1. No category

FISKEGRATENG
3 dl H-melk
jevning av ½ dl H-melk og 2 ss hvetemel
½ ts salt
¼ ts pepper
½ ts muskat
3 egg
250 g fiskefilé (torsk el. annen fisk)
3 ss strøkavring
1 ½ dl makaroni
Slik gjør du:
1. Hell 3 dl H-melk i ei mellomstor gryte. Kok dette opp mens du rører.
2. Lag jevning av ½ dl H-melk og 2 ss hvetemel i ”shakeren”.
3. Når melka koker heller du jevninga i mens du rører med
håndvispen. Dette skal bare ha et oppkok. Sausen blir tykkere.
4. Tilsett salt, pepper og muskat. Ta sausen bort fra plata og avkjøl
den litt.
5. Skill eggeplomme og hvite. (Du kan få hjelp til dette.)
6. Rør eggeplommene inn i sausen. (Må ikke kokes)
7. Ha oppi fiskestykkene.
(Du må koke opp vann og ½ ts salt på forhånd og trekke fisken. Del
fisken i biter.)
8. Rør inn 1 ½ dl ferdigkokt makaroni.
9. Visp eggehvitene stive i kjøkkenmaskinen og rør de veldig forsiktig
inn i gratengen med en slikkepott.
10. Hell hele massen i en smurt ildfast form.
11. Dryss på strøkavring.
Stekes på nederste rille i ca. 30 min. på 225 C
Tilbehør:
2 poteter pr. elev
2 revne gulrøtter pr. bord (Eller kokte)
Smeltet smør