Program KvægKongres 2017
GRATIS ADGANG – men husk tilmelding på kvaegkongres.dk Program KVÆGKONGRES 2017 27. – 28. FEBRUAR MESSECENTER HERNING KONGRESCENTER Velkommen til KVÆGKONGRES 2017 2016 har været et hårdt år for kvægbrugerne med både kød- og mælkepriser helt i bund. Heldigvis ser vi det lysne og har taget hul på et nyt år med større optimisme. Der skal stadig knokles og optimeres ude på bedrifterne – men det er dog lidt nemmere at finde motivationen og energien frem, når tingene går i den rigtige retning. Derfor er det også en stor glæde at invitere til KvægKongres 2017, da kvægkongressen netop er stedet, hvor vi ønsker at sætte turbo på motivationen ved at give jer ny viden og ny inspiration med hjem til bedriften. Og der er masser at komme efter i årets program. Der sker hele tiden fremskridt indenfor digital styring af bedriften. Det har vi lagt vægt på i årets program, hvor du kan få større viden om digital foderstyring i både marken, stalden og på lageret. Men digital styring gør det ikke alene. Vi skal selvfølgelig også ud i stalden. I den forbindelse kan du blandt andet høre den amerikanske professor James K. Drackley fortælle om optimeringsmuligheder omkring fodring af kalve og ungdyr. Det gør han i sessionen ’Fra kalv til kælvning’. Dyrevelfærd og klima er begreber, som er uhyre relevante for vores produktion, og som ikke bare optager os men også vores omverden. Derfor stiller vi skarpt på begge dele – blandt andet med debatten ’Dyrevelfærd Peder Philipp Formand Landbrug & Fødevarer, Kvæg er en salgsparameter – men er vi gode nok?’ Her vil du møde et spændende debatpanel med repræsentanter fra både detailhandelen og forskningen. Årets hovedtaler er miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen. Han vil bl.a. komme ind på, hvad han ser som branchens forcer i fremtiden, samt hvad regeringen konkret vil gøre for at forbedre rammevilkårene for dansk kvægbrug. Vær også opmærksom på, at vi tager sidste års succes med workshops til os og udvider antallet, så der i år er endnu flere spændende workshops at deltage i. Dette er blot et lille udpluk af de mange spændende indlæg og aktiviteter – find dem alle her i programmet. Husk tilmelding på www.kvaegkongres.dk Vel mødt – vi glæder os til at se dig. Venlig hilsen Gitte Grønbæk Sektordirektør for Kvæg SEGES Landbrug & Fødevarer Forsidefoto: Torben Worsøe 2 SEGES KVÆGKONGRES 2017 BERETNING OG DEBAT Mandag kl. 9.30 kan du høre Landbrug & Fødevarers sektordirektør for Kvæg, Gitte Grønbæk og Landbrug & Fødevarer, Kvægs formand Peder Philipp aflægge beretning. Få indblik i Kvægs arbejde og politiske aktiviteter samt organisationens holdning til aktuelle problemstillinger – og deltag i den efterfølgende debat. DEBAT Dyrevelfærd er en salgsparameter – men er vi gode nok? Mandag kl. 19.00-19.45 – Del I • Mandag kl. 20.15-21.00 – Del II Husk tilmelding GRATIS ADGANG TIL til kongres og KONGRESSEN kongresmiddag HUSK TILMELDING Det er gratis at deltage i kongressen, men du skal tilmelde dig og angive, om du ønsker at deltage i kongresmiddagen mandag aften. Print tilmeldingen og medbring den på kongressen. Hvis du har tilmeldt dig middagen, skal du – i løbet af dagen – mod forevisning af den printede tilmelding, afhente en spisebillet i SEGES' informationsstand i forhallen (senest kl. 15.30). Du kan tilmelde dig indtil 20. februar på: www.kvaegkongres.dk Debattører: - Peder Philipp, formand for Landbrug & Fødevarer, Kvæg - Jakob B. Knudsen, direktør, Arla Foods - Peter Sandøe, professor, Københavns Universitet - Pernille Fraas Johnsen, chefkonsulent, Dyrenes Beskyttelse og medlem af Dyreetisk Råd - Thomas Roland, CSR-chef, Coop Ordstyrer: Henrik Lisberg, chefredaktør, Landbrugsmedierne. ? Hvad mener kvægbrugerne er god dyrevelfærd, og hvad mener forbrugerne? Hvordan får vi vist forbrugerne, hvem vi er og solgt vores varer på den gode dyrevelfærd, som vi selv mener, vi giver vores dyr – og aflivet forestillingen om ’det kyniske industrilandbrug’? Kan det lade sig gøre, at dyrevelfærd bliver den salgsparameter, som vi selv mener, vores dyrehold og produktion berettiger til? Er god dyrevelfærd overhovedet nok for forbrugerne? Eller er klimamål, krav om bæredygtighed og hele veganerbølgen på vej til at aflive dansk kød- og mælkeproduktion? Vi har samlet et spændende panel af debattører. Deltagerne indleder hver især med et kort indlæg i aftenens første del. Herefter styrer chefredaktør ved Landbrugsmedierne, Henrik Lisberg, debatten med hård hånd. HOVEDTALER Mandag kl. 13.00-14.00 Esben Lunde Larsen, Miljø- og fødevareminister Den danske kvægbranche er blandt verdens dygtigste med en høj produktivitet, lav klimabelastning og høj dyrevelfærd. De styrker ønsker regeringen at bakke op om og udvikle. I hovedtalen vil ministeren derfor komme ind på, hvad han ser som branchens forcer i fremtiden, og på hvad regeringen konkret vil gøre for at forbedre rammevilkårene for dansk kvægbrug. PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 3 GÅ PÅ VIDENSCAFÉ 56 x 56px 32 x 32px 16 x 16px DMS Dyreregistrering BoviSoft 56 x 56px 56 x 56px 32 x 32px 32 x 32px 16 x 16px 16 x 16px Webdyr Plus DMS DYREREGISTRERING, BOVISOFT OG WEBDYRPLUS VORES MÆLK – EN REN FORNØJELSE Kig forbi Videnscaféen til en snak om, hvordan vores it-løsninger kan hjælpe med at optimere bedriften og lette det daglige arbejde. Hvad enten du ønsker at foretage dine registreringer på kontoret eller i stalden, så har vi løsningen til dig. Vi står klar til at fortælle om mulighederne i DMS Dyreregistrering, BoviSoft og WebdyrPlus og til at vejlede dig i, hvordan du får mest muligt ud af programmerne. Få en snak med din kvalitetsrådgiver og hør, hvordan han kan hjælpe dig med at få en bedre mælkekvalitet og dermed bedre afregning. Få også inspiration til en mere effektiv og sikker malkning. Du har desuden mulighed for at se, hvordan ny teknik bruges ved fejl finding i forbindelse med mælkekvalitet. Som altid, vil vi også udfordre dig – kom og se hvordan. Du er også mere end vedkommen til at kigge forbi, hvis du har spørgsmål til programmerne. SPILLER DU RUSSISK ROULETTE MED KALVENE? DATAFANGST PÅ MARK, LAGER OG FODERBLANDER Nøglen til fremtiden er automatisk registrering og sammenkædning af data fra alle centrale processer i mælkeproduktionen. Kom forbi til en snak om, hvordan vi løser opgaven med sammenkædning af data på din bedrift. Kalve udsættes for et bombardement af smitstoffer. Test dig selv i BioSecure. Kan du bare det der med at få stoppet smitten, før den rammer? HEATIME OG VIKSHOP FRA VIKING ARBEJDSMILJØ I 2017 forventer Arbejdstilsynet at besøge ikke mindre end 1.500 landbrug. Kom forbi Videnscaféen og få gode råd om, hvad du skal have på plads, inden Arbejdstilsynet står på gårdspladsen. GØR HINANDEN BEDRE – PRAKTISK LEDELSE Få mest muligt ud af dit hold. Motiverede medarbejdere yder op til fire gange mere. Gør målene synlige og få alle til at løfte i flok. Kom og bliv inspireret til den daglige ledelse og arbejdsplanlægning på kvægbedrifterne. Heatime er et sundheds- og aktivitetsovervågningssystem, der med succes anvendes i ca. 1.500 danske besætninger. På standen kan du få rådgivning og sparring om optimal udnyttelse af anlægget, og du kan høre om forskellige muligheder og modeller for køb tilpasset dine behov. VikShop er kvægbrugerens egen butik. På kongressen kan du se og få mere viden om produkterne og få en snak om muligheder og fordele ved at bruge VikShop. ØRT…? E HA’ H DU GERN t en, og de kongress vil. å p g læ d e man gern ndende in ange spæ å at høre alt det, m r e r e n D du finde svært at hørt, kan .dk kan være k fi e k ik res du t indlæg, www.kvaegkong e re æ v r Skulle de ing af emnet på n en uddyb GRATIS ADGANG HUSK TILMELDING VILLE kvaegkongres.dk Følg KvægKongres 2017 Indlæggene nr. 7, 49, 53, 58, 65, 70, 71, 76 og 78 tager udgangspunkt i projekter støttet af: Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Facebook “f ” Logo CMYK / .ai www.kvaegkongres.dk facebook.com/segeskvaeg1 #kvægkongres Trådløst netværk: FREEinternetMCH 4 SEGES KVÆGKONGRES 2017 FORPLEJNING Tænk ikke på mad og drikke – det har vi nemlig allerede gjort – HVOR OG HVORNÅR? Sammen med vores hovedsponsorer er vi værter ved fuld forplejning begge dage Arla Foods Danish Crown VikingDanmark DLG MANDAG Kaffe Frokost Kaffe kl. 09.00 kl. 12.00 kl. 13.00 Koncertsal Teaterkælder og Kongressal Koncertsal og v. Teatersal Middag kl. 17.30 Koncertsal og Kongressal Kaffe Natmad kl. 19.45 kl. 22.00 Foyer, Koncertsal og 1. sal Koncertsal kl. 10.00 kl. 12.15 kl. 13.45 Koncertsal Teaterkælder og Koncertsal Koncertsal VALG TIRSDAG Specialudvalget for Foderproduktion og Græsmarksdrift Kaffe Frokost Kaffe –Opstilling af kandidater og afstemning foregår mandag kl. 14.15 i forbindelse med indlægget Optimalt valg af græsblanding. P PARKERING Det kan være svært at finde en p-plads i Herning. Sæt derfor bilen ved Messecenter Herning og tag de gratis shuttlebusser, som kører non-stop mellem Messecentret og MCH Herning Kongrescenter. Se programmets bagside. Trådløst netværk FREEinternetMCH VALG TIL LANDBRUG & FØDEVARER, KVÆGS BESTYRELSE Landbrug & Fødevarer skal finde sine repræsentanter til Landbrug & Fødevarer, Kvægs bestyrelse for den næste toårige periode. Familielandbruget har afholdt valg blandt deres medlemmer i forbindelse med deres årsmøde i oktober 2016, og primærbestyrelsen har udpeget Kristian Gade i december 2016. Landboforeningernes repræsentanter skal vælges på kvægkongressen. Kandidaterne Hvis der ikke er opstillet flere kandidater, end der er pladser, foretages der ikke valg. Er der flere kandidater, end der er pladser, som skal besættes, afholdes der valg. Frem til 1. februar 2017 har det været muligt at indstille kandidater. Som kandidat skal man være aktivt medlem af L&F, mælke- eller oksekødsproducent, valgt til et kvægbrugsudvalg og/eller til en bestyrelse i en landøkonomisk forening samt have fem stillere. Valgprocedure Valget afvikles mandag den 27. februar 2017 fra kl. 8.30-13.00. Ved ankomst til kongressen og frem til kl. 13.00 kan stemmeberettigede henvende sig til valgbordet for at få udleveret en stemmeseddel ved at oplyse navn eller adresse. Det er kun aktive landboforeningsmedlemmer i Landbrug & Fødevarer, der kan stemme. Der kan afhentes én stemmeseddel for hvert aktivt medlemskab af Landbrug & Fødevarer. Der kan ikke stemmes via fuldmagt. Valget afgøres efter prioriteringsmetoden, hvor man på stemmesedlen prioriterer blandt de opstillede kandidater. Vejledning kan fås ved valgbordet og er ligeledes beskrevet på stemmesedlen. Resultatet af valget offentliggøres i forbindelse med middagen om aftenen. I Kongressalen bliver valget introduceret kl. 11.30-12.00, og de opstillede kandidater har her mulighed for at præsentere sig selv. Det er ikke muligt at holde anbefalingstaler. PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 Yderligere information: Maria Heby, Landbrug & Fødevarer; [email protected] | 3339 4648 | 2021 5425. 5 KONGRESPROGRAM MANDAG 27. FEBRUAR 2017 KOEN OG KALVEN 09.00 – 09.30 09.30 – 11.20 11.20 – 11.30 11.30 – 12.00 12.00 – 13.00 13.00 – 14.00 Kaffe Velkomst og beretning ved formand Peder Philipp og direktør Gitte Grønbæk Pause Valg til Landbrug & Fødevarer, Kvægs bestyrelse – præsentation af kandidater Frokost Hovedtaler: Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen I STALDEN I MARKEN FÆLLES OG PÅ LAGERET I MALKESTALDEN HOS DYRENE SAMMEN MED MEDARBEJDERNE 1 14.15 – 15.00 15.00 – 15.30 Optimalt valg af græsblanding Fasthold mælkekvaliteten i silotanken 3 4 8 9 15 16 Spiller du russisk roulette med kalvene? (G) 7 Nye erfaringer med Shredlage Fra kalv til kælvning 14 16.30 – 17.15 Bedre afregning for bedre mælkekvalitet Hvordan og hvornår – forebyg klovlidelser i hornet Ku’ det ske for dig? Ansættelsesforhold i landbruget (G) Middag JERSEY 21 19.00 – 19.45 19.45 – 20.15 Sådan kan vi bruge nudging i landbruget Pause - tid til at netværke 15.30 – 16.15 17.30 – 19.00 2 Sharemilking – attraktiv etableringsmulighed Kaffe 20.15 – 21.00 27 28 21.15 – 22.00 35 36 X-faktor forskning Dyrevelfærd i eksisterende rammer (G) 22.00 – 23.00 Natmad TIRSDAG 28. FEBRUAR I MARKEN OG PÅ LAGERET I STALDEN HOS DYRENE I MALKESTALDEN Alternativt management giver høj ydelse og bundlinje Hvad kan give mælken merværdi? SAMMEN MED MEDARBEJDERNE 42 43 44 45 10.30 – 11.15 50 51 52 53 11.30 – 12.15 58 59 60 61 65 66 67 14.15 – 15.00 72 73 74 Vind kampen mod de tabte kvier (G) Sådan håndteres kultur forskelle på bedrifterne (G) 15.15 – 16.00 80 81 82 83 09.15 – 10.00 10.00 – 10.30 12.15 – 13.00 Digital foderstyring - marken Få styr på malkekemien – hvad, hvornår og hvordan? 6 Gør hinanden bedre – praktisk ledelse Kaffe Digital foderstyring - stalden Problemknuseren inden for mælk og mælkekvalitet Digital foderstyring - lageret Det lykkedes – mere effektiv malkning Dyrevelfærd og reduceret dødelighed Dyrevelfærd i eksisterende rammer (G) Hvad kræves af den gode virksomhedsleder? Sådan håndteres kultur forskelle på bedrifterne (G) Frokost 13.00 – 13.45 13.45 – 14.15 Salmonella - ungdyrene bliver glemt Bedre aerob stabilitet i majsensilage Få optimal effekt af pattedyp Goldkorationens betydning for kalv og råmælk Kaffe Mød guldrådgiverne Hvordan kan jeg navigere i en digital hverdag? Reducer smitespredningen ved robotmalkning Diagnostik og ansvarlig brug Sammenhængen mellem af antibiotika stald og sundhed 75 Ansættelsesforhold i landbruget (G) SEGES KVÆGKONGRES 2017 Indlæggene nr. 7, 49, 53, 58, 65, 70, 71, 76 og 78 tager udgangspunkt i projekter støttet af: GRATIS ADGANG HUSK TILMELDING kvaegkongres.dk (G) = indlægget gentages BAG SKRIVEBORDET OMVERDENEN 5 Postkort fra verden (G) 10 SLAGTEKALVE 6 KØDKVÆG Oksekød – fælles indlæg – Forbrugertrends Mælkeproduktion på flere ejendomme Trends i afsætningen 11 12 13 17 18 19 20 Tjen penge trods stor gæld Servicetjek på tilværelsen DANSK HOLSTEIN WORKSHOPS Fokus på vækst Diagnose og behandling af lungebetændelse Afsætning af lokale fødevarer Økonomi i kødkvæg med naturpleje RDM 22 23 24 Debat, Del I: Brænde til den indre ildsjæl Dyrevelfærd er en salgspara- meter – men er vi gode nok? 25 26 29 30 32 33 34 37 38 39 40 41 Holdbare køer med høj livsydelse Samme avlsmål i Danmark og Tyskland? Hvilken værdi giver kåring? Kan du reducere dine kapacitetsomkostninger? 31 Debat , Del II: Dyrevelfærd er en salgspara- meter – men er vi gode nok? NTM handler om penge BAG SKRIVEBORDET I STALDEN HOS DYRENE Optimering af vores slagtekalveproduktion Aktuelt fra Dansk Kødkvæg Generalforsamling - Danske Nyt om avl Slagtekalveproducenter Generalforsamling - Danske Inspiration fra Økogårdene Slagtekalveproducenter Skjern Enge OMVERDENEN d mæn Land 20 spørgsmål til professoren om fodring 20 spørgsmål til professoren om fodring AVL WORKSHOPS 46 47 48 49 54 55 56 57 62 63 64 68 69 70 71 76 77 78 79 84 85 God ledelse – god økonomi Spiller du russisk roulette med kalvene? (G) Kontrakt på foderet, når priserne svinger r Eleve Spilcafe – smitte- beskyttelse i gulvhøjde Ny miljøregulering af husdyrbrug Vind kampen mod de tabte Muligheder i differen kvier (G) tierede mælkeprodukter Styr størrelsen på dine kapacitetsomkostninger Forstå bedriftens nulpunkt og gør noget ved det Den rigtige størrelse på grovfoderlageret Nøglen til maksimalt afkast i kvægstalden PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 Gør hinanden bedre – praktisk ledelse & Ejere dere riftsle d Find rundt i DMS I Endnu bedre imagepleje med Facebook Klimaudfordringer i kvægbruget ivere Rådg Tjen penge og undgå bøvl - vælg de rigtige kødkvægstyre Klimabelastningen i Kom godt i gang med økologisk mælkeproduktion malkekvægskrydsning Scor dit fuldfoder Find rundt i DMS II r& Elevebejdere r meda Postkort fra verden (G) 7 KONGRESINDLÆG MANDAG 1 27. FEBRUAR 2017 14.15 –15.00 Optimalt valg af græsblanding I MARKEN OG PÅ LAGERET Der er mange muligheder for valg af græsblanding, og der er mange spekulationer om værdien af de forskellige blandinger i forhold til mængder og kvalitet af den høstede afgrøde samt den efterfølgende betydning for mælkeproduktionen. På sessionen giver vi, med udgangspunkt i et nyt dansk forskningsprojekt, overblik over de forskellige græs- og kløvergræsblandingers potentiale i mælkeproduktionen. Potentialet bliver vist ud fra økonomiberegninger, der tager udgangspunkt i udbytter, kvalitet og mælkeydelse. VALG til Specialudvalget for Foderproduktion og Græsmarksdrift. Opstilling af kandidater og afstemning foregår kl. 14.15 i forbindelse med dette indlæg. OLE AAES LANDSKONSULENT, SEGES TORBEN SPANGGAARD FRANDSEN SPECIALKONSULENT, SEGES 2 Fasthold mælkekvaliteten i silotanken I MALKESTALDEN I siloens tankvagt findes en hændelseslog, hvor både vaskedata, kølekurver og alarmer kan aflæses på tankens display og overføres til en computer. Det er nyttige data, som alt for få producenter benytter sig af. Hør, hvordan du kan bruge tankvagtens data til at finde fejl på mælkekøletanken, hvis du fx oplever en pludselig stigning i mælkens kimtal. Er der tale om kølesvigt, manglende omrøring eller ligger årsagen et andet sted? Du bliver også klogere på, hvordan du bruger informationerne fra køletankens vaskeautomat til at sikre et lavt kimtal i den leverede mælk. Endelig skal du høre om en ny spuledyse til store silotanke, hvor der både kan spares vand og kemi samtidig med, at tanken rengøres endnu mere effektivt end med den traditionelle sprayball. 3 HELGE KROMANN SPECIALKONSULENT, SEGES ANNETTE BALTZER LARSEN CHEFKONSULENT, FORCE TECHNOLOGY Spiller du russisk roulette med kalvene? (G) I STALDEN HOS DYRENE Fra det øjeblik kalven kommer til verden, udsættes den for et bombardement af smitstoffer. Nogle er mere naturlige end andre. Du kan hjælpe kalvene igennem den svære tid og gøre dem stærke og klar til et langt liv som sunde og produktive malkekøer – uden at spille russisk roulette med deres liv. Det handler om både det forkromede overblik og sans for detaljen. Men det handler også om motivation til en daglig og vedholdende indsats fra alle i stalden. Hør, hvordan du gør det bedst og lær, hvordan du kan teste dig selv og din/jeres måde at gøre tingene på. GRATIS ADGANG HUSK TILMELDING kvaegkongres.dk 8 PETER RAUNDAL DYRLÆGE, SEGES LIZA R. NIELSEN PROFESSOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Følg kongressen www.kvaegkongres.dk www.facebook.com/segeskvaeg1 #kvægkongres. SEGES KVÆGKONGRES 2017 4 Sådan kan vi bruge nudging i landbruget Nudging kan forklares som billige tiltag eller initiativer, der skubber folks adfærd i den retning, man ønsker, men samtidig giver dem mulighed for at vælge. Hvis for eksempel gæsterne på din bedrift har det med at parkere deres bil, så det udfordrer den eksterne smittebeskyttelse – ja så kan du ’puffe’ til deres adfærd ved at optegne parkeringsbåse der, hvor du gerne vil have, de parkerer. Vi har fået en ekspert på området, Morten Münster til at fortælle mere om, hvad nudging er, og hvordan man bruger det i samfundet – og ikke mindst, hvordan vi kan bruge nudging i landbruget. 5 MORTEN MÜNSTER DIREKTØR, THE NUDGING COMPANY OMVERDENEN Postkort fra verden(G) Hør om mælkeproduktion i resten af verden. Vi ser på, hvad der optager mælkeproducenterne i andre lande i EU og i de store mælkeproducerende lande uden for EU. Hvordan har de taklet den lave mælkepris? Hvad rør sig lige nu? Og hvad er de store/ største udfordringer for mælkeproducenterne på kortere og længere sigt? 6 SAMMEN MED MEDARBEJDERNE SUSANNE CLAUSEN CHEFKONSULENT, SEGES Forbrugertrends – fælles indlæg Vi ser på forbrugertrends for kalve- og oksekød blandt andet med udgangspunkt i en forbrugeranalyse gennemført af Landbrug & Fødevarer. Vi skal se på, hvordan forbrugerne forholder sig til kalveog oksekød, og hvad der ligger om hjørnet for producenter og detailhandel, når vi ser nærmere på trends og afsætningsmuligheder for okse- og kalvekød for 2017 og frem. OKSEKØD CHRISTIE NIELSEN MARKEDSANALYTIKER, LANDBRUG & FØDEVARER GÅ PÅ VIDENSCAFÉ – Videnscaféerne holder åbent i pauserne. PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 9 KONGRESINDLÆG MANDAG 7 27. FEBRUAR 2017 15.30 –16.15 Nye erfaringer med Shredlage Mange kvægbrugere i det midt- og vestjyske har i 2016 valgt at lave ”revet” majsensilage med Shredlage eller Fibertech corncracker. Målet er at få højere mælkeydelse og bedre udnyttelse af majsensilagen. SEGES, Vestjysk Landboforening og SAGRO tester netop nu, hvordan det går i ti malkekvægsbesætninger, der har lavet både almindelig og ”revet” majsensilage i 2016. Modsat i 2015 blev majsensilagen i mange tilfælde rigeligt tør i 2016, og det gav særlige udfordringer med den længere snitlængde. Vi fortæller om de foreløbige erfaringer i Danmark og forsøg fra udlandet. 8 Fra kalv til kælvning James K. Drackley har i mere end en generation arbejdet med fodring af kvæg, og et af hans primære forskningsområder er fodring af kalve ved fravænning. I indlægget giver han sit bud på, hvornår man bør fravænne, og hvad han ser som optimal fodring af fravænnede kalve, løbe- og kælvekvier. Han fortæller også, hvordan vi kan lave kvier, som i første laktation har en høj mælkeproduktion og samtidig bliver drægtige indenfor 150 dage efter kælvning – og har en god holdbarhed. 9 Ku’ det ske for dig? Hør Arbejdstilsynet og SEGES’ bud på, hvordan du undgår ulykker på bedriften. Arbejdstilsynet præsenterer den nyeste viden om, hvor ulykkerne typisk sker i landbruget og giver gode råd om forebyggelse. Du skal også høre om, hvilken indsats både Arbejdstilsynet og SEGES har planlagt i 2017 for at nedbringe antallet af ulykker i landbruget. Måske din bedrift skal indgå i indsatsen og fx afprøve nudging som en vej til forebyggelse? 10 HELLE DAHL SCHMIDT KVÆGRÅDGIVER, VESTJYSK LANDBOFORENING CARSTEN LINDBERG MÆLKEPRODUCENT, VIDEBÆK RUDOLF THØGERSEN AFDELINGSLEDER, SEGES I STALDEN HOS DYRENE JAMES K. DRACKLEY PROFESSOR, UNIVERSITY OF ILLINOIS SAMMEN MED MEDARBEJDERNE HENRIK NIELSEN TILSYNSFØRENDE, ARBEJDSTILSYNET, TILSYNSCENTER NORD HELLE BIRK DOMINO ARBEJDSMILJØCHEF, SEGES Mælkeproduktion på flere ejendomme Det er blevet sværere at skaffe finansiering til en ny stald og umiddelbart nemmere at overtage en anden ejendom med mælkeproduktion. Men mange forbinder mælkeproduktion på flere lokaliteter med ekstra besvær og højere omkostninger. Indtil for nylig var der ikke megen faktuel viden om det. Men i efteråret 2016 interviewede SEGES Kvæg 30 mælkeproducenter om deres erfaringer med mælke leverance fra flere steder. Hør svarene på, hvordan de driver deres bedrifter, og hør mælkeproducent Niels Hedermanns praktiske erfaringer og gode råd til andre, som overvejer det samme. 10 I MARKEN OG PÅ LAGERET BAG SKRIVEBORDET MARTIN HESTBECH CHEFKONSULENT, SEGES NIELS HEDERMANN MÆLKEPRODUCENT, TYLSTRUP SEGES KVÆGKONGRES 2017 11 Trends i afsætningen OMVERDENEN Forbrugerne stiller i stigende grad krav til den måde, vores fødevarer bliver produceret på. Som landmand er det ikke længere nok bare at levere sine produkter til mejeriet og slagteriet. Man skal også fortælle og dokumentere, hvordan mælken er produceret, og hvordan dyrene har haft det. En undersøgelse blandt danske forbrugere viste fornylig, at 70 pct. tænker over dyrevelfærd, når de vælger varer. Og det stopper ikke her. Som landmand må man forberede sig på nye krav – ofte pludseligt opståede og ofte med store konsekvenser for produktionen. Fravalget af buræg eller efterspørgsel på mælk baseret på Non-GM soja er to eksempler. Drivkraften i denne udvikling er bl.a. forbrugernes anvendelse af de sociale medier. Hør mere om, hvad det er for en verden, man som producent af fødevarer må tilpasse sig. 12 Fokus på vækst SLAGTEKALVE Vi ser på betydningen af foderrationens sammensætning for dag-til-dag-variation i foderoptagelsen og betydningen heraf for variationen i daglig tilvækst gennem opvæksten. Er der forskel i den daglige variation i foderoptagelse alt efter, om der fodres med piller og halm i forhold til fuldfoder? Og har det betydning for tilvækst og sundhed? Spørgsmålene belyses med forsøgsdata fra en række forsøg med væsentlig forskellige foderrationer til slagtekalve. Desuden ser vi på afregning for krydsningskalve fra mælkeproducenter ud fra genetik. Hvordan beregnes en retfærdig pris på krydsningskalvene? Hvilken pris anbefaler vi at bruge fremover? 13 CHRISTIE NIELSEN MARKEDSANALYTIKER, LANDBRUG & FØDEVARER MOGENS VESTERGAARD CHEFKONSULENT, SEGES/AU PER SPLETH SPECIALKONSULENT, SEGES RASMUS SKOVGAARD STEPHANSEN TRAINEE, SEGES Afsætning af lokale fødevarer I 2011 åbnede Louise Dolmer en gårdbutik ved sin gård i Grenaa, og folk strømmede til. Lysten og viljen til at handle lokalt var til stede, men ikke mange havde tid til at besøge en stribe gårdbutikker for at få tanket op med både kød, frugt, lækker kolonial og grønt. Derfor opstod idéen om at samle det hele, bevare den landlige stemning, men rykke gårdbutikken ind til byen. I turbofart har hun efterfølgende bredt sit koncept med gårdbutikker ud i alle større danske byer via sine franchise-tagere til glæde for byboerne. At hun er mere end en ildsjæl med en god ide, viser hendes evne til at finde de rigtige investorer og sætte sig ind i regnskaber og markedsføring. Hør Louise Dolmer fortælle, hvordan man kommer i gang og om udviklingen af fysiske butikker i Danmark. P PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 KØDKVÆG LOUISE DOLMER STIFTER AF WWW.LANDMAD.DK, GRENAA PARKERING Det kan være svært at finde en P-plads i Herning. Sæt derfor bilen ved Messecenter Herning og tag de gratis shuttlebusser, som kører non-stop mellem Messecentret og MCH Herning Kongrescenter. 11 KONGRESINDLÆG MANDAG 14 27. FEBRUAR 2017 16.30 –17.15 Bedre afregning for bedre mælkekvalitet Størstedelen af leverandørerne til Them Andelsmejeri har forbedret kvaliteten af deres mælk markant, efter at mejeriet har gjort en række tiltag. Blandt andet indførte Them Andelsmejeri i 2014 en afregningsmodel, der belønner selv den mindste forbedring i celletallet. Desuden har mejeriet afholdt staldskoler og sørget for, at alle malkeanlæg er blevet afprøvet. Hør direktør Alette Algreen-Ussing fortælle om tiltagene og tankerne bag – og hør, hvordan mælkeproducent Bjarne Poulsen, som følge af mejeriets nye tiltag, har lavet om på sine rutiner og opnået en bedre mælkekvalitet. 15 Hvordan og hvornår – forebyg klovlidelser i hornet Vi ved efterhånden meget om risikofaktorer for hornrelaterede klovlidelser som bl.a. såleblødning og sålesår. Vi ved, at afvigende benstilling belaster klovene, at forskellige opstaldningsformer belaster klovene, og at kælvning er en væsentlig risikofaktor for klovlidelser. Hidtil har vi dog ikke vidst ret meget om, hvordan det hænger sammen, eller hvornår vi skal starte med at forebygge lidelser som såleblødning, sålesår og bylder i den hvide linje. Det har to danske undersøgelser fra 2015-2016 givet nogle svar på. Den ene undersøgelse har fulgt udviklingen af benstilling hos kalve og ungdyr under forskellige opstaldningsformer, og den anden handler om de forandringer, der sker i klovene omkring kælvning. Kom og få svarene. 16 Ansættelsesforhold i landbruget (G) 3F har været ude med pisken. Men hvad kræves der egentlig af os i forhold til overenskomst – har vi andre muligheder? Hvad er rigtigt og hvad er forkert? Ulla Markvard og Jacob Langvad Nielsen giver dig et overblik over de forskellige typer af ansættelsesforhold i landbruget, og hvad du som leder skal være opmærksom på. Der er stor forskel på, hvilke regler der gælder for det enkelte ansættelsesforhold, afhængig af om den ansatte er en ledende medarbejder, praktikant, elev eller udlænding, eller om der er en gældende overenskomst. 17 Tjen penge trods stor gæld Indtjeningen står ikke mål med omkostningerne – det oplever mange. En stor gæld får ofte skylden for det. Men er det rigtigt? Har nogle producenter god indtjeningsevne trods stor gæld? Og hvordan gør de så det? Hør mere om, hvordan du takler en stor gæld, og hvordan du får bedre balance mellem indtjening og omkostninger og bliv inspireret af, hvordan andre har skabt god indtjeningsevne trods en høj gæld. 12 I MALKESTALDEN ALETTE ALGREEN-USSING DIREKTØR, THEM ANDELSMEJERI BJARNE POULSEN MÆLKEPRODUCENT, THEM I STALDEN HOS DYRENE NYNNE CAPION LEKTOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET KURT BACH PH.D.-STUDERENDE, KØBENHAVNS UNIVERSITET SAMMEN MED MEDARBEJDERNE ULLA MARKVARD RÅDGIVER, AGRI NORD JACOB LANGVAD NIELSEN SPECIALKONSULENT, SEGES BAG SKRIVEBORDET CARSTEN FRIIS FAGCHEF KVÆG, LANDBOSYD CLAUS DRØHSE MÆLKEPRODUCENT, LØGUMKLOSTER SEGES KVÆGKONGRES 2017 18 Servicetjek på tilværelsen OMVERDENEN Det går stærkt i hverdagen. Der er meget, vi skal nå – både derhjemme og på arbejdet. Men nogle gange er det sundt at stoppe op og give sin tilværelse et tjek – stille sig selv nogle af de store spørgsmål. Hvad er meningen med det hele? Hvordan bruger jeg min tid? Var det egentligt det, jeg ville? I dette indlæg giver sognepræst Michael Brautsch input til livets servicetjek. Han har gennem sit job mødt mange skæbner, og han har tænkt grundigt over tilværelsen. Så giv dig selv en pause, læn dig tilbage, lad dig inspirere – og få stof til eftertanke til at se på det fundament, du har bygget din tilværelse på og til at gøre dig klart, hvad der egentligt er vigtigt. 19 Diagnose og behandling af lungebetændelse Mange slagtekalveproducenter slås med lungebetændelse hos deres kalve. Men hvad er egentlig oftest årsagen? Det har de to nyuddannede dyrlæger set på i deres speciale, hvor de har analyseret lungeskylninger fra knap 100 kalve i 11 besætninger. På kongressen præsenterer de deres resultater. Efterfølgende ser vi på optimal behandling af lungebetændelse – både i relation til antibiotikabehandling og vaccination. 20 MICHAEL BRAUTSCH SOGNEPRÆST OG FOREDRAGSHOLDER SLAGTEKALVE ANNE KATRINE AAGAARD DYRLÆGE, VALBY LOUISE MARIE BANG SCHMIDT DYRLÆGE, FARUM KENNETH KROGH CHEFDYRLÆGE, LVK Økonomi i kødkvæg med naturpleje Hvordan ser det ud for økonomien i kødkvægsproduktion? Vi dykker ned i regnskaberne og giver et overblik. SEGES arbejder vedvarende for at forbedre forholdene for naturpleje med kødkvæg. Hør, hvad strategien og målene er. Endelig skal vi høre om nyt fra udlandet – hvad sker der andre steder i verden indenfor kødkvæg? Vi præsenterer resultater fra udenlandsk forskning og praksis. KØDKVÆG PER SPLETH SPECIALKONSULENT, SEGES FINN STRUDSHOLM SPECIALKONSULENT, SEGES Tænk ikke på mad og drikke – det har vi nemlig allerede gjort Sammen med vores hovedsponsorer er vi værter ved fuld forplejning begge dage Arla Foods – Danish Crown VikingDanmark – DLG PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 13 KONGRESINDLÆG MANDAG 21 27. FEBRUAR 2017 19.00 –19.45 Sharemilking – attraktiv etableringsmulighed Dansk Jersey sætter på dette års kongres fokus på de producenter, der har gode resultater af at tænke nye tanker og gøre tingene lidt alternativt, hvilket vi alle kan lære af. I første session skal vi høre om sharemilking, hvor man praktiserer mælkeproduktion med egne dyr i lejede faciliteter, hvilket er meget udbredt i andre dele af verden, men nu også er en realitet i Danmark. Vi skal høre om erfaringer og muligheder under danske forhold med udgangspunkt i Bundgaard Sharemilker, som etablerede en Jerseybesætning og startede mælkeproduktion i lejet nyrenoveret staldanlæg hos planteavler Per Bundgaard i efteråret 2015. 22 ANNE METTE SØNDERGAARD CHEFKONSULENT, LANDBONORD BJARNE KJÆRGAARD KVÆGRÅDGIVER, LANDBONORD PER BUNDGAARD EJER AF BUNDGAARD, SOM UDLEJES TIL MÆLKEPRODUKTION, VADUM Holdbare køer med høj livsydelse Med udgangspunkt i aktuelle analyser af NTM vil den økonomiske værdi indenfor besætningen blive belyst ved at sammenligne grupper af køer med høj NTM kontra lav NTM og sat i relation til en række andre egenskaber såsom eksteriør, livsydelse m.m. Mød også en landmand, der i sin besætning har en livsydelse på mere end 51.000 kg mælk fra sine afgåede køer. René Søndergaard fortæller om sine erfaringer, og hvilke krav han mener skal være opfyldt for at ligge på et resultat, der er næsten dobbelt så godt som landsgennemsnittet. 23 JERSEY DANSK HOLSTEIN GERT PEDERSEN AAMAND DIREKTØR, NAV RENÉ SØNDERGAARD MÆLKEPRODUCENT, BEDSTED Brænde til den indre ildsjæl Der er mange grunde til at tænke, at det hele på nogle dage kan se sort ud. Midt i overlevelsen kan man ved sengetid komme til at tænke på, hvad det egentligt var, man stod op for. Tommy Krabbe mener, at alle fortjener at brænde for det, de laver – uden at brænde ud. Han er forfatter og foredragsholder og et klart eksempel på en energisk og inspirerende ildsjæl, som ikke gemmer sig bag powerpoint-præsentationer, men holder sig til power, pointer og jysk humor. Kom og få et inspirerende og anderledes blik på tilværelsen, hvor du og din indre ildsjæl er i fokus. RDM TOMMY KRABBE FORFATTER OG FOREDRAGSHOLDER GÅ PÅ VIDENSCAFÉ – Videnscaféerne holder åbent i pauserne. 14 SEGES KVÆGKONGRES 2017 24 Debat: Dyrevelfærd er en salgsparameter – men er vi gode nok? Del I) Hvad mener kvægbrugerne er god dyrevelfærd, og hvad mener forbrugerne? Hvordan får vi vist forbrugerne, hvem vi er og solgt vores varer på den gode dyrevelfærd, som vi selv mener, vi giver vores dyr – og aflivet forestillingen om ’det kyniske industrilandbrug’? Er god dyrevelfærd overhovedet nok for forbrugerne? Eller er klimamål, krav om bæredygtighed og hele veganerbølgen på vej til at aflive dansk kød- og mælkeproduktion? Vi har samlet et spændende panel af debattører. Deltagerne indleder hver især med et kort indlæg i aftenens første del. Herefter styrer chefredaktør ved Landbrugsmedierne Henrik Lisberg debatten med hård hånd. 25 26 PEDER PHILIPP FORMAND FOR LANDBRUG & FØDEVARER, KVÆG JAKOB B. KNUDSEN DIREKTØR, ARLA FOODS PETER SANDØE PROFESSOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET PERNILLE FRAAS JOHNSEN CHEFKONSULENT, DYRENES BESKYTTELSE OG MEDLEM AF DYREETISK RÅD THOMAS ROLAND CSR-CHEF, COOP Optimering af vores slagtekalveproduktion Jannie og Kim Nielsen fortæller om deres produktion af ca. 1.100 kalve pr. år. De leverer til Dansk Kalv konceptet og har en del krydsningskalve i rationel stald og fodrer med kolbemajs. Hør bl.a., hvordan de holder en god sundhed. De har meget fokus på deres produktionsøkonomi. SLAGTEKALVE JANNIE OG KIM NIELSEN SLAGTEKALVEPRODUCENTER, ENDERUP Aktuelt fra Dansk Kødkvæg – Årsmøde Beretning om det politiske arbejde samt orientering om planlagte aktiviteter i det kommende år. Desuden er der mulighed for at stille spørgsmål til formanden og den øvrige bestyrelse om politiske emner i relation til kødkvæg. P PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 OMVERDENEN KØDKVÆG PER LAURSEN FORMAND, DANSK KØDKVÆG PARKERING Det kan være svært at finde en P-plads i Herning. Sæt derfor bilen ved Messecenter Herning og tag de gratis shuttlebusser, som kører non-stop mellem Messecentret og MCH Herning Kongrescenter. 15 KONGRESINDLÆG MANDAG 27. FEBRUAR 2017 27 X-faktor forskning Selvom de emner, som forskerne arbejder med, er super relevante for kvægbruget, er det ikke altid lige nemt at forstå, hvad deres forskning går ud på, og hvordan den gavner os. Denne aften udfordrer vi dem. Fire forskere præsenterer hver især, i små seancer på hver fem minutter, hvad de synes er cremen af deres forskning. – Hvem gør det bedst? – Hvem har mest X-faktor? Publikum bedømmer benhårdt via afstemning fra salen. Bliv klogere og bliv underholdt. 28 20.15 –21.00 I STALDEN HOS DYRENE BART BUITENHUIS LEKTOR, AARHUS UNIVERSITET: KAN MÆLK BRUGES TIL AT SPÅ? PETER LØVENDAHL SENIORFORSKER, AARHUS UNIVERSITET: VOMMEN ELLER KOEN? NINA AAGAARD POULSEN ADJUNKT, AARHUS UNIVERSITET: KØER I FORLÆNGET LAKTATION GIVER OGSÅ GOD MÆLK KATRINE KOP FOGSGAARD POST DOC, AARHUS UNIVERSITET: HALTE KØER I SYGEBOKS – NYTTER DET? Alternativt management giver høj ydelse og bundlinje Danmarks højstydende Jerseybesætning praktiserer sæsonkælvning og græsning. Samtidig er besætningens økonomiske resultat et af de bedste i landet, til trods for at bedriften lige nu er under omlægning til økologisk produktion. Søren Madsen, ejeren af Salsbjerggaard, vil fortælle om de faktorer i hans management, der har størst indflydelse på det høje ydelsesniveau (9.430 kg mælk og 908 kg fedt+protein) og det høje økonomiske resultat. Tillige indføres tilhørerne i, hvordan økologisk produktion med 650 køer fungerer, og hvilke tanker der ligger bag. 29 JERSEY SØREN H. MADSEN KVÆGBRUGER, LUNDBY Samme avlsmål i Danmark og Tyskland? Dansk genetik har succes i Tyskland. Men hvor adskiller det tyske avlsmål RZG sig egentligt fra det danske avlsmål NTM? Hvordan er den genetiske udvikling i Tyskland sammenlignet med den danske udvikling? Hvilke egenskaber ønsker Tyskland at introducere i fremtiden? DANSK HOLSTEIN STEFAN RENSING DR., VIT – DET TYSKE NATIONALE CENTER FOR BEREGNING AF AVLSVÆRDITAL GERT PEDERSEN AAMAND DIREKTØR, NAV Efter indlægget er der paneldiskussion med deltagelse af Stefan Rensing og Gert Pedersen Aamand. 30 Kan du reducere dine kapacitetsomkostninger? Kapacitetsomkostninger er en af de ting nederst i regnskabet, som man ikke kan gøre ret meget ved. Det er den opfattelse, en del landmænd har. Men faktisk kan der gøres noget, og kapacitetsomkostningerne er et område, man bør fokusere på. Driftsøkonom Kim Nohns vil definere kapacitetsomkostninger og komme med indspil til, hvordan man kan ændre på dem. Jacob Seiger Stensig driver en bedrift med 560 malkekøer, og for ham er håndtering af kapacitetsomkostningerne lige så vigtig som håndteringen af andre udgifter. Få inspiration til, hvordan du måske kan skære i dine kapacitetsomkostninger. 16 RDM KIM NOHNS TEAMLEDER, VESTJYSK LANDBOFORENING JACOB SEIGER STENSIG MÆLKEPRODUCENT, HOLSTEBRO SEGES KVÆGKONGRES 2017 31 Debat: Dyrevelfærd er en salgsparameter – men er vi gode nok? (Del II) Hvad mener kvægbrugerne er god dyrevelfærd, og hvad mener forbrugerne? Hvordan får vi vist forbrugerne, hvem vi er og solgt vores varer på den gode dyrevelfærd, som vi selv mener, vi giver vores dyr – og aflivet forestillingen om ’det kyniske industrilandbrug’? Er god dyrevelfærd overhovedet nok for forbrugerne? Eller er klimamål, krav om bæredygtighed og hele veganerbølgen på vej til at aflive dansk kød- og mælkeproduktion? Vi har samlet et spændende panel af debattører. Deltagerne indleder hver især med et kort indlæg i aftenens første del. Herefter styrer chefredaktør ved Landbrugsmedierne Henrik Lisberg debatten med hård hånd. 32 33 PEDER PHILIPP FORMAND FOR LANDBRUG & FØDEVARER, KVÆG JAKOB B. KNUDSEN DIREKTØR, ARLA FOODS PETER SANDØE PROFESSOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET PERNILLE FRAAS JOHNSEN CHEFKONSULENT, DYRENES BESKYTTELSE OG MEDLEM AF DYREETISK RÅD THOMAS ROLAND CSR-CHEF, COOP Generalforsamling – Danske Slagtekalveproducenter Formandens beretning, regnskab, budget, valg og debat. OMVERDENEN (fortsættes) SLAGTEKALVE LASSE OLSEN FORMAND FOR DANSKE SLAGTEKALVE PRODUCENTER, ST. HEDDINGE Nyt om avl En kort gennemgang af de vigtigste tal i årsstatistikken. Desuden orienteres om de faglige aktiviteter, som Dansk Kødkvæg arbejder med. KØDKVÆG JØRGEN SKOV NIELSEN LANDSKONSULENT, DANSK KØDKVÆG Vi kårer Årets Avler, som er valgt af Dansk Kødkvægs bestyrelse blandt indstillinger fra alle raceforeninger. 34 d mæn Land 20 spørgsmål til professoren om fodring Hvad er hot, og hvad er not indenfor fodring, når man spørger en af verdens førende forskere? Her får du en enestående chance for at finde ud af det. James K. Drackley fortæller, hvad der rør sig på fodringsområdet i USA lige nu, og du kan skyde løs på ham med dine egne spørgsmål om fodring – fx indenfor hans største forskningsområde – fodring af ungdyr og goldkøer. Deltag i en interaktiv workshop, hvor du ikke på forhånd kender indholdet, men selv er med til at skabe det. PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 Maks. 25 deltagere WORKSHOP JAMES K. DRACKLEY PROFESSOR, UNIVERSITY OF ILLINOIS 17 KONGRESINDLÆG MANDAG 35 27. FEBRUAR 2017 Dyrevelfærd i eksisterende rammer (G) Kom med en tur i biografen. LandboNord har indsamlet en kæmpe viden ved at videooptage køernes hverdag i staldene. Køerne afslører, hvad de sætter pris på, og hvilke behov de prioriterer at få dækket før andre. Disse videooptagelser har medvirket til nye tiltag og ombygninger i staldene, der har resulteret i bedre dyrevelfærd og økonomisk større udbytte hos landmanden. 36 NIKOLAJ GRÆSBØL THOMSEN KONSULENT, LANDBONORD JERSEY LEIF FRIIS JØRGENSEN MEJERICHEF, NATURMÆLK POUL PEDERSEN MEJERIBESTYRER, THISE MEJERI STEEN NØRGAARD MADSEN BESTYRELSESMEDLEM OG FORMAND FOR NATIONALT RÅD, ARLA FOODS DANSK HOLSTEIN MARTIN RASMUSSEN MÆLKEPRODUCENT, DUEHOLM SVEND HESTBÆK MÆLKEPRODUCENT, KLOTRUP NTM handler om penge NTM er et økonomisk indeks, og ved at avle efter NTM øges din bundlinje. Men det kan være svært at se med det blotte øje. Ved at sammenligne køerne med højest og lavest NTM indenfor besætninger viser vi den store fordel, der er på ydelse, yversundhed m.m. ved at have dyr med hhv. højt og lavt NTM. Der sættes økonomi på forskellene, så du får et reelt bud på, hvor meget mere I tjener på køer med højt NTM. Inden for RDM buldrer avlsfremgangen fremad. Her får du en opdatering på nyt fra RDM-racen, og hvad der gøres for at øge avlsfremgang til gavn for alle mælkeproducenters bundlinje. 18 ANNE-METTE SØNDERGAARD CHEFKONSULENT, LANDBONORD Hvilken værdi giver kåring? I økonomiske trange tider fokuseres der på alle omkostninger. Mød to forskellige landmænd og hør deres syn på, hvorfor de synes, det giver værdi at få sine køer kåret, og hvilket udbytte det giver. 38 I STALDEN HOS DYRENE Hvad kan give mælken merværdi? Indlederne vil give indspil til, hvorledes de ser mulighederne for at styrke salget og øge prisen på mejeriprodukter ved at tilføre produkterne merværdi. Hvordan ser branchen mulighederne i ”græsmælk”, mælk med forskellig fedtsyresammensætning, mælk med ekstraordinære smagsoplevelser, mælk fra forskellige produktionssystemer (etik), GMO fri mælk og mælk med forskellig proteinsammensætning (A2-mælk)? 37 21.15 –22.00 RDM ANDERS FOGH AFDELINGSLEDER, SEGES JAKOB LYKKE VOERGAARD AVLSKONSULENT, VIKINGGENETICS SEGES KVÆGKONGRES 2017 39 Generalforsamling – Danske Slagtekalveproducenter Formandens beretning, regnskab, budget, valg og debat. 40 (fortsat) SLAGTEKALVE LASSE OLSEN FORMAND FOR DANSKE SLAGTEKALVE PRODUCENTER, ST. HEDDINGE Inspiration fra Økogårdene Skjern Enge Under mærket ’Økogårdene Skjern Enge’ sælger Søren Christensen og Erling Bonde oksekød og produkter fra Angus- og Limousinekvæg. Salget foregår til hele landet via deres netbutik – eller ved afhentning. I indlægget fortæller Søren Christensen om opstarten af konceptet og udfordringerne i det videre forløb. Du kan læse mere om konceptet her: oekogaardene.dk KØDKVÆG SØREN CHRISTENSEN KØDKVÆGSPRODUCENT, SKJERN ivere Rådg 41 20 spørgsmål til professoren om fodring Hvad er hot, og hvad er not indenfor fodring, når man spørger en af verdens førende forskere? Her får du en enestående chance for at finde ud af det. James K. Drackley fortæller, hvad der rør sig på fodringsområdet i USA lige nu, og du kan skyde løs på ham med dine egne spørgsmål om fodring – fx indenfor hans største forskningsområde – fodring af ungdyr og goldkøer. Deltag i en interaktiv workshop, hvor du ikke på forhånd kender indholdet, men selv er med til at skabe det. GRATIS ADGANG HUSK TILMELDING kvaegkongres.dk PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 Maks. 25 deltagere WORKSHOP JAMES K. DRACKLEY PROFESSOR, UNIVERSITY OF ILLINOIS GÅ PÅ VIDENSCAFÉ – VidensCafeerne holder åbent i pauserne. 19 KONGRESINDLÆG TIRSDAG 42 FEBRUAR 2017 28. 09.15 –10.00 Digital foderstyring – marken Den digitale foderstyring starter i marken, hvor vi sætter tal på udbytterne på afgrøde- og markniveau, og data registreres i MarkOnline samtidig med, at høstarbejdet udføres. Med udbyttedata kan kvægbrugerne kortlægge årsagssammenhænge mellem dyrkningsrelaterede tiltag og udbyttet, iværksætte nye dyrkningsrelaterede tiltag, beregne produktionspriser på afgrøde- og markniveau samt optimere markplanen. Alt dette viser og uddyber Peter Hvid Laursen og mælkeproducent Per Vestergaard. 43 Salmonella – ungdyrene bliver glemt Fokus på ungdyrene er helt essentielt – både når man har bekæmpet bakterien i besætningen, og mens man er i gang. Det skyldes, at ungdyrene udgør en større risiko i forhold til at udskille bakterier. I 2016 har SEGES besøgt en række niveau-2 besætninger, hvor størstedelen af ejerne ikke havde tilstrækkelig fokus på ungdyrene, hvilket ligeledes har givet ophav til gensmitte i besætninger, der efter et saneringsforløb har været i niveau-1. I dette indlæg får du helt styr på, hvordan du sikrer rene dyr igennem hele systemet – uanset om du er i gang med at sanere for salmonella – eller du skal undgå gensmitte. 45 Gør hinanden bedre – praktisk ledelse Din succes er afhængig af andre. Derfor skal du kende din egen og dine medarbejderes motivation for at få mest muligt ud af dit hold. Motiverede medarbejdere yder op til fire gange mere end umotiverede medarbejdere. Gør målene synlige og nærværende og få alle på holdet til at opfatte og se målene som deres egne. I indlægget deler landmand og rådgivere ud af deres erfaringer med synlige målsætninger og ledelse ud fra motivationstyper. Få ideer til, hvilke redskaber du kan overveje at sætte i spil på din bedrift og få konkrete tips til, hvordan du får øvet og trænet nye tiltag i en allerede travl hverdag. Bemærk, at du i workshoppen med samme titel 'Gør hinanden bedre – praktisk ledelse', har mulighed for at arbejde med den viden, du får i indlægget (læs mere om workshoppen på side 23). 20 PETER HVID LAURSEN SENIORKONSULENT, SEGES PER VESTERGAARD MÆLKEPRODUCENT, VILDBJERG Få styr på malke-kemien – hvad, hvornår og hvordan? Det er en jungle at finde rundt i den kemi, som anvendes i forbindelse med malkning i form af forskum/spray, efterdyp/spray og kemi til rengøring af malkeanlægget. Utallige tilbud vælter ind hos de fleste landmænd hver dag – men hvad er bedst at bruge til hvad og hvornår? Samtidig er det afgørende for mælkekvaliteten, at man vælger rigtigt. Her har du muligheden for at få helt styr på den optimale anvendelse, når Tom Hemling sammenligner forskellige aktivstoffer i spray og dyp og fortæller, hvornår det er relevant at bruge dem. Det samme gør han for rengøringskemi i forhold til rengøringsprincipper og vandtyper. Han suppleres af kvalitetsrådgiver Bent Truelsen, som kommer med praktiske råd og eksempler fra et forsøg om effekten af brug af aftørringsmidler. 44 I MARKEN OG PÅ LAGERET I MALKESTALDEN TOM HEMLING KEMIINGENIØR, DELAVAL BENT TRUELSEN KVALITETSRÅDGIVER, SEGES I STALDEN HOS DYRENE LARS PEDERSEN DYRLÆGE, SEGES BETINA B. TVISTHOLM DYRLÆGE, SEGES JACOB VANGGAARD CHRISTENSEN MÆLKEPRODUCENT, VRÅ SAMMEN MED MEDARBEJDERNE LARS ARNE HJORT NIELSEN SPECIALKONSULENT, SEGES TENNA HOLDORFF CHRISTIANSEN SENIORKONSULENT, SEGES MICHAEL MORTENSEN KONSULENT, LANDBONORD ANDERS LANGDAHL MÆLKEPRODUCENT, SULDRUP SEGES KVÆGKONGRES 2017 46 God ledelse – god økonomi Der er fokus på ledelse i disse år, og det vrimler med kurser og rådgivning indenfor ledelsesområdet. Men ledelse er først og fremmest et håndværk, som man lærer, tilpasser og udvikler, mens man gør det. I dette indlæg sætter vi netop fokus på håndværket – den praktiske tilgang til ledelse, hvor tre landmænd fortæller, hvordan de leder deres bedrift. Indlægget lægger op til debat og dialog omkring dagligdagens ledelsesudfordringer. De tre bedrifter er forskellige i deres tilgang. Hør deres veje og overvej hvilken vej, du ville vælge. Tilhørerne får mulighed for løbende at kommentere og stille spørgsmål. 47 MADS HELMS MÆLKEPRODUCENT, EJSTRUPHOLM PETER DAHL SCHELDE DRIFTSLEDER, JORDRUP MOGENS NISSEN MÆLKEPRODUCENT, RIBE Spiller du russisk roulette med kalvene? (G) Fra det øjeblik kalven kommer til verden, udsættes den for et bombardement af smitstoffer. Nogle er mere naturlige end andre. Du kan hjælpe kalvene igennem den svære tid og gøre dem stærke og klar til et langt liv som sunde og produktive malkekøer – uden at spille russisk roulette med deres liv. Det handler om både det forkromede overblik og sans for detaljen. Men det handler også om motivation til en daglig og vedholdende indsats fra alle i stalden. Hør, hvordan du gør det bedst og lær, hvordan du kan teste dig selv og din/jeres måde at gøre tingene på. 48 BAG SKRIVEBORDET I STALDEN HOS DYRENE PETER RAUNDAL DYRLÆGE, SEGES LIZA R. NIELSEN PROFESSOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET Ny miljøregulering af husdyrbrug Der er udsigt til en ny miljøregulering af husdyrbrug. Den nye regulering betyder, at den velkendte dyreenhed DE forsvinder, eftersom beregningen af emission og lugt går fra at være pr. dyr til det areal, dyrene beslaglægger. Vi kommer ind på, hvilke arealer der indgår i beregningen, hvordan kontrollen bliver lettere, og hvordan overproduktion ikke længere er et tema. Efterfølgende tager vi fat i adskillelsen af mark og anlæg, og den betydning det vil have for kvægbrugerne i forhold til fosforloft og efterafgrøder. OMVERDENEN HANS ROUST THYSEN MILJØCHEF, SEGES LEIF KNUDSEN CHEFKONSULENT, SEGES r Eleve 49 Spilcafé – smittebeskyttelse i gulvhøjde Tænk på, hvor meget sjovere det er at passe raske dyr end syge, og hvor uhyggeligt det er, når nye sygdomme nærmer sig den danske grænse og truer vores produktion. Derfor skal du tage på workshop og få øjnene op for, hvor mange steder ubetænksomhed i det daglige arbejde gør, at du risikerer at trække sygdom ind i besætningen – eller sprede sygdom, som allerede er der. Du får selvfølgelig også helt styr på, hvordan du undgår, at det sker. Med spillet 'Smittejagten' bliver smittebeskyttelse sjovt. Hvem ved mest? – Hvem går hjem med vores super præmier? PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 WORKSHOP Maks. 25 deltagere VIBEKE FLADKJÆR NIELSEN SPECIALKONSULENT, SEGES HUSK DER ER SUPER PRÆMIER 21 KONGRESINDLÆG TIRSDAG 50 FEBRUAR 2017 28. 10.30 –11.15 Digital foderstyring – stalden Du får en gennemgang af eksisterende og nye redskaber, som kan bruges til overvågning, opfølgning og styring af fodring med fuldfoder. Hør blandt andet, hvor langt vi er med den løsning, hvor analysen af dit foder flytter fra laboratoriet og helt ud til foderblanderen. Du vil også høre det nyeste om dataoverførsel mellem foderblandere og DMS. 51 Dyrevelfærd og reduceret dødelighed Et helt nyt dyrevelfærdsindeks skal give et samlet overblik over dyrevelfærden i kvægbesætningerne på både landsplan og besætningsniveau – og samtidig give mulighed for at følge udviklingen over tid. Vi fortæller, hvordan indekset er bygget op samt resultaterne af første afprøvning. Dødelighed er en af de parametre, der måles på i velfærdsindekset, fordi dødelighed kan være et led i arbejdet med at forbedre dyrevelfærden i besætningen. Desuden har L&F et strategimål om, at dødeligheden skal reduceres i de danske kvægbesætninger. Det er baggrunden for, at SEGES har etableret fire ekspertteams med stor viden om at reducere dødeligheden i en besætning. Hør praktiske eksempler på, hvordan det er lykkedes dem – og bliv klogere på at reducere dødeligheden i din egen besætning. 53 Hvad kræves af den gode virksomhedsleder? Hvordan går man fra at være daglig leder til virksomhedsleder? Hvad er dine fem vigtigste potentialer for din bedrift de kommende år? Hvordan bliver du strategisk afklaret, og hvordan nedbrydes strategien og gøres konkret? Skal du vælge vækst eller optimering af det eksisterende? Og hvordan sætter du bedst værdien af strategien i spil, når du kommunikerer med dine samarbejdspartnere? Spørgsmålene er mange i en strategiproces. Oplægsholderne giver dig inspiration til, hvordan du bedst udvikler dig fra at være daglig leder til at fungere som virksomhedsleder. Indlægget har fokus på, hvordan man arbejder med strategi, og hvordan værktøjet Dynamisk Strategi med fordel kan inddrages. 22 NIELS BASTIAN KRISTENSEN SPECIALKONSULENT, SEGES Problemknuseren inden for mælk og mælkekvalitet Ian Ohnstad er verdenskendt for sin viden om malkning og malketeknik. I dette indlæg fortæller han om rådgivningsfirmaet The Dairy Groups erfaring med rådgivning i større besætninger. Grib chancen og få masser af konkret viden og gode råd om arbejdet med mælkekvalitet og malkning – bl.a. når Ian Ohnstad levende fortæller om, hvordan gruppen arbejder med besætningsdata. 52 I MARKEN OG PÅ LAGERET I MALKESTALDEN IAN OHNSTAD DIREKTØR, THE DAIRY GROUP I STALDEN HOS DYRENE HANS HOUE PROFESSOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET BJÖRN FORKMAN PROFESSOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET SØREN M. KNUDSEN KVÆGKONSULENT, SYDDANSK KVÆG SINE MØLLER DYRLÆGE, SKOVBJERG DYRLÆGETEAM SAMMEN MED MEDARBEJDERNE WILLIAM S. ANDERSEN SPECIALKONSULENT, SEGES BRIAN FRUERGAARD-ROED MÆLKEPRODUCENT, NØRAGER SEGES KVÆGKONGRES 2017 54 Kontrakt på foderet, når priserne svinger Omkostninger til kraftfoder og råvarer er en af de store omkostningsposter på en malkekvægsbedrift. I dag svinger priserne på mælk og kraftfoder/råvarer langt mere end tidligere. Det rejser spørgsmål om, hvorvidt traditionen med at tegne kontrakt på foder for det kommende halve år stadig er en god strategi set i lyset af, at det ikke på samme måde er muligt at stabilisere mælkeprisen i kontraktperioden. Hør analytikerens vurdering. 55 I STALDEN HOS DYRENE HENRIK MARTINUSSEN SPECIALKONSULENT, SEGES SØS ANCKER SPECIALKONSULENT, SEGES Muligheder i differentierede mælkeprodukter Mælk med særlige egenskaber er på vej frem og giver mælkeproducenterne nye muligheder for at få mere for deres mælk. I England bliver der fx solgt en særlig mælk med lavere indhold af mættet fedt, ligesom vi i Danmark har den såkaldte Urmælk med et højt indhold af proteinet betacasein A2. I denne session stiller vi skarpt på mulighederne for differentierede mælkeprodukter, blandt andet med udgangspunkt i projektet SOBcows, hvor man har målt fedtsyreindholdet på samtlige ydelseskontrollerede køer i Danmark i perioden maj 2015 – december 2016. Disse data giver mulighed for avlsmæssigt at differentiere mælk og mælkeprodukter i langt højere grad end hidtil. Hør hvor udviklingen i differentierede mælkeprodukter er på vej hen, og hvad potentialet er for danske mælkeproducenter. 57 HANS FINK CHEFREDAKTØR OG ANALYTIKER, AGROMARKETS Vind kampen mod de tabte kvier (G) Cirka 20 pct. af en kvieårgang slagtes eller dør, før de når at kælve. Men der er stor forskel mellem besætninger i andelen af ’tabte’ kvier. Det betyder, at der på mange bedrifter er potentiale for at gøre det bedre og opnå flere højkvalitetskvier. En højkvalitetskvie kælver i den anbefalede alder og størrelse, bliver drægtig som 1. kalvsko indenfor de første 150 dage og lever op til den enkelte besætnings ydelsesniveau og ydelsespotentiale. At opnå dette stiller krav til bl.a. sundhed, tilvækst og staldforhold lige fra dyrets første levemåneder. Få viden og inspiration til, hvordan du vinder slaget mod de ’tabte’ kvier. 56 BAG SKRIVEBORDET Gør hinanden bedre – praktisk ledelse OMVERDENEN HEINO MØLHOLM MÆLKEPRODUCENT, NÆSTFORMAND I NATURMÆLK FLEMMING BIRCH PARTNER I BIRCH & BIRCH CONSUMER TRENDS MORTEN KARGO SPECIALKONSULENT SEGES/AARHUS UNIVERSITET Maks. 30 deltagere WORKSHOP Denne workshop er en mulighed for at prøve nogle af de indspil af, som præsenteres i indlægget ’Gør hinanden bedre – praktisk ledelse’ (nr. 45 – tirsdag kl. 9.15-10.00). Det er dog ikke en forudsætning for deltagelse i workshoppen, at man har hørt dette indlæg. Workshoppen henvender sig til dig, der er landmand eller driftsleder på en bedrift med to eller flere ansatte. Holdledere er følgende konsulenter: Du får prøvet: 1. Kend dig selv og dine ansatte med motivationskort 2. Synlige mål med roadmaps – sæt målene og kend vejen dertil 3. Fokus på forandringer, nye vaner og træning i en travl hverdag. CAMILLA LOUISE BAK, SYDDANSK KVÆG PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 METTE FJORDSIDE, SAGRO PETER K. MØLLER, LMO MICHAEL MORTENSEN, LANDBONORD JØRGEN AAGREN, AGRI NORD LARS ARNE HJORT NIELSEN, SEGES 23 KONGRESINDLÆG TIRSDAG 58 FEBRUAR 2017 28. 11.30 –12.15 Digital foderstyring – lageret Der er store gevinster ved at anvende oplysningerne om beholdningerne af foder aktivt til produktions- og økonomistyring. Hvis der er styr på lageret, kan man undgå overraskelser i fodringen. Samtidig sikrer gode lagerdata, at økonomiopgørelserne giver et retvisende billede af produktionen. I denne session bliver du klogere på, hvorfor og hvordan man kan anvende lagerstyring på en større malkekvægsbedrift. Og du får et bud på, hvordan data fra lagerstyringen kan indgå i produktions- og økonomistyringen. 59 Dyrevelfærd i eksisterende rammer (G) Kom med en tur i biografen. LandboNord har indsamlet en kæmpe viden ved at videooptage køernes hverdag i staldene. Køerne afslører, hvad de sætter pris på, og hvilke behov de prioriterer at få dækket før andre. Disse videooptagelser har medvirket til nye tiltag og ombygninger i staldene, der har resulteret i bedre dyrevelfærd og økonomisk større udbytte hos landmanden. 61 Sådan håndteres kulturforskelle på bedrifterne (G) På kvægkongressen har vi før hørt om, hvad kulturforskelle er, og hvad de giver af udfordringer og fordele. I dette indlæg tager vi ud på kvægbedrifterne og hører, hvordan man helt konkret håndterer kulturforskellene. I indlægget fortæller en landmand om, hvordan han griber arbejdet med udenlandske medarbejdere an, og hvordan han oplever forskellen på at have danskere og andre nationaliteter med en anden kultur i bagagen ansat. Hvilke erfaringer har han, og hvad lægger han vægt på? Vittus Bernlow har mange års erfaring i at rådgive om og arbejde med kulturforskelle på bedrifterne. Han giver gode råd til dig, som synes, kulturforskelle i hverdagen er svært. 24 THOMAS ANDERSEN SPECIALKONSULENT, SEGES LENE BRUUN SIRIWADHANANURAKS SPECIALKONSULENT, SEGES Det lykkedes – mere effektiv malkning På sidste års kvægkongres fortalte vi om, hvordan man kan effektivisere malkningen. I år får vi besøg af en mælkeproducent, som har taget rådene til sig. Hør, hvordan han gjorde, og hvordan det på den konto er lykkedes ham både at spare omkostninger og øge arbejdsglæden. 60 I MARKEN OG PÅ LAGERET I MALKESTALDEN PREBEN VINGBORG MÆLKEPRODUCENT, HOVBORG MICHAEL FARRE DYRLÆGE, SEGES I STALDEN HOS DYRENE ANNE-METTE SØNDERGAARD CHEFKONSULENT, LANDBONORD NIKOLAJ GRÆSBØL THOMSEN KONSULENT, LANDBONORD SAMMEN MED MEDARBEJDERNE VITTUS BERNLOW TEAMLEDER, AGRI NORD ULRIK KROGSGAARD SVINEPRODUCENT, LØGSTØR SEGES KVÆGKONGRES 2017 62 Styr størrelsen på dine kapacitetsomkostninger Mange landmænd kan forbedre indtjeningen betydeligt, hvis de styrer kapacitetsomkostningerne bedre – men hvordan gør man det? Det sætter en ny metode – KapacitetsTjek – fokus på. KapacitetsTjek indebærer, at du som landmand, sammen med rådgiverteamet, hurtigt og enkelt kortlægger bedriftens kapacitetsudnyttelse og finder konkrete muligheder for forbedringer – både på kort og lidt længere sigt. Hør mere om KapacitetsTjek, hvordan du finder mulighederne, og hvordan du får dem omsat til handling. 63 MICHAEL LYKOU KVÆGØKONOM, SØNDERJYSK LANDBOFORENING NIELS OTTO LUND MÆLKEPRODUCENT, BREDEBRO Endnu bedre imagepleje med Facebook Der findes så mange fantastiske Facebooksider for kvægbedrifter, som er fyldt med opslag, der viser jeres kærlighed til køerne og landmandslivet. Opslag, der ikke bare sætter ansigt på landmanden og medarbejderne bag bedriften men også på følelser. De fungerer forrygende og er svaret på det imagepleje-suk, der lyder fra mange. Hvis bare der var endnu flere, der kendte til dem. Derfor skal I møde Tina Mellergaard. Hun er ’Head of social media’ i Landbrug & Fødevarer og ved alt om, hvordan I når lige præcis dem, I vil, med jeres Facebookprofil. Der er et utal af muligheder for at annoncere og målrette opslag, så I fx når ud til alle i jeres nærområde, eller alle småbørnsmødrene i regionen, eller alle dem, der ’liker’ Enhedslisten. 64 BAG SKRIVEBORDET TINA MELLERGAARD SOCIAL MEDIA MANAGER, LANDBRUG & FØDEVARER & Ejere dere le s t f i r d Maks. 50 deltagere Find rundt i DMS I På denne workshop får du en gennemgang af DMS og de muligheder, som programmet giver for at styre din mælkeproduktion. Du får gennemgået programmets moduler og lærer blandt andet, hvordan du bruger KMP, Listeudskrifter, Analyseudskrifter og Nøgletalstjek. Du går fra workshoppen med viden til at få mere ud at DMS hjemme på bedriften. GRATIS ADGANG HUSK TILMELDING kvaegkongres.dk PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 OMVERDENEN WORKSHOP DITLEV ROSENDAHL BAUN KONSULENT, SEGES GÅ PÅ VIDENSCAFÉ – VidensCafeerne holder åbent i pauserne. 25 KONGRESINDLÆG TIRSDAG 65 FEBRUAR 2017 28. 13.00 –13.45 Bedre aerob stabilitet i majsensilage Der opstår nemt problemer med dårlig aerob stabilitet i majsensilage under udtagning og opfodring. SEGES tester derfor i denne sæson natriumbenzoat som ensileringsmiddel og til overfladebehandling i majsensilage i 20 siloer eller stakke. Desuden testes effekten af at bruge underlagsfolie samt en ny type folie, hvor underlagsfolie og dækfolie hænger sammen og samtidig er mere tæt end sædvanlige ensileringsfolier. Hør de spændende foreløbige resultater. 66 Goldkorationens betydning for kalv og råmælk James K. Drackley er ekspert i fodring i overgangen fra goldperiode til kælvning. I denne session tager han fat i goldkorationens betydning for bl.a. kalvens størrelse og råmælkens kvalitet og mængde. Hør også, om der er konflikter mellem optimal goldkofodring set fra kalvens perspektiv. 68 Forstå bedriftens nulpunkt og gør noget ved det Bedriftens økonomiske nulpunkt er lig med den mælkepris, som du skal have for, at dit driftsresultat bliver nul kroner. Det vil sige, før du selv har fået løn og forrentet din egenkapital. Som virksomhedsejer er det vigtigt at kende nulpunktet – ikke mindst fordi kreditgiverne ofte har stort fokus på det. Hør mere om, hvad nulpunktet er, hvilke faktorer der flytter det mest, og hvordan du beskriver og flytter det. Bliv også præsenteret for værktøjet ’Proaktivt Nulpunkt’, som LandboNord har udviklet. 26 NIKOLAJ HANSEN STUDENTERMEDHJÆLPER, SEGES RUDOLF THØGERSEN AFDELINGSLEDER, SEGES Få optimal effekt af pattedyp Desinfektion af patterne med pattedyp eller pattespray har været en hjørnesten i kontrollen med yverbetændelse og yversundhed i mere end 30 år, og der er massiv dokumentation for, at det er en effektivt måde at forebygge yverbetændelse på. Samtidig er desinfektion af patterne også en mulighed for at pleje dem. I dette indlæg kan du høre om de forskellige bakteriedræbende stoffer, som findes i midler til pattedesinfektion. Vi gennemgår også de eksisterende produkter på markedet og ser på fordele og ulemper i forhold til både desinfektion og pleje. 67 I MARKEN OG PÅ LAGERET I MALKESTALDEN TOM HEMLING KEMIINGENIØR, DELAVAL I STALDEN HOS DYRENE JAMES K. DRACKLEY PROFESSOR, UNIVERSITY OF ILLINOIS BAG SKRIVEBORDET LOUISE RØDKÆR HERMANSEN DRIFTSØKONOM, LANDBONORD ANNE-METTE SØNDERGAARD CHEFKONSULENT, LANDBONORD SEGES KVÆGKONGRES 2017 69 Klimaudfordringer i kvægbruget OMVERDENEN Køerne hører til blandt de helt store klimagas-udledere og er dermed også en af skurkene bag den globale opvarmning. Derfor er der udsigt til, at kvægbruget bliver pålagt at reducere udledningen af klimagasser. Kristoffer Böttzauw vil fortælle, hvilke krav til reduktion vi kan forvente, samt hvordan byrdefordelingen mellem industri, boliger, biler og bønder formentlig kommer til at se ud. Hans indlæg efterfølges af Jørgen E. Olesen, som fortæller om kvægbrugets rolle og konkrete mulighed for at reducere klimabelastningen 70 KRISTOFFER BÖTTZAUW AFDELINGSCHEF, ENERGI-, FORSYNINGS- OG KLIMAMINISTERIET JØRGEN E. OLESEN PROFESSOR, AARHUS UNIVERSITET Tjen penge og undgå bøvl – vælg de rigtige kødkvægstyre Økonomien kan optimeres ved at lave færre malkeracekvier, reducere udskiftningsprocenten og inseminere en del af køerne med kødkvægssæd. Men hvordan bruger du kødkvægstyre med succes? Vi præsenterer produktionsresultater for krydsningskalve (kødrace × malkerace) og fortæller, hvilken værdi de har i forhold til renracede kalve. Vi går også tæt på krydsningsindekset, som er et godt redskab til at finde de tyre, som giver kalve med bedre økonomi og færre problemer. På lidt længere sigt vil udvælgelsen af kødkvægstyre blive effektiviseret. Vi løfter sløret for, hvordan fremtidens kødkvægstyre til krydsning bliver udvalgt. 71 Scor dit fuldfoder ANDERS FOGH TEAMLEDER, SEGES JØRGEN SKOV NIELSEN AVLSKONSULENT, VIKINGGENETICS WORKSHOP Maks. 20 deltagere Praktisk workshop, hvor du lærer at vurdere blandekvaliteten af dit fuldfoder og får vejledning i, hvad det er, du skal ændre for at forbedre blandekvaliteten. Workshoppen ledes af kyndige medarbejdere, som dagligt har foderprøver mellem fingrene på Kvægbrugets Forsøgslaboratorium. Medbring dit eget fuldfoder og få fingrene i det. GÅ PÅ VIDENSCAFÉ – Videnscaféerne holder åbent i pauserne. PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 AVL ANETTE ALBÉR LABORATORIEMEDARBEJDER, SEGES NIELS BASTIAN KRISTENSEN SPECIALKONSULENT, SEGES Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Følg kongressen www.kvaegkongres.dk www.facebook.com/segeskvaeg1 #kvægkongres. 27 KONGRESINDLÆG TIRSDAG 72 FEBRUAR 2017 28. 14.15 –15.00 Mød guldrådgiverne I 2016 startede Rådgivermatchen – en konkurrence blandt DLBR-rådgivningsvirksomheder om at skabe lønsom vækst og størst mulig optimeringsgevinst hos en række mælkeproducenter. I denne session kan du høre, hvilke tiltag de deltagende rådgivningsvirksomheder har sat i gang for at sikre deres bedrifter effekt på bundlinjen. Sessionen afsluttes med uddeling af førertrøjen til det rådgivningsteam, der har gjort det bedst i matchens første år. 73 Vind kampen mod de tabte kvier (G) Cirka 20 pct. af en kvieårgang slagtes eller dør, før de når at kælve. Men der er stor forskel mellem besætninger i andelen af ’tabte’ kvier. Det betyder, at der på mange bedrifter er potentiale for at gøre det bedre og opnå flere højkvalitetskvier. En højkvalitetskvie kælver i den anbefalede alder og størrelse, bliver drægtig som 1. kalvsko indenfor de første 150 dage og lever op til den enkelte besætnings ydelsesniveau og ydelsespotentiale. At opnå dette stiller krav til bl.a. sundhed, tilvækst og staldforhold lige fra dyrets første levemåneder. Få viden og inspiration til, hvordan du vinder slaget mod de ’tabte’ kvier. 75 Sådan håndteres kulturforskelle på bedrifterne (G) På kvægkongressen har vi før hørt om, hvad kulturforskelle er, og hvad de giver af udfordringer og fordele. I dette indlæg tager vi ud på kvægbedrifterne og hører, hvordan man helt konkret håndterer kulturforskellene. I indlægget fortæller en landmand om, hvordan han griber arbejdet med udenlandske medarbejdere an, og hvordan han oplever forskellen på at have danskere og andre nationaliteter med en anden kultur i bagagen ansat. Hvilke erfaringer har han, og hvad lægger han vægt på? Vittus Bernlow har mange års erfaring i at rådgive om og arbejde med kulturforskelle på bedrifterne. Han giver gode råd til dig, som synes, kulturforskelle i hverdagen er svært. 28 PETER HVID LAURSEN SENIORKONSULENT, SEGES VIBEKE DUCHWAIDER KVÆGBRUGSRÅDGIVER, SAGRO METTE THORHAUGE VIRKSOMHEDSRÅDGIVER, LANDBOTHY PETER K. MØLLER KVÆGBRUGSRÅDGIVER, LMO TORBEN SPANGGAARD FRANDSEN SPECIALKONSULENT, SEGES Reducer smittespredningen ved robotmalkning Smitsomme bakterier som B-streptokokker og stafylokokker kan nemt spredes under malkningen. Og i besætninger med malkerobotter, som består af avanceret teknik, kræver det en ekstra indsats at holde smittespredningen nede og opspore smittekilderne. I dette indlæg bliver du klogere på hvordan og på at undgå faldgruberne. 74 I MARKEN OG PÅ LAGERET I MALKESTALDEN ILKA CHRISTINE KLAAS LEKTOR, KØBENHAVNS UNIVERSITET I STALDEN HOS DYRENE HENRIK MARTINUSSEN SPECIALKONSULENT, SEGES SØS ANCKER SPECIALKONSULENT, SEGES SAMMEN MED MEDARBEJDERNE VITTUS BERNLOW TEAMLEDER, AGRI NORD ULRIK KROGSGAARD SVINEPRODUCENT, LØGSTØR SEGES KVÆGKONGRES 2017 76 Den rigtige størrelse på grovfoderlageret BAG SKRIVEBORDET Hvor meget grovfoder skal du have på lager? Jo større dit grovfoderlager er, desto mere kapital binder du i det. Med andre ord kan du frigøre kapital ved at mindske lageret. Det taler for, at lageret skal svare til forbruget frem til næste høst. Omvendt afhænger årets høst af vejret. Derfor kan det opnåede udbytte være væsentligt mindre, end man havde regnet med. Kraftfoder kan ikke erstatte grovfoder, og i en mangelsituation er det ikke nemt at købe grovfoder. Det taler for, at det er fornuftigt at have et bufferlager som forsikring mod en dårlig høst. Men hvordan finder man ud af, hvor stor ’forsikringspræmien’ må være? I år ligger der store mængder grovfoder på lager. Vi sætter fokus på, hvordan du får overblik over lagerstørrelsen i forhold til markplanen for det kommende år – og hvad du kan tjene på det. 77 OMVERDENEN TROELS KRISTENSEN SENIORFORSKER, AARHUS UNIVERSITET HANNE BANG BLIGAARD SENIORSPECIALIST, ARLA FOODS Kom godt i gang med malkekvægskrydsning Interessen for krydsning af malkeracer er stigende – både herhjemme og i udlandet. Og med god grund, for krydsning giver penge på bundlinjen. Baseret på resultater fra danske krydsningskøer vil vi dokumentere, at krydsninger præsterer rigtig godt i forhold til renracede – uanset managementniveau. Fremover bliver det endda endnu nemmere at gå i gang, idet programmet SimHerd udvides, så det kan vise de økonomiske konsekvenser ved krydsning med lige netop dine forudsætninger. Vi viser hvordan og fortæller om flere styringsredskaber, som er på vej. Men et er teori – et andet praksis. Derfor skal du også høre en mælkeproducent fortælle, hvilke tanker og overvejelser han havde omkring opstart af krydsning, og hvad den aktuelle status er i hans besætning. 79 LENE BRUUN SIRIWADHANANURAKS SPECIALKONSULENT, SEGES Klimabelastningen i økologisk mælkeproduktion Klimabelastningen fra den økologiske kvægproduktion er et løbende debatemne, og det er svært at få overblik over, hvad der er følelser, og hvad der er fakta. I denne session bliver du opdateret på, hvilke faktorer der reelt påvirker belastningen fra en økologisk mælkebedrift, og hvor der er større forskelle mellem økologisk og konventionel produktion. Vi tager selvfølgelig også fat i, hvilke faktorer det er muligt at gøre noget ved som økologisk landmand. 78 OVE LUND SENIORKONSULENT, SEGES AVL MORTEN KARGO SPECIALKONSULENT, SEGES/ AARHUS UNIVERSITET JACOB SEIGER STENSIG MÆLKEPRODUCENT, HOLSTEBRO r& Elevebejdere r meda Find rundt i DMS II På denne workshop vil du få en gennemgang af DMS og programmets muligheder til at gøre arbejdsdagen nemmere. Se, hvordan du installerer SmartKoen på din mobil, og hvilke muligheder det giver dig. Se hvordan du bruger Arbejdslister, Listeudskrifter og KMP, og hvordan du kan tilpasse DMS til din hverdag. PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 Maks. 50 deltagere WORKSHOP DITLEV ROSENDAHL BAUN KONSULENT, SEGES 29 KONGRESINDLÆG TIRSDAG 80 FEBRUAR 2017 28. 15.15 –16.00 Hvordan kan jeg navigere i en digital hverdag? Der opsamles store mængder data i centrale databaser (kvæg-, økonomi- og markdatabaser) og lokale databaser (managementudstyr til mælk og foder). Ud fra disse data genereres en stor mængde output – både i form af rå data og forarbejdede data (nøgletal). Men hvordan kan du som landmand få de rigtige informationer fra data uden at drukne i dem? René Lund Hansen giver et indblik i, hvordan han bruger Summax til at få et hurtigt overblik, og hvordan anvendelsen af data kan forbedres. Desuden giver SEGES et bud på, hvilke værktøjer du kan bruge til opfølgning på produktionen. 81 Sammenhængen mellem stald og sundhed Vi har indsamlet data fra 1.000 bedrifter om, hvad de har i staldene af inventar, underlag, ædepladser m.m. Disse data er blevet holdt op mod sundheden på bedrifterne. I indlægget får du resultatet og dermed spritny viden om, hvorvidt der er sammenhæng mellem stald og sundhed – eller ej. Få svar på, hvordan din stald skal se ud, og hvad der er ”do’s and don’ts” i dit produktionsanlæg for at få de bedste produktionsresultater. Facebook “f ” Logo Trådløst netværk FREEinternetMCH 30 RENÉ LUND HANSEN MÆLKEPRODUCENT, LØGSTØR JAN ERIK BOTTKE SPECIALKONSULENT, SEGES Diagnostik og ansvarlig brug af antibiotika Mange besætninger kan reducere forbruget af antibiotika kraftigt ved at gøre mere ud af diagnostikken forud for eventuel behandling af yverbetændelse. I indlægget gennemgås forskellige muligheder for diagnostik – både fordele og ulemper. Samtidig får du råd og anbefalinger om behandling, i de tilfælde hvor det giver mening økonomisk. Hør også, hvordan DMS kan give en idé om, hvordan status for yversundhed er i besætningen, og hvor man eventuelt skal sætte ind for at forbedre resultaterne. 82 I MARKEN OG PÅ LAGERET CMYK / .ai Facebook “f ” Logo CMYK / .ai I MALKESTALDEN MICHAEL FARRE DYRLÆGE, SEGES I STALDEN HOS DYRENE ANJA JUUL FREUDENDAL BYGNINGSRÅDGIVER, LMO Følg kongressen www.kvaegkongres.dk www.facebook.com/segeskvaeg1 #kvægkongres. SEGES KVÆGKONGRES 2017 83 Ansættelsesforhold i landbruget (G) 3F har været ude med pisken. Men hvad kræves der egentlig af os i forhold til overenskomst – har vi andre muligheder? Hvad er rigtigt, og hvad er forkert? Ulla Markvard og Jacob Langvad Nielsen giver dig et overblik over de forskellige typer af ansættelsesforhold i landbruget, og hvad du som leder skal være opmærksom på. Der er stor forskel på, hvilke regler der gælder for det enkelte ansættelsesforhold, afhængig af om den ansatte er en ledende medarbejder, praktikant, elev eller udlænding, eller om der er en gældende overenskomst. 84 SAMMEN MED MEDARBEJDERNE ULLA MARKVARD RÅDGIVER, AGRI NORD JACOB LANGVAD NIELSEN SPECIALKONSULENT, SEGES Nøglen til maksimalt afkast i kvægstalden KvægNøglen er et fantastisk opfølgningsværktøj via DMS – hvor der nemt kan laves kvartalsvis opfølgning med sammenligning over til bedriftens tekniske budget og landsgennemsnittet. Bliv klogere på nøgletal, der rykker på din bedrift – og få inspiration til, hvordan du kan bruge KvægNøglen som opfølgningsværktøj. BAG SKRIVEBORDET RINA OLDAGER MIEHS KVÆGBRUGSKONSULENT, SYDDANSK KVÆG SIMON SIMONSEN MÆLKEPRODUCENT, LUNDERSKOV Som noget nyt på kvægkongressen kårer rådgivningssamarbejdet KvægNøglen den konventionelle og økologiske bedrift, der har det højeste dækningsbidrag. 85 Postkort fra verden(G) OMVERDENEN Hør om mælkeproduktion i resten af verden. Vi ser på, hvad der optager mælkeproducenterne i andre lande i EU og i de store mælkeproducerende lande uden for EU. Hvordan har de taklet den lave mælkepris? Hvad rør sig lige nu? Og hvad er de store/ største udfordringer for mælkeproducenterne på kortere og længere sigt? P PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 SUSANNE CLAUSEN CHEFKONSULENT, SEGES PARKERING Det kan være svært at finde en P-plads i Herning. Sæt derfor bilen ved Messecenter Herning og tag de gratis shuttlebusser, som kører non-stop mellem Messecentret og MCH Herning Kongrescenter. 31 NOTAT 32 Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Følg kongressen www.kvaegkongres.dk www.facebook.com/segeskvaeg1 #kvægkongres. SEGES KVÆGKONGRES 2017 Trådløst netværk FREEinternetMCH PROGRAM KVÆGKONGRES 2017 33 Full-line leverandør til danske mælkeproducenter + Udnyt Plus i din mælkeproduktion 1 Optimal ydeevne 3 Avanceret malketeknologi 2 Effektiv management Hos DeLaval tror vi på, at hver eneste mælkeproduktion kan blive mere produktiv og lønsom. Hvordan kan vi gøre det? Vi forener de tre vigtige områder inden for produktivitet - optimal ydeevne, effektiv management og avanceret malketeknologi AKTIESELSKABET S. A. CHRISTENSEN & CO. www.sacmilking.com delaval.dk // facebook.com/delavalDK Invester i fremtiden med DairyProQ GEA´s automatiserede malkekarrusel DairyProQ optimerer arbejdsgangene for mælke produktion. 34 NU 3 AN LÆG I DRIF T I DAN MAR K SEGES KVÆGKONGRES 2017 Landbrugets Veterinære Konsulenttjeneste Mere mælk med DLF MØD LVK DYRLÆGERNE PÅ KVÆGKONGRESSEN Danmarks bedste frøblandinger Vores rådgivning tager sit udgangspunkt i vores kunders vilkår. Højere foderværdi – 1.100 kr. mere pr. årsko med nye sorter af letfordøjeligt græs Kom og få en snak med os om dine muligheder. Vi er med på kvægkongressen hvor du finder os i forhallen. Er du forhindret i at deltage er du naturligvis velkommen til at kontakte os direkte. Kvægdyrlægerne www.lvk.dk Fynsvej 8, DK-9500 Hobro T: 9852 0044 Kontakt én af vores mange forhandlere eller se hvordan på www.dlf.dk Mere end en dyrlæge! DLF - Tlf.: 6317 1600 - [email protected] 2013 12 04 KVÆG Kvægkongres 2014.indd 1 Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Facebook “f ” Logo CMYK / .ai Følg kongressen www.kvaegkongres.dk www.facebook.com/segeskvaeg1 #kvægkongres. P 04-12-2013 12:57:21 Trådløst netværk FREEinternetMCH PARKERING Det kan være svært at finde en P-plads i Herning. Sæt derfor bilen ved Messecenter Herning og tag de gratis shuttlebusser, som kører non-stop mellem Messecentret og MCH Herning Kongrescenter. " PARKERINGSBILLET Klip ud og sæt i bilens forrude ved førersædet – se programmets bagside. Afsender: SEGES, Landbrug & Fødevarer F.m.b.A., Agro Food Park 15, 8200 Aarhus N PARKÉR BILEN OG TA´ BUSSEN TA’ DE GRATIS SHUTTLEBUSSER BEGGE DAGE Det kan være svært at finde en P-plads i Herning. Sæt derfor bilen ved Messecenter Herning, Kaj Zartows Vej 5, 7400 Herning – ved MCH Arena. Fra MCH Arena – kan du tage de gratis shuttlebusser, som kører mellem Messecentret og Herning Kongrescenter. Turen tager ca. 8 minutter. Busserne kører non-stop: Mandag 27. februar kl. 8.00 - 23.30 og tirsdag 28. februar kl. 7.30 - 17.00. P T ENTRAN C CE G B j Jyske Bank BOXEN M D A1 Vardeve PORT 8/GATE 8 E F H L PORT 1/GATE 1 J INDGA NG VEST /WEST MCH ARENA HERNING INDGANG SYD SOUTH ENTRANCE INDGANG SYD 2/ SOUTH ENTRANCE 2 K ENTRAN PORT 3/GATE 3 Vardevej CE TUNNEL TIL INDGANG VEST TUNNEL TO MAIN ENTRANCE P - Vest/West TUNNEL TIL INDGANG SYD TUNNEL SOUTH ENTRANCE P - Syd/South j A2 vej Messe BUSSTOP - Øst/East Zart ow sve ÅRHUS VIBORG HOLSTEBRO RINGKØBING SKIVE ØST/EAS Kaj INDGANG j seve Mes Vardevej VEJLE ÅRHU S VIBO R HOLS G TEBR SKIV O E BUSSTOPPESTEDER Messecentret Lige uden for MCH Arena Kaj Zartows Vej 5 7400 Herning Kongrescentret Lige uden for Herning Kongrescenter MCH Herning Kongrescenter Østergade 37, 7400 Herning Agro Food Park 15,8200 Aarhus N +45 8740 5000 [email protected] www.seges.dk www.kvaegkongres.dk Mediepartner for KvægKongres 2017 " PARKERINGSKORT 27. - 28. februar 2017 i forbindelse med KvægKongres 2017 Parkering må kun ske i afmærkede P-båse Kortet skal placeres synligt for P-vagter – i forruden ved førersædet. Trådløst netværk " POLITIET Dette kort giver ret til tidsubegrænset parkering på samtlige offentlige (ikke private parkeringspladser bl.a. EuroPark) P-pladser i Herning FREEinternetMCH
© Copyright 2024