Velkommen til Solstrand!
Vår matfilosofi...
Solstrand er opprinnelig en husmannsplass under
Klosteret i Lyse, som ble grunnlagt av cistercienserne i 1146.
Cistercienserne er kjent for sin kunnskap innen jordbruk og
startet etter det man vet fruktdyrking i Hardanger.
Solstrand er først og fremst en del av kystkulturen og vi
har i alle år hatt glede av å tilby våre gjester fisk og sjømat
fra Bjørnefjorden og farvannet langs Vestlandskysten. Lam,
hjort, rotgrønnsaker og bær er også spesialiteter fra
Fjord Norge.
Vestlendingene har lange tradisjoner som handelsmenn
på de 7 hav og har gjennom generasjoner brakt med seg
hjem krydder, urter og inspirasjon fra eksotiske kjøkken.
Dette preger Solstrands kjøkken.
Vårt “Nordiske” kjøkken, har fokus på ferske råvarer og
rene smaker.
oppdater 31.10..2016
Småretter ved Bjørnefjorden
Serveres fra kl.14.00-18.00
Reker naturell fra Barentshavet
Kr 190
Brød, majones og sitron. Inneholder: skalldyr, hvete, egg, sennep
Kyllingsalat av Smaalenene kylling fra Østfold
Kr
170
Fetaost, tomat og pinjekjerner. Inneholder: melk, selleri
Tomat- og paprikasuppe (vegetar)
Kr 165
syltet løk, creme fraiche. Inneholder: melk
Kremet fiskesuppe
Kr
165
reker, laks, fennikel og vårløk. Inneholder: melk, sulfitt, hvete, fisk, skalldyr
Blåskjell fra Hitra
Kr 150
Dampet i eplemost fra Spildegarden og koriander.
Inneholder: sulfitt, bløtdyr
Club Sandwich
Smaalenene kylling, bacon fra Vossakjøt,
ovnsbakte poteter, aioli. Inneholder: egg, sennep, hvete
Kr 190
Smørbrød
Reker med majones
Kr 135
Inneholder: skalldyr, hvete, egg, sennep
Røkt ørret fra Sotra med eggerøre
Kr 135
Inneholder: fisk, hvete, egg
Norsk spekeskinke og ost fra Myrdal
Kr 135
Aprikoskompott. Inneholder: melk, sulfitt, hvete, rug, bygg
Dessert
Konfektkake
Kr 120
Sitrussalat. Inneholder: egg, melk, valnøtter, hvete
Suksesskake med rips
Inneholder: egg, melk, mandler
Kr 120
Drikke
Juice og mineralvann
Eplemost fra Hardanger, “Spildegarden”, 0.75 l
Ferskpresset appelsinjuice, pr. glass
Mineralvann 0,33 l
Olden uten kullsyre 0,5 l
Alkoholfritt
Clausthaler 0,33 l
Natureo Free Muscat 09, Torres
Natureo Free Syrah 09, Torres
Kr 110
Kr gl. 49
Kr 45
Kr 48
Kr 47
Kr gl. 80
Kr gl. 80
Øl
Hansa Pils 0,33 l
Hansa Fatøl 0,4 l
O’Mission, håndlaget glutenfri lager fra USA 0,33
Heineken 0,33 l
7 Fjell Småtøs, American Blonde 0,33 ltr.
Lysefjorden Red IPA, 0,5 ltr. Kr 68
Kr 78
Kr 91
Kr 88
Kr 110
Kr 125
Håndverksøl, be gjerne om vår ølmeny
Varm drikke
Kaffe/te
Espresso
Cappuccino
Café Mocca
Café Latte
Varm sjokolade med krem
Kr
Kr Kr Kr Kr
Kr
29
33
39
42
42
46
Vin i glass
Rosé vin
Clotilde Davenne Bourgogne Rosé 2014
F rankrike, Burgund. 100% Pinot Noir
Kr 115
Silvaner Trocken 2014
Kr
T yskland, Rheinh4essen
110
Vicar’s Choice Sauvignon Blanc 2015
Marlborough, New Zealand
Kr
115
Chablis AOC 2011, Pascal Bouchard
Kr 130
Hvitvin
Burgundy, France
Rødvin
Chianti Piccini 2014
Kr
110
Toscana, Italia
Bertani Ripasso 2013
Kr 115
Vicars Choice Pinot Noir 2014
ew Zealand, Marlborough
N
Kr Valpolicella, Italia
125
Et nettverk av serveringsbedrifter som fokuserer på å
begeistre mennesker med ekte sjømatopplevelser
“Matvegen” - Øst til vest og smak av kyst og fjord
Miljøfyrtårn sertifikatet er et bevis på
at Solstrand jobber seriøst med miljøspørsmål
Levende kulturarv gjennom bruk
Welcome to Solstrand!
Our food philosophy....
Solstrand was originally a croft under the Monastery of
Lyse, which was founded by Cistercian munks in 1146.
Cistercian munks are known for their knowledge of
agriculture and they introduced traditional fruit growing in
Hardanger.
Solstrand is first and foremost a part of the coastal culture
we have from our beginning enjoyed offering our guests
fish and seafood from fjords of Western Norway. Lamb,
venison, root vegetables and berries are also specialities
from Fjord Norway.
People living in Western Norway have long traditions as traders on the Seven Seas and have
for generations brought home spices, herbs and
inspirations from exotic various cuisine. This has influences
Solstrands food philosophy.
Our “Nordic” kitchen specialises the use of fresh
ingredients and pure flavors.
Light dishes by the Bjørnefjord
Served from 14.00-18.00.
Norwegian shrimps naturelle
Kr 190
Bread, mayonaise, lemon. Contains: shellfish, wheat, egg, mustard
Chicken salad Kr
170
Feta cheese, tomato and pines
Contains: cellery, milk
Tomato and red peppersoup (vegetarian)
Kr 165
pickled onion, creme fraiche. Contains: milk
Creamed fish soup
Kr
170
Shrimps, salmon, fennel, spring onion.
Contains: fish, shellfish, sulphite, wheat
Mussels from Hitra, Western Norway
Kr 150
Steamed in apple juice from Spildegarden, Hardanger, and coriander
Contains: sulphite, shellfish
Club Sandwich
Breast of “Smaalenene” chicken, bacon from Voss,
ovenbaked potatoes, aioli. Contains: wheat, egg, mustard
-*
Kr 190
Open sandwishes
Shrimps with mayonaise
Kr 135
Contains: shellfish, wheat, egg, mustard
Smoked trout from Sotra with scrambled egg
Kr 135
Contains: fish, wheat, egg
Norwegian cured ham and cheese from Myrdal Kr 135
Apricot compote. Contains: milk sulphite, wheat, rye, barley
Dessert
Dark chocolate cake
Kr 120
Citrus salad. Contains: egg, walnuts, wheat, milk
Suksess cake with red currants
Contains: egg, milk, almond,
Kr 120
Drinks
Juice and sodas
Applejuice from Hardanger, “Spildemost” 0,75 lKr
110
Freshly squeesed orange juice
Kr gl. 49
Soda 0,33 l
Kr
45
Olden 0,5 l
Kr
46
Non alcoholic drinks
Clausthaler 0,33 l
Natureo Free Muscat 09, Torres
Natureo Free Syrah 09, Torres
Kr
47
Kr gl. 80
Kr gl. 80
Beer
Hansa Beer 0,33 l
Hansa Beer 0,4 l
O’Mission, Craft lager from USA, glutenfree
Heineken 0,33 l
7 Fjell Småtøs, American Blonde 0,33 ltr.
Lysefjorden Red IPA, 0,5 ltr.
Kr
Kr
Kr
Kr
Kr Kr 68
78
91
71
110
125
Craft beer, please ask for our beer menu
Hot drinks
Coffee/tea
Espresso
Cappuccino
Café Mocca
Café Latte
Hot chocolate with whipped cream
Kr
Kr Kr Kr Kr
Kr
29
33
39
42
42
46
Wine by the glass
Rosé wine
Clotilde Davenne Bourgogne Rosé 2014
F rankrike, Burgund. 100% Pinot Noir
Kr 115
Silvaner Trocken 2014
Kr
T yskland, Rheinh4essen
110
Vicar’s Choice Sauvignon Blanc 2015
Marlborough, New Zealand
Kr
115
Chablis AOC 2011, Pascal Bouchard
Kr 130
White wine
Burgundy, France
Red wine
Chianti Piccini 2014
Kr
110
Toscana, Italia
Bertani Ripasso 2013
Kr 115
Vicars Choice Pinot Noir 2014
ew Zealand, Marlborough
N
Kr Valpolicella, Italia
125
Taste of coast . A gastronomic network wichs focus on
inspiring people with real seafood experience
Matvegen” - East to West and taste of the coast and fjord
Eco-certificate wich confirms that Solstrand
is working seriously with environmental issues
Living heritage through use