QUALITY HOTEL SOGNDAL
Smaken av eit perfekt arrangement
Sviggum Design | Foto: Ingram, iStock, Jonny Akselsen, Christian Blom
ME NYTTAR LOKALE
RÅVARER ETTER SESONG
It ’s taken care of
QUALITY HOTEL SOGNDAL
Lokale menyar
ME NYTTAR LOKALE
RÅVARER ETTER SESONG
Prisar gjeld minimum 10 personar inkl.eige lokale.
LO K AL
Allergeninformasjon finn du på side 6.
TO - R E T TA R
LO K A L
Lokalprodusert røykelaks
Heilsteikt lammemørbrad
frå Fjordfylket
Smørdampa rotgrønsaker, broccolini, epleog kvitlaukssjy, røstipotet
5, 10
Sitrusvinaigrette, rucculasalat med eple og
brødkrutongar 3, 5, 11, 15
Lysing frå Kalvåg
Havtornmousse
Gulrotpuré, bakt fennikel, soyasjy
3, 5, 7, 15
Bringebærcoulis, karameliserte
hasselnøtter 4, 5, 19
4 85,-
Sognahjort
Rosenkålsaute, pære- og raudlaukskompott,
akevittsjy og fløytegratinerte poteter 5, 10
745,-
LO K AL
F I R E- R E T TA R
835,-
Sabayonnegratinerte bringebær
frå Skjeldestad
Vaniljeis
T R E- R E T TA R
4, 5
455, 795,-
Krepsesuppe frå Sognefjorden
Kvitlauksbrød
2, 5, 15
1145,-
1265,-
Kalveculotte frå Fjordfylket
Rosmarinbakte grønsaker, asparges, krema
skogsoppsaus, ovnsbakt amandinepotet
5, 10
Heimelaga konfektkake
Bringebærsorbét frå Feios
4, 5
625, 975,-
1250,-
NB! Enkelte varer kan vere
utilgjengelege utanfor sesongen.
Utan drikke
Inkludert husets vinpakke og avec
Inkludert oppgradert vinpakke eller lokal ølpakke og avec
QUALITY HOTEL SOGNDAL
Set saman din selskapsmeny
Prisen gjeld minimum 10 personar inkl.eige lokale
TOGGAMENYEN
B L Å FJ E L L M E N Y
SOGNDALSEGGI
FORRETTAR
FORRETTAR
FORRETTAR
Potet- og vårlaukssuppe
Lokal røykelaks
Smørsteikt kamskjel
Sprøsteikt bacon og brødkrutongar
5, 11, 15
Rucculasalat med eple,brødkrutong,
sitrusvinaigrette 3, 5, 11, 15
Grøn ertepure med soysamør
2, 5, 7, 15
Bruschetta med serrano
Grava reinsdyrflatbiff
Serranoskinke, mozarella, tomat,
raudlauk, ruccula 5, 12, 15
Ruccula, raudlaukskompott, krema
potet med dill 5, 11
HOVUDRETTAR
Grilla kyllingbryst
Ratatouille, asparges, bourguignon
nes aus, potetpuré 5, 7, 10, 15
Krepsesuppe frå
Sognefjorden
HOVUDRETTAR
Heilsteikt
contrafilet av svin
Sauterte grønsaker med bacon, krema
paprikasaus og røstipotet 5, 10
Dampa laksefilet
Kvitlauksbrød
Medaljongar av svin
indrefilet
Gulrot, brokkoli, raudlaukskompott,
krema soppsaus, røstipotet 5, 10
Ovnsbakt filet av lysing
Smørdampa spinat og asparges,
beurre blance saus, kokt
mandelpotet 3, 5, 10
Gulrotpuré, bakt fennikel, soyasjy,
potetpuré 3, 5, 7, 15
2, 5, 15
HOVUDRETTAR
Heilsteikt lammemørbrad
frå Fjordfylket
Smørdampa rotgrønsaker, broccolini,
eple- og kvitlaukssjy, fløytepotet 5, 10
Heilsteikt okse ytrefilet
DESSERTAR
DESSERTAR
Hot Fudge Sundae
Sjokolademousse
Vaniljeis med sjokoladesaus
4, 5
Appelsin og jordbærsalat
455,-
810,-
E
TO - R
365,-
4, 5
Sabayonnegratinerte
bringebær frå Skjeldestad
Vaniljeis
AR :
TT
Ratatouille, smørdampa asparges,
bourgignonsaus og røstipotet
5, 7, 10, 15
4, 5
Creme Brulee
625,-
Sorbet
Ovnsbakt breiflabb frå
Sognefjorden
Servert med glaserte rotgrønsaker,
asparges, balsamicomarinert
tomatconfit, beurre blanc saus,
selleri/mandelpotetpuré 3, 5, 10, 12
4, 5
560,-
915,-
DESSERTAR
Sjokolademousse
TO - R
E
Appelsin og jordbærsalat
AR :
TT
4 45,-
710,-
4, 5
Sabayonnegratinerte
bringebær frå Skjeldestad
Vaniljeis
4,5
Creme Brulee
610,-
4, 5
TO - R
E
Sorbet
Utan drikke
Inkludert husets vinpakke og avec
965,-
AR :
TT
4 85,-
750,-
QUALITY HOTEL SOGNDAL
Bufféar
Minimum 20 personar
LO K AL
VA R M
B U F F É
Kaldmat
Liten salatbar
Salat, brød og smør
5, 9, 15, 16, 17, 18
Varmmat
•
•
•
•
•
•
TAPA S B U F F É
H
eilsteikt marinert hjort
V
iltkarbonader med løk og champignon
Langefilet frå Kalvåg
S
auterte friske grønsaker
K
rema soppsaus med bacon og løk
F
løytegratinerte og kokte poteter
3, 4, 5
Dessert
Eit utval smakfulle dessertar
4, 5
4 8 0 , p. p.
•B
ruschetta med tomat,
raudlauk og basilikum,
•B
ruschetta med «pikant» laksetartar
•B
ruschetta med mozzarella,
tomat og serranoskinke
•L
efserull med chorizopølse
•L
efeserull med røykelaks
•M
arinert oliven
•M
arinert kvitlauk
•M
arinert cherrytomat
•S
oltørka tomat
•A
ioli
•P
esto
•M
anchengo
•G
røn salat
•N
ybakt foccacia
•F
riterte laukringar
• Jalapenospoppers
3, 4, 5, 12, 15
Varmmat
KO LDT B O R D
•
•
•
•
•
•
•
«Kongagilde»
Koldtbord med:
• Roastbiff
• Grilla kyllingbryst
• Birkebeinarskinke
• Sognemorr
• Fenalår
• Dampa laksefilet
• Lokal røykt laks
• Grava laksefilet
• Ulike typar ost
•H
eimelaga
dressingar
• Sild
• Fersk frukt
• Salatar
• Eggerøre
• Skaldyr
2, 3, 4, 5, 9, 11, 15, 16, 17, 18
H
eimelaga kjøtbollar med tomatsaus
M
arinerte kyllingvinger
M
artinert kyllingfilet med tomatpesto
M
arinert laksefilet med sitrusolje
B
acondadler
P
atatas brava, «ildfulle poteter»
U
rtesteikt champignon
3
Dessert
•
•
•
•
•
C
reme Catalana
M
ørk sjokolademousse med chilli
P
annacotta
M
arinerte bær
O
steanretning
4, 5
Varmbuffé med to varme rettar:
• biffgryte med ris
• grilla kyllingbryst med tilbehøyr
6 9 0 , p. p.
Dessertbuffé
Heimelaga karamellpudding, creme brulee,
panna cotta, frisk frukt, ost
4, 5
Dersom du ikkje ynskjer
varmbuffé kan koldtbordet
leverast til kr 485,- p.p.
5 6 0 , p. p.
Quality Hotel Sogndal gir deg ei flott ramme
rundt ditt arrangement. Me hjelper deg gjerne
med små samankomster eller store selskap.
Konfirmasjon, bryllaup, jubileum eller lukka selskap? Vi hjelper deg med å arrangere ein minnerik samankomst med eit variert utval
av mat og drikke. Vel mellom å arrangere selskapet i ein av våre restaurantar,
eller i eigne lokale med tilgang på prosjektor, lerret og mikrofonar. Den rette
stemninga for arrangementet får du ved å saman med oss planlegge oppsett,
bordpynt, belysning, meny mm.
It ’s taken care of
QUALITY HOTEL SOGNDAL | 57 62 77 00 | qualityhotelsogndal.no | [email protected]
QUALITY HOTEL SOGNDAL
Generell informasjon om arrangement
Våre menyar gjeld ved minimum 10 personar og våre bufféar ved over 20 personar
Maten må tingast seinast 10 dagar før ankomst
Alle rettar kan tingast i halv storleik / pris for barn under 12 år.
Me kan òg by på eigen barnemeny. Ta kontakt med oss for meir informasjon.
Kaffi er inkludert på alle våre selskapsmenyar.
Selskapslokale kan dekkast frå 10 til 350 personar.
Lokala inneheld projektor, lerret, trådløst nettverk, mikrofon/headset, og kan
kan nyttast til kl. 24.00
Andre prisar:
Tillegg for kaffi ved ein-rettar meny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr 30,Tillegg for eige lokale med runde bord ( ved meny ) . . . . . . . . kr 25,- per person
Tillegg for oppdekking og kaffi ved medbrakte kaker . . . . . . . . kr 85,- per vaksen
Tillegg for selskap på helgedagar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr 80,- per person
Aperitif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . frå kr 83,- per person
Kaffe avec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . frå kr 100,- per person*
Leige av DJ / orkester . . . . . frå kr 50,- per person over 12 år (min. kr 5 000,-)
Me tilbyr òg gode prisar på overnatting ved tinging av arrangement.
Kontakt oss for prisar.
*I vinpakken er avec inkludert
ALLERGEN:
2. Skaldyr, 3. Fisk, 4. Egg, 5. Melk, 6. Peanøtter, 7. Soya, 8. Nøtter,
9. Sesamfrø, 10. Selleri, 11. Sennep, 12. Svoveldioksid/sulfittar, 13. Lupin, 14. Blautdyr,
15. Kveite, 16. Bygg, 17. Havre, 18. Rug, 19. Hasselnøtt, 20. Mandlar, 21. Cashew
It ’s taken care of
QUALITY HOTEL SOGNDAL | 57 62 77 00 | qualityhotelsogndal.no | [email protected]