09.-10. Mai 2015
Stadt der Genüsse
www.stadt-der-genuesse.de
Editorial
Stadt der Genüsse: Sehen,
riechen, schmecken – genießen mit
allen Sinnen
Der „Markt der Genüsse“ als älteste Spezialitäten- und Degustationsmesse kehrt im 19.
Bestehensjahr in die „Stadt der Genüsse –
Deidesheim“ zurück. Mit dem neuen Termin,
zukünftig immer am Muttertagswochenende,
bietet er besonders hochwertige Qualitätsprodukte ausgewählter Lebensmittelmanufakturen, diese auch von Betrieben mit
biologisch wertvollen oder ökologischen
Produkten.
Seit dem Jahr 2009 ist Deidesheim „SlowCity“
und damit Mitglied in der internationalen
Vereinigung der lebenswerten Städte.
hochwertigen Produkten nationaler wie
internationaler Lebensmittelmanufakturen.
Dieses Konzept wird bis heute fortgeführt und
wurde für Freunde guter und auch gesunder
Lebensmittel konsequent weiter entwickelt.
Die Deidesheimer Weingüter, die bodenständigen Gasthöfe, Weinlokale, die Top-Restaurants und die Produzenten aus Deidesheim
tragen mit ihren besten und hochwertigen
Produkten, so wie auch mit der Bewahrung
von regionalen Rezepturen dazu bei.
Ein Highlight sind die Degustationsrundgänge
mit entsprechenden Verkostungen an den
Ständen. Schlussstation ist eine Verkostung
im japanischen Restaurant „fumi“ im Weingut
Biffar, der sich eine Produktpräsentation der
einzigen Kandiermanufaktur Deutschlands
J. Biffar & Co anschließt.
Die einst auch in Deutschland aufkommende
„SlowFood-Bewegung“ war die Initialzündung für die Entwicklung des „Markt der
Genüsse“, der erstmals 1997 in Deidesheim
stattgefunden hat. Hier wurden die ersten
regionalen Betriebe, die in der SlowFood
Vereinigung aufgenommen wurden, den
Besuchern vorgestellt. Hinzu kamen auch
viele andere hochwertige Kleinmanufakturen
und Direktvermarkter von Delikatessen und
Spezialitäten, bzw. Händler von qualitativ
In limitierten Gruppen werden diese Touren in
drei Terminen angeboten. Dieses Angebot
erfährt eine große Resonanz bei den
Besuchern und erfreut sich seit langem großer
1
Beliebtheit. Die Teilnehmer erfahren hier
direkt am Stand der Aussteller, und damit
teilweise auch direkt beim Erzeuger,
ausführliche Informationen zu den Produkten
und deren Herkunft bzw. Herstellung.
Nicht nur zahlreiche Aussteller sind quasi zu
Stammgästen geworden, auch bei den
Milcherzeugnisse und Käsereiprodukte findet
man dort ebenso wie Gewürze, Kräuter, Öle
und Essige, Pestos, als auch Liköre und
Schnäpse. Selbstverständlich dürfen die
„Klassiker“ wie Brot und Backwaren, Kaffee
und Tee, Konfitüren, Senf und Chutneys dabei
nicht fehlen. Sogar Tabakwaren und Zubehör
können die Gäste testen, um sich danach
definitiv zu entscheiden. Dies gilt ebenso für
die hervorragenden Weine, Sekte und Seccos,
die in den Deidesheimer Weingütern zu
bekommen sind. Highlights in diesem Jahr
sind Produkte aus Nordafrika und Marokko,
aus dem Kaukasus, Armenien, so auch aus
Lappland und einem Spezialitätenschwerpunkt aus dem Gourmetland Italien.
Ein attraktives musikalisches Rahmenprogramm wird mit Chansons von der Band Moi
Et Les Autres, schmusigem Bossa Nova und
Sinti-Swing des Lulu-Weiss Ensembles
vorgestellt..
Besuchern hat sich der „Markt der Genüsse“
als herausragende und kultige Veranstaltung
eingeprägt. Sowohl die Gäste, wie auch das
Fachpublikum legen größten Wert auf ein
besonders hochwertiges, qualitäts- und
genussorientiertes Sortiment. Hier treffen
Profi– und Hobbyköche, Feinschmecker,
Weinliebhaber und alle anderen Freunde des
guten Geschmacks zusammen.
Das Angebot umfasst die ganze Bandbreite
dessen, was mit kulinarischem Genuss zu tun
hat: Schlemmen und Wohlfühlen mit
Konditor- und Confisérieprodukten, Fleischund Wurstwaren, Wild- und Pilzprodukte,
Geöffnet ist der Markt am 9. Mai von 12 bis 22
Uhr und am 10. Mai von 11 bis 18 Uhr. Nähere
Informationen zu den Degustationsrundgängen sowie zu den Ausstellern erhalten Sie auf
der Homepage: www.stadt-der-genuesse.de.
Telefonische Auskunft unter: 06326|96 77 77
oder am Veranstaltungstag im Infozelt vor der
Touristinformation in der Bahnhofstrasse bzw.
auf dem Stadtplatz Deidesheim.
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Agricola Vitivinicola & Lattaio di Mauroberra
Aus dem Gourmetland Italien begrüßen wir zwei typisch italienische
Agricolas, d.h. landwirtschaftlichen Betriebe für Gemüse, Wein,
Milchwirtschaft und Käseproduktion. Das Piemont gehört zu den
fruchtbarsten Gebieten Italiens und bietet kulinarische Höhepunkte
der Rebensorte Barbera und des Barbera d‘Asti, einem Rotwein mit
DocG Status, der für den Barbera del Monferrato angebaut wird. In
der Poebene, die als Garten Eden Italiens gilt, wird Reis, Obst (z.B.
Zitronen für Limoncello), feinste Gemüse und insbesondere die
empfindliche Haselnuss angebaut. Der feine Käse (Mozzarella)
kommt aus regionaler Büffel/ Rinderzucht.
Daniele Saccoletto
S.S. Casale-Asti 82
15020 San Giorgio
Monferrato
05
0039 01 42 80 65 09
Aloe Vera Service
Hier finden Sie Aloe Vera Produkte mit einem Aloe Gehalt von 80%
und höher. Als Heilpflanze Aloe Vera (Wüstenlilie) ist sie schon seit
6000 Jahren in der Anwendung bei unterschiedlichsten Beschwerden
bekannt. Es gibt das Produkt als Gel, Harz, Creme und als
Erfrischungsgetränk. Der Aloe Vera werden vielfältige Wirkungen
zugeschrieben. Nähere Informationen erhalten Sie am Ausstellungstand. Der Aloe Vera Service verwendet nur Pflanzen der Sorte
Barbadensis Miller. Als Hersteller der Marke Aloe Vera Gold erhalten
Sie hier Profi-Produkte zu sehr günstigen Preisen.
Klaus Denninger
Hafnergasse 25
74214 Schöntal
09
07943 | 25 82
www.avg-shop.de
ARISTA Kreta-Olivenöle Ltd. & Co. KG
Die Anfänge von ARISTA gründen im Jahre 1999 und wurden von
Wolfgang Berzel, dessen Schwester Anke und deren kretischen Mann
Jorgos begleitet. Sie lebt seit 1981 auf der Insel Kreta und ist dort
auch mit dem Bewirtschaften eigener Olivenhaine vertraut. Seit dem
Jahre 2000 gibt es auch den eigenen Laden in Speyer. Die qualitativ
sehr hochwertigen Olivenöle gelangen auf direktem Wege vom
Erzeuger in die Kundenhände. Weitere wertvolle Speisenöle,
Essigsorten aus italienischen Manufakturen sowie ausgezeichnete
Honige und Bergteesorten runden das Sortiment ab.
Wolfgang Berzel
Winternheimer Str. 32
67346 Speyer
06232 | 42 191
www.arista-bio.de
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A&D Food GmbH | Noahs Früchte
Noahs Früchte ist die Eigenmarke der A&D Food GmbH mit Sitz in
Schaafheim. Unsere Feinkostprodukte werden ausschließlich mit
saisonal frisch handverlesenem Obst und Gemüse ohne
Zusatzaromen, Farbstoffe und ohne Pektin zubereitet. Sie sind 100%
natur¨lich. Unsere Kunden sind Delikatessläden, Gourmetrestaurants
und Feinkost-Geschäfte. Unser Sortiment ist außergewöhnlich Wahlnusskonfitüre, Granatapfelwein, Helle Kirschen in Sirup,
Kornelkirschen Nektar um nur einige zu nennen.
Davit Sukiasyan
Odenwaldstr. 9
64850 Schaafheim
07
06073 | 74 38 374
www.noahsfruechte.de
Backparadies KISSEL
Das Gourmet Magazin "DER FEINSCHMECKER" zählt 2013 das
Backparadies Kissel zum 3. Mal in Folge zu einer der besten
Bäckereien in Deutschland.
Das Backparadies Kissel hat den Ehrenpreis 2013 des Landes
Rheinland Pfalz für herausragende Qualität und besondere
Leistungen im Bäckerhandwerk verliehen bekommen.
Klaus Denninger
Hafnergasse 25
74214 Schöntal
17
07943 | 25 82
www.avg-shop.de
Der Bärlauchbauer
Wer gerne gut isst und selbst leidenschaftlich kocht ist in den
vergangen Jahren sicherlich dem Bärlauch begegnet.
Der Bärlauchbauer - so lecker ist die reine Natur! Dieses Küchenkraut
wurde zum Glück endlich wieder entdeckt. Wir haben seit einigen
Jahren die technische Möglichkeit, unseren frisch geernteten
Bärlauch für ca. zwei Jahre haltbar zu machen, ohne dass er viel von
seinen Inhalts- und Geschmacksstoffe verliert. So können Sie den
vollen Geschmack des leckeren Küchenkrauts ganzjährig genießen.
Axel Kaiser
Holunderweg 10
49205 Hasbergen
48
05405 | 895 80 85
www.der-baerlauchbauer.de
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2015
das internationale jazzfestival der pfalz
an historischen spielorten
Mare Nostrum II
Sa. 20. Juni 2015
Manu Katché
Sa. 27. Juni 2015
Silje Nergaard
Tigran Hamasyan Trio
Sa. 04. Juli 2015
Lyambiko
Fr. 17. Juli 2015
Anouar Brahem Quartett
Klaus Paier & Asja Valcic
Sa. 18. Juli 2015
Tingvall Trio | Phronesis
Fr. 24. Juli 2015
Branford Marsalis
Emil Brandqvist Trio
Sa. 25. Juli 2015
Julia Biel
Fr. 31. Juli 2015
Avishai Cohen Trio | Anke Helfrich
Sa. 01. Aug 2015
Lars Danielsson Group
Baldych / Kaczmarczyk - Duo
Sa. 08. Aug. 2015
bis
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. Ju gust
0
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u
. A
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Big Lemon
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
BigLemon - die außergewöhnliche Zitrone! Bevor unsere Cocktails
und Vitaminbomben Ihre Zunge und Gaumen verwöhnen, darf Ihr
Auge schon genießen, denn bei uns wird frisch von Hand gepresst und
gemixt. In ihrer Vielfalt bekommen Sie ein unvergleichliches
Geschmackserlebnis geboten. Lieber Natur pur - damit Geschmack
und Genuss einen einzigartigen Pakt eingehen! Alle unsere Säfte und
Cocktails werden aus frisch gepressten Zitronen, Orangen oder
Limetten hergestellt und wahlweise zusätzlich mit frischen
Erdbeeren, Minze und/oder Kokosmilch verfeinert. Die Klassiker der
Cocktails werden durch eigene Kreationen ergänzt.
2015
Stefanie Stellberg
Angelstr. 110
68199 Mannheim
26
0621 | 84 60 07 5
www.biglemon.de
Black Pearl
Die Ghanaische Küche ist in unseren mitteleuropäischen Augen
exotisch und fremd - aber, wer sie einmal kennen gelernt hat, wird die
Art der Zubereitungen und Gewürze bald schätzen und lieben. Die
Küche ist unglaublich fein schmeckend und zuweilen deftig. Mary
Appiah-Schwed des Restaurants Black Pearl bietet Kräuterhähnchen
mit Basmatireis, Afrikanischen Couscous und Gemüsepfannen,
frittierte Kochbananen, Kokosnuggets, Gemüse- und Fleischtapas mit
Arganöl und Sheabutter. Ein kulinarisches Vergnügen, das man hier
wohlfeil ausprobieren kann.
Mary Appiah -Schwed
Lorscherstr. 30
68519 Viernheim
25
06204 | 65 384
www.maryappiah.com
Bounour‘s - Salon de Thè & Patisserie Oriental
Nachdem Bounour’s mit den geliebten Klassikern wie dem
Marokkanischen Nana-Minztee, dem aromatischen Mokka und der
feinsten Patisserie Orientale in das kulinarische Reich des Orients
einführt, wird es jetzt Zeit diese Reise mit den herzhaften
Köstlichkeiten des Orients zu vervollständigen. Es gibt daher noch
mehr Spezialitäten und leckere Orient-Highlights der libanesischen
und marokkanischen Küche, die Bounours auf Festen und
Veranstaltungen als Geschmacksparadies für Jedermann anbietet:
Falafeln, cremiger Hummus, Auberginenmus, Couscous Hara.
Dina Bounour
Dalbergstr. 4
65929 Frankfurt
33
069 | 46 092 070
www.bounours.de
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Cacao in Bewegung
Wir haben uns der flüssigen Variante des süßen Genusses verschrieben. Wir bieten eine Auswahl an gewürzten, sowie natürlichen
Schokoladen aus Deutschland und Österreich, sowohl BIO als auch
Fairtrade ist dabei. Für die Kleinen haben wir eine Trinkschokolade mit
Schokobuchstaben, die bestimmt Spaß in der Tasse verheißt.
Vervollständigt wird unser Sortiment durch italienischen Kaffee aus
der Siebträgermaschine und ganz interessanten und feinen Tees,
ebenso aus Italien. Zum Kaffee oder Eiskaffee/Eisschokolade bieten
wir auch Süßes, wie frisch gebackenen Strudel, Apfelkücherl und
italienisches Blätterteiggebäck- auch Aragostine genannt.
Doris Gass
Maria-Eich-Str. 94
82166 Gräfelfing
35
089 | 89 89 17 13
www.cacao-in-bewegung.de
CIGART
Facheinzelhandel und Onlineshop für Premiumzigarren aller
wichtigen Anbaugebiete sowie edle Accessoires rund um den
gepflegten Rauchgenuss. Ein weiterer Genussschwerpunkt ist die
große Auswahl feinster Spirituosen wie beispielsweise Whisky, Rum,
Cognac und weitere edle Destillate und Liköre, die Daniel Rihm an
diesem Stand zum Kennenlernen vorstellt. In der edlen
Zigarrenlounge des Unternehmens Villiger vereint sich der Genuss in
gemütlichen Sesseln bei angenehmer Kommunikation.
Daniel Rihm
Ludwigshafener Straße 2
67112 Mutterstadt
28
06234 | 92 98 68
www.cigart.de
Confiserie Michel | Fantasy Pastry
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
Die Firma Fantasy-Pastry und das Ladengeschäft von Conditormeister
Jochen Müller, Mitglied in der Konditoreninnung RheinlandPfalz/DKB und im Condi Creativ Club sowie Slow Food e.V. Im Jahre
2003 wurde Jochen Müller mit dem Innovationspreis Südpfalz für das
Produkt "Mandali" ausgezeichnet. Von ihm kommt Verführerisches
aus Conditorei, Schokolade (Valrhona®) und Zucker. Aus seiner
Conditorei kommt Zauberhaftes für jedes Event (Hochzeit/Party
Finish). Die Konditoreiprodukte bieten regionale Spezialitäten aus
Kastanien und Mandelkreationen - sowie vegane Eisspezialitäten.
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2015
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Jochen Müller
Kellereistr. 13
67433 Neustadt/Weinstraße
06321 | 84 366
www.fantasy-pastry.com
Cupini - Cupcakes handgemacht
Der locker, luftige Rührkuchenteig wird mit einer frischen cremigen
Haube bedeckt und mit saisonalen Früchten, Perlen & Blüten aus
Zucker oder Marzipan dekoriert.
Die kleinen Tassenküchlein sind eine Gaumenfreude für Groß & Klein,
ganz nach persönlichem Geschmack – mit den besten Zutaten
individuell zubereitet und gestaltet. Cupini Cup Cakes kommen als
Highlight zu jedem Event.
Josina Weigl
Finkenstr. 6a
67105 Schifferstadt
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0151 | 10 90 52 86
www.cupini-cupcakes.de
Destillerie Thomas Sippel
Streng nach dem Motto "Weniger ist manchmal mehr" Moderne
Brenntechnik, perfektes Obst und die Gabe einen Edelbrand
destillieren zu können, sind die besten Voraussetzungen für
Edelbrände aus dem Hause Sippel. Dabei arbeitet Thomas Sippel nach
dem Motto: „ Ich möchte die Trester und Obstbrände als Destillat mit
ihrem Aroma so wiedergeben wie sie am Baum oder Stock gereift
sind."
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Bobenheimer Weg 2
67273 Weisenheim am Berg
06353 | 93 046
www.destillerie-sippel.de
Die Doppelkruste
Unser Verkaufskracher "Doppelkruste" ist ein Brot bestehend aus 80%
Roggen, 20% Weizen, Hefe und Salz. Es wird 2-3 mal bei
unterschiedlichen Temperaturen im Holzofen gebacken, die genaue
Abfolge bleibt natürlich Betriebsgeheimnis.
Die Holzöfen werden hierfür mit einer speziell ausgewogenen
Holzmischung aus Fichte, Tanne und Buche auf eine Temperatur von
400-450°C erhitzt; ein Teil des Feuers bleibt nur im hinteren Teil der
Öfen.
Johannes Prisching
Hauptstraße 27
76831 Ingenheim
41
06349 | 68 35
www.doppelkruste.de
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Mois
Et
Les
Autres
Samstag, 09.05.2015 | 12.00-18.00 Uhr
Besetzung:
Juliette Brousset, vocals
David Heintz, guitar
Yves Weyh, accordeon,
clarinet, piano
Simon Ostheim, drums
Andreas Manns, bass
Homepage:
www.moietlesautres.wordpress.com
Der Markt der Genüsse zieht um und "Moi Et Les Autres" kommen mit!
Das Swing-Chanson-Quintett um die Sängerin Juliette Brousset ("Les Brünettes") und den Gitarristen
und Komponisten David Heintz veröffentlichte im März 2015 seine dritte CD, die von S.Y.M GmbH, dem
Veranstalter des palatia Jazz Festivals mit gefördert wurde. Der Name des Albums ist Programm: „BIO“.
Im gleichnamigen Titelsong beschreibt die Band den Versuch, die CD komplett CO2-neutral
aufzunehmen – in freier Natur, mit Ökostrom geladenen Aufnahmegeräten, rein akustisch,
umweltfreundlich. Nicht gerechnet hatte die Band mit den Widrigkeiten von Natur und Zivilisation:
Regen, Hitze, Sonnenbrand, Umweltgeräusche und vorbeifahrende Mopeds erschwerten die
Aufnahmen...
"Moi Et Les Autres" haben schon mehrfach bewiesen, dass sie den Markt der Genüsse in wunderbare
Stimmungen versetzen und das Ambiente maßgeblich mitbestimmen. Mit "BIO" passen sie nun noch
besser in Stadt der Genüsse, die CittaSlow Deidesheim.
Transfer mit der Pferdekutsche
Parallel zur Veranstaltung Stadt der Genüsse findet
in Niederkirchen die Vinotour statt. Mit der
Pferdekutsche haben Sie eine praktische und
zugleich genießerische Möglichkeit zwischen den
Veranstaltungsorten hin und her zu wechseln.
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Bianca Baufeld wird Sie gerne am Samstag und
Sonntag zwischen 12.00 und 18.00 Uhr fahren.
Abfahrt:
Vor dem Gebäude der Verbandsgemeinde
Deidesheim - jeweils immer zur vollen Stunde, oder
nach Fahrplanaushang.
Preis: 5,-€
pfaelzergut.jimdo.com | [email protected]
Nova
Bossa
Samstag, 09.05.2015 | 18.00-22.00 Uhr
Leicht, sonnig, brasilianisch, melodiös, groovig - Adjektive
die sich dem Zuhörer bei der Musik von NOVA BOSSA
aufdrängen. Aus dem Land des Bossa Nova und Samba-Jazz
kommt ihre Musik, die vielleicht sommerlichste Musik die es
gibt. Eigenkompositionen, sowie bekannte Stücke gehören
zu ihrem Repertoire, in der für diese Musik ungewöhnlichen
Triobesetzung.
Besetzung:
Ignez Carvalho, vocals, guitar
Tanja Mathias Heintz, piano
Martin Simon, double bass
Homepage:
www.ignez.de
Lulu
Weiß Ensemble
Sonntag, 10.05.2015 | 12.00-18.00 Uhr
Der Gitarrist Lulu Weiss gilt als ein Vertreter des traditionellen Sinti-Jazz. Lulu wuchs wie viele deutsche Sinti seiner
Generation im Wohnwagen auf und hatte eine eher
unkonventionelle künstlerische Ausbildung. Dazu äußerte er
sich in einem Interview wie folgt:
»Wissen Sie, ich stamme aus einer Sinto-Familie mit langer
musikalischer Tradition. Oskar Weiss hat mir und meinem
Bruder Caruso in seiner Musikschule am Kleinen Platz in
Landau das Gitarrespielen beigebracht. Er hat uns zu seinen
Auftritten mitgenommen - damals, als noch für ein Essen
und den Hut gespielt wurde. Seine Art und Weise hat uns
und viele andere Musiker meiner Familie geprägt und uns
die Freude am Spiel vermittelt.«
Besetzung:
Lulu Weiss, guitar
Sergio Parra, sax
Otmar Klein, double bass
Nello Weiss, guitar, vocals
Homepage:
www.luluweiss.de
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EdelHerrmann
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
Wir, die Firma EdelHerrmann, mit Gründer und Geschäftsführer
Stefan Herrmann, mit Sitz in Waldmohr, sind ein mittelständisches
Unternehmen, welches mit Erfahrung, Hingabe und handwerklichen
Können Mandelgebäck, Nougat und mediterrane Brote anbietet. Mit
unserer derzeitigen Konzentration auf Märkte und Messen steigt
stetig das Interesse an unseren Produkten. Regional, überregional und
im Ausland steht der Name EdelHerrmann für Qualität und
Geschmack. Durch unsere eigene Produktionsstätte und
europäischen Kontakte in Zusammenarbeit mit anderen Herstellern
vergrößert sich stetig die Nachfrage nach unserem Sortiment.
2015
Stefan Herrmann
Industriestraße 9a
66914 Waldmohr
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06373 / 89 52 703
Feuerlachs | Gastro Catering
Ein echtes Gastroerlebnis: Diese rustikale Feuerlachs-Grillstelle bietet
live gegrillten, feinsten Feuerlachs an. Dieser wird mit einer
hausgemachten Honig-Senf-Dill-Soße im Brötchen serviert. Loistelohi (finnisch) – Feuerlachs eine finnische Spezialität nach alter
Tradition.
Bei der Zubereitung werden ganze Lachsfilets mit ausgewählten
Gewürzen vorbereitet. Die Lachsseiten, auf Holzbrettern gespannt,
werden über offenem Buchenholz gegart. Durch das langsame
Erhitzen am Feuer bekommt der Lachs sein einzigartiges Aroma. Dazu
verwenden wir ausschließlich fangfrischen Fisch aus Norwegen.
Andreas Freitag
Pestalozzistraße 31
67454 Hassloch
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06324 | 59 66 3
Fisch Vogelmann
Seit inzwischen 80 Jahren bekommen Sie "beim Vogelmann" frischen
Fisch und Fischwaren in bester Qualität - dafür verbürgen wir uns
inzwischen in dritter Generation. Wie gehabt ist das Standartsortiment eher bescheiden, allerdings können auch Spezialitäten, Exoten
und Außergewöhnliche Artikel auf Wunsch besorgt werden - reden
Sie mit uns, wir reißen uns gerne eine Gräte für sie aus...
Damijan Kamensek
Seckenheimer Straße 42
D-68165 Mannheim
0621 | 44 26 42
www.fishdealer.de
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Petit Marché - Gaulois Handels GmbH
Dieser kleine Marktstand bringt ein Stück französisches Lebensgefühl
in die Stadt der Genüsse. Käse aus den Pyrenäen, Pasteten von Ente,
Wildschwein, Hase und Hirsch. Kekse aus der Bretagne, luftgetrocknete Salamis mit Steinpilzen, Feigen, Camembert und Oliven aus der
Provence.
Fabien Kleinhentz
Am Torhaus 56
66113 Saarbrücken
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Georg Fürmeier
Viktualienmarkt Ast. III,
Stand 15-16
80331 München
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Gewürzwerk
Hier findet der Besucher, genau wie auf dem Gewürzstand am
Viktualienmarkt in München, nahezu alle Gewürze dieser Welt. Vom
Hobby- bis zum Profikoch – an Beratung, zu welchen Speisen die
jeweiligen Gewürze passen fehlt es hier nicht. Genauso, wie an
praktischen Tipps in der Anwendung.
06232 | 67 96 59
www.gewuerzwerk.de
G&M - Il Meglio dell’italia
Auf dieser Reise durch den italienischen Genuss bietet G&M
sortenreiche original toscanische Schinken – Salami und schmackhafte Käsevariationen , zum gesunden Genuss bestimmte Balsamico
& Olivenöl , süsse Leckereien wie Original Sizilianisches Mandelgebäck sowie exquisite Weine aus verschiedenen italienischen
Anbaugebieten.
Mit diesem entspannten Kennenlernen “Italienischer Geschmackskultur” erfreuen wir die Geniesser und Feinschmecker in Deutschland
und interessante Regionen Österreichs.
Sven E. Groenland
An der Marlach 21
67146 Deidesheim
11
06326 | 89 81
www.ilmegliodelitalia.com
12
WWW.GLASVERLEIH.EU
Das Glas der Profis für Ihr Event
Wir bieten:
Weingläser
Sektgläser
Weinstangen
Bereitstellung in praktischen
und sicheren Transportkörben
Wir verleihen Ausstattungen
für Ausschank/Veranstaltungen
aller Art, wie z.B. Theken, Stühle,
Tische, Schirme, Dekoelemente
und vieles mehr.
Gerne erstellen wir Ihnen ein
individuelles Angebot.
06326 - 96 77 88
[email protected]
Die S.Y.M GmbH Agentur für
Marketing, Public Relations &
Events in Deidesheim entwickelte den Markt der Genüsse
einst im Jahr 1997. Gleichzeitig
war die Geschäftsführerin
Yvonne Moissl auch Gründungsmitglied von Slow Food
Pfalz und hat das Pfalzconvivium in den ersten sechs Jahren
geleitet und entwickelt.
Seit einigen Jahren ist die Stadt
Deidesheim nun Mitglied bei
SlowCity, einer weltweiten
Vereinigung von lebenswerten
Städten.
Die älteste regionale Kulinarienmesse und Ausstellung
besteht bereits im 19. Jahr und
kehrt in 2015 nach Deidesheim
zurück.
Hier entsteht die kommenden Jahre das
Projekt "Stadt der Genüsse". Die feinen
Produkte der Deidesheimer Winzerbetriebe,
der bodenständigen Gasthöfe und TopRestaurants der Stadt, aber auch die örtlichen
Produzenten bester regionaler Lebensmittel
werden ebenso in den kommenden Jahren mit
eingebunden.
Gastaussteller aus Nah und Fern, aber auch
Produkte und Speisen aus Europa und der
www.palatiajazz.de
Welt können hier in der
Stadthalle und den städtischen
Plätzen degustiert und gekauft
werden.
Eine ganze Stadt kommt in den
Genuss und präsentiert sich
unter dem Motto "kulinarische
Verführung Deidesheim".
Ein schöner Aufenthalt für jeden
Besucher, der genussvolle und
informative Geschmackserlebnisse ermöglicht. Angeboten
wird auch eine geführte Degustationstour mit Fachinformationen. Diese findet zu drei
Terminen statt.
Zum kulturellen Rahmenprogramm mit Chanson, Bossa
Nova und Sinti-Swing bietet der
Ausschank Weine und feine
Sektqualitäten des Deidesheimer Winzervereins an.
Ein regionaler Kutschenbetrieb ist ebenso
eingebunden, der das Projekt "Stadt der
Genüsse" mit dem Nachbarort Niederkirchen
und der dort zeitgleich stattfindenden
Veranstaltung "VinoTour" von mehreren
Niederkirchener Weingütern verbindet. Mehr
dazu ist nachzulesen unter der Homepage:
www.myvinotour.de oder den Schlussseiten
dieses Programmheftes.
www.stadt-der-genuesse.de
Stadt der Genüsse
2015
das internationale jazzfestival der pfalz
an historischen spielorten
14
Gourmetküche Michel
Durch jahrelange Erfahrung in Art der Zubereitung, Frische und bester
Qualität zeichnen sich Peter Michels vegetarische Gourmet-Gerichte
aus. Unterschiedliche Pfannengerichte, auf Nudel-, Reis- und
Kartoffelbasis werden vor den Augen der Besucher frisch zubereitet.
Die Tellergerichte schmecken, sind exquisit und sind weit über die
Grenzen der Pfalz hinaus eine beliebte, wie gesunde Köstlichkeit.
Peter Michel
St.-Hubertus Straße 8
67373 Dudenhofen
20
Norbert Herrmann
Saarpfalz-Park 117
66450 Bexbach
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Herrmann Gewürze
Herrmann Gewürze führt Gewürzmischungen und Gewürzspezialitäten aus aller Welt. Als Spezialist für Naturgewürze, Gewürzkräuter,
Edelsalze und spezielle Gewürzkompositionen für Salat, Fisch,
Fleisch/Grill - aber auch Backgewürze hat Herrmann Gewürze sich in
der Pfalz einen anerkannten und guten Namen erarbeitet. Eine große
Auswahl von Biogewürzen rundet neben Soßen/Dips, Kräuterbonbons, Teespezialitäten und Kräutergeisten das Angebot ab.
06826 | 18 87 20
www.herrmanngewuerze.de
Original Tiroler Speckstand
Das alpenländische Tiroler Land ist bekannt für seine
bodenständigen Speisen. Die Nähe zu Venetien und der Lombardei
verbindet die Speisenkarte mit fruchtigen Weinen und allem voran
steht die Region für feinen Original Tiroler Schweinespeck. Seine
besondere Herstellungsart, in welcher der Bauch- oder Rückenspeck
der Schweine mit Gewürzen kräftig eingerieben wird, bis ihn ein
Gewürzmantel umgibt und anschließend in Sägemehl aus
Tannenbäumen „geselcht“ d.h. zur Reife kommt, bringt vollmundige
Speckprodukte hervor.
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Georg Fürmeier
Viktualienmarkt Ast. III
Stand 15-16
80331 München
06232 | 67 96 59
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Italienische Spezialitäten der Bar Baresco
Italien "Pur" mit bestem Espresso, Prosecco, Wein, Pesto, Pasta, ist das
Motto dieses kleinen, edlen Marktangebotes. Alles was das kulinarische Küchenherz begehrt - So kommen die Produkte in Italien direkt
auf den Tisch - einfachste Gerichte und Rezepturen, die glücklich
machen. Die Bar Baresco aus Stuttgart bietet Typisches und Bestes
aus diesem beliebten Nachbarland.
Ingrid Reitinger
Hohenzollernstraße 9
70178 Stuttgart
54
07621 | 66 98 12
Käsespezialitäten Somann
Das Unternehmen Somann vermarktet beste Käseprodukte von
Bergbauern und Sennereien aus dem Allgäu und Niederbayern.
Althergebrachte Rezepte die mit wohlschmeckender frischer
Heumilch hergestellt werden. Ehrliches Handwerk zeichnet die
Produkte aus. In der hauseigenen „Kaswerkstatt“ werden Käse
verfeinert und gereift. Hier entstehen Käse wie z.B. der Heukäse,
Gebirgsblütenkäse, Orangenpfefferkäse oder der „Muhagl“.
Harald Somann
Gewerbering 15
94161 Ruderting
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
08509 | 93 60 05
22
www.kaese-somann.de
Kleinbrennerei Fitzke
Eigenständige harmonische Whiskys, bei denen die fruchtig-brotigen
Aromen der unterschiedlichen Getreidesorten - bei den Single Malt
Whiskys zusätzlich durch die malzige Komponente ergänzt wird und
erhalten bleibt, bzw. die Holznoten nicht dominant hervortreten. Der
Whisky wird durch frisches weiches Schwarzwälder Quellwasser auf
43%vol Trinkstärke eingestellt. Um bei den Whiskys die wertbestimmenden Aroma- und Bukettstoffe vollständig zu erhalten, wird beim
Heruntersetzen der Whiskys auf Trinkstärke keine Kaltfiltration
angewendet.
Walter Fitzke
Riedstraße 18
79336 HerbolzheimBroggingen
13
07643 | 15 23
www.kleinbrennerei-fitzke.de
16
Lage- & Standpläne
Stadthalle Paradiesgarten
1 - Schwedische
Spezialitäten - Köstliches
aus Lappland
2 - Sekthaus Müller
3 - La Fattoria Stuttgart
4 - Theo Künstel
5 - Agricola Vitivinicola &
Lattaio di Mauroberra
11
01
6 - Lipwit Handelskontor
GmbH
02
7 - A&D Food GmbH |
Noahs Früchte
8 - ARISTA KretaOlivenöle
10
09
12
16
13
14 15
08
07
9 - Aloe Vera Service
03
04
10 - Tartufo
05
11 - G&M - Il Meglio
dell’italia
06
12 - Niehörster Gourmet
13 - Kleinbrennerei Fitzke
14 - Köstlichkeiten aus
getrockeneten Früchten
15 - Vinella - Der Kuss
für den Gaumen
17
16 - PIZZO & PIZZO
22 - Käsespezialitäten Somann
17 - Backparadies KISSEL
23 - Fisch Vogelmann
18 - Specialités Culinaires A.G. Marschall
24 - Schwarzwälder Schinken
19 - Oel de Vie, Olivenspecialitaeten
25 - Black Pearl
20 - Gourmetküche Michel
26 - Big Lemon
21 - Gewürzwerk
27 - Pfälzer Spezialitätenmanufaktur Metzgerei
Wilhelm Trauth
Stadtplatz & Vorplatz der Verbandsgemeinde
47
46
28 - CIGART
48
43
44
45
30 - Confiserie Michel |
Fantasy Pastry
42
17
18
38
39
40
31 - WeinCafé KostBar |
Schramm's Kafferösterei
41
32 - Edelherrmann
37
35
36
33 - Bounour‘s - Salon de
Thè & Patisserie Oriental
Ausschank
19
33
20
34
Bühne
6x3
34 - Cupini - Cupcakes
handgemacht Cupcakes
32
21
31
22
23
Bestuhlung | Garnituren
35 - Cacao in Bewegung
UG
Bestuhlung
30
36 - Destillerie Thomas
Sippel
24
28 & 29
25
26
29 - Villiger Söhne GmbH
37 - Privatbrauerei Gebr.
Mayer GmbH & Co. KG.
Vorplatz
Verbandsgemeinde
27
38 - Kräutergärtnerei
Rose Willner
53
39 - Tiroler Speckstand
52
51
54
50
40 - Kremers GmbH |
Kreoli24
41 - Die Doppelkruste
42 - Germanenspieß
49
43 - Witzheldener Bauernkäse - Hielscher Hof
49 - Herrmann Gewürze
44 - Feuerlachs | Gastro Catering
50 - Wein & Secco Ralf Köth
45 - Udos Wildspezialitäten
51 - Pia's Striezel
46 - Safari Kitchens
52 - Timrott - Entwicklung und Vertrieb von
Naturprodukten
47 - Tellergold
48 - Der Bärlauchbauer
53 - Petit Marché
54 - Italienische Spezialitäten
18
Köstlichkeiten aus getrockeneten Früchten
Man fühlt sich wie auf einem Basar in Istanbul oder in Ankara, wenn
man die prallgefüllten Körbe mit gerösteten Nüssen, getrockneten
Früchten und frisch geschnittenem Konfekt betrachtet. Der Stand ist
mit türkischen Teppichen geschmückt und zeigt, dass die Türkei ein
kulinarisches Mekka ist. Sofort bekommt man Reiselust und
Urlaubsgefühle, verstärkt wird dies durch die Produktfülle, die Frau
Adam-Gürkan anbietet.
Silvia Adam-Gürkan
Weinstraße 302
67434 Neustadt
14
06321 | 75 67
Kremers GmbH | Kreoli24
Bei KreOli24.de finden Kunden schöne und exklusive Küchenutensilien aus Olivenholz. Von Klassikern wie Brettern, Mörsern und Schalen
über Holzlöffel, Pfannenwender oder Salatbestecke bis hin zu
dekorativen und nützlichen Accessoires wie Teelichthalter, Vasen,
Serviettenringe etc. Jedes Stück ist ein Unikat und besticht durch die
wunderschön gemaserte Optik und das robuste Material. Der warme,
honigbraune und vielfältige Farbton des Olivenholzes wirkt sehr edel
und lässt sogar einfache Alltagsgegenstände wie Kochlöffel oder
Pfannenwender zu wunderschönen Accessoires im mediterranen Stil
werden.
Nils Kremers
Bernhard-Hahn-Straße 30
1812 Erkelenz
40
02431 | 81 095
www.kreoli24.de
Kräutergärtnerei Rose Willner
Mit Rose Willner, der Kräuterexpertin, kommt man ins duftende
Kräuterparadies oder in den Kräuterhimmel. Was Rose Willner aus
ihrer Leidenschaft entwickelt ist wohl nicht nur uraltes überliefertes
Hausmittelchen-Wissen, sondern eben auch liebevolle Verarbeitung
von gesunden und heilenden Kräutern. Nebst duftenden
Kräuterpflanzen, Geranien und essbaren Blüten, die man direkt bei Ihr
kaufen kann, stellt sie auch aromatische Traubenkern- und
Kirschkernkissen, Kräuterkissen, Lavendelsäckchen und wirksame
Heilsalben her.
19
Rose Willner
Poststraße 28
68794 OberhausenRheinhausen
07254 | 77 67 90
38
La Fattoria Stuttgart
Der Pestoweltmeister 2012 ist das Herzstück von La Fattoria und
bietet zudem Kurse für original Genoveser Pesto an. An seinem Stand
bekommt man Feinkost aus Kalabrien, wie Essige, Meersalze,
Antipasti, Kaffee, Süßes, Trüffel sowie Öle, Weine und Spirituosen aus
Italien. Für die Leckernasen gibt es auch hausgemachte gefüllte
italienische Teigtaschen mit Muto's berühmtem Pesto - direkt frisch
am Stand zubereitet. La Fattoria bietet darüber hinaus
Lebensmittelspezialitäten und italienische Livestyle Produkte zu
Küche und Keller über ihre Stuttgarter Geschäft.
Martina Ueberschaar
Hummelbergstr. 2
70195 Stuttgart
03
0711 | 74 03 72 47
www.lafattoria-stuttgart.de
Lipwit Handelskontor GmbH
Marokko, faszinierend durch seine Gegensätze, reich an Geschichte,
Tradition und Kultur. Basis der marokkanischen Küche sind Couscous,
Oliven, Olivenöl, eingelegte Zitronen, Harissa, Safran, Gewürze und
natürlich Arganöl. Lernen Sie die marokkanische Küche und ihre
Produkte näher kennen - folgen Sie uns auf eine kulinarische Reise in
das Königreich Marokko.
Peter Heß
Limburger Straße 3
61462 Königstein
06
06174 | 20 13 78
www.marokko-gourmet.de
Niehörster Gourmet
Als anerkannter Slow Food Betrieb bietet Niehörster Gourmet eine
Pfälzer Einzigartigkeit: aus persönlicher Verarbeitung und Überwachung von regionalen Rohstoffen von Fleisch- und Gemüsefonds
wurde eine Geschäftsidee, die das Produkt PFALZ FONDs entstehen
ließ. Die konzentriert-reduzierten Fonds werden in den Geschmacksrichtungen Rind, Geflügel, Gemüse, Kalb, Lamm, Wild und Fisch
hergestellt. Niehörster stellt sie ohne Glutamat, und Hefeextrakte in
nur kleinen Chargen her. Hier gibt es auch Fonds auf Bestellung, die
für Allergiker geeignet sind. Seit einiger Zeit sind unter dem Namen
Pfalz Food auch besondere Gewürzmischungen hinzugekommen.
Antje Niehörster
Postfach 10 08 04
67408 Neustadt/W.
12
06321 | 48 15 79
www.niehoerster-gourmet.de
20
Oel de Vie
Das „Öl des Lebens“ wird aus frischen Oliven hergestellt. Aber nicht
nur reinste Olivenöle werden von „Oel de Vie“ präsentiert und
angeboten, es gibt auch edelste und frische Antipasti, die man sich für
den Aufenthalt auf dem Markt der Genüsse auch in Genussschiffchen
reichen lassen kann. Verschiedenste feine Essige aus italienischen
Regionen, Limoncello und auch süße Sirupsorten oder italienische
Bitters sind zu erhalten, für die man sonst weit Reisen müsste, um sie
zu bekommen.
Axel Missbichler
Marktstraße 44
76829 Landau
19
06341 | 87 95 3
www.oeldevie.de
Peters Germanenspieß
Germanenspieß nennt Peter Ackermann seine leckeren Grillprodukte
die er in einem eigens für den Direktverkauf geschmiedeten Grill live
vor den Augen der Kunden herstellt. Er verwendet hierfür nur bestes
Schweinefleisch, welches er behutsam im Holzofengrill gart und ein
deftiger Gaumenschmaus sind. Das Grillgut in mehreren Scheiben
hauchdünn aufgeschnitten, mit hausgemachter Kräuter-Knobisoße
garniert und in einem frischen Brötchen serviert, ist ein leckerer und
kräftiger Snack, an dem man nicht vorbei gehen sollte.
Peter Ackermann
Maxburgstraße 25
67454 Hassloch
42
06324 |14 20
Pfälzer Spezialitätenmanufaktur Wilhelm Trauth
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
Die Metzgerei Trauth aus Edenkoben ist mit ihren typisch Pfälzer
Metzgerei-Spezialitäten vor Ort. Die Metzgerei ist regional bekannt
für qualitative Standardprodukte, hochwertige Bio-Qualitäten und
feine Fleisch- und Wurstwaren. Als Innungsmeister hat er schon viele
junge Metzger ausgebildet und ihnen die typischen Pfälzer
Spezialitäten, wie Saumagen, Blut- und Leberwurst, Pfälzer
Feuerwürste - aber auch Besonderheiten, wie Lammbratwürstel
gelehrt. Ein Pfälzer Spezialitätenstand darf auf dem Markt der
Genüsse mit frischen Pfälzer Bratkartoffeln, den so geliebten
Grumbeeren und Sauerkraut nicht fehlen!
2015
Gabriele Spieß
Luitpoldstr. 10
67480 Edenkoben
27
06323 | 98 94 00
22
Cittaslow
Die Cittaslows der Welt sind Städte und
Gemeinden, die versuchen, den Zeitgeist für
sich zu interpretieren und gleichzeitig den
individuellen Charakter ihrer Gemeinde zu
bewahren. Die Idee dazu stammt von Paolo
Saturnini, Bürgermeister des italienischen Ortes
Greve im Chianti, einem der schönsten
Weinanbaugebiete Italiens.
Eine Zeit in der Schnelligkeit und die Digitalisierung zum Maß der Dinge in der industrialisierten Welt geworden ist, hat die Langsamkeit, der
Genuss und der Schutz der traditionellen
Ressourcen bei unseren Speisen wie Lebenseinstellungen, wie Gründer Carlo Petrini die von
ihm initierte SlowFood Bewegung mit Inhalten
füllt, einen nicht wegzudenkenden Stellenwert
bekommen. Alle die sich diesem Gedanken
anschließen, ob SlowFood Mitglied oder nicht,
sind Förderer einer Gemeinschaft, die sich für
die Bewahrung und dem Schutz gesunder und
ökologischer Lebensmittel, nachhaltiger
Umweltpolitik und dem Erhalt wichtiger,
regionaler Strukturen einsetzen.
23
Cittaslow ist eine Internationale Vereinigung
lebenswerter Städte, dessen Programm sich
bereits 12 Gemeinden in Deutschland
angeschlossen haben. Der Hauptsitz befindet
sich in einem ehemaligen Klostergebäude aus
dem 15. Jahrhundert im historischen Zentrum
der Stadt Orvieto in Italien. Die einzelnen
Ländernetzwerke sind an die Zentrale angebunden.
Die Ziele von Cittaslow sind so einfach wie
schwierig zugleich. So gehören beispielsweise
die Schonung natürlicher Ressourcen und
regionalverträgliche Konzepte zur Steigerung
der Energieeffizienz dazu, wie auch die
Förderung innovativer Technologien zur
nachhaltigen Umweltpolitik. Dies ebenso wie
der Erhalt charakteristischer Stadtstrukturen
mit behutsamer Stadterneuerung.
Sanfter Tourismus und
qualitätsorientierte Gastronomie, Wahrung von
regionalen, traditionellen
Besonderheiten und Förderung von Veranstaltungen und kulturellen Einrichtungen.
Die Mitglieder von CittaSlow schützen die Vielfalt
ihrer umgebenden Flora
und Fauna mit allen ihren
charaktistischen Eigenarten und bewahren hierbei
die traditionelle Herstellung ihrer Lebensmittelprodukte. Kurze Wege zu
Regionalmärkten, Förderung der Direktvermartung Verkostung im Palazzo del Gusto, Orvieto
und Schaffung regionaler
Mehr zu Cittaslow:
Wirtschaftskreisläufe gehören ebenso dazu wie
Il
Palazzo del Gusto, Via Ripa di SeranciaI, 16
die Maxime von SlowFood, der BewusstseinsI-05018
Orvieto TR Italy
bildung über Lebensmittel – dies auch im
www.cittaslow.net
Rahmen von Geschmacks- und Sinnesschulunwww.facebook.com/cittaslow
gen für erwachsene Einsteiger und z.B. für
www.youtube.com/user/cittaslownews
unsere Kinder.
Kultureller Austausch mit anderen Regionen
und Cittaslows dieser Welt ist ein Mittel zur
Förderung einer interessierten Gemeinschaft
die für Lebensqualität, Fortschritt für die
Menschen aber auch Beziehungen zwischen
Stadt und kultureller Vielfalt fördert. Die
internationale Vernetzung der Cittaslows
vermittelt fundierte Informationen über die
biologische Vielfalt der weltweiten Produkte
und ihrer Herkunft, ihrer Verwendung und dem
Kennenlernen von unterschiedlichsten Rezepturen. So ist der Markt der Genüsse in
Deidesheim neben den regionalen Spezialitäten
auch auf die internationalen Qualitäten
ausgerichtet und präsentiert Außergewöhnliches wie Einzigartiges aus der spannenden
Degustationswelt in der wir leben.
24
Pia's Baumstriezel
Pia´s Striezel werden frisch vor den Augen der Kunden zubereitet (von
der Teigherstellung, über das Backen bis hin zur anschließenden
Veredelung). Der süße Hefeteig wird auf geölte Holzstäbe gerollt, mit
Zucker bestrichen und drehend im Spezialofen gebacken. Dabei
schmilzt der Zucker und es bildet sich eine glänzende Oberfläche
(Glasur). Anschließend kann der heiße, fertige Baumstriezel noch mit
verschiedenen Toppings verfeinert werden (Zimt/Zucker, Schoko,
Kokos). Der Striezel wird noch heiß in eine Tüte gepackt und an die
Kunden ausgegeben, wo er am besten direkt (noch warm) vor Ort
verzehrt wird.
Pia Trauth
Ottostraße 33
76879 Knittelsheim
51
0157 | 86 53 20 37
www.pias-striezel.de
PIZZO & PIZZO
Das Unternehmen PIZZO & PIZZO hat sich auf den Vertrieb
hochwertigster Produkte italienischer Provenienz aus den Bereichen:
Tischkultur, Espressomaschinen, Genussmittel und Lebensmittel
spezialisiert. Die Aufgabe des Unternehmens liegt darin einer
anspruchsvollen Klientel Produkte exzellenter Qualität anzubieten,
die von italienischen Unternehmen handwerklich und mit
unvergleichlicher Sachkenntnis hergestellt werden.
Maximilian Pizzo
Heinrich-Heine-Str. 2
67227 Frankenthal
16
06345 | 95 45 90
www.absolute-italy.de
Privatbrauerei Gebr. Mayer GmbH & Co. KG.
Die Brauerei Gebrüder Mayer ist ein reiner Handwerksbetrieb. In der
Produktion gibt es keinen Computer, denn Brauer regeln und steuern
alle Prozesse von Hand. Von daher schmeckt das Bier nicht immer
genau gleich, auch weil die verwendeten Rohstoffe reine
Naturprodukte sind. Die Privatbauerei Mayer nutzt Hopfen und Malz
aus dem nachhaltigen integriert kontrollierten Anbau.
Für die Qualität und Bekömmlichkeit ist hier keine Zeit zu lang,
nahezu acht Wochen werden den Bieren zur Gärung und Reifung
gegeben. Danach kommen sie zum Teil unfiltriert zur Abfüllung, was
individuelle Geruchs- und Geschmacksnoten verstärkt.
25
Schillerstraße 8
67071 Oggersheim
0621 | 67 50 77
www.mayers-brauwerk.de
37
Safari Kitchens
Safari Kitchens bietet regionale Feinkost mit südafrikanischer Seele.
Hier bekommt man exotische, besondere, unvergessliche Chutneys,
Barbecue-Saucen, hausgemachte Ketchups und Dips von Chief
Assistant Roger Hopley. Seine Dips sind besonders lecker zu Käse,
Wild, Pasteten, Brat- und Grillprodukte, Curries, Dressings, Suppen,
Reisgerichten oder Aufläufen. An diesem exquisiten Stand kann man
nicht vorbei gehen. Einfach mal probieren gehen - es lohnt sich!
Roger Hopley
46
Anilinstraße 24
67454 Haßloch
Schwarzwälder Schinken
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
Hier wird der Original Schwarzwälder Schinken geboten - der ebenso
wie der Tiroler Speck ein eingetragenes Warenzeichen ist. Er ist der
beliebteste und meistgekaufte geräucherte Rohschinken Europas.
Traditionell hergestellt im Schwarzwald als knochenloser Schinken
mit oder ohne Oberschale. Sanft über Tannenholz geräuchert erhält er
sein typisches Raucharoma. Voller Geschmack. Genuss pur.
2015
Werner Metzger
Am Wieselbrunnen 4
66999 Hinterweidenthal
24
06396 | 28 90 10
Schwedische Spezialitäten - Köstliches aus Lappland
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
In dem Land, wo sich Bär und Auerhahn ”Gute Nacht” sagen, gibt es
eine ganze Reihe von besonderen Gourmet-Produkten. Viele
Menschen in Lappland ernähren sich heute wie früher von der Jagd,
dem Fischen und von getrocknetem und geräuchertem Elch- und
Rentierfleisch. Die Moltebeere, auch das Gold Lapplands genannt, ist
dreimal so vitaminreich wie Orangen und überlebt bis zu 40 Grad
Kälte. Viele dieser und ähnlicher landestypischer Produkte werden
heute in der Gourmet-Küche verwendet. Diese sind in Europa
aufgrund ihrer Qualität hochgeschätzt und Moltebeere-Produkte
werden heute noch nach alter Tradition hergestellt.
2015
Gisela Tegelstedt
Heumarktgasse 14
67146 Deidesheim
01
06326 | 21 80 870
26
Degustationsrundgang
Ein kulinarischer Spaziergang zu ausgewählten Ausstellern des Markt der Genüsse
Samstag, der 9. Mai 2015 14.00 Uhr
Samstag, der 9. Mai 2015 17.00 Uhr
Sonntag, der 10. Mai 2015 14.00 Uhr
Treffen der Teilnehmer am Infopoint / Touristinformation Deidesheim
Eine Tour benötigt einen Zeitraum von ca. 1,5 Std. Es werden an den Stationen kleine Geschmacksproben
für alle Teilnehmer ausgereicht.
Wie jedes Jahr besuchen wir mit Ihnen in einem geführten Degustationsrundgang bis zu 12 Aussteller an
ihren Ständen. Die Aussteller stellen unterschiedliche Degustationsproben ihrer Produkte vor und führen
Sie in Herkunft, Herstellung und Qualitätsmerkmale ein.
Dieser sehr beliebte Rundgang kann von bis zu 15 / 20 Personen gebucht werden. Anmeldung beim
Veranstalter (bitte vorab schon buchen, da dies vorbereitet werden muss) per Mail unter
[email protected], telefonisch unter 06326 | 96 77 77 oder am Tag der Veranstaltung direkt am
Infopoint des Veranstalters, der vor der Touristinformation Deidesheim zu finden ist. Die Touren sind
schnell ausgebucht – bitte rechtzeitig anmelden.
Teilnahmegebühr: Je Teilnehmer: 25,- Euro (inkl. 19% MwSt.)
Der Degustationsrundgang stellt Produkte der 12 folgenden Firmen vor:
Gewürzwerk (div. Gewürze in Geschmacksproben aus aller Welt), Aloe Vera (erfrischendes Aloe Vera
Getränk), Pizzo&Pizzo (Venezianischer Kaffee und italienische Spezialitäten), Oel de Vie (Anti Pasti aus
dem Europäischen Süden), Privatbrauerei Mayer (feines hausgebrautes Bier), Backparadies Kissel
(mehrfach ausgezeichnete Pfälzer Bäckerei), Safari Kitchens (Dips und Pestos nach afrikanischer
Rezeptur), Petite Marché (französische Wurst- und Käsespezialitäten), Wein & Secco Köth (Secco mal
anders - diverse Geschmacksvariationen), Pia‘s Striezel (Minibaumkuchen süß und deftig), Restaurant
fumi (japanische Köstlichkeiten) und die Kandiermanufaktur Biffar (Kandierte Früchte).
Der Degustationsrundgang wird im japanischen Restaurant „fumi“, das im traditionsreichen Weingut
Josef Biffar in Deidesheim zu finden ist, beendet. Hier lernen Sie die Verbindung eines, modernen
Traditionsweingutes und der zeitgemäßen modernen, fernöstlichen Küche kennen. Es erwartet Sie eine
kleine, japanische Köstlichkeit.
Außerdem präsentiert Deutschlands einzige „Kandiermanufaktur Biffar“, die auf 150 Jahre Erfahrung
verweisen kann, einen Auszug ihrer edlen, kandierten Früchte. Eine kleine Kostprobe dieser Köstlichkeiten
bildet den Abschluss des Degustationsrundganges.
28
Sekthaus Müller
Sekthaus Müller bietet eine besondere Sektauswahl, sowie
alkoholreduzierte Seccos passend zur Jahreszeit. Mit den
Spezialitäten "im Sekt" kommt das Sekthaus zur Messe: Sekt mit
Blattgold, tanzenden Trüffeln, sowie Rosenblüten oder HibiscusBlüten im Sektglas. Sekt mit persönlichem Ettikett und
Beschriftungen. Sekthaus Müller gestaltet Sektempfänge, diese auch
mit Sektpyramide. Besondere Sektgläser und ganz neu - MAX - DIE
EDLE DEKO-ROLLE - eine dekofröhliche Idee voller Eleganz.
I.C. Müller
Kaiserbergring 1c
67657 Kaiserslautern
02
0631 | 37 050 12
www.sekthaus-mueller.de
Specialités Culinaires A.G. Marschall
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
Dieser kleine Stand vertritt kleine regionale Metzgereien aus
Frankreich und Spanien. Luftgetrocknete französische Salami und
Schinkenspezialitäten vom spanischen Ibéricoschwein, dem
berühmten "Pata Negra" (Schwarzklauenschinken) sind hier zu
verkosten und für den heimischen Genuss zu erhalten. Das Ibérico
Schwein hat mit seinem Schinken einen Siegeszug durch die
Gourmetküchen genommen. Der feine Geschmack des Schinkens
kommt von der traditionellen Eichelmast, bei welchem die Schweine
nur mit Früchten der Steineiche und ausgesuchten Kräutern gefüttert
werden.
2015
Andreas Marschall
7, Rue des Souvce
F-57930 Romelfing
18
0033 | 38 80 10 384
Tartufo - Gutes Essen und edle Präsente
Tartufo gehört zu den attraktivsten Firmen des Spezialitätenimports
aus Italien. Hier werden nicht nur mediterrane Delikatessen, wie
weiße und schwarze Trüffel, naturreiner Balsamico-Essig bester
Essigproduzenten vorgestellt, sondern auch ausgesuchte,
hochwertige und prämierte Olivenöle aus Ligurien, Sizilien und der
Toskana. Alle Produkte an diesem Stand zaubern ein bisschen Italien
auf jeden Tisch und kommen direkt von kleineren Erzeugerbetrieben
mit höchster Qualität. Eine große Zahl von treuen Kunden
wertschätzt das Angebot von Tartufo und darf daher beim Markt der
Genüsse nicht fehlen.
29
Isabel Graze
Albert-Moser-Str. 87
71394 Kernen
07151 | 20 95 46 0
www.tartufo-online.de
10
TELLERGOLD
Wir bieten veredelte Gourmetsalze nach eigenen Rezepturen. Die
salzigen Geschmacksrichtungen, wie Chili-Vanille, Kräuter der
Provence, Hibiskus, Himbeer, Portwein, Safran und Limette, Ingwer,
Olive, aber auch Bier und Kaffee sind Besonderheiten wie auch unsere
Pfeffersorten aus Asien. Hier führen wir "Langen Pfeffer", der
Tannenzäpfchen ähnelt und aus Südasien kommt, Szechuan Pfeffer,
auch Zitronenpfeffer genannt, Kubeben Pfeffer, der ätherisch und
kräutrig für Fleisch und Gemüsegerichte geeignet ist und den
schwarzen Bergpfeffer des Strauches "Piper Nigrum". Alle Salz- und
Pfefferspezialitäten sind unser herrliches „Tellergold“.
Sonja Baum
U 1, 21
68161 Mannheim
(Gewerbesitz, kein Verkauf)
47
0151 | 17 85 40 70
www.tellergold.de
Theo Künstel
Mehr Geschmack und mehr Aroma kommen aus der Hausmanufaktur
Theo Künstel. Obst- und Weinessige veredelt mit Kräutern und
Gewürzen, Edelbrände und Liköre von frischen Früchten aus
hauseigenen Anbau, verschiedene Honigsorten von eigenen
Bienenvölkern und viele weitere leckere Nahrungs- und Genussmittel
sind hier zu finden. Dieses kleine landwirtschaftliche Unternehmen
besteht in der vierten Generation und betreibt einen attraktiven
Hofladen. Basis für fast alle Produkte ist der eigene Obstbau, nach
ökologischen Prinzipien beackert, gehegt und gepflegt. Dieser Betrieb
ist mehr als eine Empfehlung wert.
Theo Künstel
Pfaffenbach 6
77876 Kappelrodeck
04
07842 | 13 06
www.theo-kuenstel.de
Timrott - Entwicklung und Vertrieb von
Naturprodukten
Feinste Delikatessen, wie Chutneys, Essige, Senf und Vinaigrette
finden sich an diesem Stand. Eine besondere Spezialität ist das eigens
in der Südpfalz produzierte Traubenkernöl, dass bereits in mehreren
Generationen hergestellt wird. Es enthält bis zu 90% ungesättigte
Fettsäuren, allen voran die besonders wertvolle Linolsäure - die bis zu
70% in kalt gepresstem Traubenkernöl zu finden ist. Dies wirkt
nachweislich gut auf Blutdruck und Blutfettspiegel aus. Lernen Sie
die Produkte dieses regionalen Produzenten mit allen Sinnen kennen.
Sven Timrott
Klosterstrasse 174a
67480 Edenkoben
52
0176 | 84 57 77 82
www.sventimrott.de
30
Udos Wildspezialitäten
Aussteller bei der
Stadt der Genüsse
Wildspezialitäten wie Schinken, getrocknet von verschiedenstem
Wild, Wildsaumagen und Wildbratwurst im Brötchen, Wildragout,
Wildprodukte unterschiedlichster Art sind hier zu bekommen. Alle
Wildprodukte können frisch bzw. gefroren, oder in Dosen verpackt
gekauft werden. Wild vom Schwein, Reh und Hirschbock sind hier in
bester regionaler Qualität zu bekommen. Ausprobieren kann man
direkt am Stand und sich dort ein feines Wildbratwürstchen grillen
lassen. Die Ware ist frisch und luftdicht verpackt oder tiefgekühlt für
den direkten Einsatz am heimischen Herd zu kaufen.
2015
Udo Kobel
Eisenkehl 15
67475 Weidenthal
45
06329 | 13 17
www.udoswildspezialitaeten.de
Villiger Söhne GmbH
Wir laden Sie ein uns zu besuchen und wir informieren Sie gern über
unsere Produkte. Tauchen Sie in die spannende Vielfalt des Tabaks ein,
verweilen Sie in unserer möblierten Lounge, in der Sie unsere
Produkte direkt genießen dürfen.
Die VILLIGER Söhne GmbH ist ein Traditionsanbieter, die sich seit
1888 mit der Herstellung von Cigarren und Cigarillos höchster Güte
befasst. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl an handgerollten
Cigarren aus unterschiedlichen Herkunftsländern mit vielfältigen
Aromen. Für den kürzeren Genuss präsentieren wir Ihnen ebenfalls
eine Auswahl an hochwertigen Cigarillos.
Stefan Sadler
Schwarzenbergstraße 3-7
79761 Waldshut-Tiengen
29
07741 | 60 70
www.villiger.de
Vinella - Der Kuss für den Gaumen
Leidenschaftlich, intensiv und nachhaltig – wie ein richtiger Kuss
eben. VINELLA – ein lukullischer Kuss, der die Sinne berührt und den
Gaumen mit einem wohligen Schauer überzieht. Feiner Genuss! Und,
wir genießen schon das Herstellen der VINELLA-Köstlichkeiten. Als
Ergebnisse reiner Handarbeit präsentieren sich unsere zahlreichen
Variationen von Chutneys, Salsas, Brotaufstrichen, Senfsorten und
Marmeladen. Produziert in unserer hauseigenen Manufaktur,
verwenden wir Obst und Gemüse hauptsächlich aus der Region, diese
auch zum Teil selbst geerntet. So entfaltet VINELLA einen
einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.
31
15
Dr. Andreas Rapp
Im Rosengarten 6
55583 Bad Münster am SteinEbernburg
06708 | 66 99 201
www.vinella.de
Wein & Secco Ralf Köth
Genuss ist unsere Leidenschaft
Wein & Secco Köth hat sich in den letzten Jahrzehnten ganz der
Kreation von innovativen Produkten rund um den Wein verschrieben.
Winzermeister Ralf Köth nutzt heute sein Fachwissen in Kombination
mit seiner Leidenschaft für neue Produktideen von spritzigen Secco‘s.
Neben einer Vielzahl von prämierten Weinen bietet Ralf Köth vier von
Ihm selbst geschaffene Secco-Produktmarken an. Palio und Perkeo
gehören zu den meistgeliebten unter diesen. Erleben Sie einen
ungewöhnlich erfrischenden Secco-Trinkgenuss in verschiedensten
Proben direkt am Stand.
Ralf Köth
Untergasse 22-24 67592
Flörsheim-Dalsheim
50
06243 | 90 30 133
www.wein-koeth.de
WeinCafé KostBar | Schramm's Kaffeerösterei
WeinCafé KostBar
Genießen Sie leckeren Cappuccino und Espressso von unserem
amtierenden Deutschen Latte Art Meister und zukünftigen
Teilnehmer an der World Latte Art Championship 2015 in Göteborg:
MARKUS BADURA aus Deidesheim.
Schramm's Kaffeerösterei
Frisch geröstete Kaffees aus Speyer. Sortenreine Hochlandarabicas,
harmonische Mischungen, biologische und fair gehandelte
Projektkaffees. Aromatisch - magenfreundlich - säurearm.
Markus Badura
Weinstraße 58
67146 Deidesheim
06326 | 24 80 244
facebook.de/WeinCafeKostBar
www.schramms-kaffee.de
31
Bernd Hielscher
Krähwinkel 9
42799 Leichlingen
43
Witzheldener Bauernkäse - Hielscher Hof
Der Hielscher Hof zählt zu den langjährigsten Teilnehmern des Markt
der Genüsse und kommt bereits im 19. Jahr in die Pfalz. Die Käsemanufaktur aus Nordrhein Westfalen bringt Rohmilchkäse und andere
sehr schmackhafte Molkereiprodukte wie Gauda mit Speck oder
Gauda mit Bärlauch mit. Alle Käseprodukte werden aus naturbelassener Milch mit natürlichen Bakterienkulturen und echtem Lab
hergestellt. Zudem sind sie völlig ohne Farb- und Zusatzstoffe sowie
ohne Konservierungsmittel produziert. Handwerkliche Qualität und
traditionelle Herstellung führen zu diesen feinen Käsespezialitäten.
02174 | 34 55
www.witzheldenerbauernkaese.de
32
Zeitplan
Samstag, 09.05.15
12.00 Uhr
Sonntag, 10.05.15
Feierliche
Markteröffnung
12.00 -18.00 Uhr Musikprogramm:
Mois Et Les Autres
14.00 Uhr
1. geführter
Degustationsrundgang
17.00 Uhr
2. geführter
Degustationsrundgang
11.00 Uhr
Marktöffnung
12.00 -18.00 Uhr Musikprogramm:
Lulu Weiss Trio
14.00 Uhr
3. geführter
Degustationsrundgang
18.00 Uhr
Marktschließung
18.00 - 22.00 Uhr Musikprogramm:
Nova Bossa
22.00 Uhr
Marktschließung
Parkplätze
Bahn
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Sonntag
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Bahnhof (Ostseite)
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vor dem Gebäude der
Verbandsgemeinde Deidesheim
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vor dem ehemaligen Wasgau
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an der Realschule
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P Samstag &
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Stadt der Genüsse
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P Nur Sonntag:
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Aldi-Parkplatz
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Penny-Parkplatz
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neuer Wasgau- Parkplatz
Alle Parkplätze auf eigenes Risiko.
Die Parkplätze sind nicht bewacht.
Veranstalter:
S.Y.M GmbH
Weinstraße 58 | 67146 Deidesheim
06326 96 77 88 | www.s-y-m.de
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Schule