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こしぇ
あなたもチャレンジ！　家庭菜園
る情報
今月は
お知ら
〜いち
〜
せし隊
小松菜
在の東京都江戸川区小松川付近で在来のカ
ブから分化したものが栽培され始めたとされ
ており、将軍吉宗の鷹狩りの際地域の特産物
として献上され、その時以来小松菜の名がつ
けられた、といわれている古い歴史を持つ漬
け菜の一種です。
当地では、ホウレンソウほどには食べられ
ていませんが、β - カロテンに富み、ビタミン
や鉄分も豊富で、野菜の中ではケールに次い
で高いカルシウム含量であることが知られて
いますし、アクが少なくあっさりとした味わい
なので、お浸し、和え物、油炒め、みそ汁の
具など用途が広く、作りやすいのでもっと食べ
てほしい野菜の一つです。
強健な野菜で、旬は晩秋から冬ですが、春
播きから秋播きまで連続して栽培することが可能で、暖かい時期は 30 日ぐらいで収穫できるので播種期
をずらして栽培すると春から暮れ頃まで食卓を賑わしてくれます。低温にあたると糖分やβ - カロテンが増
え、いわゆる「寒締め」になるので葉が凍らない程度の低温にあててから収穫すると甘味が増します。
また、越冬後に薹が立ち黄色の花を咲かせますが、咲きがけの蕾はナバナのようにお浸しにするとほろ
苦さが春の息吹を感じさせてくれます。　堆肥とてんろ炭カルで土作りをし、配合肥料を 100g ／㎡程度施用します。水はけが良ければ平畝で良
いのですが、できれば幅 40 ～ 60㎝程度、高さ５㎝程度のベッドを作り、種子をバラ播きか２～３条の
条播きにして覆土後クワで軽く鎮圧してください。
出芽後は適宜間引きして株間を５～６㎝とし、通常は草丈 15 ～ 20㎝ぐらいのものを収穫しますが、株
取って長期間収穫する栽培の仕方がありますが、当地ではこのやり方はできませんので大きめの株から順
次抜き取って収穫します。
追肥は特に必要ないのですが、肥料不足気味のときはＮＫ化成を 20 ～ 30g/㎡程度施用して軽く土寄
せをすると良いでしょう。
涼しい時期は病害虫もあまり出ませんが、暑い時期はコナガや青虫などの被害が多くなりますので、ネッ
トやベタ掛け資材で覆うか、発生初期に殺虫剤で防除します。ガなどに選択的に効く薬剤を使うと天敵
類に影響しません。
Ｊ Ａ 営 農 振 興 課 ● 千葉行雄
間を広げて収穫を遅らせると 40㎝近くまで大きくなります。関東以西の暖地では株を大きくし、葉を掻き
ビタミン、ミネラルたっぷりで作りやすい小松菜
おなじみの小松菜は、江戸時代初期に現
ガッショーくんがお答えします！
暮らしの中の仏教語
普 段、 何 げ な く 使って い
る 言 葉 の 中 に は、仏 教 語
から 派 生した言 葉 がたく
さ ん あ り ま す。 そ の一部
をご紹介します。
有頂天 得意の絶頂で
我 を 忘 れ てい る 状 態 を
表 す 言 葉 で す が、も と
は、仏 教 世 界 での 最 高
の 場 所 の 名 称 で す。 衆
生（人間）が住む三界（欲
界、 色 界、 無 色 界 ）の
最 上 地 点 を 有 頂 天 とい
います。
微 妙 いまいちよろし
く な いこ と を 表 す 言 葉
として用いられますが、
本 来 は「 み み ょ う 」 と
読 む 仏 教 用 語 で す。 意
味 がまったく正反 対で、
仏教においては、仏さま
の慈悲の心や悟りなど、
言 葉 で は 到 底 表 せ ない
ほ ど 奥 深い 優 れ た 境 地
を意味する言葉です。
監修：やすらぎホールせんまや ℡：0191-52-5943 ／やすらぎホールいちのせき ℡：0191-32 -1140
KOSHERU こしぇる 2015.6
16
こしぇ
る情報
〜 に〜
お知ら
せし隊
地元野菜を使った
創作料理に挑戦
青年部
女性部
ＪＡ生活シーダー全体研修会
第１回ＪＡ生活シー
ダー 全体研 修 会を
川 崎 町 で 開きまし
た。生活シーダーと
女性部中央 支部長
２０人が参加し、地
元野菜を使った創作料理作りを学びました。
２６年度のＪＡ夏野菜料理コンクール最優秀作
品の「夏野菜の甘酢あんかけかた焼きそうめん」
を出品した伊東澄子さん（藤沢）が講師を務めま
した。この料理は、フライパンで表面がカリッと
するまで焼いたそうめんの上に、ナスやピーマンな
どの野菜を豆板醤などで味付けした餡をのせたも
の。伊東さんは「そうめんを焼く時はきつね色に
なるくらいにしっかりと焼いた方が、パリパリとし
た食感が楽しめる」などとポイントを説明。参加
者は４班に分かれて手際良く調理しました。
いわいの丘
女性参加者　大募集！！
開催日時：平成 27 年 7 月 26 日（日）　9：30 ～ 18：00
野菜収穫、ＢＢＱ、交流会　等
（野菜収穫は、トマト・ピーマンを予定しています）
開催場所：岩手県一関市内
募集人員：女性 15 名
25 歳くらいから 45 歳くらいまでの独身の方
※定員になり次第、
募集を終了させていただきます。
※男性参加者は JA いわて平泉青年部の農業青年です。
参 加 費：3,000 円（おみやげ付き）
申込方法：申込書内にある利用規約をお読みのうえ、郵送ま
たは、ＦＡＸ、メールにてお申込み下さい。
※申込書の提出をもって、利用規約に同意したもの
とさせていただきます。
締 切 日：平成 27 年 7 月 10 日（金）必着
※ツアーの詳細については申込完了後にお知らせ
いたします。
【問い合わせ先】ＪＡいわて平泉　営農部　営農振興課
（東部営農振興センター）担当：佐藤
ＴＥＬ　0191-75-3312
ＦＡＸ　0191-75-3549
住所　岩手県一関市大東町摺沢字菅生前 61-3
Mail　[email protected]
HP http://www.ja-iwatehiraizumi.or.jp
ＪＡは５月２５日、
会話を弾ませながら調理する参加者
出会い応援企画
やさい＆ BBQ ツアー
※この事業は 、
（公財）いきいき岩手支援財団のいわて子ども希望基金
からの助成により実施しているものです。
ケア コンシェル じゅ
春の大運動会
もしもの時のために
もちっこ
「フレーフレー白組！！」
応援合戦も盛大です！！
パン食い競争もどき！！
職員がしっかりガード
します。
〒 029-0803 一関市千厩町千厩字境田 153-12
TEL 0191-52-5668
17 2015.6 KOSHERU こしぇる
訓練終了後、天気が良いの
で、そのままみんなで曲に
合わせて、ダンス！ダンス！
全体避難 訓練を実 施
しました
ＪＡデイサービスセンター
〒 021-0901 一関市真柴字原下４−１
TEL 0191-31-1538
報 〜 さん
る情
こしぇ
〜
せし隊
お知ら
“つくる”をテーマにＪＡ役員がノートに綴ります。
組合員の幸せづくりを
Q グリーンヘルパーはどのようなことをするの？
この度、代表理事専務を仰せつかりました伊藤です。ど
業を展開するＪＡはこれまでも、組合員をはじめ地域住民
将来設計をしたい」など、様々あるかと思います。総合事
ください。
うぞよろしくお願いいたします。合併２年目を迎え、私た
つきましては、園芸課までお問い合わせ
の生活を支えてきました。そしてこれからも、新たに「く
詳しい内容や、申込を希望される方に
ちを取り巻く環境は厳しさを増していますが、勝負の年と
を行うヘルパーを募集しています。
らしの活動」を重点施策として、地域色を持った取り組み
今は特に、早朝の野菜収穫作業
位置付け、強固な経営基盤を築いていく所存です。
やる気のある方であれば誰でも働くことができます。
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年度の５つの基本方針の中にもありますがＪＡは
グリーンヘルパーは性別、年齢を問いません。
平成
日数は受け入れ農家や栽培環境によって異なります。
織 で す。 合 併 に よ り 組 織 が 大 き く な り ま し た が、 そ れ ぞ れ
栽培管理作業や収穫作業などが中心です。作業時間や
果樹やトマト、ナス、キュウリなどです。働く内容は、
地域に根差した組織として「農を通じた豊かで暮らしやす
栽培技術を学ぶことができます。取り扱う主な作物は、
の地域の実情に即した豊かで住みやすい社会の実現に向け
ンスです。新規栽培などを目指す場合は、働きながら
い地域社会の実現」
を果たす義務があります。皆さんにとっ
グリーンヘルパーは栽培農家のプロの技術を見るチャ
て、役職員と組合員が一緒になって、事業を展開していき
い方の双方の橋渡しをする事業です。
ての「幸せ」とは何でし ょ う か。「 農 業 所 得 を 向 上 さ せ た
JA が労働力を必要としている栽培農家と、働いてみた
ましょう。
で働く人が不足しています。グリーンヘルパー制度は、
い」
「教養を高めたい」「仲間を増やしたい」「安心できる
A. 現在、園芸農家では生産者の高齢化や、規模拡大
代表理事専務　伊藤　龍治（萩荘）
園芸課 横田和樹
やすらぎホールいちのせき
センター長
那須 勝彦
熊谷 美枝子
菅原 まみ
です。
阿部 則行
敬愛の心をこめてご奉仕します
おかげさまで、７月に開所２周年を迎えます。ホール見学会を随
時開催しております。また、無料見積書をご用意しておりますので
ぜひお気軽にお越しください。
を支店を中心に進めていきます。ＪＡは組合員が主役の組
こんにちは
KOSHERU こしぇる 2015.6
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報 〜 よん
る情
こしぇ
〜
大地の恵みクッキング
こしぇる 辞典
せし隊
お知ら
平泉町長島
千葉ヒロミさん
「がんづき」
■つくり方
① ゴマ、クルミ以外の材料を混ぜ合わせる。
■材料（約２０切れ分）
② 生地を型に流しこみ、ゴマ、クルミを上に乗せて４０分程度ふかす。
□小麦粉… …………………… ３００ｇ
□黒砂糖（砂糖なら何でも可）… ３００ｇ
□卵… ……………………………… ３個
□ハチミツ……………………… 大さじ３
□牛乳… ……………………… ２００cc
□みそ… ……………………… 大さじ１
□サラダ油… ………………… 大さじ２
□酢… ………………………… １００cc
□ベーキングパウダー… ……… 大さじ２
□ゴマ、クルミ……………………… 適宜
【一口メモ】　みその代わりに、バナナをつぶして生地に入れても子どもに人気ですよ。
マルシェ
地産地消のお店
お
農家レストラン
花泉町油島字上柏木３９
電話
0191-82-2722
営業時間 め
夢みる老止の館
住所
と
11：30 ～ 20：30
（完全予約制で４人様以上から２日前までに要予約）
不定休
定休日 一関市立油島小学校
農家レストラン
夢みる老止の館
菅原酒店
蒲沢堤
田丸屋商店
183
〔お店から一言〕
183
餅膳と山菜膳のセット
2,000 円（税別）
油島駅
東北本線
当店は、地域伝統食である、もち料理の伝承と発信をするために平成１２年にオープンした農家レストランです。メニュー
はつきたてのお餅を使用した「餅膳」
（５品）と季節の山菜を利用した「山菜膳」
（１０品）のセットのみです。築２００年の農
家の母屋を利用した和室で、窓越しに見える庭園の草木で季節を感じながら、色とりどりの料理と、ゆっくりとした時間を
過ごして頂きたいです
19 2015.6 KOSHERU こしぇる