OLETKO KIINNOSTUNUT LISÄÄMÄÄN LÄHIRUUAN
PARANTAMAAN
KANNATTAVUUTTA
YHTEISTYÖN
MYYNTIKANAVIEN AVULLA?
MYYNTIÄ JA
JA
UUSIEN
ProAgria SLF ja NSL ovat ottaneet aloitteen hankkeelle jonka tavoitteena on tarkastella mikäli
uuden tyyppiselle lähiruuan arvoketjulle löytyisi toimintaedellytyksiä, joka toimii paikallisesti sekä
myös pienemmille tuote erille. Haemme tuottajia ja tuotteita jotka sopivat suoramyyntiin esim.
vihanneksia, hedelmiä, lihaa, kalaa, kananmunia jne jotka ovat tuotettu Uudellamaalla.
Mikäli sinä olet tuottaja joka haluaa olla mukana kehittämässä jotain uutta ja jännittävää yhdessä
muiden tuottajien kanssa on tämä sinulle! Osallistu seuraaviin työpajoihin jotka ovat kehitystyön
perusta!
TYÖPAJA 1 - TEEMA: Markkinat, asiakastarve ja arvot.
AJANKOHTA: 23.1.2017, klo 16:00 – 19:30
PAIKKA: Espoo, Leppävaara, Laurea, Vanha maantie 6.
TAVOITE: Kannattavan toiminnan keskiössä on asiakastarpeen ymmärtäminen niin hyvin kuin mahdollista.
Silloin on edellytykset suunnitella toimintaa joka vastaa asiakkaiden tarpeita. Keskiössä ovat arvot, joita
edustaa ja asiakkaalle lupaa. Tähän työpajaa osallistuu kuluttajia, jotta saamme varmistettua spontaanin
palautteen toimintamalleille ja tuotteille. Palaute on kehitystyön perusta.
OHJELMA:
16:00 - 17:00 Keskustelua arvoista: Mitä luvataan ja kuinka pitää lupaus? Mitä asiakas arvostaa?
17:00 – 17:40 Kuluttajat liittyvät työpajaan – alustus työhön, esitys inspiroivista toimintamalleista ja
osallistujista. Kuluttajat tutustuvat tuottajaradalla tuotteisin ja tuottajiin ja antavat spontaania
palautetta. Tuottajat esittelevät tuotteensa niin käytännönläheisesti kuin mahdollista (esim.
Laatikollinen omenoita tai lihaa, miten se on pakattu, irtotavarana, pakasteena, jatkojalosteena jne.)
17:40 – 19:00 Keskustelua ryhmässä – teemat: hinnoittelu/laskutus, tuotepreferenssit,
kuljetus/toimitus. Keskustelun jälkeen loppuu kuluttajien osuus.
19:00 - 19:30 Reflektointikeskustelu
TYÖPAJA 2 - TEEMA: Toiminnallisuus.
AJANKOHTA: 13.2.2017, klo 10:00-15:00
PAIKKA: Knehtilän tila. http://knehtilantila.fi/. Haapasaarentie 75, Hyvinkää
TAVOITE: Saada inspiraatiota ja tukea miten suunnitella toimintaa käytännössä niin että se vastaa
asiakkaiden tarpeita ja arvolupausta. Tavoitteena on vastata kysymyksiin: Mitkä ovat toiminnan
tavoitteet pitkällä ja lyhyellä aikavälillä? Minkälaisia teknisiä ratkaisuja on olemassa joita voisi ottaa
käyttöön? Yhteistyö, miten saada isoin hyöty irti yhdessä tekemällä? Riskit, laatu, tuotekehitys ja
vastuukysymys teemoja työstetään.
OHJELMA:
10:00 – 12:00 Eri lähiruoka toimintamallien esittely, eri näkövinkkeleistä – kuluttajan, tuottajan ja
mahdollisen välikäden. Tehdään ryhmässä töitä ja mietitään miten olemassa olevia toimintamalleja
voidaan kehittää.
LOUNAS
13-14:30 Ryhmätyöt jatkuvat: Mitä tarvitaan jotta saamme mallit toimimaan käytännössä?
14:30 – 15:00 Kahvi ja reflektointikeskustelu
TYÖPAJA 3 - TEEMA: Aloitus – yhtiömuodon valinta, liiketoimintamalli ja kannattavuus.
AJANKOHTA: 20.03.2017, klo 10:00-14:00
PAIKKA: Vahvistuu myöhemmin
TAVOITE: Kun yksityiskohdat on käyty läpi, voidaan katsoa kokonaisuutta ja laskea kannattavuus.
Missä menee kannattavuuden raja-arvot? Paljon on myytävä ja mihin hintaan jotta toiminta
kannattaa? Löytyykö jotain vielä miten toimintaa voisi tehostaa? Verrataan eri yhtiömuotoja.
Yksityiskohtainen ohjelma lyödään lukkoon lähemmin työpajan ajankohtaa!
OSALLISTUVAT ASIANTUNTIJAT
· Susann Rännäri, hortonomi AMK, ProAgria SLF:n kehityspäällikkö puutarhatalous. Hänellä on yli 10
vuoden kokemus maaseutuyrityksien liiketoimintamallien kehittämisestä sekä yleishyödyllisten
hankkeiden hallinnoinnista maaseudulla.
· Staffan Björkell, agrologi AMK, talous- ja yritysneuvoja ProAgria NSL:ssä. Björkell on erityisen
kiinnostunut löytämään uusia liiketoimintamalleja maaseudun yrityksille. Tämän lisäksi on hän
intohimoinen perunan viljelijä itä Uudeltamaalta.
· Rikard Korkman, agronomi, asiamies jolla erikoisalana markkina-valvonta tuottajajärjestössä,
SLC:ssä. Vuodesta 2013 on hänellä ollut Espoossa kumppanuusmaatalouden (CSA) periaatteella
toimiva omenatarha, jossa hän myy suoraan kuluttajalle omenapuuosuuksia. Hän on äskettäin
osallistunut opinto-ohjelmaan Vermontissa, USAssa, miten lyhyet arvoketjut tuottajien ja kuluttajien
välillä pystyvät edistämään paikallisesti tuotettujen tuotteiden markkinoita.
· Tommi Lampikoski, 20 vuoden kokemus uusyrittäjyyden kehittämisestä, ideasta konkreettiseen
yritystoimintaan sekä kestävä kehitys yritysmaailmassa. Kirjailija, yrittäjä ja konsultti Gaia Consulting
Ltd:ssä.
· Olli Repo, yli 15 vuoden kokemus mainosalalta. Hän on töissä tällä hetkellä Lahtinen Mantere
Saatchi&Saatchi. Olli on kuluttajavetoisen, Suomen ensimmäisen kumppanuusmaatilan,
Herttoniemen Ruokaosuuskunnan yksi perustajajäsen ja kehittäjä. Herttoniemen ruokaosuuskunta
perustettiin 2011.
· Päivi Mantere, Laurea – MMM, kuluttajaekonomia pääaineena. On työskennellyt pitkään
opetustehtävissä ja erikoistunut palveluinnovaatioihin turismin ja elintarvikealalla.
ILMOITTAUTUMNEN: https://www.webropolsurveys.com/S/B5873D112C024E5F.par viimeistään
viikkoa ennen työpajan ajankohtaa!
HINTA: 20,-/työpaja/tila, (+ alv 24%) sisältää ohjelman ja materiaalit – jos ilmoittaudut kaikkiin
työpajoihin samaalla on hinta 50,- (+alv 24%).
Kysymyksiisi vastaavat: Susann Rännäri (SLF), [email protected], Staffan Björkell (NSL),
staffan.bjö[email protected], Rikard Korkman (SLC), [email protected]
Plan B hanketta rahoittaa Uudenmaan ELY-keskus, Maaseutuohjelman määrärahoista. Hanketta toteuttaa Svenska Lantbrukssällskapens
Förbund ja Nylands Svenska Lantbrukssällskapet yhteistyössä Svenska lantbruksproducenternas centralförbund