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―― 食セミナー第 3 弾へのお誘い(No13)――
皆様、夏時間も到来すると言うのに油断の出来ない寒い日が続きますね。お風邪など召
されていませんでしょうか。その風邪も食事との関係が強いと聞きます。さて今回のアク
セスのセミナー１３回目は待望の山野敦子さんの食セミナー弟３弾です。
「からだに優しい食生活―英国に住む私たちが気をつけたいポイント」として、東洋人と
西洋人の体質の相違点、英国と日本の相違点、今まで日本人はどのようなものを食べ、ど
のような体質だったのか、戦後、どのような理由で日本人の食生活が根っこからくつがえ
され、現状になったのかをひもとき、出来るだけ医療に頼ることなく、体調を改善してい
ける食生活やお勧めの食材を提案していただき、英国で安心で美味しい食材を選ぶ際に気
をつけたいポイント（今回は、特にお魚とお野菜について）などを中心に話題満載です。
あの山野先生の好奇心旺盛で為になる話題が色んな角度から飛び出すセミナーです。そし
て皆様の日頃の健康と食についての質問にもお答えいただけます。それでは、皆様と一緒
に、春風を一足先に『いただきま～す！』
――記――
＊日時：４月１６日（木曜日） １８時１５分開場/開演 ～２０時３０分
＊住所： Access Appointments Consultancy Ltd (Venue room)
No.1 Royal Exchange Avenue,
London EC3V 3LT
地図）http://www.access-appointments.com/contact-us/
＊最寄り駅：Bank (Exit No3), Cannon St, Monument, Liverpool St , Moorgate
（ロンドンブリッジ駅からでも、徒歩１２～３分程度です。）
＊費用：２０ポンド お弁当（健康なお弁当）＋甘酒の試食 付き
（アレルギーがある方やベジタリアンの方はその旨お知らせください。）
＊お申し込みは、お名前とお電話番号を添え下記メールアドレスまで願います。
Tel: 020-7464-4300
ご連絡お待ち致しております。
[email protected]
山野敦子プロフィールと出会い
兵庫県西宮市出身。94 年 3 月 分子生物学研究者の夫とともに来英し、在英 2１年。
一女の母。Surrey, Oxted の自宅で 2005 年より ”調味料やお米は日系スーパーにお世話にな
っても、英国の食材で日本人の体質にあった食事作りをしよう” をコンセプトに、「和み
キッチン」を主宰。そこで私は,2005 年の年末に初めてのお料理レッスン参加『英国の食材
で作るおせち料理』。それ以来、全てのレッスンを受講した献身的な生徒です。
和食は料理上手な山野さんのお母様、お義母様より手ほどきを、英国では、Leith's
Cookery School をはじめ 20 カ所以上で料理を習われ、常にみなさんに喜んでいただき、興
味があるお料理、そして何よりも、からだに優しい料理つくりをされています。
日本古来の体調を整えてくれる発酵食品に傾倒し、現在、自家製味噌、納豆、酵素玄米、
甘酒、生麹作り、ぬか漬け、テンペのレッスンを含め、現在開催中。読売新聞欧州版の土
曜日(隔週)に”欧州 和の食卓”のコラムを連載中。まだまだ食に関する探究は続きそう
です。
＊HP: 和みキッチン http://yamanonagomi1.webspace.virginmedia.com/