Fest & Bröllopsmeny
Tjärö 2016
GRUNDPRIS: 360:-/person
Förrätter







Marinerad vit och grön sparris med rökt ankbröst och ”grön sås”
Toast med sikrom, gräs och rödlök & crème fraiche
Tjärös sillbord 5 sorter av våra egna sillar med ägg, ost och tillbehör
Lasagne på kronärtskocka, krabba och hummer med spenatsallad + 25:-/ person
Soppa på blomkål och gurka med räkor och dill
Ankleverterrine med aprikoser och honung + 50:-/ person
Smördegsbakelse med färska rödbetor och svamp efter säsong
Varmrätter
 Kalvryggbiff med sås på ingefära, portvin och körsbär
 Fänkålskryddat Tuppbröst med sås av mandlar, chili, basilika och mynta
 Dagens Fina Fisk (Torskrygg, Hälleflundra, Gös, Rödtunga efter tillgång) med stekta
champinjoner, spenat och skaldjurssås + 25:-/ person
 Bakat lammlägg med aubergine, kantareller och gremolata
 Hjortytterfilé med skogssvamp, lökpaj och grönpepparsås + 50:-/ person
Till alla varmrätter serveras säsongens grönsaker och i den första delen av sommaren nypotatis och
längre fram emot hösten andra varianter av potatis
Tjärö Drift AB
BOX 3058
200 22 Malmö
Telefon
+46 454 600 63
Organisationsnummer
559032-8794
E-post
[email protected]
Moms/regnr
SE559032-879401
Webb
www.tjaro.com
Desserter




Lime- Dajmparfait
Smultronparfait med mandelflarn
Chokladmousse med jordgubbar
Melon och hallon med myntacrème
Övrigt:
 Drinktilltugg 50-150:-/p
Tjärö Drift AB
BOX 3058
200 22 Malmö
Telefon
+46 454 600 63
Organisationsnummer
559032-8794
E-post
[email protected]
Moms/regnr
SE559032-879401
Webb
www.tjaro.com