CEBICHE BAR
CEBICHES
Clásico - Lenguado con
leche de tigre clásica.
TIRADITOS
$150
Clásico - Pez limón en leche
de tigre al rocoto.
Criollo - Pejerrey en leche
de tigre al ají amarillo.
Mixto - Pesca y mariscos
del día con leche de tigre
al rocoto.
$150
Barrio - Mixto al rocoto
con chicharrón de chipirón.
$160
Doble - Lenguado con dos
cremas: de rocoto
y de tres ajíes.
$160
Nikkei - Salmón grillado
en salsa de miel y maracuyá.
$90
Peruviano - Vieiras, palta,
salsa chalaca y leche de
tigre al olivo.
Nikkei - Salmón con leche
de tigre al tamarindo.
Veggie - Nuestro cebiche
vegetariano con leche de
tigre de palta.
Miraflores - Pesca y mariscos
del día con leche de tigre
cremosa en tres ajíes.
Leche de tigre en vaso Con rocoto, cancha, choclo
y mariscos.
Degustación - Fuente con
tres cebiches: mixto, nikkei
y clásico.
- NIGIRIS Y MAKIS NIKKEI
$160
Chupe - Langostinos crudos
en leche de tigre de chupe.
$130
$130
$130
$130
$150
$160
Nigiris: tres piezas
Makis: diez piezas
Nigiri anticucho
Salmón blanco, salsa
de anticucho y batata.
$70
Nigiri pobre
Salmón rosado, huevito
frito y salsa chalaca.
$90
Nigiri criollo
Lenguado, salsa de ají
amarillo y chipirón frito.
Maki chupe
Chicharrón de chipirón,
palta y salsa de chupe.
Maki la mar
Salmón, centolla, langostino,
palta, fideos de arroz
y salsa anticucho.
$90
$280
Maki power
Tartar de salmón, langostino
crujiente, mango, palta
y sésamo.
Maki crocante
Langostino, centolla, palta,
queso, tempura
y salsa anguila.
CAUSAS
Limeña - Clásica de pollo,
palta, huevo y tomate.
$110
Barranco - Cocktail de
langostinos, palta, huancaína,
huevo y cherries.
Criolla - Pescado en escabeche,
ocopa, huevo y crema de
aceitunas.
$120
La chalana de causas - Con
todas nuestras causitas.
Nikkei - Con tartar de salmón,
palta, nori y crema de rocoto.
$120
$120
$190
Bañado de una salsa
de jengibre, verdeo,
rocoto y miel.
$/kg
Papines nativos a la huancaína Con cogollitos, huevitos
y choclos bebé grillados.
$90
$120
Ensalada limeña - Hojas,
palmitos, choclo, queso y
tomatitos con
vinagreta de ají amarillo.
Quínoa caprese - Tomates,
albahaca, quínoa y burrata
con vinagreta de ají amarillo.
$170
$180
$180
$190
Empanada de berberechos Con su toque de ají y limón.
$60
Salmon burgers Con ensalada
nikkei y cremitas peruanas.
$140
Sanguchitos - Planchados
con bondiola adobada, salsa
criolla, lechuga y salsa tarí.
$120
Wantanes Rellenos de mariscos en
salsa de tamarindo rocoto.
$140
Chicharrón de chipirón Con su tártara de
leche de tigre.
$140
Conchitas criollas Cinco vieiras al jugo
de lomito saltado, ajo crocante
e hilos de batata dulce.
$180
Tequeños limeños - Rollitos
crujientes rellenos de lomito
saltado y salsa de ocopa.
FUENTES PARA COMPARTIR
Plancha paracas - Pescado
y mariscos del día al ajo,
limón y rocoto.
$ 180
Plancha anticuchera - Pulpo
y chipirón anticucheros con
papitas y choclo.
$280
Lomo saltado
El favorito de los limeños.
$190
$280
Pollo pollada
Medio pollo deshuesado
en grillado anticuchero
con papitas a la criolla.
$190
Tallarines saltados a la criolla
Con pescados y mariscos al wok.
$190
Mero macho
Filete cubierto de mariscos
al ají panca.
$240
Ravioles negros
Rellenos de
langostinos en salsa de chupe.
$220
Tacu seco
Estofado de cordero patagónico
al cilantro con tacu tacu.
$240
Lenguado chi jau kay
Relleno de langostinos en salsa
de ajonjolí con chaufita blanco.
$190
Corvina a la chorrillana
Con tamarindo y majado
de mandioca al olivo y rocoto.
$220
Sudado de besugo
Con cebollas, tomates, cilantro,
cebolla de verdeo y ají amarillo.
$220
Salmón anticuchero
A la parrilla, en un estofado
de papines a lo victoriano.
$260
La gran jalea - Chicharrón
de pescado y mariscos,
mandioca frita, chalaca
y chifles.
ARROCES
AL WOK
$ 140
Arroz criollo
Arroz verde, pollo anticuchero,
huancaína y criolla de palta.
$190
Langostinos reventados En su jugo norteño con
curry peruano.
$190
Chaufa aeropuerto
Cubierto de tortilla de
langostinos y jugo nikkei.
$220
Ostras - Cuatro piezas en
nuestra salsa a la chalaca.
$160
Arroz con mariscos
El clásico de los clásicos
arroces limeños.
$220
LOS ANTICUCHOS DE NUESTRA PARRILLA
(dos piezas)
Pollo - Con papines, choclo,
salsa tarí y chalaca.
$110
$120
Lomo - Con mini tacu tacu,
huevito y chimichurri.
$120
$180
Mollejas de corazón Con salsa verde, papitas
y choclo.
$160
En La Mar no cobramos cubierto, que vivan las propinas.
DE
S
LATO
P
S
LO
AR
LA M
PESCADO
ENTERO NIKKEI
DE LA HUERTA
Causa veggie - Remolacha,
alcauciles, espárragos, morrones
y huevitos con salsa huancaína.
$90
PIQUEOS AL ESTILO LIMEÑO
Langostinos enteros Con manteca de ajo, rocoto,
albahaca y papitas.
$140
Salmón - Con papas mortero,
salsa escabeche, salsa tarí
y batatas dulces.
$160
Pulpo - Con sus papitas,
choclito, chimichurri y ajicito.
$220
Cacerola capón
Langostinos, reventados
en manteca al ajo,
jengibre y ají amarillo con
fideos chinos y verduras.
Lomo a lo pobre
Con salsa chorrillana,
tacu tacu, y huevo.
En La Mar no cobramos cubierto, que vivan las propinas.
$280
$220