- Das Schneidzentrum
Z1
Freiraumschneider
mit Messerschublade
Z5
Kippschneider mit
EasyCut-Funktion
und Messerschublade
GEBRAUCHSANWEISUNG
Auflistung der Einzelteile
Zentro Z1
1
2
3
4
5
6
11
10
9
7
8
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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11
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13
14
15
Schneidemesser
Anschlagplatte
Restehalter
Sicherheitsschalter
Schlitten
Führungsprofil
Buchenholz-Schublade
Kindersicherung
Einstellknopf
Bodenplatte
Buchen-Schneidbrett 15
Messerlagerbolzen
Messerabdeckplatte
Schlittenarretierung
Einschaltschutz
12
14
1.0 Wichtige Sicherheits-Hinweise Zentro Z1 + Z5
– Bitte vor dem Gebrauch Bedienungsanleitung lesen.
– Gerät nur an Wechselstrom 230 Volt anschließen.
– Bei einer Dauerbenutzung von 9,5 Min. Motor abkühlen lassen.
– Dieser Elektro-Allesschneider ist für die Benutzung im Haushaltsbereich
bestimmt.
– Vor dem Reinigen Netzstecker ziehen.
– Das Gerät nicht im Wasser abspülen.
– Der Restehalter darf nur abgenommen werden, wenn Brot
geschnitten wird, das wegen seiner Größe und Form eine Verwendung
des Restehalters nicht zuläßt.
– Zum Schneiden von Reststücken immer den Restehalter (3) benutzen.
– Im Ruhezustand ist der Einstellknopf (9) im Uhrzeigersinn über die Nullstellung
hinaus bis zum Anschlag zu drehen, so daß die Anschlagplatte (2) die
Messerschneide überdeckt.
– Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogeräten
entstehen können. Daher Kinder niemals unbeaufsichtigt mit dem
Elektro-Allesschneider arbeiten lassen.
– Der Elektro-Allesschneider ist während der Benutzung auf einen harten
und sauberen Untergrund (Küchenarbeitsplatte) zu stellen.
– Reparaturen dürfen nur vom Fachmann oder vom Graef-Kundendienst
durchgeführt werden.
– Diese Maschine ist nur für das Schneiden von Lebensmittel geeignet.
– Bei Beschädigung der Anschlußleitung dieses Gerätes darf diese nur
durch eine vom Hersteller benannte Reparaturwerkstatt ersetzt werden,
weil Spezial-Werkzeug erforderlich ist.
Einbau im Unterschrank
Das Gerät läßt sich problemlos auf Schwenkbeschläge einbauen.
Bohrschablone und Einbaudübel werden auf Wunsch kostenlos zugesandt.
2.0 Anwendungen
Mit der Graef-Elektro-Allschnittmaschine Zentro Z1
können Sie Brot, Wurst, Schinken, Käse, Möhren,
Gurken, Obst, Gemüse etc. schneiden.
Das praktische Schneidbrett (11) aus geöltem
Buchenholz dient zur Vergrößerung der Schneidfläche, indem Sie es ein Stück hervorziehen (Abb. 1)
Wenn Sie das Schneidbrett ganz herausnehmen und
umdrehen erhalten Sie eine nützliche, dekorative
Schneidgutunterlage mit Saftrille.
(Abb. 2)
In die Bodenplatte (10) ist eine BuchenholzSchublade integriert. In Verbindung mit der beidseitigen Kindersicherung (8) dienst sie als sicherer
Aufbewahrungsort für Ihre Küchenmesser. Zum Öffnen der Schublade drücken Sie gleichzeitig die beiden
Kindersicherungsknöpfe (8), die sich rechts und links
an der Bodenplatte befinden.
(Abb. 3)
Sie können die Schublade zur Reinigung ganz herausnehmen, indem Sie diese bis zum Endanschlag
ziehen und beide Kindersicherungsknöpfe drücken.
Beim Einschieben rastet der Endanschlag selbsttätig
und hörbar ein.
Die pflegeleichten Buchenholzteile dürfen nicht in der
Spülmaschine gereinigt werden! Säubern Sie die
Holzteile nur mit einem feuchten Tuch. Beim
Verblassen der Holzfarbe hilft ein Einreiben mit
Speiseöl.
1
2
3
4
3.0 Einschaltschutz
Die Zentro ist zur Sicherung gegen unbefugte
Benutzung mit einem Einschaltschutz (sh. Bild 1)
ausgerüstet. Der unter dem Schlitten (5) angebrachte Einschaltschutz (sh. Bild 4) wird ohne Druck auf
die Sicherheitsschalttaste (4) mit dem Finger in
Richtung Einstellknopf (9) gedrückt. Ein Anschalten
des Gerätes ist nur bei Entriegelung möglich. (Bild 1)
4.0 Inbetriebnahme
5
6
Die Maschine auf einen festen und sauberen
Untergrund stellen.
Mit dem großen, handlichen Einstellknopf können
Sie die gewünschte Schnittstärke wählen. (Bild 5)
Legen Sie nun das Schneidgut auf den Schlitten
und umfassen Sie dieses Schneidgut so, daß Ihr
Daumen auf der Sicherheitsschalttaste (4) liegt.
Durch leichtes Eindrücken der Sicherheitsschalttaste (4) schaltet sich der Motor ein. Sobald
Sie den Daumen von der Sicherheitsschalttaste (4)
nehmen, schaltet der Motor ab. Lassen Sie beim
Schneidevorgang den Daumen gegen die
Sicherheitsschalttaste (4) gedrückt.
(Bild 6)
Schneiden
Das Schneidgut wird beim Schneiden leicht gegen
die Anschlagplatte (2) gedrückt und der Schlitten
gleichmäßig gegen das Messer geführt. Weiches
Schneidgut - wie Schinken oder Käse - lassen sich
am besten gekühlt schneiden. Schlitten langsam
gegen das Messer führen. Hartes Schneidgut - wie
Salami, Brot, Gurken, etc. - kann man schneller
schneiden.
7
Wichtig: Sobald das Schneidgut kleiner geworden
ist muß der Restehalter (3) benutzt werden. Dieser
wird auf die Schlittenrückwand gesetzt.
Das Schneidgut wird mit dem Restehalter (3) gegen
die Anschlagplatte (2) gedrückt. (Bild 7)
5.0 Reinigung und Pflege
8
Vor Reinigen Netzstecker ziehen!
Gerät nicht im Wasser spülen!
Abnahme des Schlittens
Einstellknopf (9) über 0-Stellung bis End-Anschlag drehen.
Auf der rechten Unterseite des Schlittens befindet sich
die Schlittenarretierung (14). Die Schlittenarretierung
(14) wird nach oben gedrückt während Sie den Schlitten
nach hinten herausziehen. (Abb. 8) Sie können jetzt die
Schlittenführung reinigen und mit etwas säurefreiem
Nähmaschinenöl einfetten.
9
Abnahme der Messerabdeckplatte
Drehen Sie die Messerabdeckplatte (13) an dem
Kunststoffgriff in Pfeilrichtung nach oben bis dieser
senkrecht über dem Motorkörper steht. Hierbei ist
in der Ausgangsposition zunächst der Einrastpunkt
zu überwinden. Drücken Sie nun die Messerabdeckplatte (13) vom Messer weg und nehmen Sie
diese ab. (Abb. 9)
Die Montage erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.
Hierzu den Stift hinter der Messerabdeckung (13)
in die Bohrung des Lagerbolzens (12) eindrücken
und die Messerabdeckplatte (13) an dem Kunststoffgriff wieder nach unten drehen. Achten Sie
darauf, dass der Kunststoffgriff in den Führungsstift
einrastet. (Abb. 9)
Abnahme des Messers
Von Zeit zu Zeit sollte die Maschine auch hinter dem
Messer gereinigt werden. Entfernen Sie den Schlitten
(5). Den Lagerbolzen (12) mit einer Geldmünze im
Uhrzeigersinn lösen. Danach das Messer vorsichtig
abnehmen (Abb. 10)
Vorsicht scharfes Messer!!!
Reinigen Sie die Innenseite des Messers und den
schwarzen Ring mit einem feuchten Tuch. Fetten Sie
die auf dem Foto markierten Punkte mit Vaseline.
Das Einsetzen des Messers geschieht in umgekehrter Reihenfolge. (Bild 11)
10
11
Technische Daten
Zentro Z1
Länge
390 mm
Breite
300 mm
Höhe
290 mm
Gewicht ca. 10,5 kg
GARANTIE-KARTE
Kunde/Ihre Anschrift:
Motor
Getriebe-Kondensator-Motor
170 Watt, 230 Volt
Betriebsdauer
Kurzzeitbetrieb 9,5 Minuten
Material
Ganzmetallmaschine aus Aluminium.
Messer und Schlittenauflage aus
rostfreiem Edelstahl. Restehalter aus
geschmacksneutralem Kunststoff.
Messer
Das Spezial-Hochleistungsmesser hat
einen Durchmesser von 170 mm.
Diamantmesserschärfer D 1000
Zum Nachschleifen des Messers.
- bitte beachten sie die dazu
gehörende Bedienungsanleitung!
Gebr. GRAEF GmbH & Co. KG
Spezialfabrik für
Allschnitt- und AufschnittSchneidemaschinen
Vertrieb und Service
für Österreich
Donnerfeld 6
D-59757 Arnsberg
Tel. 02932/9703-0
Fax 02932/9703-90
www.graef.de
Emil Pickhart
Ges.m.b.H.
A-1220 Wien
Hosnedlgasse 12
Tel. 01/2 59 71 31
Fax 01/2 59 62 63
Vertrieb und Service
für die Schweiz
Vertrieb und Service
für Ungarn
Walter Hofmann AG
Weltech Handesges.
mbH
Pápay István u.3
1097 Budapest
phone 01-215-8924
fax 01-215-0096
Industriestraße 30
CH 4912 Aarwangen
Tel. 062-923 1313
Fax 062-922 2122
1
Auflistung der Einzelteile
Zentro Z5
2
3
4
5
6
11
7
10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
9
Schneidemesser
Anschlagplatte
Restehalter
Sicherheitsschalter
Schlitten
Führungsprofil
Messerschublade
Kindersicherung Schublade
Einstellknopf
Bodenplatte
Edelstahltablett
15
Messerlagerbolzen
Messerabdeckplatte
Schlittenarretierung
Einschaltschutz
8
12
14
2.0 Anwendung
Die Zentro Z5 ist ein Kippschneider. Die komplette
Maschine kann dabei dank EasyCut – Funktion nach
oben gekippt werden. Insbesondere schwere und
kleinkalibrige Schneidgüter lassen sich so ganz einfach
schneiden, da sie durch die natürliche Schwerkraft
sanft an das Spezialmesser gedrückt werden. Die aufsetzbare Schneidguthalteleiste verhindert ein Wegrutschen der Lebensmittel. Mit der Maschine können
Sie Brot, Wurst, Schinken, Käse, Möhren, Gurken, Obst,
Gemüse, etc. schneiden.
Schneiden Sie keinesfalls harte Gegenstände wie etwa
Knochen, Holz, Bleche o.ä. Die Zentro Z5 ist mit einem
Spezial-Hochleistungsmesser (1) und einer rostfreien
Messerabdeckplatte (13) ausgestattet.
Mit dem beigefügtem Messerschärfer D 1000 können
Sie bei nachlassender Messerschärfe das Messer wieder nachschärfen. Beachten Sie hierbei die Gebrauchsanweisung des Messerschärfers.
1
Die Zentro Z5 ist mit einem hochwertigem Auffangtablett (11) aus Edelstahl versehen. (Abb.1) Wenn
Sie das Tablett ganz herausnehmen erhalten Sie eine
nützliche, dekorative Schneidablage. (Abb.2)
2
3
In der Bodenplatte (10) ist eine Messerschublade (7)
integriert. In Verbindung mit der beidseitigen Kindersicherung (8), dient sie als sicherer Aufbewahrungsort
für Ihre Küchenmesser. Zum Öffnen der Schublade
drücken Sie gleichzeitig die beiden Kindersicherungsknöpfe (8), die sich rechts und links an der Bodenplatte befinden (Abb. 3)
Sie können die Schublade zur Reinigung ganz herausnehmen, indem Sie diese bis zum Endanschlag ziehen
und beide Kindersicherungsknöpfe drücken. Beim
Einschieben rastet der Endanschlag selbsttätig und
hörbar ein.
A
Um die Maschine zu kippen, drücken Sie zunächst den
Verriegelungsknopf (A) ein. Die Maschine wird entrastet. Dann ziehen Sie mit dem Kipphebel (B) die
Maschine kraftvoll hoch, bis diese an den Anschlag
stößt und hörbar einrastet. Erst dann ist die Maschine
gesichert. Um die Maschine wieder gerade zu stellen,
Kipphebel (B) nach unten drehen. Durch Drücken auf
den hinteren Teil des Profils (6) Maschine in den
Bolzen (C) einrasten.
B
C
4
A
Die Zentro ist zur Sicherung der Maschinen gegen unbefugte Benutzung mit einem Einschaltschutz (15)
Einschaltschutz (15) in Position A = für Benutzung
gesperrt.
Einschaltschutz (15) in Position B = für Benutzung
freigegeben (Abb. 4)
Bei Betätigen des Einschaltschutzes (15) keinen Druck
auf die Sicherheitsschalter (4) ausüben.
4.0 Inbetriebnahme
B
5
6
4
7
3
3.0 Einschaltschutz
Die Maschine auf einen festen und sauberen Untergrund
stellen. Einschaltschutz (15) in Position B bringen.
(Abb.4) Mit dem großen, handlichen Einstellknopf können Sie die gewünschte Schnittstärke wählen. (Abb. 5)
Legen Sie nun das Schneidgut auf den Schlitten und
umfassen Sie dieses Schneidgut so, dass Ihr Daumen auf
dem Sicherheitsschalter (4) liegt. Durch leichtes Eindrücken des Sicherheitsschalters (4) schaltet sich der
Motor ein. Sobald Sie den Daumen von dem Sicherheitsschalter (4) nehmen, schaltet der Motor ab. (Abb. 6)
Schneiden
Das Schneidgut wird beim Schneiden leicht gegen die
Anschlagplatte (2) gedrückt und der Schlitten gleichmäßig gegen das Messer geführt. Weiches Schneidgut
- wie Schinken oder Käse - lässt sich am besten gekühlt schneiden. Schlitten langsam gegen das Messer
führen. Hartes Schneidgut - wie Salami, Brot, Gurken
etc. - kann man schneller schneiden.
Die beiliegende Schneidguthalteleiste ist ideal
zum Schneiden von kleinem Schneidgut wie z.B.
Tomaten oder Zwiebeln.
Aber auch Wurst- oder
Käsestücke sollten damit
geführt werden, um ein
Wegrutschen zu vermeiden. (Abb. 6a)
6a
Wichtig: Sobald das Schneidgut kleiner geworden ist
muss der Restehalter (3) benutzt werden. Dieser wird
auf die Schlittenrückwand gesetzt. Das Schneidgut wird
mit dem Restehalter (3) gegen die Anschlagplatte (2)
gedrückt. (Abb. 7)
5.0 Reinigung und Pflege
8
Vor Reinigen Netzstecker ziehen!
Gerät nicht im Wasser spülen!
Abnahme des Schlittens
Einstellknopf (9) über 0-Stellung bis End-Anschlag
drehen.
Auf der rechten Unterseite des Schlittens befindet sich
die Schlittenarretierung (14). Die Schlittenarretierung
(14) wird nach oben gedrückt während Sie den Schlitten
nach hinten herausziehen. (Abb. 8) Sie können jetzt die
Schlittenführung reinigen und mit etwas säurefreiem
Nähmaschinenöl einfetten.
9
Abnahme der Messerabdeckplatte
Drehen Sie die Messerabdeckplatte (13) an dem
Kunststoffgriff in Pfeilrichtung nach oben bis dieser
senkrecht über dem Motorkörper steht. Hierbei ist
in der Ausgangsposition zunächst der Einrastpunkt
zu überwinden. Drücken Sie nun die Messerabdeckplatte (13) vom Messer weg und nehmen Sie
diese ab. (Abb. 9)
Die Montage erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.
Hierzu den Stift hinter der Messerabdeckung (13)
in die Bohrung des Lagerbolzens (12) eindrücken
und die Messerabdeckplatte (13) an dem Kunststoffgriff wieder nach unten drehen. Achten Sie
darauf, dass der Kunststoffgriff in den Führungsstift
einrastet. (Abb. 9)
Abnahme des Messers
Von Zeit zu Zeit sollte die Maschine auch hinter dem
Messer gereinigt werden. Entfernen Sie den Schlitten
(5). Den Lagerbolzen (12) mit einer Geldmünze im
Uhrzeigersinn lösen. Danach das Messer vorsichtig
abnehmen (Abb. 10)
Vorsicht scharfes Messer!!!
Reinigen Sie die Innenseite des Messers und den
schwarzen Ring mit einem feuchten Tuch. Fetten Sie
die auf dem Foto markierten Punkte mit Vaseline.
Das Einsetzen des Messers geschieht in umgekehrter Reihenfolge. (Bild 11)
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Technische Daten
Zentro Z5
Länge
Breite
Höhe
Gewicht
390 mm
305 mm
300 mm
10 kg
GARANTIE-KARTE
Kunde/Ihre Anschrift:
Motor
Getriebe-Kondensatormotor
170 Watt, 230 Volt
Betriebsdauer
Kurzzeitbetrieb 9,5 Minuten
Material
Ganzmetallmaschine aus Aluminium.
Messer, Messerabdeckplatte, Tablett und
Schlittenauflage aus rostfreiem Edelstahl.
Restehalter und Schneidguthalteleise aus
geschmacksneutralem Kunststoff.
Messer
Das Spezial-Hochleistungsmesser hat
einen Durchmesser von 170 mm.
Diamantmesserschärfer D 1000
Zum Nachschleifen des Messers.
Bitte beachten sie die dazu
gehörende Bedienungsanleitung!
Gebr. GRAEF GmbH & Co. KG
Spezialfabrik für
Allschnitt- und AufschnittSchneidemaschinen
Vertrieb und Service
für Österreich
Donnerfeld 6
D-59757 Arnsberg
Tel. 02932/9703-0
Fax 02932/9703-90
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Emil Pickhart
Ges.m.b.H.
A-1220 Wien
Hosnedlgasse 12
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Fax 01/2 59 62 63
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für die Schweiz
Vertrieb und Service
für Ungarn
Walter Hofmann AG
Weltech Handesges.
mbH
Pápay István u.3
1097 Budapest
phone 01-215-8924
fax 01-215-0096
Industriestraße 30
CH 4912 Aarwangen
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Fax 062-922 2122
Elektro-Allschnittmaschine
Zentro Z1 / Zentro Z5
Mit diesem Produkt haben Sie ein anerkanntes
Qualitätserzeugnis aus deutscher Herstellung
erworben. Wir danken Ihnen für Ihren Kauf. Für
dieses Produkt übernehmen wir beginnend vom
Verkaufsdatum an 10 Jahre Herstellergarantie
für Mängel, die auf Fertigungs- oder Werkstofffehler zurückzuführen sind. Ihre gesetzlichen
Gewährleistungsansprüche nach §439 ff. BGB-E
bleiben von dieser Regelung unberührt. In der
Garantie nicht enthalten sind Schäden, die durch
unsachgemäße Behandlung oder Einsatz entstanden sind sowie Mängel, welche die Funktion oder
den Wert des Gerätes nur geringfügig beeinflussen. Weitergehend sind Verschleißteile wie z.B.
Messer, Messerschärfer, Restehalter etc. sowie
Transportschäden, soweit wir dies zu verantworten haben, vom Garantieanspruch ausgeschlossen.
Für Schäden, die nicht von uns oder durch eine
unserer Vertretungen durchgeführten Reparaturen
entstehen, ist ein Garantieanspruch ausgeschlossen. Bei berechtigten Reklamationen werden wir
das mangelhafte Produkt nach unserer Wahl reparieren oder gegen ein mängelfreies Produkt austauschen.
Maschine Nr.:
Verkauft am:
Verkäufer:
CC-110
Messerschärf- und
Schleifmaschine
Seit Erfindung des Wetzsteins die hervorragendsten Entwicklungen zum Messerschärfen.
Selbst die großen „Küchen-Profis“ in aller Welt
sind begeistert.
Die entscheidenden Ideen: Diamanten als
Schleifmittel. Elastomerführungen für präzise,
gleichbleibende Schärfwinkel und den richtigen
Schleifdruck.
CC-110: Schärfmaschine für schnelle Entfernung
der alten, schadhaften Schneide.
Notizen
Notizen
Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Postfach 1660
D-59706 Arnsberg
Tel. 0 29 32/97 03-0
Fax 0 29 32/97 03-90
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