1 ja 2 / 2016
ajalla 1.6. – 1.10.2016 sekä lisäksi 9.10.2016 (pois HEL 2016-001950
lukien juhannus 24.- 26.6.2016)
SULJE TÄMÄ VUOKRATARJOUS ERILLISEEN
KIRJEKUOREEN JA MERKITSE SE OTSIKOLLA
”Vuokratarjous / Kesäravintolapaikat 1 ja 2”
Laita vuokratarjous suljetussa kirjekuoressa tarjouksen ja sen liitteiden kanssa samaan
suljettuun kirjekuoreen.
Tarjoajan nimi (yrityksen tai henkilön)
Y-tunnus / henkilötunnus
Tarjottu vuokra jaksolle tarjouspyynnön liitteenä olevien sopimusehtojen mukaisesta
sopimuksesta. (Tämä lomake laitetaan erilliseen suljettuun kuoreen hakemuksen
liitteeksi)
ke 1.6.–
30.6.2016
pe 1.7.–31.7.2016 ma 1.8.–31.8.2016
(ei 24.-26.6.)
Kesäravintolapaikka 1
Kesäravintolapaikka 2
to 1.9.–30.9. sekä
1.10. ja 9.10.2016
€
€
€
€
€
€
€
€
Vuokraan lisätään kulloinkin voimassa oleva arvonlisävero
Paikka ja päivämäärä
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Allekirjoitus ja nimenselvennys
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Kuvaile miten huomioit tarjoiltavissa annoksissa modernin suomalaisen ruokakulttuurin? (0-2
pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Anna esimerkkejä siitä, miten käytät tuoreita ja sesongin mukaisia raaka-aineita? (0-2 pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Kuvaile vapaamuotoisesti miten suosit lähi- ja luomutuotteiden sekä kasvisten käyttöä? (0-2
pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Minkälaisia annoskokoja tarjoat myyntiin (esimerkiksi maistelu- tai lastenannos)?
(0-2 pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Miten huomioit eri ruokavalioita (esimerkiksi vegaani, kasvis, gluteeniton jne) ruokalistassasi?
(0-2 pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Miten panostat ruoka-annosten tarjoiluun ja ulkonäköön? Kuvaile esimerkiksi minkälaisia
tarjoiluastioita käytät tai miten viimeistelet myytävät annokset? (0-2 pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Kerro miten oma ravintolakonseptisi laajentaa Kauppatorin muuta ruokatarjontaa? Kuvaile mitä
erikoista ravintolasi tarjoaa verrattuna muihin ruokamyyjiin? Miksi sopisit Kauppatorille? (0-2
pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6
VASTAUSPOHJA
HEL 2016-001950
LIITE 8
4.3.2016
Tarjoajan nimi
Y-tunnus
Kerro mitä aikaisempaa kokemusta sinulla on ulkoilmassa tapahtuvasta ruoanvalmistus- ja
myyntitoiminnasta isoille ihmisjoukoille? (0-2 pistettä)
Helsingin Tukkutori
Postiosoite
PL 1000
00099 Helsingin kaupunki
Käyntiosoite
Vanha talvitie 10 H, 2. krs
00580 Helsinki
Puhelin
(09) 310 23565
Internet
www.heltu.fi
Sähköposti
[email protected]
Y-tunnus
0201256-6