1. No category

‫ﺑﻨﺎم ﺧﺪا‬
‫» ﻓﺮم ﻃﺮح درس «‬
‫داﻧﺸﻜﺪه‪:‬ﻓﻨﻲ و ﻣﻬﻨﺪﺳﻲ‬
‫رﺷﺘﻪ‪ :‬ﻣﻬﻨﺪﺳﻲ ﺷﻴﻤﻲ‬
‫ﮔﺮاﻳﺶ‪:‬ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي‬
‫ﻣﻘﻄﻊ‪ :‬ﻛﺎرﺷﻨﺎﺳﻲ ارﺷﺪ‬
‫ﻧﺎم درس‪ :‬ﭘﺪﻳﺪه ﻫﺎي اﻧﺘﻘﺎل در ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺪاﺋﻲ ﺗﻌﺪاد واﺣﺪ ﻧﻈﺮي‪ 3 :‬ﺗﻌﺪاد واﺣﺪ ﻋﻤﻠﻲ‪ :‬ﻋﻨﻮان درس ﭘﻴﺸﻨﻴﺎز‬
‫ﻧﺎم ﻣﺪرس ‪ :‬دﻛﺘﺮ ﺳﻴﺪ اﺑﻮاﻟﺤﺴﻦ ﻋﻠﻮي‬
‫ﺗﻤﺎم وﻗﺖ ﻧﻴﻤﻪ وﻗﺖ ﻣﺪﻋﻮ‬
‫ﻣﺤﻞ ﺑﺮﮔﺰاري‪ :‬ﻛﻼس آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎه ‬
‫ﻫﺪف ﻛﻠﻲ درس ‪:‬‬
‫رﺋﻮس ﻣﻄﺎﻟﺐ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ اول‬
‫آﺷﻨﺎﻧﻲ ﺑﺎ ﻣﻮﺿﻮع درس ‪ ،‬ﻣﻔﺎﻫﻴﻢ و ﻛﺎرﺑﺮد ﻫﺎي ﭘﺪﻳﺪه ﻫﺎي اﻧﺘﻘﺎل در ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬاﺋﻲ‪.‬ﻣﻨﺎﺑﻊ درس و ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻫﺎي داﻧﺸﺠﻮﻳﺎن و‬
‫روش ارزﻳﺎﺑﻲ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ دوم‬
‫ﻣﻮازﻧﻪ ﺗﻜﺎﻧﻪ ‪ ،‬اﻧﺮژي و ﺟﺮم ﺑﺮاي ﻳﻚ ﺳﻴﺴﺘﻢ ‪.‬ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻫﺎي ﭘﺎﻳﺎ و ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ وﺣﻞ ﻣﺜﺎل ﻫﺎي ﻧﻤﻮﻧﻪ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﺳﻮم‬
‫روش ﻛﻠﻲ ﺣﻞ ﻣﺴﺎﻳﻞ در ﭘﺪﻳﺪه ﻫﺎي اﻧﺘﻘﺎل و ﺑﻴﺎن رﻳﺎﺿﻲ ﻣﻔﺎﻫﻴﻢ ﭘﺎﻳﻪ وﺣﻞ ﻣﺜﺎل ﻫﺎي ﻧﻤﻮﻧﻪ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﭼﻬﺎرم‬
‫اﻧﺘﻘﺎل ﻣﻮﻟﻜﻮﻟﻲ و ﻫﻤﺮﻓﺘﻲ ﭘﺪﻳﺪه ﻫﺎ‪ .‬ﻗﺎﻧﻮن ﻟﺰﺟﺖ ﻧﻴﻮﺗﻦ ‪ .‬ﻗﺎﻧﻮن ﻓﻮرﻳﻬﺪر ﻫﺪاﻳﺖ ﺣﺮارت و ﻗﺎﻧﻮن ﻓﻴﻚ در اﻧﺘﻘﺎل ﺟﺮم‪.‬ﺗﻌﺮﻳﻒ‬
‫ﺿﺮاﻳﺐ ﻧﻔﻮذ ﺗﻜﺎﻧﻪ ‪ ،‬ﺣﺮارت و ﺟﺮم وﺣﻞ ﻣﺜﺎل ﻫﺎي ﻧﻤﻮﻧﻪ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﭘﻨﺠﻢ‬
‫اﻋﺪاد ﺑﺪون ﺑﻌﺪ ﭘﺮاﻧﺪﺗﻞ ‪ ،‬اﺷﻤﺖ ‪ ،‬ﻟﻮﺋﻴﺲ و ﭘﻜﻠﺖ ﺣﺮارت و ﺟﺮم‪ .‬اﻧﺘﻘﺎل ﻫﻤﺮﻓﺘﻲ و ﺷﺎر ﻛﻞ ﺗﻜﺎﻧﻪ ‪ ،‬اﻧﺮژي و ﺟﺮم وﻣﻘﺎﻳﺴﻪ‬
‫رواﺑﻂ ‪ .‬وﺣﻞ ﻣﺜﺎل ﻫﺎي ﻧﻤﻮﻧﻪ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﺷﺸﻢ‬
‫اﻧﺘﻘﺎل ﺑﻴﻦ ﻓﺎزي ﺗﻜﺎﻧﻪ ‪ ،‬ﺣﺮارت و ﺟﺮم ‪.‬ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺿﺮﻳﺐ اﺻﻄﻜﺎك ‪ ،‬ﺿﺮﻳﺐ اﻧﺘﻘﺎل ﺣﺮارت و ﺿﺮﻳﺐ اﻧﺘﻘﺎل ﺟﺮم‪ .‬ﺗﻔﺴﺮ ﻓﻴﺰﻳﻜﻲ‬
‫ﺿﺮاﻳﺐ اﻧﺘﻘﺎل وﺣﻞ ﻣﺜﺎل ﻫﺎي ﻧﻤﻮﻧﻪ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﻫﻔﺘﻢ‬
‫ﺗﻌﺮﻳﻒ اﻋﺪادﺑﺪون ﺑﻌﺪ ﻧﺎﺳﻠﺖ ‪ ،‬ﺷﺮوود واﺳﺘﻨﺘﻮن و ﺗﺸﺎﺑﻪ در ﭘﺪﻳﺪه ﻫﺎي اﻧﺘﻘﺎل‪ .‬ﺗﺸﺎﺑﻪ رﻳﻨﻮﻟﺪز و ﺗﺸﺎﺑﻪ ﭼﻴﻠﺘﻮن‪ -‬ﻛﻮﻟﺒﺮن‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﻫﺸﺘﻢ‬
‫ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﺿﺮاﻳﺐ اﻧﺘﻘﺎل ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از رواﺑﻂ ﻣﻬﻨﺪﺳﻲ ﺑﺮاي ﺿﺮاﻳﺐ اﺻﻄﻜﺎك ‪ ،‬ﻧﺎﺳﻠﺖ و ﺷﺮوود‪ .‬ﺣﻞ ﻣﺴﺎﻳﻞ ﺑﺮاي ﺻﻔﺤﻪ ﺗﺨﺖ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﻧﻬﻢ‬
‫ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﺿﺮﻳﺐ اﻧﺘﻘﺎل ذرات ﻛﺮوي ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از رواﺑﻂ ﻣﻬﻨﺪﺳﻲ ﺑﺮاي ﺿﺮاﻳﺐ اﺻﻄﻜﺎك ‪ ،‬ﻧﺎﺳﻠﺖ و ﺷﺮوود‪ .‬ﺣﻞ ﻣﺴﺎﻳﻞ ﺑﺮاي‬
‫اﺟﺴﺎم ﻛﺮوي‪.‬‬
‫ﻫﻔﺘﻪ دﻫﻢ‬
‫ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﺣﺪ‪ ،‬وﻳﺴﻜﺎﺳﻴﺘﻪ و ﻗﻄﺮ ذرات ﻛﺮوي‪.‬ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ اﻧﺘﻘﺎل ﺣﺮارت و ﺟﺮم ﺑﺮاي ذرات ﻛﺮوي‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﻳﺎزدﻫﻢ‬
‫اﻧﺘﻘﺎل ﻧﺎ ﭘﺎﻳﺎ و ﻣﻮازﻧﻪ ﻣﺎﻛﺮوﺳﻜﻮﭘﻲ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻫﺎي ﻧﺎﭘﺎﻳﺎ‪ .‬ﺣﻞ ﻣﺎﺋﻞ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ دوازدﻫﻢ‬
‫ﻓﺮﺿﻬﺎي ﺳﺎده ﻛﻨﻨﺪه و ارزﻳﺎﺑﻲ ﺣﺎﻟﺖ ﻫﺎي ﺷﺒﻪ ﺗﻌﺎدﻟﻲ و ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﺳﻴﺰدﻫﻢ‬
‫ﻣﻮازﻧﻪ ﻣﻴﻜﺮوﺳﻜﭙﻲ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻧﺎﭘﺎﻳﺎ و ﺗﺒﺪﻳﻞ رواﺑﻂ ﺑﻪ رواﺑﻂ ﻳﻜﺴﺎن‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﭼﻬﺎردﻫﻢ‬
‫ﺣﻞ ﻣﺴﺎﻳﻞ ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﭘﺮوﻓﻴﻞ ﺳﺮﻋﺖ ‪ ،‬دﻣﺎ و ﻏﻠﻈﺖ در ﻳﻚ ﻓﺎز‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﭘﺎﻧﺰدﻫﻢ‬
‫اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﺸﺎﺑﻪ رواﺑﻂ در ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﭘﺮوﻓﻴﻞ ﻫﺎي دﻣﺎ و ﻏﻠﻈﺖ‬
‫ﻫﻔﺘﻪ ﺷﺎﻧﺰدﻫﻢ‬
‫رﻓﻊ اﺷﻜﺎل و ﺟﻤﻌﺒﻨﺪي ﻣﻄﺎﻟﺐ اراﺋﻪ ﺷﺪه در ﻃﻮل ﺗﺮم‬
‫ﺗﻮﺟﻪ‪:‬‬
‫در ﺻﻮرت ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻣﺒﺎﺣﺚ و ﻧﺤﻮه ﺗﺪرﻳﺲ درس در ﻫﺮ ﻧﻴﻤﺴﺎل ﻻزم اﺳﺖ ﻓﺮم ﻣﺮﺑﻮﻃﻪ ﻣﺠﺪدا ﺗﻮﺳﻂ اﺳﺘﺎد ﻣﺤﺘﺮم ﺗﻜﻤﻴﻞ و ﺟﻬﺖ ﺑﻪ روز رﺳﺎﻧﻲ در اﺧﺘﻴﺎر آﻣﻮزش داﻧﺸﻜﺪه و ﺳﺎﻳﺖ واﺣﺪ ﻗﺮار ﮔﻴﺮد‪.‬‬
‫ﻧﺤﻮه ارزﺷﻴﺎﺑﻲ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ داﻧﺸﺠﻮ در ﻃﻲ دوره‪ :‬ﻛﻨﺘﺮل ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ در ﻫﺮ ﺟﻠﺴﻪ و اﻣﺘﺤﺎن ﭘﺎﻳﺎن ﺗﺮم ‪ .‬ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺗﻲ‪:‬‬
‫‪Tosun, Ismail. ,Modeling in transport phenomena : a conceptual approach ISBN: 0-444-51052-4‬‬
‫‪Bird, R.B., W.C. Stewart and E.N. Lightfoot, 1960, Transport Phenomena, Wiley,‬‬
‫‪New York‬‬