Crunchy Julebuffet 2017
Opvarmningen
Sild i en hjemmelavet ”curry-egg salad”, pyntet med crunchy løgdrys.
Sennepssild med løgringe.
Æg og rejer med hjemmerørt mayo på fynsk rapsolie økologisk
brøndkarse, ved siden af en lakserilette på varmrøget laks og skyr, vendt
med rødløg og urter
Hovednavnene
Fynsk julemedister og grønlangkål.
Pandestegte frikadeller og klassisk lun rødkål.
Lun leverpostej med bacon, champignons og rødbeder.
Braiserede stykke af and med et touch af appelsin og sveskejuice, hertil
kompot, groft rugbrød og økologisk smør.
Afterburner
Ris a la mande med cherry-sauce
Leveres af