1. No category

DET BELGISKE HUS
Det Belgiske Hus har, fra den spæde start i 2004, stillet skarpt på øl fra den øverste hylde! Ideen var at
samle det bedste belgiske øl under ét tag. Det blev en succes og i dag har Det Belgiske Hus landets flotteste
sortiment af belgisk øl fra forskellige bryggerier! Mikkeller valgte i 2012 at lade Det Belgiske Hus overtage
distributionen af deres øl i Danmark og samme år sluttede Amager Bryghus sig til.
Det er netop også Mikkeller som vi har haft fokus på i Lyngby Vinkælder. Mikkeller er bredt repræsenteret i
vores ølsortiment og det strækker sig fra de humlemættede IPA’er til de mørke fyldige stouts. I 2014 blev
Mikkeller nummer 3 på Ratebeer.com’s liste ”The Top Brewers In The World ”. En kæmpe præstation som
placerer Mikkeller som den højest ratede brygger i Danmark!
Der er smagsprøver fra fadølsanlægget onsdag d. 19/10 kl. 17-22 og torsdag d. 20/10 kl. 17-22.
VIEL VIEL MEHR
Viel Viel Mehr er en ung dansk virksomhed, der blandt andet distribuerer danske og udenlandske special øl.
De har i de sidste par år sørget for at ølsortimentet i lyngby vinkælder har haft en bred vifte af specialøl fra
det danske bryggeri To Øl! Og det er da også To Øl der er i fokus når Viel Viel besøger os fredag og lørdag!
To øl er et nyskabende, dansk bryggeri, som blev grundlagt i 2010 af Tore Gynther og Tobias Emil Jensen.
Missionen er at fremstille potente øl uden at gå på kompromis med kvaliteten. Det er et såkaldt gypsybryggeri hvor de rejser rundt og brygger på kontrakt hos andre bryggere i hele verden. De har således ikke
deres eget bryggeri (endnu), men modsat tillader deres mange samarbejdspartnere, at de konstant får ny
inspiration. De kommer således tæt på de bedste ingredienser og teknikker.
Deres passion for at brygge øl begyndte på Det Frie Gymnasium, hvor de bryggede i skolens køkken om
natten sammen med deres kemilærer Mikkel Borg Bjergsø, som i dag er skudt til tops med bryggeriet
Mikkeller.
I 2014 blev To Øl udnævnt til at være blandt de 10 bedste bryggere på planeten! Det skete, da de opnåede
en 9. plads på Ratebeer.com’s liste ”The Top Brewers In The World ” – samme som Mikkeller ligger nr. 3 på.
Ratebeer.com anses for at være verdens største hjemmeside omhandlende øl.
Der er smagsprøver fra fadølsanlægget fredag d. 21/10 kl. 15-20 og lørdag d. 22/10 kl. 11-16.
COPENHAGEN DISTILLERY
Copenhagen Distillery er Københavns eksperimenterende mikro-destilleri etableret i 2014. En kreativ
spiritus producent, hvorfra en række nyskabende produkter allerede har set dagens lys. En 100 %
honningbaseret single botanical gin, en rig og karakterfuld langpebersnaps, en kaffelikør på mexicansk
økologisk kaffe og sidst men ikke mindst en Orange gin med rigelige mængder appelsin! Destilleriets
særkende er at udvikle produkter, som er nye, kompromisløse i kvalitet og udfordrende for ganen. En
spiritus fra Copenhagen Distillery skal altid byde på en overflod af velsmag, nydelse og overraskende
elementer i perfekt forening.
Kom forbi og smag toppen af dansk mikro-distilleri, når Copenhagen Distillery besøger vores vinmarked!
Mød Copenhagen Distillery fredag d. 21/10 kl. 15-22.
FREDERIKSDAL KIRSEBÆRVIN
På Frederiksdal Gods på Lolland er de godt i gang med en mindre dansk vinrevolution. De producerer vin,
som ingen har gjort det før. Og de gør det med de bedste råvarer, som det nordiske klima kan frembringe.
Det frembringer en hidtil uset kvalitet af dansk vin. -Og så er det fremstillet på kirsebær!
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til
kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt
de allermest lune og solrige. Solen bliver tilmed reflekteret i havet, der ligger få hundrede meter fra
plantagerne. Da sol giver sukker – og vi oven i købet har de lange lyse nætter om sommeren – har vi de
mest optimale betingelser for at modne de små sorte kirsebær, der af frugtforskere i øvrigt bliver kaldt
’Nordens drue’.
”Vi dyrker alle bærrene selv – for vi kan simpelthen ikke finde dem flottere noget andet sted. Det betyder, at
vi er med fra knopperne bliver til bær. At vi kan kræse om plantagerne året igennem – og afprøve nye
teknikker. Og at kirsebærrene har en ultrakort transporttid fra plantagen til vineriet. Alt sammen noget, der
giver optimal kvalitet”
Vi vil meget varmt anbefale at kigge forbi og smage på Frederiksdals produkter. Det er en øjenåbnende
overraskelse, hvor godt kirsebærvin faktisk kan smage.
Mød Frederiksdal fredag d. 21/10 kl. 14-20 og lørdag d. 22/10 kl. 10-18.
HJELM VINGÅRD
Hjelm Vingård er eget af Jørgen Teik Hansen og er en af Danmarks bedste vingårde. Den ligger på Møn ved
Hjelm Bugt lige sydvest for Stege, øens hovedstad. Hjelm Vingård er lille, dens vinmarker er reelt blot én
lille mark, der strækker sig over blot 0,85 ha., som svarer til cirka det samme som en fodboldbane. På dette
område er plantet en lang række forskellige druesorter, så produktionen er hver enkelt vin er meget
begrænset. Marken skråner let mod syd, så der er god eksponering i forhold til solen, og det er med til at
skabe et varmere mikroklima for druernes modning. Klimaet på sydmøn er tillige et af de mest optimale for
vindyrkning, som vi har i Danmark og jordbundsforholdene er meget gunstige for produktion af kvalitetsvin:
jorden består hovedsageligt af mager kalk.
Her har Jørgen Teik Hansen lavet fremragende vin i snart 15 år, og inden han startede Hjelm Vingård, har
Jørgen lavet vin i Høsterkøb i Nordsjælland siden 1970’erne. Han er således en af Danmarks absolut mest
erfarne vinmagere. Dette kan smages i hver enkelt vin, Jørgen fremstiller. Det er ganske enkelt i toppen af,
hvad vi formår at fremstille på druer her til lands.
Jørgen vil præsentere to årgange af sin rødvin i Lyngby Vinkælders vinmarked.
Mød Jørgen Teik fra Hjelm Vingård fredag d. 21/10 kl. 15-19 og lørdag d. 22/10 kl. 11-17.