TESALONGEN
k va l i t e t ,
hela
långsiktighet
svenskt
tenns
produktsortimentet
till
och
form.
god
verksamhet,
va l e t
av
dessa
a l lt
r å va r o r
ledord
från
i
genomsyr ar
t i l lv e r k n i n g e n
te sa lo n g e n .
i
av
te sa lo n g e n
t i l l a g a s m at e n m e d e ko l o g i s k a r å va r o r o c h m e n y e r n a ä r s ä s o n g s b e to n a d e
för
at t
ta
t i l lva r a
på
det
b ä s ta
av
vinter,
vår,
sommar
och
höst.
t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k . d e s s m i l d a , r e n a k a r a k tä r o c h
s ma kf ö rh ö ja n de
egensk aper
ly f t e r
fram
s å vä l
l ät ta
m at r ät t e r . u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r
-
som
kr aftfull a
e n mag i s k e g e n s k a p .
o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a , e l l e r
k a n s k e v i l k e n r ät t s o m l ä m pa r s i g f ö r d i n t e favo r i t , s å t v e k a i n t e at t f r å g a
v å r p e r s o n a l . d e h j ä l p e r d i g g ä r n a at t h i t ta d e n p e r f e k ta s m a k ko m b i n at i o n e n .
s v ens k t tenn
|
s t r a n d vä g e n 5 . s t o c k h o l m
LUNCH
SMÖRGÅSAR
SALL AD
VINTERSALLAD
pri s
Hemgjord färskost, mathavre,
ugnsrostad hokkaidopumpa,
karamelliserad fänkål, kryddigt inlagd
morot, dadlar, torrostade valnötter.
m e d te
m e d te
&
sa f f r a n s k a k a
120 kr
170 kr
200 kr
OST FRÅN ALMNÄS*
pri s
Rågbulle, röd ekbladssallad, kryddigt inlagd
m e d te
morot, valnötter, plommonchutney.
m e d te & sa f f r a n s k a k a
HEMGJORD FÄRSKOST
Vörtbröd, ugnsrostad pumpa, marinerad
grönkål, picklad lök, karamelliserad
fänkål, valnötter.
SOPPA
BLOMKÅLSSOPPA
pri s
Serveras med bröd och vispat smör
m e d te
m e d te
&
sa f f r a n s k a k a
95 kr
145 kr
175 kr
pri s
m e d te
m e d te
&
EKOLOGISK JULSKINKA
Vörtbröd, Tesalongens senap*, marinerad
grönkål, hemgjord färskost, picklad lök.
pri s
m e d te
m e d te
&
GRAVAD LAX
Vörtbröd, marinerad fänkålssallad
med grönkål och hyvlad morot.
<<
sa f f r a n s k a k a
sa f f r a n s k a k a
pri s
m e d te
m e d te
&
sa f f r a n s k a k a
65 kr
115 kr
145 kr
85 kr
135 kr
165 kr
95 kr
145 kr
175 kr
110 kr
160 kr
190 kr
* A LMNÄ S 1 L , heter den ekologiska osten som är en klassisk svensk grynpipig
ost, med den skillnaden att den är tvättad. Bruket ligger utanför Estrid Ericssons
hemstad Hjo.
* TE SA LO N G E N S S E NA P är smaksatt med Svenskt Tenns Klassiska te, lönnsirap,
anis, fänkål och kummin.
BAKVERK
AFTERNOON TEA
”There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the
ceremony known as afternoon tea.”
ESTRIDS MJUK A PEPPARK AK A
m e d te
SAFFR ANSK AK A
Henry James (1843-1946)
pri s
pri s
m e d te
RULLTÅRTA
pri s
Serveras med lingongrädde.
m e d te
Gravad lax på vörtbröd med marinerad
fänkålssallad. Två miniscones,
fikonmarmelad med lagerblad, lingongrädde,
vispat smör. Tre st. petit four,
en kanna valfritt te.
TVÅ MINI SCONES
Fikonmarmelad med lagerblad, lingongrädde,
vispat smör.
m e d c ha m pag n e
pri s
SAFFR ANSBLOMMA
pri s
35 kr
BOURBON MÖRK CHOKLAD
pri s
35 kr
K ARDEMUMMA VIT CHOKLAD
pri s
35 kr
m e d te
275 kr
400 kr
70 kr
125 kr
PETIT FOUR
3 PETIT FOUR
pri s
m e d te
<<
bakas i rågbrödsbageriet Green Rabbit, där Martin Berg och
Tina Fernlund låter lekfullhet och nytänkande krydda det klassiska hantverket.
För glutenfria alternativ, fråga gärna personalen.
A L L A V Å R A B RÖ D
bakas av mästerkonditorn Magnus Johansson. Mjölet är
närproducerat av Strängnäs Valskvarn.
A L L A V Å R A BA KVE RK
50 kr
105 kr
65 kr
120 kr
pri s
Serveras med lingongrädde.
pri s
35 kr
90 kr
m e d te
CHOKLADTÅRTA
AFTERNOON TEA
35 kr
90 kr
95 kr
150 kr
SVENSKT TENNS TEER
SVART TE
SVENSKT TENNS JULTE SVENSKT TENNS TEER
55 kr
( s ma ksat t sva rt te )
Klassiska svenska julsmaker är lustigt nog lika populära i Indien och Kina
varifrån tebladen i vår blandning härstammar. Det fylliga, svarta teet är smaksatt
med apelsinskal, kanel, ingefära, nyponrosblad, mandelbitar och kryddnejlika.
Lika gott till kryddstark mat som till pepparkakor och annat svenskt julgodis.
SVENSKT TENNS BLANDNING 55 kr
( s ma ksat t sva rt te )
Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av
kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med
friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron.
SVART TE
60 kr
( a ssa m , i n d i e n )
Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade
bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker.
ASSAM HATIMARA CTC
NUWARA ELIYA OP
( n uwa r a e l iya , s ri l a n k a )
60 kr
Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela
2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om
Darjeelingteer, fast fylligare.
TARRY LAPSANG SOUCHONG 60 kr
( rö kt sva rt te f r å n ki na )
SVENSKT TENNS KLASSISKA
55 kr
( s ma ksat t sva rt te )
Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med
hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga,
bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker.
EARL GREY BLUE 60 kr
( s ma ksat t sva rt te )
Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis
som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från
Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva.
Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Kina. Mildras betydligt tillsammans
med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta
karaktären är sensationellt god till choklad.
VITT TE
BAI MU DAN
( f u j ia n provi n s e n , ki na ) 60 kr
Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild,
ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer
och därför extra passande till mat.
SVENSKT TENNS TEER
GRÖNT TE
SENCHA ( c e rti f i e r at e ko lo g i s kt g rö nt te , ja pa n )
D RYC K
90 kr
( f u j ia n provi n s e n , ki na )
90 kr
Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina.
Dragon Pearl är ett exklusivt te som rullats för hand till små pärlor. Det ger en
elegant kraftfullt blommig smak med en rund och fyllig avslutning.
OOLONG TE
TI GUAN YIN
( f u j ia n provi n s e n , ki na )
130 kr /gl ass
750 kr/ flaska
LAHERTE, BRUT NATURE
Det mest typiska av japanska teer. Den här Senchan kallas KKH2 och har valts
ut för att matcha Stockholms vattenkvalité. Fylligt med en viss tanninsträvhet
passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk.
JASMIN DRAGON PEARL
CHAMPAGNE
90 kr
En elegant och fruktig champagne gjord
på Chardonnaydruvan. Odlas biodynamiskt.
BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007
1580 kr /fl ask a
En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär.
Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir.
VIN/ÖL
DOMAINE DU MOULIN 115 kr
Ett friskt vin på 70 procent Sauvignon blanc och 30 procent Chardonnay.
Tydliga inslag av fläder. Naturligt odlat i Loiredalen.
70 kr
Opastöriserad och ofiltrerad öl med fyllig, frisk smak av lime, aprikos och
traditionsenliga julkryddor som ingefära och kanel.
KALLHOLMENS LEVANDE JULÖL Ett av världens mest berömda Oolongteer. Väl balanserat mellan en lätt
blommighet och fyllig, aningen nötig, rostad eftersmak.
90 kr
(indien)
En tesort som bjuder på den karaktäristiska smaken från Darjeeling i en frisk,
blommig och naturlig tappning med tydlig prägel av Oolongteernas särskilda
oxideringsprocess. Avnjuts med fördel till en smakrik sallad.
DARJEELING SINGBULLI
A L KO H O L F R I A A LT E R N AT I V
JULMUST
30 kr
STENKULLA MINERALVATTEN
30 kr
( ta iwa n )
KAFFE BRASIL FORTALEZA
50 kr
Ett medelfylligt oolongte (halvoxiderat) från oolonglandet Taiwan med fin
nötighet och sötma av torkad frukt som passar utmärkt till mat, såväl smörgåsar
som sötsaker. Som så många oolongteer gott till det mesta.
Ett fylligt och runt kaffe med toner av cholkad, hasselnöt och karamell.
Serveras i presskanna.
CHOICEST
90 kr
SÄSONGENS KALLBRYGGDA TE
55 kr