Fachkräfte für Hotellerie und Gastronomie

Pilotprojekt – „Fachkräfte für die Wiener
Spitzenhotellerie und Gastronomie“
Wiener ArbeitnehmerInnen Förderungsfonds (waff)
in Kooperation mit dem Arbeitsmarktservice Wien
Ausgangslage
Bedarf der Wiener Spitzenhotelerie und Gastronomie an gut
qualifizierten Arbeitskräften
Trotz steigender Arbeitslosigkeit kann der Bedarf an gut
qualifizierten Arbeitskräften nicht ohne Weiteres abgedeckt werden
waff und AMS unterstützen Wiener Unternehmen bei der
Qualifizierung von MitarbeiterInnen
waff-Angebot für die Fachkräfteausbildung
Der waff hat 2014 gemeinsam mit
dem Arbeitsmarktservice Wien
der Wiener Berufsschule für Gastgewerbe
den Sozialpartnern
Leitbetrieben der Branche und
Wien Tourismus
ein neues Modell entwickelt, um Personen mit Berufserfahrung – aber ohne formalen
Abschluss – zu Fachkräften zu qualifizieren.
Es wird das am Arbeitsmarkt vorhandene Potential genutzt und praxisnah und
qualitätsvoll in Wiener Leitbetrieben ausgebildet.
Kooperationspartner 2014
Vienna Marriott Hotel
Vienna Hilton
Park Hyatt Vienna
Hotel Steigenberger Herrenhof
Austria Trend Hotels Donauzentrum und Schloss Wilhelminenberg
Gerstner Catering, Hotel de France, Hotel Kummer, Hotel Bellevue
Courtyard by Marriott Messe Wien
Cafe Landtmann
Restaurant Marks
Interspar Restaurants
Fachkräfteausbildung Hotellerie und
Gastronomie
Ausbildung von 15 Personen in den Lehrberufen:
Koch/Köchin
Restaurantfachmann/-frau
Ausbildungsdauer bis zum Lehrabschluss:
15 Monate
Ziele:
Qualitativ hochwertige Fachausbildung, positive Lehrabschlussprüfung
im August 2015
Dienstverhältnis beim praktischen Ausbildungsbetrieb
Vorteile für Unternehmen
Während der gesamten Qualifizierungsphase fallen keine Lohn- und
Lohnnebenkosten für das Unternehmen an.
Unternehmensspezifisch ausgebildete Fachkräfte in nur 15 Monaten.
Die BewerberInnensuche und Vorauswahl der Job-InteressentInnen
wird durch den waff durchgeführt.
Das Unternehmen entscheidet sich für den/die jeweils passende/n
Kandidat/in!
Der waff übernimmt:
alle organisatorischen Schritte,
die Betreuung der TeilnehmerInnen während der Ausbildung.
Beitrag der Unternehmen
Qualitativ hochwertige praktische Ausbildung und aktive
Unterstützung der TeilnehmerInnen bei der Erreichung des
Lehrabschlusses.
Einmaliger Organisations- und Qualifizierungsbeitrag
von € 300,--.
Ausbildungsbedingte Zuschussleistung von € 200,--/Monat
und Teilnehmer/in.
Einhaltung der Rahmenbedingungen des Ausbildungsplans
und des Praktikums.
Übernahme ins Dienstverhältnis – sofern eine Stelle frei ist.
Voraussetzungen für BewerberInnen
Mindestalter 20 Jahre
mindestens 18 Monate Berufserfahrung in der Gastronomie
(Service oder Küche)
gepflegtes Auftreten
hohe Kunden- und Serviceorientierung
Lernfähigkeit, Lernbereitschaft und Motivation für den Lehrabschluss
Bereitschaft zu den branchenüblichen flexiblen Arbeitszeiten
körperliche Belastbarkeit
Englischkenntnisse von Vorteil
Hauptwohnsitz Wien, beim AMS Wien gemeldet
Erste Erfahrungen/Planung 2015
einige Abbrüche von TeilnehmerInnen
restriktive Rahmenbedingungen von Seite des AMS in Bezug auf
Ausbildungszeiten
nächster Ausbildungsstart Ende Mai 2015
weiterer Lehrgang im Dezember möglich
nicht einfach, wirklich passende KandidatInnen zu finden
Problem: Deutschkenntnisse
waff, AMS und Wien Tourismus laden
Sie gerne zu einem speziellen
Workshop ein:
„Wir brauchen gute Leute!“
Personalpolitische Herausforderungen und gemeinsame
Problemlösungsstrategien im Bereich der Hotellerie und Gastronomie
Terminkoordination: Wien Tourismus
Workshopdesign: waff und AMS Wien