FÖRRÄTTER
TARTAR PÅ RÅ JÄMTLÄNDSK ÄLGKALV
SERVERAS MED ÄGGKRÄM, FRITERAD KAPRIS, JORDÄRTSKOCKA
OCH PICKLADE KANTARELLER 170
LÖJROM FRÅN KALIX
MED BRIOCHE OCH CITRONKRÄM 240
PRESSYLTA PÅ DELSBOGRIS
KRÅKBÄRSMARMELAD OCH PICKLES 130
KUNGSKRABBA BRYNT I CITRUS
MED BLÄCKFISKSAIOLI, BLODAPELSIN OCH KRUTONG 225
MENY
TARTAR PÅ RÅ JÄMTLÄNDSK ÄLGKALV
SERVERAS MED ÄGGKRÄM, FRITERAD KAPRIS, JORDÄRTSKOCKA
OCH PICKLADE KANTARELLER
ROCKA FRÅN NORSKA HAVET
MED INKOKTA MORÖTTER, KAPRIS OCH VITVINSSÅS
CRÈME BRÛLÉE
535
FINA VINER 395
FINARE VINER 540
BARNMENY
RYGGBIFF
MED DRAGONSMÖR, RÖDVINSSÅS OCH POMMES FRITES 155
SPAGHETTI BOLOGNESE 70
VILTKÖTTBULLAR
MED MANDELPOTATISPURÉ, GRÄDDSÅS OCH LINGON 105
PANNKAKA
MED SYLT OCH GRÄDDE 55
VARMRÄTTER
RIMMAD TORSK FRÅN NORGE
TILLSAMMANS MED LINSRAGU, GRÖNKÅL
OCH VITVINSSÅS 320
ROCKA FRÅN NORSKA HAVET
MED INKOKTA MORÖTTER, KAPRIS OCH VITVINSSÅS 280
OXKIND FRÅN JÄMTLANDSGÅRDEN
SERVERAS MED MANDELPOTATISPURÉ,
SIDFLÄSK OCH KANTARELLER 270
LAMM FRÅN KÖKSMÄSTARENS SVÄRMOR I ALSEN
KVÄLLENS STYCKDEL OCH TOTTEBOS LAMMKORV
MED SVAMPKROKETT, SYRAD KÅL OCH ROTSELLERI 220
TOTTEBOS VILTKÖTTBULLAR
MANDELPOTATISPURÉ, LINGON OCH PRESSGURKA 185
GRIS FRÅN KÖKSMÄSTARENS FÄDERNE I DELSBO
KVÄLLENS STYCKDEL SERVERAS MED RISOTTO PÅ NAKENHAVRE,
ROTSELLERI, PALSTERNACKSPURÉ OCH FLÄSKBULJONG 195
BAKAD KÅL MED ÄPPELMUST
SERVERAS MED PUMPAPURÉ OCH ROSTADE FRÖN
SAMT FÄRSKOST MED RÖDBETA OCH PEPPARROT 170
DESSERTER & OSTAR
CHOKLADKRÄM MED GRÄDDFIL
PÅ MÖRDEGSBOTTEN,
KARDEMUMMA OCH HJORTRONSORBET 120
CRÈME BRÛLÉE 120
HJORTRONTERRINE
PÅ FRANGIPANEBOTTEN MED
VANILJGLASS OCH KANDERADE NÖTTER 120
GODISSKÅL
HALLONREM, TRYFFEL, PISTAGETORRONE
OCH MARSHMALLOW 80
OSTAR FRÅN JÄMTLAND
TILLSAMMANS MED HEMKOKT MARMELAD
OCH FRUKT- OCH NÖTBRÖD 120