#BRGRLB
Speisen & Getränke
www.burgerliebe.info
Alamo
In 5 Schritten zum perfekten Fleisch
1.
Züchter, die auf beste
Fleischrassen setzen
5.
100 %ige
Rückverfolgbarkeit
Perfekte Reifung
4.
Natürliches Futter und
artgerechte Haltung
2.
Optimales
Schlachtalter
3.
#BRGRLB
Foto: Anna Helm
Burger
Al Capone
Schon
gewusst?
Das von uns verarbeitete Fleisch unterliegt strengsten Qualitätskontrollen und
wird von uns für unsere Burger täglich
frisch gewolft. Wir verwenden weder
Tiefkühl- noch Convenience-Ware für
unsere Gerichte, sondern ausschließlich Qualitätsware (Irish Hereford Prime
Beef sowie American Choice Beef) unseres Exklusiv-Lieferanten OTTO GOURMET.
Unsere Burger-Patties und Steaks aus
qualitativ hochwertigem Rindfleisch
werden grundsätzlich „medium“ zubereitet und serviert. Selbstverständlich
haben Sie die Möglichkeit, Ihre Burger
„well done“ zu bestellen.
Alle unsere Hauptgerichte werden für
unsere Gäste frisch in unserer Küche
zubereitet. Daher kann es – vor allem
bei einer hohen Gästezahl - zu Wartezeiten bis zu 45 Minuten kommen. Bei
Fragen diesbezüglich steht Ihnen unser
Serviceteam gerne zur Verfügung.
Foto: Anna Helm
Hereford Prime
01 | Burgerlove
Irish Hereford Prime Pattie im crunchy Burgerbrötchen getoppt
mit BBQ Sauce, Cheddar und Eisbergsalat............................ 7.90 €
alternativ mit vegetarischem Gemüsebratling...................... 6.90 €
optional mit 2. Pattie .............................................................10.90 €
02 | Travolta
Irish Hereford Prime Pattie im crunchy Burgerbrötchen auf
Krautsalat mit Bacon, getoppt von Dijonnaise und roten
Zwiebeln......................................................................................8.90 €
optional mit 2. Pattie ............................................................. 11.90 €
03 | Al Capone
American Choice
05 | Woodstock
American Beef Pattie im crunchy Burgerbrötchen gratiniert mit
Ziegenkäse und Honig getoppt von frittiertem Rucola und roten
Zwiebeln mit Dijonnaise..........................................................11.90 €
alternativ mit vegetarischem Gemüsebratling.....................10.90 €
optional mit 2. Pattie ............................................................. 15.90 €
06 | Alamo
American Beef Pattie im crunchy Burgerbrötchen mit Cheddar
und Bacon, getoppt mit einem Spiegelei, Rucola und unserer
hausgemachten BBQ-Stylesauce............................................12.90 €
optional mit 2. Pattie ............................................................. 16.90 €
Irish Hereford Prime Pattie im crunchy Burgerbrötchen,
gratiniert mit Mozzarella und Tomaten Carpaccio getoppt von
frittiertem Rucola und Crema di Balsamico...........................9.90 €
alternativ mit vegetarischem Gemüsebratling.......................8.90 €
optional mit 2. Pattie ............................................................. 12.90 €
07 | Hindenburger
04 | Honolulu Love
08 | California Veggie
Irish Hereford Prime Pattie im crunchy Burgerbrötchen auf einer
Ananasscheibe gratiniert mit Cheddar getoppt von Eisbergsalat
und Mango-Avocado-Sauce......................................................9.90 €
optional mit 2. Pattie ............................................................. 12.90 €
American Beef Pattie im crunchy Burgerbrötchen getoppt von
Dijonnaise, Blauschimmelkäse, Rotweinbirne und Radiccio
...................................................................................................12.90 €
optional mit 2. Pattie ............................................................. 16.90 €
Veganes Burgerbrötchen mit Riesenchampignon, gefüllt mit
Bruschetta, getoppt von Mango-Avocado-Sauce und
Rucola..........................................................................................8.90 €
5
Fragen?
Steaks
Wenden Sie sich an
unser geschultes
Personal
Foto: Otto Gourmet
#BRGRLB
300 | American Flank Steak
301 | American Ribeye
302 | American Strip Loin
200g American Beef frisch vom Grill mit
Salz und Pfeffer gewürzt, dazu hausgemachte Kräuterbutter ....................16.90 €
300g American Beef frisch für Sie gebraten, mit hausgemachter Kräuterbutter serviert .......................... 26.90 €
300g American Beef frisch vom Grill, dazu
hausgemachte Kräuterbutter ........27.90 €
Das bekannteste Steak-Stück in
den USA stammt aus der Flanke.
Feinschmecker schätzen es, weil
es mager aber trotzdem sehr geschmacksintensiv ist.
Das Ribeye stammt aus dem vorderen Rücken und gehört zu den
am wenigsten beanspruchten
Muskelgruppen. Es hat eine sehr
zarte Struktur.
Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt
als Roastbeef. Man erkennt es am
deutlich sichtbaren Fettrand, der
maßgeblich für die Saftigkeit des
Fleisches verantwortlich ist. Er gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes.
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Mehr Infos unter
otto-gourmet.de
Fotos: Otto Gourmet
American Beef
Hereford Prime
Wissenswertes
Durch ihre ausgesprochene Anpassungsfähigkeit können die Rinder sowohl im feuchten Großbritannien als
auch in heißen und trockenen Klimazonen ganzjährig
im Freien gehalten werden. Sie weiden von März bis
Oktober auf frischen, grünen Wiesen.
Futter & Schlachtalter
Als Futter dienen ausschließlich Weidegras und Kräuter. Bei der Schlachtung sind die Tiere zwischen 24 und
30 Monate alt.
Der Geschmack
Irish Beef zeichnet sich durch seine feinfaserige Maserung, seinen charakteristischen, kräftigen Eigengeschmack und seine Zartheit aus. Man erkennt es zudem leicht am satten Rot, denn das Gras, wovon sich
die Tiere ernähren, ist besonders eisenhaltig. Das deutsche Magazin BEEF! hat das Hereford Prime Irish Beef
in 2009 mit dem „Best Steak Award“ geehrt.
Wissenswertes
Der Geschmack
Futter
Ein irisches Hereford Rind, das sich hauptsächlich von
saftigem Gras ernährt, schmeckt anders als American
Beef mit seiner Maisfütterung, das dem Rindfleisch den
typisch kräftigen Geschmack verleiht.
Die Tiere wachsen zu 100 % natürlich auf. Das heißt,
sie erhalten keine Hormone und Antibiotika, stehen 12
Monate auf der sehr weitläufigen Weide, auf der sie
sich von Gras und Kräutern ernähren. Im Vordergrund
der Morgen Ranch steht nicht nur das Erschaffen eines
hochwertigen Fleischproduktes und die Verwertung
des ganzen Tieres, sondern auch die Zusammenarbeit
mit dem gegebenen Ökosystem.
Die Tiere erhalten mindestens 210 Tage Spezialfutter,
bestehend aus Mais, Getreide, Luzerne, Maische und
Heu. Das Fleisch reift darauf hin 30 Tage Wet-Aged.
Das amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA)
hat eine Tabelle entwickelt, anhand derer Rindfleisch
in verschiedene Güteklassen eingeteilt wird. Die Einteilung erfolgt nach dem Marmorierungsgrad des Fleisches zwischen der zwölften und dreizehnten Rippe
des Rinds.
Salate
Gringo‘s
Wahlweise als Beilagensalat oder als Hauptgang
13 | Caesar’s Salad
Romana Salat mariniert in Caesar Dressing mit Grana Padano
und Croutons
..........................................................................Beilagensalat 3.90 €
................................................................................Hauptgang 7.90 €
15 | Gringo’s Goat Cheese Salad
Gratinierter Ziegenkäse auf bunt gemischtem Salat, mariniert in
Apfelvinaigrette, dazu Walnüsse und Petersilie. Auf Wunsch mit
karamelisierten roten Zwiebeln
..........................................................................Beilagensalat 3.50 €
............................................................................. Hauptgang 9.90 €
14 | American Hero
Bunt gemischter Salat mariniert in Himbeerdressing mit Croutons, Walnüssen und Petersilie. Auf Wunsch mit karamelisierten
roten Zwiebeln
..........................................................................Beilagensalat 2.80 €
............................................................................. Hauptgang 7.90 €
Sideorders
Fries & Wedges
400 | Black & White Burger
Saucen (hausgemacht)
401 | New York Cheesecake
201 | Süßkartoffel Fries............................................................2.80 €
202 | Knoblauch Wedges..........................................................2.00 €
101 | BBQ-Style Sauce..............................................................1.00 €
102 | Mango-Avocado Sauce...................................................1.00 €
103 | Goldmayo (Zuckerrüben-Mayonaise)...........................1.00 €
104 | Tomaten Ketchup............................................................1.00 €
105 | Vegane Mayo...................................................................1.00 €
Foto: Anna Helm
Dessert
Zart schmelzendes Vanilleeis zwischen zwei
Double-Schoko-Cookies ............................................................3.90 €
Nach eigenem Rezept gebacken, serviert mit
Himbeersauce . ..........................................................................3.90 €
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Getränke
Softdrinks
Coca-Cola / Light / Zero................................................ 0.2 L
Fanta / Sprite / Mezzo-Mix........................................... 0.2 L
Bitter Lemon / Tonic Water / Ginger Ale................... 0.25 L
Hausgemachte Limonade............................................ 0.3 L
Club Mate..................................................................... 0.33 L
Red Bull........................................................................ 0,25 L
Apollinaris VIO (still).................................................... 0.25 L
Apollinaris Selection (medium).................................. 0.25 L
Apollinaris VIO (still).................................................... 0.75 L
Apollinaris Selection (medium).................................. 0.75 L
KiBa................................................................................. 0.2 L
I●O 100% caffè
2.00 €
2.00 €
2.20 €
2.50 €
2.60 €
3,50 €
2.40 €
2.40 €
5.90 €
5.90 €
2.50 €
Kaffee.......................................................................................... 2.00 €
Espresso..................................................................................... 1.80 €
Latte Macchiato......................................................................... 2.80 €
Cappuccino.................................................................................2.50 €
Milchkaffee..................................................................................2.60 €
Foto: de.123rf.com/profile_sirapohl
KEO Tee
Darjeeling/ Assam/ Ceylon........................................................2.70 €
Weißer Tee Exotik/ Insel der Sinne...........................................2.70 €
Grüner Tee/ Grüner Tee Pfirsisch.............................................2.70 €
Biere vom Fass
Astra Pilsener................................................................. 0.3 L
Franziskaner Weizen..................................................... 0.3 L
Franziskaner Weizen..................................................... 0.5 L
Flaschenbiere
Vita Malz...................................................................... 0.33 L
König Pilsener (alkoholfrei)........................................ 0.33 L
Franziskaner Weizen (alkoholfrei)............................... 0.5 L
Hannen Alt................................................................... 0.33 L
Astra Pilsener Stubbi................................................... 0.33 L
Miller Genuine Draft................................................... 0,33 L
2.30 €
2.30 €
3.50 €
2.60 €
2.60 €
3.70 €
2.30 €
2.30 €
2,60 €
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Getränke
#BRGRLB
Sekt & Co.
Prosecco......................................................................... 0.1 L 2.60 €
Prosecco Aperol Sprizz................................................. 0.2 L 4.90 €
Hugo............................................................................... 0.2 L 4.90 €
Prosecco....................................................................... 0.75 L 16.90 €
Landwein
Merlot Veneto (rot)........................................................ 0.2 L
Pinot Grigio (weiß)......................................................... 0.2 L
Concha Y Toro (rosé)..................................................... 0.2 L
Weißweinschorle........................................................... 0.2 L
Wein (Weingut Rudolf May)
2014er Silvaner VDP..................................................... 0.2 L
2014er Silvaner VDP................................................... 0.75 L
2013er Cuvée rot VDP................................................... 0.2 L
2013er Cuvée rot VDP................................................. 0.75 L
2013er Spätburgunder Langenberg VDP.................... 0.2 L
2013er Spätburgunder Langenberg VDP.................. 0.75 L
2011er RECIS Spätburgunder VDP............................ 0.75 L
Foto: de.123rf.com/profile_francesco83
3.20 €
3.20 €
3.20 €
2.50 €
4.90 €
14.90 €
4.90 €
15.90 €
5.90 €
17.90 €
26.90 €
Longdrinks
Tanqueray Gin - Tonic.................................................. 0.3 L
Jack Daniels Old No. 7 – Coca Cola............................. 0.3 L
Smirnoff Red Label – Bitter Lemon............................. 0.3 L
Pampero Blanco – Coca Cola...................................... 0.3 L
Aperitif
6.50 €
6.50 €
6.50 €
6.50 €
Martini Bianco................................................................ 4 CL
Campari.......................................................................... 4 CL
Aperol.............................................................................. 4 CL
4.20 €
4.20 €
4.20 €
Remy V.S.O.P................................................................... 2 CL
Grappa Sibona di Barolo.............................................. 2 CL
Pampero Blanco............................................................. 4 CL
Johnnie Walker Red Label............................................. 4 CL
Jack Daniels Old No. 7................................................... 4 CL
Sauza Tequila Blanco / Gold......................................... 2 CL
Smirnoff Red Label......................................................... 2 CL
Sambuca Romana.......................................................... 2 CL
4.50 €
4.50 €
4.40 €
4.90 €
5.90 €
2.40 €
2.40 €
2.40 €
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#BRGRLB
Burgerliebe
Alter Markt 22
41061 Mönchengladbach
02161 – 46 49 828
Öffnungszeiten:
Mo - So: 17:00 - 23:00 Uhr
www.burgerliebe.info
facebook.com/dieburgerliebe
www.instagram.com/dieburgerliebe
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