te sa lo n g e n
k va l i t e t ,
långsiktighet
och
god
form.
dessa
ledord
genomsyr ar
hela
s v e n s k t t e n n s v e r k s a m h e t , a l lt f r å n t i l lv e r k n i n g e n av p r o d u k t s o r t i m e n t e t
till
med
för
va l e t
av
r å va r o r
e ko l o g i s k a
at t
ta
i
te sa lo n g e n .
ingredienser
t i l lva r a
på
det
och
b ä s ta
i
te sa lo n g e n
menyerna
av
vinter,
är
vår,
ti l l aga s
m at e n
s ä s o n g s b e to n a d e
sommar
och
höst.
t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k . d e s s m i l d a , r e n a k a r a k tä r o c h
s ma kf ö rh ö ja n de
egensk aper
ly f t e r
fram
s å vä l
l ät ta
m at r ät t e r . u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r
-
som
kr aftfull a
e n mag i s k e g e n s k a p .
o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a , e l l e r
k a n s k e v i l k e n r ät t s o m l ä m pa r s i g f ö r d i n t e favo r i t , s å t v e k a i n t e at t f r å g a
v å r p e r s o n a l . d e h j ä l p e r d i g g ä r n a at t h i t ta d e n p e r f e k ta s m a k ko m b i n at i o n e n .
svenskt tenn
|
s t r a n d vä g e n 5 . s t o c k h o l m
LUNCH
SMÖRGÅSAR
SALL AD
VINTERSALLAD
pri s
Nakenhavre, rostad purjolök,
fårost, färskost på yoghurt,
kryddiga morotsband, hasselnötter,
daddelmarmelad.
m e d te
m e d te
&
so c ke rk a k a
130 kr
180 kr
210 kr
WRÅNGELBÄCK*
Rågbulle, lagrad ost från Hjo,
dadelmarmelad.
pri s
m e d te
m e d te
&
KARAMELLISERAD MOROT
Rostad purjolök, färskost på yoghurt,
hasselnötter.
SOPPA
RÖDA LINSER & TORKAD MYNTA
pri s
Serveras med bröd, vispat smör.
m e d te
m e d te
&
so c ke rk a k a
95 kr
145 kr
175 kr
pri s
m e d te
m e d te
&
GRAVAD LAX
Marinerad fänkål, grönkål,
citron.
<<
so c ke rk a k a
so c ke rk a k a
pri s
m e d te
m e d te
&
so c ke rk a k a
75 kr
125 kr
155 kr
95 kr
145 kr
175 kr
120 kr
170 kr
200 kr
* WR Å N G E B ÄC KSOS TE N , en klassisk svensk hårdost som tillverkas ekologiskt
på Almnäs bruk efter samma recept som man gjorde redan på 1880-talet. I
äldre litteratur kan man läsa att osten var urtypen för det som kom att kallas
”storpipig herregårdsost”. Bruket ligger utanför Estrid Ericssons hemstad Hjo.
BAKVERK
AFTERNOON TEA
”There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the
ceremony known as afternoon tea.”
ESTRID ERICSONS SOCKERK AK A
m e d te
CHOKLADPR ALIN
pri s
35 kr
MANDELBLOMMA
pri s
35 kr
CHEESECAKE PÅ TR ANBÄR
pri s
35 kr
pri s
Choklad med lingon och vispad grädde.
AFTERNOON TEA
pri s
Gravad lax, marinerad fänkål, grönkål, citron.
Två miniscones, hemgjord marmelad
på hallon och doftpelargon, vispat smör.
Tre petit four.
En kanna valfritt te.
TVÅ MINI SCONES
pri s
Tesalongens hemgjorda marmelad på
hallon och doftpelargon, vispat smör.
<<
SÄ SO N G E N S MA RM E L A D
<<
A L L A V Å R A B RÖ D
m e d c ha m pag n e
m e d te
290 kr
420 kr
75 kr
130 kr
finns till försäljning i Tesalongen och butiken.
bakas i rågbrödsbageriet Green Rabbit där dom låter
lekfullhet och nytänkande krydda det klassiska hantverket. För glutenfria
alternativ, fråga gärna personalen.
35 kr
90 kr
55 kr
115 kr
RULLTÅRTSBAKELSE
Henry James (1843-1916)
pri s
m e d te
PETIT FOUR
3 PETIT FOUR
pri s
m e d te
95 kr
150 kr
D RYC K
CHAMPAGNE
135 kr /gl ass
Elegant, fruktig champagne på druvan chardonnay. Odlas naturligt & biodynamiskt.
LAHERTE, BLANC DE BLANC
1580 kr /fl ask a
En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär. Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir.
BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007
VIN/ÖL
LA BOHEME
115 kr
Druvan melon de Bourgogne bjuder här på ett friskt och mineralrikt vin som passar
perfekt till syrad mat och skaldjur. Ekologiskt och naturligt odlat i västra Loire.
65 kr
NYMPH SAISON
Frisk och läskande öl som är bryggd i Åre på Belgisk jäst.
ALKOHOLFRIA ALTERNATIV
STENKULLA MINERAL VATTEN
MATCHA LEMONAD
30 kr
CAFETIERE
50 kr
55 kr
Färskmalda bönor utvalda av Johan & Nyström bryggs i en
klassisk fransk presskanna
VARM CHOKLAD
Rik & krämig. Serveras med vispad grädde.
med en skvät t punsch
70 kr
100 kr