FÖRRÄTTER
Löjrom & kantarelltoast
135kr
På nygräddat surdegsbröd med syrad lök,
toppad med riven pepparrot
Att dricka till: Deidesheimer, Riesling, Tyskland
Rödingsoppa
95kr
Rökt fjällröding med dillmajonnäs och picklad blomkål
Att dricka till: High Altitude, Chardonnay-Viognier, Argentina
Verandans råbiff 1/2
DESSERTER
VARMRÄTTER
95kr
Serveras med dijonaise, friterad kapris, bakat ägg samt löjrom
Att dricka till: Campolieti Ripasso, Corvina-Rondinellamolinari, Italien
Grillad hängmörad entrecôte
45kr
Körsbärsmarmelad & kex
Att dricka till: vinet du har i glaset
eller Quinta do Estanho porto
200g—265kr
300g—345kr
400g—425kr
Serveras med en liten portion pommes frites, mycket höstgrönt, dragonmajonnäs, bakad lök samt rödvinssky
att dricka till: Baron de Lay, Tempranillo, Spanien
Nattbakad sida av rapsgris
En bit ost
195kr
Serveras med potatispuré smaksatt med tryffel,
rostad kål samt smörad buljong
Att dricka till: Castello SanSano classico chianti, sangiovesecanaiolo, Italien
Blåbärspaj
75kr
Serveras med hemmagjord vaniljglass
Bakat äpple
75kr
Serveras med kaksmulor och vanilj crème smaksatt med
rosmarin
Att dricka till: Muscat de Beaumes de Venice
Hjortronsorbet
75kr
Serveras med lakritsmaräng, riven choklad samt syltade
hjortron
Att dricka till: Banyuls Rimage 2008
Röding 215kr
Serveras med en stor portion höstgrönt,
hollandaise samt riven pepparrot
Att dricka till: High Altitude, Chardonnay-Viognier, Argentina
Mindre
RÄTTER
Croque mousieur 125kr
Helstekt rödspätta 225kr
På vårt sätt med skinka från Burträsk. Serveras gratinerad
med bechamel och västerbottensost samt en härlig sallad
Brynt smör, rödbetor samt kapris
Att dricka till: 99 rosas, sauvignon blance, Spanien, ekologiskt
Chokladpralin
25kr
Att dricka till: En kopp ekologiskt kaffe
Att dricka till: Kallholmens Levande Ale, Skellefteå Bryggeri
Fat Duck Sandwich 125kr
Vår egna burgare 165kr
Confiterad anka i grillat surdegsbröd med sallad, senapsmajonnäs, picklad lök och en liten portion pommes frites
Att dricka till: La Vielle Ferme, Carignan-RondinellaMolinari, Frankrike
Rostat bröd, två sorters ost, vinägerstekt lök, majonnäs
Verandans råbiff 1/1
125kr
Serveras med dijonaise, friterad kapris, bakat ägg samt löjrom
Att dricka till: Campolieti Ripasso, Corvina-Rondinellamolinari, Italien
Dillpommes frites samt saltgurka
Att dricka till: Backens lager, Skellefteå Bryggeri
Vegetariskt
Fråga er servitris efter kvällens vegetariska alternativ
SMAKLIG MÅLTID
Meny