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9no Semestre, Licenciatura en Turismo.
Lcdo. Austin Mata García.
Semestre I-2015
Curso Dirigido
Gestión de Destinos
Turísticos
(094-5193)
Curso Dirigido a estudiantes de la Licenciatura en Turismo con el
propósito de adquirir las competencias profesionales para
la
Gestión de Destinos Turísticos locales, nacionales, internacionales.
Con un enfoque de integración sostenible, innovación y
herramientas técnicas prospectivas para la formulación de planes
de gestión.
Institución: Universidad de Oriente
Núcleo Nueva Esparta
Departamento de Turismo
Período:
20 de abril de 2015 al
12 de junio de 2015
Docente:
Lcdo. Austin Mata García
9no Semestre, Licenciatura en Turismo.
Lcdo. Austin Mata García.
Aprendizajes Previos: El alumno que decida realizar este curso deberá poseer
conocimientos y habilidades sobre evaluación de los recursos y servicios turísticos,
y de planificación del turismo.
Competencias Específicas: Durante el desarrollo de la asignatura el alumno
adquirirá competencias puntuales a saber:
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


Explica cabalmente los elementos que intervienen en la identificación,
interpretación y funcionamiento de los diferentes destinos turísticos, a través del
manejo de sus principales componentes, procesos y sistemas para la configuración
de los modelos de gestión.
Construye principios organizacionales y de gestión para los destinos turísticos,
desarrollando estudios de campo abordando situaciones reales en el ámbito local,
regional y nacional.
Aplica técnicas de evaluación estratégica y puesta en valor de los destinos
turísticos, en función a los paradigmas sustentables y sostenibles.
Diseña propuestas de planes, programas y proyectos fundamentados en
indicadores y rangos de gestión de calidad y competitividad para destinos turísticos.
En virtud de lo antes planteado habrá una variada manera de evaluar los núcleos
temáticos que permitirán al alumno cursante cumplir con dichas competencias.
Núcleos Temáticos:
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Identificación y análisis de destinos turísticos.
Organización y gestión de los destinos turísticos.
Evaluación y puesta en valor de los destinos turísticos.
Planificación y organización. Certificación de la calidad de los destinos.
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Programación Evaluativa
NÚCLEO TEMÁTICO I: Identificación y análisis de destinos turísticos.
Saberes Fundamentales:
Principios filosóficos para la interpretación y análisis de los destinos turísticos.
Conceptualización y clasificación territorial de los destinos turísticos. Actores que
intervienen y fomentan el desarrollo de los destinos turísticos. Procesos y sistemas
de gestión en destinos turísticos. Objetivos de desarrollo integral de los destinos
turísticos de acuerdo a la modalidad de turismo. La demanda turística en los
destinos como impulsores de la gestión. Modelos para la gestión de los destinos
turísticos.
Estrategias de Estudio: El alumno desarrollará una lectura analítica personalizada
de los textos sugeridos para este núcleo temático, posterior a ello empleará un
análisis de contenido que le permita crear una interpretación racional que conlleve
a su producción intelectual, la cual se verá reflejada en un informe detallado del
conocimiento obtenido.
Evaluación: Informe Técnico, el alumno desarrollará un informe en el que triangule
las definiciones, enfoques y autores (años) que hagan referencia a:
1. Definiciones de destinos turísticos. Responder a las siguientes incógnitas:
¿Qué se entiende por destino turístico?, ¿Cuáles son las orientaciones que
se han empleado para el estudio de las definiciones de los destinos
turísticos?, ¿Cuáles son las funciones de un destino turístico?, ¿Cuál es su
propia definición de destino turístico?, formule una clasificación aplicables a
los destinos turísticos.
2. Modelos y sistemas aplicables a la estructura de los destinos turísticos.
¿Cuáles son los modelos que se han aplicado para la estructura y
funcionamiento de los destinos turísticos?, ¿Cuáles son los enfoques de
modelización que se han suscitado en el estudio de los destinos turísticos?,
¿Cómo ha sido el funcionamiento y estructura de los destinos turísticos como
sistemas?
3. Actores involucrados en la estructura y gestión de los destinos turísticos.
¿Cuáles son los actores o agentes involucrados en la estructura y
organización de los destinos turísticos?, ¿Cuáles son las principales
funciones de cada uno de los agentes que hacen vida en la gestión de un
destino turístico?
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El desarrollo del informe se estructurará de la siguiente manera:
Portada.
La portada es la parte inicial del informe de investigación, ésta está compuesta por
los siguientes elementos que van centrados en la página:
A. Logo de la Institución.
B. Nombre de la institución, facultad o departamento. Nombre de la asignatura.
C. Título del informe.
D. Nombre del autor. Primero apellido, luego nombres. Cédula de Identidad.
(Nombre del Profesor). Fecha y lugar de presentación.
Introducción
Debe entenderse como una guía que facilite la lectura del informe. Sus
finalidades son establecer un primer contacto con el contenido total del informe,
facilitar unas normas y orientaciones para que el lector pueda leer, valorar las
páginas que siguen. Una introducción no debe ser una visión general, normalmente
vaga, del tema o asunto, ni un desarrollo del tema, ni una enumeración, explicación
de las conclusiones o recomendaciones finales.
En la introducción suele haber una exposición breve del tema central, el “qué”
del informe, la explicación de sus objetivos principales, la concreción de los
destinatarios, el anuncio de la organización o plan general, y una enumeración de
los criterios que se han utilizado para elaborar el análisis.
Cuerpo o desarrollo
Es necesario no olvidar la idea central del informe. Es la parte más extensa
del informe. El informe se puede subdividir en capítulos, secciones o temas, debe
ser una unidad sistemática; pero, cada división del tema debe ser natural. La
información debe organizarse de tal modo que se muestre como un todo a lo largo
del texto. Es en esta parte donde se desarrollan los análisis y surgen
paulatinamente los hallazgos (teóricos o prácticos dependiendo del tema
desarrollado) que servirán de base para formular las conclusiones. Conviene
recalcar que no se trata de una copia textual de los temas que aparecen en los
libros o bibliografía consultada, sino más bien es una síntesis comprensiva de lo
investigado el desarrollo del informe es en esencia la fundamentación lógica,
minuciosa y gradual de la investigación, cuya finalidad es exponer hechos o
aspectos exigidos, para luego analizarlos, valorarlos y, algunas veces, tratar de
demostrar determinadas hipótesis en relación con dichos planteamientos.
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Puntualmente para este informe deberá diseñar cuadros resúmenes acorde
a las definiciones, orientaciones y modelos planteados anteriormente, esquemas,
mapas mentales y/o conceptuales perfectamente diseñados bajo la metodología y
creación de los mismos. Posterior a ello deberá crear su propio análisis y reflexión
de la teoría investigada.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Camisón, C. (2007). Gestión de la calidad: conceptos enfoques modelos y sistemas.
Pearson Educación. Madrid, España.
Del Alcázar, B. (2002). Los canales de distribución en Turismo. ESIC Editorial. Madrid.
Fabregat, M. y Centomo, M. (2004). Introducción a la planificación turística.
Francesc, J. (2000). Gestión de destinos turísticos. Ed. Gestión.
Organización Mundial del Turismo (2001). Turismo: Panorama 2020. Editorial OMT. Madrid,
España.
Secretaría General de Turismo (2008). Modelos de gestión turística local, principios y
prácticas. España. ISBN: 978-84-87432-96-05. dep. legal: B-22575-2008.
Vignati, F. (2009): Gestión de destinos turísticos, como atraer personas a polos, ciudades
y países. Edit. Trillas. México.
Ponderación: 20% - 2 puntos.
Fecha de entrega: 27 de Abril 2015. Hasta las 12:00 m.
Modo de entrega: Documento digitalizado, formato Word o Power Point, enviar vía
electrónica a la siguiente email: [email protected]
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NÚCLEO TEMÁTICO II: Organización y gestión de los destinos turísticos.
Saberes Fundamentales:
Enfoques y procesos de organización de la gestión aplicados en el desarrollo
de los destinos turísticos. Estructuras administrativas, institucionales de los
destinos turísticos. Facilidades para la prestación de los servicios turísticos, los
operadores turísticos y los atractivos en los destinos turísticos. Estructuración de
clúster turísticos y su vinculación con los destinos turísticos. Procesos, estrategias
de mercadeo y ciclo de vida en los destinos turísticos. Gestión sostenible y
sustentable de los destinos turísticos. Principios y fundamentación teórica para la
aplicación de la capacidad de carga turística en destinos. Cálculo de la capacidad
de carga turística aplicada a destinos (playas, senderos).
Estrategia de Estudio: El alumno desarrollará lecturas sistemáticas de artículos
científicos, libros, presentaciones institucionales formales O.M.T y organismos
exitosos encargados de la gestión turística en destinos internacionales; para
vincular los saberes fundamentales que caracterizan a este núcleo temático. Para
así adquirir conocimientos relevantes para el estudio profundo de la organización y
gestión de los destinos turísticos.
Evaluación: Exposición oral y Prueba escrita. En la primera fase de evaluación
(exposición oral), el alumno se capacitará para hacer una presentación formal ante
el docente de la materia con el fin de desarrollar un conversatorio que durará treinta
minutos como máximo, dicho conversatorio planteará la visión analítica del
estudiante respecto a su investigación documental. La segunda fase de la
evaluación (prueba escrita) se desarrollará para la consolidación de los
conocimientos relacionados con la gestión de la Capacidad de Carga Turística
(C.C.T) en destinos locales.
Especificidades:
La exposición oral debe ser esquemática, gráfica y apoyada en ejemplos reales
de casos investigados en destinos turísticos nacionales o internacionales. Los
aspectos a considerar para este conversatorio son:
* Clúster turístico vs. Destinos turísticos.
* Operadores Turísticos en destinos turísticos; tipos de operadores, funciones
desarrolladas en los destinos turísticos.
* Importancia de los atractivos turísticos para la gestión de un destino, jerarquía y
evaluación de los atractivos en destinos.
* Estrategias de mercadeo aplicable a los destinos turísticos y su relación con el
ciclo de vida de estos.
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* Organización de la Gestión sostenible y sustentable aplicable a los destinos
turísticos.
La prueba escrita se aplicará a los contenidos referentes al estudio de la capacidad
de carga turística en zonas de interés turístico (ABRAES o Costas), con uso
intensivo, o áreas que por alto grado de fragilidad ameritan un resguardo preventivo.
Para ello el alumno deberá estudiar la metodología propuesta por Cifuentes (1992),
con el fin de manejarla en casos prácticos aplicables a realidades turísticas dentro
del territorio nacional, regional y local.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Bernier, E. (2005). Actualización de las megatendencias del mercado turístico. Apuntes del
Programa de Doctorado en Gestión y Desarrollo Turístico Sostenible, UMA, Málaga.
Cifuentes, M. (1992). Determinación de capacidad de carga turística en áreas protegidas.
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) Serie Técnica,
Informe Técnico No. 194. Turrialba, Costa Rica.
___________ (1999). Capacidad de carga turística de las áreas de uso público del
Monumento Nacional Guayabo, Costa Rica”. CATIE. Costa Rica.
Echamendi, P. (2001). La capacidad de carga turística aspectos conceptuales y normas de
aplicación. Anales de geografía de la universidad complutense. Madrid.
Esteve, R. (2005). El turismo como inductor de procesos de desarrollo socioeconómico.,
en Apuntes del Programa de Doctorado en Gestión y Desarrollo Turístico Sostenible,
UMA, Málaga.
Jaramillo, R. (1998). El concepto de cluster turístico como entorno productivo y el caso de
la definición de los clusters turísticos en Colombia. UNIA, Sevilla.
Palomo, S. (2006). I Encuentro Internacional sobre Turismo Justo., Diputación de Málaga.
Machado, A. (1999). La capacidad de carga turística de una isla. Universidad de Verano
de Adeje. Seminario: El impacto del turismo sobre el paisaje. España.
Mediano, L. (2004). La gestión de marketing en el turismo rural. Pearson Educación, S.A.,
Madrid.
Navarro, E. (2005). Metodología para la evaluación de la capacidad de carga turística.
Malaga,
España.
Internet:
http://www.unia.es/nuevo_inf_academica/visualizar_file_Adjunto
.asp?ID=1120
(12/01/2007).
Segrado, R.; Palafox, A.; y Arroyo, L. (2008). Medición de la Capacidad de Carga Turística
de Cozumel. El Periplo Sustentable. Espacio de análisis y reflexión sobre Turismo
Sustentable. México: Universidad Autónoma del Estado de México, enero de 2008, núm.
13 http://www.uaemex.mx/plin/psus/rev13/articulo_02.pdf>. [ISSN: 1870-9036].
Rosenfeld, S. (2002). Creating Smart Systems A guide to cluster strategies in less favoured
regions. Comisión Europea, Bruselas.
Universidad de Magdalena (2010). Índice de calidad ambiental en playas turísticas
(ICAPTU). Colombia.
Ponderación: Exposición Oral
Prueba escrita
20% - 2 puntos.
20% - 2 puntos.
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Fecha de entrega: Exposición oral: 08 de mayo 2015. Hora 10:00 a.m.
Prueba escrita: 11 de mayo 2015. Hora 10:00 a.m.
Lugar: Cubículo n° 03, Departamento de Turismo.
Modo de entrega: Ambas evaluaciones son de carácter presencial en el recinto
universitario y en el departamento anteriormente señalado.
NÚCLEO TEMÁTICO III: Evaluación y puesta en valor de los destinos
turísticos.
Saberes Fundamentales:
Aspectos conceptuales y metodológicos para la evaluación de los destinos
turísticos. Diagnóstico y análisis estratégico de destinos turísticos (ambiente interno
y ambiente externo). Factores que influyen en la evaluación de los destinos
turísticos: políticos-administrativos, sociales-culturales, económicos-financieros,
geográficos territoriales, de información y tecnológicos. Significación y análisis de
las mediciones de rendimiento en relación a la oferta, demanda y sociedad en los
destinos turísticos. La globalización y mundialización en la evaluación de los
destinos turísticos. Técnicas para el análisis y evaluación de los destinos turísticos:
técnicas cualitativas, técnicas cuantitativas, técnicas estratégicas y prospectivas.
Estrategia de Estudio: El alumno aplicará técnicas de análisis y evaluación para
la gestión de los destinos turísticos, en virtud de ello deberá conocer la metodología
aplicable para el diagnóstico turístico en destinos, las herramientas técnicas para
la detección de nudos críticos estratégicos, detección de factores de análisis,
jerarquización de variables e indicadores de gestión; de igual forma, manejará
escenarios prospectivos de análisis situacionales con sus respectivos métodos de
estudio e identificación de variables motrices y dependientes. El alumno cursante
debe leer los contenidos teóricos para dicho núcleo temático y recurrir a la
metodología de investigación de campo estudiada durante su carrera universitaria
(conocimientos previos). A fines del presente Curso Dirigido, el área de
investigación de campo será, el sector de Playa El YAque, municipio Díaz, isla de
Margarita, estado Nueva Esparta.
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Evaluación: Informe técnico, el alumno desarrollará un informe dividido en las
siguientes tres fases:
1. 1era Fase - Diagnóstica. (ver instructivo informe diagnóstico).
2. 2da Fase - Estratégica (ver instructivo informe FODA Ponderada).
3. 3era Fase - Prospectiva (ver instructivo análisis MIC – MAC).
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Acerenza, M. (2006). Marketing de Destinos Turísticos. Editorial Trillas, México.
Camisón, C. (2007). Gestión de la calidad: conceptos enfoques modelos y sistemas.
Pearson Educación. Madrid, España.
Godet, M. y Durance, P. (2011). La prospectiva estratégica para las empresas y los
territorios”. Dunod. UNESCO.
Keller, K. (2008). Administración estratégica de marca branding. Pearson Educación,
México.
Vignatis, F. (2009): Gestión de destinos turísticos, como atraer personas a polos, ciudades
y países. Edit. Trillas. México.
Ponderación: Informe Técnico
30% - 3 puntos.
Desglose: 1era Fase – 10%
2da Fase – 10%
3era Fase – 10%
Fecha de entrega: Informe Técnico: 29 de mayo 2015. Hora, hasta las 11:00 a.m.
Lugar: Cubículo n° 03, Departamento de Turismo.
Modo de entrega: Documento digitalizado, formato Word, enviar vía electrónica al
siguiente email: [email protected]
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NÚCLEO TEMÁTICO IV: Planificación y organización. Certificación de calidad
de los destinos turísticos.
Saberes Fundamentales:
Definición de los lineamientos para el desarrollo de los destinos turísticos.
Eje estratégico de los destinos turísticos. Criterios de certificación de calidad y
reputación de los destinos turísticos. Fundamentación teórica para el diseño e
implementación de indicadores y rangos de gestión en los destinos turísticos.
Monitoreo y control de indicadores de desarrollo de gestión en los destinos
turísticos. Estructuras que sustentan la competitividad de un destinos turístico.
Propuesta de planes, programas y proyectos de desarrollo para los destinos
turísticos.
Estrategia de Estudio: Una vez desarrollado el trabajo de campo en la zona de
interés turística asignada en el III núcleo temático (sector Playa El Yaque), el
alumno formulará los lineamientos estructurales para la gestión turística, los cuales
se traducen mediante planes, programas y proyectos acorde a las necesidades
detectadas en dicha zona estudiada.
Evaluación: Exposición oral, el alumno presentará un conjunto de lineamientos
estratégicos que permitan gestionar de manera integral su área de estudio, para
ello generará un (1) Plan, tres (3) Programas y cinco (5) proyectos turísticos. De
igual manera deberá involucrar un conjunto de indicadores y rangos de gestión que
puedan ser medidos para que sea sostenible su propuesta y a su vez plantear una
posible orientación de certificación y reputación turística potencial de su área
evaluada.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Acevedo, D. (1993). Diseño de indicadores de gestión. Ediciones GRIP,
Tecnoproductividad consultores.
Bien, A. (2006). Una guía simple para la certificación del turismo sostenible y el
ecoturismo.Centro de Ecoturismo y Desarrollo Sostenible. Universidad de Stanford.
Washington, DC.
_______
(2000).
Estrategia
de
certificaciones
turísticas
en
Centroamérica.FODESTUR/GTZ
Camisón, C. (2007). Gestión de la calidad: conceptos enfoques modelos y sistemas.
Pearson Educación. Madrid, España.
Vignati, F. (2009): Gestión de destinos turísticos, como atraer personas a polos, ciudades
y países. Edit. Trillas. México.
9no Semestre, Licenciatura en Turismo.
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World Tourist Organization (2001). Voluntary initiatives in sustainable tourism: Worldwide
inventory and comparative analysis of 104 eco-labels, awards, and self-commitments.
ISBN: 9284405092. www.world-tourism.org.
________________________ (2003). Recommendations to governments for supporting or
establishing national certification systems for sustainable tourism. http://www.worldtourism.org/sustainable/doc/certification-gov- recomm.pdf.
________________________ (2004). Indicators of sustainable development for tourism
destinations. ISBN 92-844-0509-2. www.world-tourism.org.
Ponderación: Exposición Oral
10% - 1 puntos.
Fecha de entrega: Exposición oral: 09 de junio 2015. Hora 09:00 a.m.
Lugar: Cubículo n° 03, Departamento de Turismo.
Modo de entrega: La evaluación es de carácter presencial en el recinto
universitario y en el departamento anteriormente señalado.