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HAUS & GARTEN
A n d r e a
R e c k
Emsig und bedroht
Als ob es die Bienen nicht schon schwer genug hätten: Anfang März
kippten Unbekannte in einem Schrebergarten in Singen Diesel in
Bienenstöcke und töteten über 70.000 Tiere. Auch ohne derart hirnlosen Vandalismus überleben normalerweise rund zehn Prozent der Bienen
den Winter nicht. 2014/15 büßten die Imker sogar 30 Prozent ein. Laut
Deutschem Imkerbund ist das ein Verlust von 225.000 Bienenvölkern in
Deutschland. Das lässt nicht nur für den Ertrag Schlechtes ahnen, viel
dramatischer ist, dass zahllose Pflanzen dadurch nicht bestäubt werden.
In einigen Regionen Chinas und Japans sind Bienen bereits ausgestorben, Obstbäume werden zu Forschungs- und Zuchtzwecken mühsam
von Menschenhand bestäubt.
Viele Bienen, die wegen des warmen Herbstes
noch lange aktiv waren und deshalb geschwächt
die Winterruhe angetreten haben, sind von
Varroa-Milben befallen worden. Während generell
ein durchgehend kalter Winter wie in diesem Jahr
kein Problem ist, leiden die Bienen eher unter häufigem Ansteigen und Abfallen der Temperaturen.
Nach dem reichen Nahrungsangebot im Frühling
fehlt es im Sommer vielerorts an Pollen und
Nektar.
Von den rund eineinhalb Kilo Honig, die pro
Nase in Deutschland konsumiert werden, stammen vier Fünftel aus dem Ausland. Dabei liegt
Imkern seit Neuestem sogar in Städten im Trend.
„Urban beekeeping“ nennt sich diese städtische Bienenhaltung dann, um sich vom etwas
angestaubten Image Bienen haltender Rentner
in der Provinz abzugrenzen. 87.000 Imker gibt
es in Deutschland. Man könnte meinen, StadtImker profitierten von den wärmeren Winter
in Ballungsräumen, doch die sind eher ein
Nachteil, weil die Bienen weniger zur Ruhe kommen. Zudem bieten Alleebäume, Brachflächen
und Parkanlagen mehr Nahrung als manche
Monokultur. Während die freche Film-Biene Maja
im schwarz-gelben Ringellook daherkommt, sind
die Tiere in Wirklichkeit hellgrau bis dunkelgrau.
Sie können manche Schadstoffe aus der Nahrung
herausfiltern.
INFO
Übrigens: Bienen haben vier Flügel, mit
denen sie während des Flugs im Schnitt
11.400 Schläge pro Minute machen.
Informationen:
•Bezirks-Imkerverein Biberach
 www.bvbiberach.de
•Im Bauernhaus-Museum Wolfegg findet
bis zum 8. November die Sonderaus stellung „Mensch und Biene“ statt.
 www.bauernhaus-museum.de
•Deutscher Apitherapie Bund
 www.apitherapie.de
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März, 10 Uhr, Anfängerkurs 2015, ausgebucht!!!“
ist bereits Wochen zuvor auf der Homepage des
Biberacher Bezirks-Imkervereins zu lesen. Und
Fachkunde ist bei diesen sensiblen Lebewesen
dringend notwendig. Fachleute weisen darauf
hin, dass Einsteiger mit nur einem Volk die Bienen
häufig sich selbst überließen. Bienenkrankheiten
wie die Varroa-Milbe oder die Faulbrut können sich
ungehindert ausbreiten. Dann werden die kleinen
Völker zur Gefahr für andere Bienen. Auch HobbyImker müssen sich nach dem Tierseuchengesetz
bei der Veterinärbehörde registrieren, damit man
weiß, wo die Völker stehen. Schätzt man doch,
dass alleine in Berlin schon tausend Völker nicht
registriert sind. Es drohen Futterknappheit und
Helmut Fesseler Vorsitzender des Bezirks-Imkervereins Biberach und seine Mitarbeiterinnen.
Foto: Andrea Reck
Imkern ist es in den vergangenen Jahren gelungen, besonders sanftmütige Tiere zu züchten,
so dass man auch im Garten einen Bienenstock
aufstellen kann. Winfried Kretschmann hat
schon seit drei Jahren vier Bienenvölker mit
etwa 35.000 Tieren im Garten der Stuttgarter
Villa Reitzenstein. Sie werden allerdings nicht
vom grünen Ministerpräsidenten betreut, sondern von Mitarbeitern
der Uni Hohenheim.
Die 80 Kilogramm
„Regierungshonig“
gehen als exklusive
Geschenke an Staatsgäste.
Auch in ländlichen
Regionen
ist
die
Ausbildungs-Nachfrage
groß. „Samstag, 28.
rasante Krankheitsübertragung. Diese verbreiten
sich nicht nur unter den von Imkern betreuten
Honigbienen der Art Apis mellifera, auch stachellose Wildbienen (Solitärbienen) sowie Hummeln
werden angesteckt.
Dabei sind viele der Neu-Imker Idealisten. Sie wollen den Tieren ein artgerechtes oder naturnahes
Leben ermöglichen, erlauben ihnen, die Waben frei
zu bauen und zu schwärmen. Das „Ausschwärmen”
(die Aufteilung der Stockbewohner mit der Geburt
einer neuen Königin) kann zu einer geringeren
Honigproduktion führen, was Imker üblicherweise zu verhindern suchen. Manche der neuen
Imker lassen den Bienen sogar ihren Honig und
halten die Tiere im traditionellen Bienenkorb.
Bienen schwärmen lassen bedeutet, den sicheren
Tod eines jeden Schwarmes billigend in Kauf zu
nehmen. Das nennt der Biberacher Imker Helmut
Fesseler (siehe Interview im Kasten) verantwortungslos gegenüber einem Geschöpf Gottes.
Jeder Schwarm verhungert mit neunzigprozen-
tiger Sicherheit im Sommer/Herbst oder stirbt
im kommenden Frühjahr an der Varroa und ist
damit eine „Varroa-Schleuder“ mit allen Gefahren
für die anderen Bienenvölker. Der kleine hintere
Flügel einer Königin wird von einigen HobbyImkern auf einer Seite zu einem Drittel gestutzt,
damit der Schwarm nicht davon fliegt und stirbt,
sondern wieder in den Kasten einzieht.
Ist Honig gesund?
Eigentlich besteht Honig ja zu etwa 80 Prozent
aus Zucker. Neben fünf Prozent Mehrfachzucker
findet sich Frucht- und Traubenzucker in einer
genialen Zusammensetzung, dazu kommen drei
Prozent andere Stoffe wie Spurenelemente und
Inhibine, Wirkstoffe, die das Wachstum von
Keimen hemmen. Ein Saft, der Wunder schafft?
Der Arzt Hippokrates lobte bereits in der Antike
die fiebersenkende Wirkung des Honigs und
empfahl ihn zur Behandlung offener Wunden.
Und auch im 21. Jahrhundert nutzt man die
antimikrobielle Wirkung des Honigs, die den
von Bienen produzierten Enzymen zu verdanken ist. Bakterien, die gegen Antibiotika resistent sind, begegnet man in einigen Kliniken mit
Wundauflagen aus Honig. Gute Erfahrungen
wurden insbesondere bei Brandwunden gemacht.
Auch in der Uni-Kinderklinik Bonn behandelt man
hartnäckige Wunden mit einer Honigmischung
aus Neuseeland und Australien, die speziell für
medizinische Zwecke hergestellt wird.
Tee mit Honig wird gerne bei Halsschmerzen
getrunken. Hier helfen entzündungshemmende
Flavonoide, die im Bienennektar zu finden sind.
Andere werden gegen Viren eingesetzt oder
sogar als Mittel gegen Krebs erprobt. Das im
Honig enthaltene Acetylcholin soll sich günstig
auf die Herztätigkeit auswirken und blutdrucksenkend wirken. Honig ist fast unbegrenzt haltbar, allerdings darf man ihn nicht über 40 Grad
erhitzen. Kristallisiert er im Glas, wird er vorsichtig im Wasserbad erwärmt wieder flüssig.
Als Mineralien- und Vitaminlieferant spielt
Honig keine Rolle. Dass er aufgrund seiner klebrigen Konsistenz lange Kontakt hat mit der
Zahnoberfläche und von manchen Zahnärzten
für schädlicher gehalten wird als Industriezucker
widerlegen neuere Studien. Außerdem scheint
zu gelten: Viel hilft viel. In einer Studie der
Hebräischen Universität Jerusalem zeigte er in
niedrigen Konzentrationen einen fördernden, in
hohen Dosierungen einen hemmenden Effekt auf
das Wachstum von Kariesbakterien. Demnach
sollte man in seinen Tee großzügig einen Esslöffel
Honig rühren, um einen gewissen Zahnschutz zu
erreichen. Honig entzieht den bakteriellen Zellen
Wasser, sie schrumpfen und sterben ab.
Api-Therapeuten (von lat. Apis, Biene) behandeln
mit Propolis, Bienengift, Honig, Bienenwachs,
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Probleme von Allergie bis Zahnschmerz. Wie der
Imkermeister Hans Musch aus Ochsenhausen
mit aus dem Bienenstock abgepumpter Luft
Asthmatikern oder Menschen mit chronischem
Kopfschmerz Linderung zu verschaffen sucht, ist
in BLIX Mai 2013 nachzulesen oder unter www.
apiair-musch.de.
Rettet die Bienen! Landwirte sollten an den
Rändern ihrer Felder Wildblumen stehen
 Fortsetzung nächste Seite
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 lassen. In öffentlichen Grünanlagen, im Privatgarten und selbst auf
dem Balkon lassen sich nektarreiche Blumen pflanzen. Die Bienen-App des
Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (gratis über die App
Stores) hilft bei der Pflanzenauswahl. Wer Honig direkt beim Imker vor Ort
kauft, fördert den regionalen Bienenbestand.
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HAUS & GARTEN
INTERVIEW
Monokulturen sind eine Katastrophe
Herr Fesseler, Sie sind Vorsitzender des Bezirks-Imkervereins in
Biberach. Wie geht es den Bienen in Oberschwaben?
Nicht gut. Normalerweise verliert man über den Winter rund zehn
Prozent seiner Völker, in diesem Jahr haben einige Imker bis zu 50
Prozent verloren.
Hängt das mit den Monokulturen zusammen?
Die Monokulturen sind eine Katastrophe. Die Bienen brüten bis
Oktober, sie brauchen vor allem im Juli/August besonders hochwertiges Eiweiß. Insbesondere beim Mais fehlen zwei essentielle
Aminosäure, die die Bienen nicht herstellen können. Zufüttern können
wir nur Zucker aber kein Eiweiß. Es ist ein Jammer, dass kleinere landwirtschaftliche Betriebe von der Milchwirtschaft nicht mehr leben
können und stattdessen auf Maisanbau ausweichen müssen.
Können Gartenbesitzer etwas tun?
Ja, sogar sehr viel. Sie können die Rasenfläche reduzieren und viele
Blumen wachsen lassen. Es gibt spezielle Samenmischungen, die
den ganzen Sommer über für Blüten sorgen. Viele Stadtgärtnereien
gehen mit gutem Beispiel voran. Das hilft auch Großstadt-Imkern, da
das Nahrungsangebot auch dank der städtischen Grünanlagen dort
manchmal größer ist als auf dem Land.
Was motiviert Neu-Imker?
Seit drei Jahren erleben wir einen echten Run. Dabei spielen NegativMeldungen eine große Rolle, wenn die Leute sagen: „Es kann doch
nicht sein, dass die Bienen sterben, dagegen wollen wir etwas tun.“
Neben dem Umweltgedanken gibt es natürlich den Wunsch, eigenen
Honig zu produzieren.
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Jedem Kunden steht ein persönlicher Ansprechpartner zur Verfügung, der
alle Details der jeweiligen Geräte kennt. „Zum Service des Hauses gehört
es zudem, dass die Produkte betriebsbereit sind und man in die Bedienung
eingeführt wird – auf Wunsch auch auf dem eigenen Grundstück“, unterstreicht Niederlassungsleiter Thilo Cristante. Endress ist an 22 Standorten in
Baden-Württemberg und Bayern vertreten. In Oberschwaben finden Sie das
Unternehmen in Ulm, Biberach, Kißlegg und Tettnang.
Was tun, wenn ein Gerät nicht mehr funktioniert? Der EndressKundendienst kümmert sich schnell und unbürokratisch darum. In den qualifizierten Meisterwerkstätten erfolgt die Reparatur umgehend. Die Endress
Servicetechniker in den Meisterwerkstätten sorgen für eine fachgerechte
Durchführung aller erforderlichen Reparaturen zu fairen Konditionen. Wenn
der Kunde keine Zeit oder kein geeignetes Fahrzeug hat, wird die Maschine
auf Wunsch abgeholt und nach geleisteter Reparatur oder Inspektion wieder
geliefert. Die Endress Service-Mobile, die fahrenden Werkstätten, können
notwendige Reparaturen auch direkt zuhause erledigen.
Seit 2002 ist Endress Experte für Robotermäher: Auch hier erhält der Kunde
die gewohnte Beratungsqualität und ein umfangreiches Serviceangebot.
Endress Motorgeräte, Friedrich-List-Str. 8, 88353 Kißlegg,
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Öffnungszeiten April bis Oktober:
Montag bis Freitag: 7.30 - 17.30 Uhr durchgehend, Samstag: 8 - 12 Uhr
Kommen die neuen Imker klar?
Unsere Fortbildungsangebote werden sehr gut angenommen. Es
gibt natürlich auch ein paar Fanatiker, die mit kaum ertragreichen
Bienenkörben arbeiten und ihre Bienen nicht anmelden. Werden
Krankheiten nicht erkannt, sind andere Völker schnell angesteckt.
Auch Idealisten sollten vom Wissen erfahrener Imker profitieren. Wir
haben ein Fortbildungskonzept entwickelt, das sehr gut angenommen
wird. Unsere Vorträge sind hervorragend besucht. Der Vortrag über
das Imkern mit Bienenkörben fiel mangels Interesse aus.
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HAUS & GARTEN
d e r
d e iss e n hof
Das ganze Jahr natürliche Qualität
BOOS. Seit 1982 wird auf dem Deissenhof biologischer Landbau nach
den Bioland-Richtlinien betrieben.
Zunächst hat Alfred Eisele, der den Hof 1975 übernommen hat, sämtliche Spritz- und Düngemittel vom Deissenhof verbannt und stattdessen
Kleegras angebaut. Heute bieten Eiseles rund 30 verschiedene Gemüse- und
Salatsorten an. Hinzu kommen Fleisch- und Wurstprodukte aus eigener
Mutterkuhhaltung. Bis zu 35 Mutterkühe und ihre Kälber sind im Sommer auf
der Weide. Der Hofladen
bietet ein reichhaltiges Angebot und eine
freundliche Atmosphäre
für einen qualitätsbewussten Einkauf. Weiter
ausbauen wird der
Deissenhof das Angebot
Der Deissenhof bietet seinen Kunden Obst und der „Abo-Kiste“: Wer
mag, kann jede Woche
Gemüse in bester Bio-Qualität.
eine Kiste mit buntgemischtem Gemüse, Salat oder Obst, aber auch mit
Brot, Wurst, Milch und Naturkostprodukten direkt nach Hause geliefert
bekommen. Tochter Daniela hat einen Kundenstamm bis weit über die
Schwäbische Alb und das Schussental hinaus erschlossen. 450 solcher „AboKisten“ gehen wöchentlich auf die Reise. Den Online-Shop und weitere
Informationen finden Sie im Internet:  www.deissenhof.com
F r e isi n n - M ö b e l ha n d g e ma c ht
Holz ist ein ganz besonderer Stoff
INGOLDINGEN. Holz ist ein Produkt der Natur. Und es ist eigenwillig. Jedes Stück hat seine
eigene Farbe, seine eigene Maserung und Textur. Holz hat Struktur und Richtung. All das macht
es zu einer Herausforderung für uns als Verarbeiter und zu einem Genuss für den Betrachter.
Jedes Stück Holz ist und bleibt ein lebendiger Werkstoff. Es „atmet“ und bewegt sich,
nimmt Feuchtigkeit aus der Raumluft auf
und gibt sie an diese wieder ab, schafft so einen natürlichen Klimaausgleich. Die Oberfläche von massivem Holz fühlt sich immer angenehm warm an. Holz riecht gut. Massives
Holz wirkt antistatisch und hat von Natur aus
antibakterielle Inhaltsstoffe. Holz schafft ein
Gefühl von Geborgenheit. Holz wächst vor
unserer Haustüre. Für jeden Bedarf.
In unseren europäischen Wäldern finden
sich Hölzer für jeden Einsatzzweck und je-
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den Geschmack: Helle und dunkle Hölzer, harte und weiche Hölzer, selbst wetterfeste Holzarten hat der heimische Wald zu bieten. Jedes
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Human- und Umweltverträglichkeit.
Massives Holz kennt keine Entsorgungsprobleme. Es kann umgearbeitet und wiederverwendet werden, am Ende dient es noch als
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HAUS & GARTEN
G a r t e n la n d
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und Haus verschönt, nützlich ist und dem Anwesen eine besondere, individuelle Note verleiht.
Das umfassende Pflanzenangebot im
Außenbereich umfasst Bäume, Sträucher,
Gräser, Bambus, Obstgehölze, Kräuter,
Salatpflanzen sowie Kübelpflanzen und
Frühlings- oder Sommerblumen. Auch dieses Jahr sind wieder etliche Neuheiten im
Pflanzensortiment zu entdecken. Alles wird
informativ und verwendungsbezogen
präsentiert. Beim Rundgang durch
das Verkaufsgelände stößt man immer
wieder auf dekorative Elemente wie
pfiffige Gartenstecker, mundgeblasene Glaskugeln, Figuren aus Stein
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im Gartenland Schlegel zeigen wie
belebend das Wasser im Garten sein
kann und machen den Einkauf zum
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im Außenbereich ab.
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HAUS & GARTEN
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Fronten sind etwa Arbeitsplatten in Naturstein
oder Holzoptik. Doch trotz allem Trendbewusstsein sollte man nie den praktischen Aspekt aus
den Augen lassen. Zum Beispiel bei der Spüle –
sie ist das heimliche Zentrum der Küchenarbeit.
Schließlich wird dort rund die Hälfte aller in der
Küche anfallenden Arbeitsschritte verrichtet. Ein
großes Becken der Spüle bietet zudem auch einem Backblech oder Pfanne genügend Platz.
Damit alle Arbeitsabläufe möglichst reibungslos funktionieren, spielen Ergonomie und
Funktion in der heimischen Küche eine große Rolle. Die Arbeitshöhe der Küche muss an
die Körpergröße angepasst sein, Elektrogeräte
sollten - soweit der Platz vorhanden ist - erhöht eingebaut werden.
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HAUS & GARTEN
H olzha n d lu n g
S t r ö b e l e
Feuer und Flamme für die Grillsaison
UMMENDORF/FISCHBACH. Pünktlich zur neuen Grillsaison eröffnet die Holzhandlung
Ströbele in Fischbach bei Ummendorf den Grillstadl. Nach nun bereits schon über acht Jahren
Erfahrung im Bereich Grill und Grillschule/Grillkurse ist die Ausstellung jetzt deutlich größer
und zeigt eine vielfältige Auswahl in einzigartigem Ambiente.
Premium Grillgeräte der Firma Napoleon, absolute Spitzengrillgeräte vom führenden Hersteller
aus Kanada. Außerdem ist die Holzhandlung
Ströbele Premium Partner des Grill-Herstellers
Outdoorchef, der mit seinen Gas-, Kohle- und
Elektrogrills international zu den etablierten
Anbietern auf dem Markt gehört.
Zur Eröffnung gibt es tolle Angebote wie
zum Beispiel einen Schnäppchenmarkt und
Vorführgeräte sowie Ausstellungsstücke zu günstigen Preisen.
Aktuelle Termine der Ströbele Grillschule und
weitere Informationen finden Sie online unter:
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Rustikal und passend zum Thema präsentiert sich der neue Grillstadl der Holzhandlung Ströbele. Hier
finden sich nicht nur alle Arten von Grills, sondern auch nützliches Zubehör.
Fotos: Andrea Reck
Holzhandlung Ströbele
Zur Mühle 20/1, 88444 Ummendorf-Fischbach
Telefon: 0 73 51 - 214 44, Fax: 0 73 51 - 281 85
[email protected]
Die Holzhandlung Ströbele bietet die größte Auswahl an Grillgeräten weit und breit.
Egal ob klassischer Kugelgrill mit Kohle oder
Gas, Grillstationen aus Kanada, Monolith
Keramikgrills, American Smoker oder
Elektrogrills - Grill-Freunde aller Art werden hier
mit Sicherheit fündig. Neu im Sortiment sind
TERMINE
Schausonntag am 26. April, 13 bis 17 Uhr
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Besonderes Seminar am 9. Juni 2015:
Ströbele Spezial Seminar „Probieren geht
über Studieren“
An diesem Abend wird mit der Gaskugel,
dem Smoker und dem Monolith Keramikgrill
(Kohle) gearbeitet.
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