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協会だより
平成 26 年度
都道府県の研修会・セミナー開催状況
ここに報告する研修会・セミナーの開催状況は、公益社団法人日本食肉協議会の助成を受けて実施し
ている、食肉生産・利用技術調査普及促進事業の中で行われているものです。
当協会の会員である都道府県畜産技術協会・連盟（ 1 号会員）によって、地域に有用な食肉生産・利
用技術の普及、啓発を図るために開催される技術情報研修会の開催経費が、助成の対象となっています。
なお、掲載に当たっては、会員から報告があった研修会・セミナーなどで、講演内容が明らかなもの
に限りました。実施内容は次のとおりです。
県名
開催名
₁ 北海道 肉用牛及び豚の飼養管理技術の
改善
₂ 青森県 肉用牛育種・改良技術研修会
平成26年度和牛改良研修会
₃ 岩手県 平成26年度岩手県畜産技術連盟
研修会
開催日
講演タイトル
講師名
2月23日 家畜の育種戦略と課題 －特に肉用牛、豚の 古 川 力
枝肉形質と繁殖性について－
9月16日
和牛の見方について
中沢 貴博
20名
鈴木 晶夫
43名
2010年口蹄疫について ～経過および今後 川 村 修
の課題～
50名
11月25日 繁殖雌牛の繁殖成績の改善について等
8月8日
参加者
120名
豚流行性下痢（PED）の国内外における流行 鈴 木 亨
とその病性
₄ 宮城県 肉用牛生産技術研修会
1月8日
超音波診断技術を活用した肉質・肉量の判 撫 年 浩
定とその応用について
78名
宮城県における肥育牛の超音波診断の実施 齊 藤 陽 介
状況について
24ヵ月試験中間検討会
1月8日
24ヶ月肥育試験に係る飼養管理について
撫 年浩
76名
超音波診断技術に係る講習会
1月9日
超音波診断技術に係る評価方法等について
撫 年浩
13名
口田 圭吾
38名
� 東京都 平成26年度第1回東京都畜産技 11月19日 今後の和牛肉の輸出拡大に向けて
櫻井 研
術連盟研修会
ハラル食品に関する最近の論点と輸出にお 本山 三知代
ける課題
55名
� 群馬県 地域の食肉生産・利用技術情報 12月10日 牛肉の画像解析と美味しさ
研修会
肉のおいしさについて
2月17日
豚肉のおいしさと消費者受容
佐々木 啓介
67名
牛肉のおいしさはどこからくるのか
小林 正人
・さしの入った牛肉のおいしさ　・赤身肉の
おいしさ
� 神奈川県 平成26年度 養豚研修会
9月19日
豚流行性下痢（PED）の発生と対応
志澤 輝彦
57名
平成26年度地域畜産技術研究会
12月9日
食肉のおいしさについて
松石 昌典
26名
平成26年度畜産技術研究会
12月12日 「遺伝子解析技術を応用した肉質改良研究 美 川 智
の現状」 ゲノム情報を利用した肉質の育種
改良の可能性
40名
平成26年度地域畜産技術研究会
1月29日
54名
豚流行性下痢（PED）について（ウイルス・疫 鈴 木 亨
学・診断等）
� 山梨県 食肉生産・利用技術情報研修会
11月28日 食肉の取り扱い方法
成瀬 宇平
32名
� 長野県 肉牛を育てる女性の集い・研修会
1月29日 和牛ET産子の哺育育成技術について
市川 祐司
佐藤 隆
71名
ETによる和牛生産について
東條 博之
43
県名
開催名
開催日
講演タイトル
講師名
参加者
関 誠
71名
新潟県 平成26年度飼料用米飼料推進研 12月16日 牛への飼料用米給与
修会
豚への飼料用米の利用法の紹介
藤井 崇
富山県 豚肉のブランド化について
8月21日 肉豚のブランド化について
佐々木 啓介
31名
石川県 シンポジウム「能登牛の振興と求
められる試験研究について」
2月27日 「おいしい能登牛」の生産にむけて
－これまでの試験研究成果－
石田 三保
104名
石川県における黒毛和種の育種価評価結果 常 川 久 三
と枝肉成績から推察する能登牛改良の方向
性について
福井県 新ふくいポーク研修会
1月16日 バークシャ種を取り入れた新ふくいポークの 小 町 茂
ブランド化に向けて
愛知県 肉用牛飼養技術検討会
3月5日
蕨 順一
48名
三重県 口蹄疫防疫対策講習会
10月3日 海外における口蹄疫の発生状況および口蹄 深 井 克 彦
疫ウイルスの性状について
16名
兵庫県 平成26年度 和牛講習会
11月19日 但馬牛改良　次のステップを考える
96名
繁殖和牛講習会
2月23日
千葉県での飼料用米の取組状況について
28名
渡邊 大直
神戸ビーフの輸出状況と今後の展望
平井 博勝
神戸ビーフの魅力と但馬牛の改良
岩本 英治
但馬牛の振興について
宮奥 正一
88名
奈良県 平成26年度肉用牛講習会
12月11日 稲わらの有効活用を進める体制整備の提案
中尾 彰
16名
山口県 やまぐち和牛肥育技術研究会
11月17日 やまぐち和牛品評会の概要報告
大元 義彦
76名
和牛肉のおいしさについて
徳島県 徳島県畜産技術協会研修会
香川県 平成26年度香川県養豚研修会
平成26年度畜産研究談話会
吉村 豊信
3月6日 「阿波とん豚」の開発について
9月5日
新居 雅宏
PEDワクチンと発生時における対策の考え方 長 尾 和 哉
2月25日 トマト給与が肥育豚に及ぼす影響
山下 洋治
32名
64名
43名
高糖分飼料用イネ「たちすずか」の飼料特性 齊 藤 武 司
とTDN簡易推定法について
【第2報】
愛媛県 地域の食肉生産・利用技術情報 11月21日 6次産業化の現状と愛媛6次産業化サポート 谷 泉 忠 幸
研修会
センターの活動について
40名
肥育牛への飼料米給与による食肉生産の取 高 野 太 志
組について
福岡県 博多和牛ブランド構築研究会資料
3月6日
博多和牛のブランド化の発展過程と到達点
甲斐 諭
20名
佐賀県 平成26年度佐賀県畜産技術者研
修会
8月5日
畜産情勢の変化に対応した畜産経営改善指 三 上 隆 弘
導について
179名
長崎県 五島肉用牛大学
10月23日 大規模繁殖牛経営の運営について
園田 裕司
58名
熊本県 熊本県農業研究センター 講演会
11月27日 イスラム圏（インドネシア）に向けた県産牛 安 武 秀 貴
肉輸出の取組について
99名
熊本県農業研修センター 研修会
宮崎県 平成26年度畜産技術検討会
11月28日 豚流行性下痢（PED）の現状と対策について
末吉 益雄
98名
12月4日 日本国内の農場から分離されたApp15型野 永 野 哲 司
外菌株の検出および鑑別
80名
妊娠豚を用いたPRRSV全粒子不活化ワクチ 山 崎 憲 一
ンの評価試験
12月5日
口蹄疫等の海外における家畜伝染病の発生 末 吉 益 雄
状況
ヨーネ菌実験感染牛における病態と病理学 田 中 省 吾
的特徴について
牛RSウイルス感染とアカバネ病の最近の知 片 山 茂 二
見
疫学、発症のメカニズム
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乗峰 潤三
畜産技術　2015年 5 月号