1. No category

La diferencia por pequeña que sea está en los detalles.
Conocemos al cliente, sus gustos, estilo, analizamos hasta el
último detalle.
Para ello trasladamos nuestra cocina a cualquier espacio y
lugar, y diseñamos y vestimos su entorno a las exigencias de
cada cliente.
Profesionalidad, atención, reciclaje de las últimas
tendencias..son la llave a una puerta sin límite. Cada evento
lo describes TÚ.
Para particulares: Entrega a domicilio de encargos
gastronómicos, posibilidad de tener un cocinero en casa
para un día especial, convirtiendo tu casa en tu restaurante
privado, comidas de celebración, bodas, bautizos,
comuniones. Celebraciones, fiestas, comidas, cenas… No
pasarán desapercibidas mientras disfrutan de una cocina
elaborada y de autor, en la que la originalidad de las
presentaciones, la mezcla de sabores, texturas y formas harán
de cada bocado algo exclusivo.
Para la empresa: Realizamos diferentes servicios, desde
coffee breaks, cócteles, comidas de trabajo, catas maridaje.
Nuestra diferencia es: que no somos intermediarios, la rapidez
en la gestión de presupuestos, la calidad de los productos
elaborados, la elaboración diaria de nuestros pedidos, así c
omo un servicio de personal joven, atento y dinámico.
Bodas: Cuando nos dedicamos a un enlace, toda nuestra
energía se centra en ese evento, rechazando otras
solicitudes, para que nada interfiera en la preparación del
mismo y todo salga perfecto.
Todo nuestro equipo se concentra en la atención de la
pareja.
Cuidado de todos los detalles
CATERING CUINA GUIJUELO – 983 31 61 89 – 609 52 18 24 -
[email protected]
DESAYUNOS A DOMICILIO
El básico es de 19,90€. Y tiene su café, su leche y su zumo de naranja.
Todo sustituible por descafeinado, chocolate o cola cao si es preciso.....
Con Jamón ibérico de Guijuelo (100g) cortado a cuchillo, su pan y
croassant recién horneados y un pack de desayuno con 4 mermeladas,
1 una miel y una mantequilla.
Portes gratis en Valladolid y Alfoz.
Y a partir de este básico, puedes añadir:
Cualquiera de nuestra deliciosos dulces artesanos o
repostería creativa...cup cakes, cake pops, financiers con lemon curd,
cookies..etc
Bizcochos
Churros
Tortilla de patata
Huevos revueltos sobre torta de Inés Rosales
Prensa del dia
Flores
Bombones
Muesli o cereales
Yogures artesanos
Quesos
EMBUTIDOS Y QUESOS
LONCHEADO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA …92€/Kilo
LONCHEADO DE JAMÓN IBÉRICO DE CEBO……....45€/Kilo
Cortador de Jamón………………………………150€ /Jamón
Incluye Vajilla y Pan de Cristal con Tomate Natural exprimido
LONCHEADO DE LOMO IBÉRICO DE BELLOTA……90€/Kilo
LONCHEADO DE LOMO IBÉRICO DE CEBO……….40€/Kilo
LONCHEADO DE SABORETE DE CHORIZO O SALCHICHÓN IBÉRICO DE
BELLOTA …………………………………………..…20€/Kilo
LONCHEADO DE MORCÓN IBÉRICO……………….18€/Kilo
LONCHEADO DE QUESO SEMICURADO…….……..14€/Kilo
LONCHEADO DE QUESO CURADO……..…….….15,30€/Kilo
LONCHEADO DE QUESO AÑEJO……………………..17€/Kilo
Si en tu evento se te ocurre que montemos un “corner”
Ibérico, con varios platos degustación o un cortador de
jamón y otros ibéricos…….Todo ello adornado para
cada ocasión….No dudes en solicitarnos ayuda y
presupuesto!
Tablas de Queso Castellana: 4 tipos de queso en cuñas, todos
Castellano-Leoneses, curados y 100% de oveja. Con frutos secos higos y
nueces, uvas y membrillo, crema de castañas y almendras…..etc.
18,00 € para 4 personas.
Tablas de Quesos Variados: Varios tipos de quesos, curados, parmesano,
brie, cremoso…etc con opción de combinar la tabla con diferentes
tipos de panes o frutas de temporada. 18 € para 4 personas.
Queso pan y Unta: Torta del Casar o Torta de Sardón, tu eliges!Una Torta
con Grissinis de pan, para untar y degustar el queso hasta que se
acabe……Desde 20€ para 4 personas.
También podemos montarte una Mesa de Quesos……..Pídenos
presupuesto!
ENSALADAS
Ensalada de Flores, Jamón de Pato y Frutas
Ensalada de Manzana, membrillo y búfala
Ensalada de naranja, aguacate y vinagreta cítrica
Ensalada de langostinos con vinagreta de Naranja
Ensalada de brie, nueces y espinacas
Ensalada de burrata, aceitunas y rúcula
Ensalada de manzana y queso de cabra con vinagreta de miel
Ensalada Tropical con mermelada de Tomate
El pedido mínimo de las ensaladas es de 6 vasitos máximo 3 variedades
distintas.
Precio por Vasito: 1,90€/ud
Precio por ensalada 4-6 raciones: 10 €
Otras opciones consultar.
EMPANADAS y BOCADOS
Empanada de Boletus con queso de Cabra y bacon
Empanada de Morcilla con nueces y pasas
Empanada de Morcilla y Pera y cebolla confitada
Empanada de Chorizo Ibérico con crema de queso curado palentino.
Empanada de verduras asadas
Empanada de Bacalao y Pasas
Empanada de Pulpo
Empanada de queso azul con dátiles
Empanada de Mejillones en escabeche con Pimientos confitados.
Empanada de Sardinillas con Tomate Caramelizado y Pomodoro.
Empanada de Atún con verduras asadas al horno, y de temporada.
Empanada de Crema de Espinacas con piñones de pedrajas
Empanada de Cebolla y queso azul de Valdeón
Empanada de Jamón y Queso
Empanada de Bacon, Queso, Tomate Natural y bechamel con un toque
de nuez moscada.
Saladitos de hojaldre y mantequilla, queso, atún, sobrasada, cebolla
confitada, bacon y queso, espinaca, con pipas y almendras, con
aceitunas, con piñones.
¼ kilo (15 piezas) 4,99€
½ kilo (30 piezas) 9,99€
750g (45 piezas) 14,99€
1kg (60piezas) 20 €
Mini Croassant Relleno con salmón y queso, pimiento y atún, chorizo y
mantequilla, Jamón y tomate, lomo y huevo hilado..etc
250g
500g
750g
1 kg
7,90€
15,75€
23,65€
31,50€
Mini Sandwiches
Surtido (tostado y sin tostar) 0,50 €/ unidad
Bandejas de 12 unidades y más.
Sabores: Paté de mejillones, Paté de jamón, jamón y queso, queso y
nueces, bacon a la carbonara, pavo y manzana..etc
ENTRANTES
Mazamorra con confitura de Pera
Crema de Calabaza con algas
Carpaccio de piña
Ajo negro con espuma de coco
Chupito de mousse de foie y coulis de mango
Crema de Guisantes con crujiente de cecina de León
Crema de Espárragos con Nachos de Morcilla
Mi gazpacho con virutas de Jamón de Guijuelo
Vichyssoise
Chupito de aguacate con fresas y jamón de pato
Salmorejo
Gazpacho de cerezas
Todas las opciones se presentan en vasito, a 2,50€ /ud o ración
IDEAS PARA PICAR
BARRITAS DE JAMÓN IBÉRICO, HIGOS Y ALBARICOQUES
BOCADITOS DE QUESO DE CABRA, HIGOS Y NUECES
BRIE AL HORNO CON AJOS Y VINO...acompañar con pan! Y degustar
caliente!!! También lo podemos hacer con nueces, o con Olivas y
Tomate Seco (pomodoro)
PECHUGA ESCABECHADA, con granada, queso de cabra y almendras
TORTILLA DE PATATA, de 9 huevos
HOJALDRITOS RELLENOS DE: FRANKFURT AL ORÉGANO ( para los niños y
no tan niños) , RELLENOS DE SOBRASADA Y CEBOLLA CONFITADA,
MORCILLA Y PIÑONES…..
BRAZO GITANO DE QUESO AZUL Y JAMÓN
ENSALADILLA RUSA CON GRISSINIS Y PAN TOSTADO
CROQUETAS CASERAS………………
De muchos Sabores:
JAMÓN Ibérico
Chorizo Ibérico
Boletus
Morcilla
Cabrales
Espinacas
Gambas
Tablas de Patés con diferentes tipos de panes:
(desde 20€ para 4 personas)
Tabla de Mar con Pan de Aceitunas Negras
Paté de Atún
Paté de Anchoas y Caballa
Paté de Mejillones
Tabla de Castilla y Pan de Trufa
Paté de Hígado de Cierva
Paté de Hongos
Confit de Cereza
Tabla con Aires del Sur y Pan de Miel
Hummus
Paté de Aceitunas Negras o Tapenade
Paté de Alcachofa
CANAPÉS FRÍOS Lomo de Guijuelo con regañás
Jamón de Guijuelo con picos de Jerez o con pan cristal y tumaca
Brocheta de tomate, mozzarella, oliva negra y albahaca
Tosta de puré de alcachofa con cecina de León al oliva virgen
Chupito de crema de tomate y albahaca con brocheta de mozzarella
(según temporada)
Corte de foie sobre tosta de pan brioche y emulsión de cebolla
caramelizada
Brocheta de langostino con salsa de Lima
Petit suise de pisto al alioli con patatas paja
Cucharita de pan con sardina ahumada y tomate secci
Cucurucho Teresín de ceviche de salmón
Tataki de salmón con salsa lima
Pan negro con sardina, huevas y lámina de manzana verde
Tartaleta de mousse de ibérico
Tartaleta de pimiento confitado, bacon, queso cremoso y lascas de
parmesano
Crema espárragos blancos con nachos de morcilla de Burgos
Mousse de boletus con crumble, caramelo de pistachos y mermelada
de ciruela
Caramelito de guisante con frambuesas
Minifilipino de chocolate blanco relleno de foie
Ajo negro con mousse de coco
Mazamorra con atún
Bombón de foie con cobertura de mango y peta zetas
Mini cupcakes de queso parmesano y salmón
Gofre de curry con salmón y remolacha germinada
Taco de salmón con tartar de pepino, rabanitos y menta
Chupito de salmorejo con crujiente de pan y gambas
Tomate cherry relleno de tartar de sardina ahumada
Brandada de bacalao sobre tosta de yogourt
Brocheta de tomate, mozzarella, oliva negra y albahaca
Brochetas de mozzarella con salmón y salsa de eneldo
Brocheta de queso manchego con uvas
Brocheta de tomate con feta y aceituna negra
Piruleta Italiana
Tulipa de queso de Arribes de Duero con crema de castañas
Tulipa de queso curado palentino con crema de membrillo y
manzana
Tulipa de queso de cabrales con crema de membrillo y maíz
tostado
Brocheta de queso de cabra al aceite de oliva, con espinaca y
frambuesas
Uvas con queso y miel
Brocheta de queso de cabra con mermelada de tomate y sésamo
Otros Bocados apetitosos…..
Mini bocadito de Longaniza, Morcilla y habita baby
Mini bocadito de Pimiento Rojo y Bacalao
Mini bocadito de Sobrasada y cebolla caramelizada
Mini bocadito de Queso de Cabra y cebolla caramelizada con
Nueces
Bocaditos de queso de cabra con higos secos con nueces y
mermelada de pimientos
Mousse ibérico en volován de mantequilla
Filipinos de chocolate blanco con foie
Bombón de guisante con frambuesas
Bombon de foie
Mousse de anchoas con cabernet sauvignon
Bombón de foi con mango
Gofres salados
Sardina ahumada en cuchara de pan con salsa de pomodoro
Mini hot dog
Lascas de parmesano reggiano con uvas y membrillo
Lionesas rellenas de crema de mascarpone y jamón
Bocado de bacalao con caviar
Bolas de melón con jamón ibérico
Corte de Foie en pan de Miel con Cebolla caramelizada
Profiterol con Mousse de pato a la trufa negra con frambuesa
Profiterol con Pomodoro y Albahaca
Profiterol con crema de espinacas
Tulipa de Brandada de Bacalao al pimentón de la Vera
Bocado de Tapenade
Tomate cherry con aguacate y anchoa
Caneloni de Jamón Ibérico
Brocheta de higo y mozarella con vinagreta de limón y menta
Berberechos con naranja
Otros Canapés……………………………………………………….1,98€/ud
Lentejas con foie y boletus
Cítrico Valenciano con huevas y bacalao
Bombón de chocolate blanco y foie
Falsa Burguer con pan de curry, de pollo con queso idiazábal salsa
de mostaza verde y cebolla confitada.
Lascas de parmesano reggiano con uvas y membrillo
Rulo de pularda relleno de foie y piñones de Pedrajas con salsa de
soja.
Bombón de Cabrales y Chocolate
Bombón de queso de cabra con mermelada de tomate y albahaca
Pan de cristal con jamón ibérico con Tumaca
Mini medias noches de lomo ibérico y huevo hilado
Cucharita de risotto con boletus o con colmenillas
Cucharita de arroz negro al ali oli
Cucharita de sepionas
Vasito de mousse de mar
Vasito de queso de cabra con mermelada de zanahoria y queso azul
Bolita de queso con nueces y pan de malta
Bolita de foie y turrón con cobertura de almendra caramelizada
Bolita de queso de cabra con membrillo y cobertura de pistachos
Bocadito de solomillo de cerdo y mostaza
Pirulís de codorniz
Fritos……
Firis de Gamba y Trufa
Firis de Ibérico y queso de Idiazabal
Brocheta de Langostino Bay (Fideo chino bay)
Brocheta Calamar langostino
Monedero de marisco Wan
Strudels Espinacas de Vieiras
Brocheta de rape hebrada
Ovillo de Gamba al ajillo
Caramelos de Chistorra, De Morcilla con habitas baby, Caramelo
de foie y manzana..
Crocanti de gamba , Crocanti de Jamón, de Mero con
Macadamia….
Chups de Lechón con Albahaca
Firis de Cezina y Manzana
Brocheta de Mejillones
Ovillo de calamar en su tinta
Mero con macadamia
Firis con merluza con puerros y espinacas
Crocanti de gamba
Todas estas opciones se sirven frías, se pueden calentar con un toque
de horno o microondas, si desea que nuestro equipo se traslade para
realizarles el catering, consúltenos precios sin compromiso
Platos de cuchara de toda la vida
A 5,50€ ración /persona
Paella mixta
Lentejas con su chorizo
Potaje o Garbanzos con espinacas
Crema de Marisco
Marmita de Atún
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
2º platos
Desde 9,50€ a 13,50 ración /persona
Carrillera de buey con su guarnición
Huevos “estrellaos” con jamón y queso curado sobre Torta de Inés
Rosales
Carrillera de Cerdo con regaliz, o con verduritas.
Bacalao al pil pil
Atún a la Bilbaina
Carpaccio de Buey con parmessano y rúcula
Carpaccio de Presa Ibérica de Guijuelo, con Parmesano y Aceite a la
naranja.
Tataki de atún rojo con tartare de salmón y atún con espuma de
piparras.
Otro segundo plato que te elaboramos en
directo para eventos especiales
Pincho de lechazo a la parrilla. Ración de 600g. Incluye Montaje, portes
y servicio. Servicio Mínimo 30 personas (aprox 16,50€/ración persona)
Cortador de jamón a domicilio………………125€/ jamón. Valladolid y
alfoz
Catas a domicilio. Coctelería, Catas dirigidas. Consultar presupuesto.
El Catering incluye los siguientes conceptos: Transporte,
vajilla, menaje, cristalería y servicio de camareros ( si así lo
desea el cliente final..consulte presupuesto), así como
todo lo necesario para el buen desarrollo del servicio.
Opciones
Carta de menú de canapés
Carta de Vinos
Camareros
Menaje, Cristalería, Vajilla, mantelería…etc
Decoración del entorno: Flores..etc
Djs, Luces, sonido…etc Pedir presupuesto a parte.
Mesa dulce
Mesa de Tartas
CONDICIONES
Aceptación del presupuesto:
Confirmación vía email.
Devolver el presupuesto firmado por correo.
Forma de pago:
Reserva del 50%a la aceptación del presupuesto. No se
considerará aceptado el presupuesto hasta no haber sido
abonada la reserva.
Restante 50% a la realización del evento.
En caso de cancelación no se devolverá la señal.
Se facturará el número completo de personas contratado y
confirmado 72 horas antes de la celebración del evento.
En caso de asistencia de mayor número de personas de lo
contratado, se cobrarán dichos cubiertos al precio cerrado con
el cliente.
Se prepara todo in situ, se monta el día anterior al evento y al
siguiente día laborable se recoge sin coste adicional
El transporte es gratuito para Valladolid y Alfoz .
Para fuera de Valladolid consultar tarifas.
Cuina Guijuelo
CATERING
CONTACTO: Carmen Gómez
C/KILIMANJARO Nº 1 LOCAL A
(PINAR DE JALÓN)
VALLADOLID
983 31 6189
WWW.CUINAGUIJUELO.COM