1. No category

«MATHALL» PÅ TYNSET
Vi må vise mer stolthet over den kvalitetsmaten vi produserer i regionen. Og maten vi produserer må
mere frem i lyset!
Ønsker derfor som et ledd i dette å jobbe aktivt for å få på plass en «mathall» i Tynset sentrum.
Tynset ønsker i større grad å synliggjøre seg som en landbrukskommune. Vi er en sterk bidragsyter til
matregionen Røros. Vi har mange produsenter i vår region, som leverer til Rørosmat, Røros slakteri
og Røros meieri, men også til Nortura og TINE. Det produseres altså mye god mat i Nord Østerdalen. I
vår region er det Nord Østerdalen som i størst grad har produsentene, mens Røros har jobbet iherdig
og lykkes på foredling, markedsføring, skape kvalitetskjennemerke mm. Skal vi nå enda lenger med
lokalmaten vår, må vi aktivt jobbe for det.
Jeg tenker at Tynset har et potensiale her. Vi har startet med en spekematfestival, men dette er jo
kun et par dager i året. Vi må synliggjøre oss mer omkring mat/landbruk hele året. Dvs at vi må
synliggjøre og tilgjengeliggjøre maten i større grad. Vi må få mer skinke og lokalmat i restaurantene
og vi bør jobbe for å få realisert en mathall i Tynset sentrum.
Tenk at det ikke er noen selvfølge å få kjøpt St. Kristina skinke på Tynset. Det må vi gjøre noe med!
Jeg drømmer meg bort og ser for meg en mathall/delikatessebutikk/lunsjbar/opplevelsessenter hvor
man kan få store opplevelser på mange måter.
Lokalene skal syde av kvalitetsmat/lokalprodusert mat som kan kjøpes eller fortæres. Samtidig bør
det være noe som gjør stedet unikt og tiltrekker seg folk. Noen tanker rundt dette kan være:






Samlokalisere med en kjøttforedlingsbedrift, og/eller se en slakter som jobber bak en
glassvegg synlig for publikum. Kanskje kan flere som jobber med foredling dele utstyr og
være tilstede på hver sine dager?
Det bakes eller produseres andre typer mat i lokalene godt synlig bak glassvegger.
Det henger et rikelig antall St. Kristinaskinker godt synlig inne i lokalene.
Man ser store ostehjul liggende på lager bak glassdører.
Man kan få kjøpe kjøtt og ost mm. i en ferskvaredisk. Man bør kunne få smake ulike oster og
skinker etc.
Bedrifter eller lignende kan etablere sitt forsøkskjøkken i lokalene? Dette vil bidra til
spennende aktivitet og smaksprøver?
Jeg har hatt en prat med blant annet Rørosmat miljøet og Nortura Tynset. De er veldig positive til
konseptet, og vi har en felles tanke om at et slikt konsept som fører til flere utsalgssteder og mere
markedsføring bidrar til vinning for alle parter.
Hvordan dette konseptet til slutt skal se ut eller ta form er absolutt ikke klart. Og det skal det heller
ikke være, for det er nå fremover prosjektet skal bli til ved hjelp av dere. Men vi tenker at det nå er
riktig å kaste ut de ideene vi har, slik at de som har lyst nå får muligheten til å samles og melde seg
på.
Men viktig å presisere at det er dere der ute som kan forme dette til et konsept slik dere vil ha det,
det er dere som kan gjøre det til deres arbeidsplass og som kan drive det. Kommunen skal ikke drive
en slik mathall. Men kommunen ønsker med dette å signalisere at de absolutt spiller på lag for å
kunne realisere det.
Jeg utfordrer derfor alle de som kanskje sitter med en forretningside, de som har et brennende
engasjement om å skaffe seg en arbeidsplass, de som ønsker å jobbe med mat, de som ønsker å være
med å forme et slikt konsept, eller selge sine lokalproduserte matvarer, eller som på en eller annen
måte har noe å bidra med til å komme på et møte, der målet er å få samlet interessenter og kanskje
få satt ned en arbeidsgruppe som kan jobbe videre mot målet om å få realisert en mathall i Tynset.
Møte arrangeres i kommunestyresalen på Tynset Mandag 20.februar klokka 19:00!
Håper at det da møter opp mange engasjerte innbyggere fra hele Fjellregionen som har positive
tanker og ideer rundt konseptet.
Velkommen!!!!