Skolmatsakademins
aktivitetsprogram
Vår 2017
Vi erbjuder hel- och halvdagar med intressanta föreläsare, diskussionsforum, workshops och inspiration.
Många av de tips och goda exempel som vi lyfter fram på våra dagar har vi hittat i våra egna skolor och skolkök i Västra
Götaland. Vi lär oss av varandra men tar också in mycket kunskap utifrån. Alla dagar arrangerade av Skolmatsakademin är
kostnadsfria för dig som arbetar i en kommun, stadsdel eller utbildningsaktör som deltar i nätverket.
Anmälan sker genom Regionkalendern. Inbjudningar och anmälningslänkar annonseras löpande på Skolmatsakadmins
hemsida och via mail till nätverkets kontaktpersoner.
Januari
Mars
Valideringsnätverksträff kock
Från Hage till Mage
med minsta möjliga miljöpåverkan
Torsdagen 26 januari kl. 13.00 - 16.00
SP Food and Bioscience, Frans Perssons väg 6, Göteborg
Skolmatsakademin bjuder, tillsammans med
Validering Väst och UHR, in till denna nätverksträff för certifierade yrkesbedömare samt handledare inom ”validering kock
projekten” 2016.
Februari
Smaksättning av vegetariskt - Umami & nya smaker
•
Torsdag 16 februari kl. 09.30 - 15.30
Kavelbrogymnasiets metodkök, Kavelbrovägen 17, Skövde
• Torsdag 23 februari kl. 09.30 - 15.30
Utsiktens gymnasium, Nössemarksvägen 10, Ed
Mer grönt och vegetabilier på tallriken är nödvändigt för att nå
klimatmålen och bidrar samtidigt till förbättrad folkhälsa. Men
hur får vi det som ligger på tallriken att hamna i magen? Det
måste ju vara gott också! Vi fokuserar på lockande smaker och
spännande nya smaksättare. Teori blandas med praktisk matlagning.
Bohusläns museum, Museigatan 1, Uddevalla
Hur gör vi kloka och bra val i våra kök och restauranger? Denna
eftermiddag är för dig som är intresserad av hur vi bäst kan
hantera de offentliga måltiderna ur miljö- och klimatsynpunkt.
Föreläsare från SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut. Anordnas
i samarbete med kostenheten i Uddevalla kommun.
April
SMAKs Nätverksträff vår 2017
Onsdag 26 april kl. 9.00 - 16.00
SP Food and Bioscience, Frans Perssons väg 6, Göteborg
Boka dagen! Temat för dagen kommer att vara pedagogiska
måltider/Lärande måltider.
Skolmatsakademins nätverksträffar är avsedda för nätverkets
kontaktpersoner med inbjudna gäster. Vi träffas kring ett
specifikt tema, erfarenhetsutbyter och fyller på med ny kunskap
och inspiration. Mer info följer.
Maj
Mars
Flervalsmodellen
Måndag 6 mars kl. 13.00 - 16.00
Ev. aktivitet under planering. Mer info kommer senare.
Specialkost = Sant
Onsdag 1 mars kl. 09.30 - 15.30
Marks gymnasieskola, Varbergsvägen 6, Skene
Under 2016 införde Ängskolan och Kunskapens Hus i Marks
kommun ett nytt och innovativt skolmatskoncept som de valt
att kalla för”flervalsmodellen”. Konceptet har införts med syfte
att minska andelen specialkost och samtidigt öka valfriheten
för matgästerna. Succé! Nu bjuder Marks kommun, tillsammans
med Skolmatsakademin, in intresserade kockar, måltidspersonal,
tjänstemän och chefer till en studiebesöksdag med möjlighet
att besöka restaurangerna och verksamheterna.
Anmäl intresse/På uppdrag:
• Skolmåltidsutbyte i Skolmatsakademin
Är din kommun intresserad av ett erfarenhetsutbyte eller arbetsplatsutbyte med en vänkommun under vår/höst 2017? Anmäl ert
intresse till [email protected]
• Workshop med SkolmatSverige
Vill din kommun eller dina kök komma igång med eller ha information om kvalitetsutvärderingsverktyget
SkolmatSverige? Vi hjälper till och ger handfast vägledning steg
för steg. Anmäl ert intresse till:
[email protected] så hittar vi en dag och tid som passar.
www.vgregion.se/skolmatsakademin