1. No category

Les entrées
Terrine de cochon à la Westmalle triple et picalilli
9
Croquettes de fromage de Maroilles panées à la bière
10
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gaufre aux herbes,
crème fleurette citronnée et légumes en pickles
11
Petite salade caesar au poulet de Licques
12
(nous pouvons proposer cette salade en plat)
Salade de lentilles tiède, kipper du boulonnais et oeuf parfait cuit
à basse température
12
Foie gras mi-cuit de canard français
(chutney de chou rouge à la flamande et toasts)
15
Notre sélection d' huîtres de chez David Hervé
huîtres creuse royale n°4 par 6
huîtres creuse royale n°4 par 9
huîtres creuse royale n°4 par 12
15
22
28
David HERVE ostréiculteur à Ronce-les-Bains en Poitou-Charentes dans le périmètre
de la prestigieuse A.O.C.
Médaille d'Or du Concours Général Agricole en 1999, 2000, 2002, 2004 et 2005
Les viandes
Tartare de boeuf façon bistrot préparé
17
Tartare de boeuf au fromage de chêvre et pesto de basilic
18
Carpaccio de boeuf, pesto de roquette, condiments , tomates
confites et copeaux de vieille mimolette
18
Langue de chat pôélée à l'ail fumé d'Arleux
18
Chuck Flap Black Angus sauce poivre ou béarnaise
22
Onglet black angus sauce poivre ou béarnaise
24
Les tartares et le carpaccio sont servis avec un cornet de frites fraîches
Les viandes rouges sont poêlées et servis avec Ratte du Touquet poélées aux herbes
Nos frites fraîches belges proviennent de la maison "frit express" à Mouscron
Les poissons
Carpaccio de cabillaud fumé, vianigrette d'orange amère et tartare d'algues eu fromage blanc
18
Filet de plie, oeuf poché et quelques crevettes grises, sauce
à la graine de moutarde
21
Filets de Maquereaux raidis à la fleur de sel, endives snackées et
gribiche au pain brûlée
20
Tataki de thon juste saisi aux amandes et coriandre, béarnaise de
crevettes grises et pressé de légumes au parmesan
24
les spécialités régionales du barbue d'anvers
Carbonade flamande à la bière des Trois Monts servi en cocotte
et son cornet de frites fraîches
18.50
(boeuf braisé à la bière et cassonade)
Waterzoi de volaille façon Barbue d'Anvers
17
(emincé de poulet cuit dans un bouillon, julienne de légumes et sauce crèmée)
Croquettes de crevettes grises comme à Knokke-le-Zout 18
(cornet de frites fraîches)
Verrine de potjevleesch en gelée naturelle, picalilli etcornet de
frites fraîches
19
suggestions vins au ballon 15 cl
Sancerre "la croix au garde" H.Pellé
7
Côte du Rhône "parralèle 45" Jaboulet ainé
5
Crozes Hermitages "les jalets" Jaboulet ainé
7
Bordeaux chateau Bonnet André Lurton
5
Pessac Léognan chateau Coucheroy A.Lurton
7
Côte d'Auxerre chardonnay maison Bouchard
5
Petit Chablis maison Bouchard
7
Menetou Salon blanc "Morogues" H.Pellé
7
les plats du jour cette saison
lundi : suprême de poulet sauce au maroilles
mardi : marmite de poissons
mercredi : petit salé et salade de lentilles
jeudi : bavette grillée beurre figue et noix
vendredi : potjevlees de la mer
samedi : suggestions du chef consultez l'ardoise
business lunch du lundi au vendredi midi
14.90 euro
plat du jour + boisson + café
menu estaminet
26 euros
24 euros
entrée + plat
plat + dessert
menu du barbue
34 euros
entrée + plat + dessert
les entrées
Croquette au Maroilles
Kipper lentilles et oeuf parfait
Terrine de cochon
les plats
Carbonade flamande
Croquette de crevettes grises
Filet de Maquereau raidi au sel
Waterzoi de volaille
les desserts
Coupe de trois sorbets à la bières
Crème brulée vanille bourbon cassonade
Soupe de fraise et sorbet basilic
le menu prestige
entrée, plat, dessert
le menu prestige
entrée, plat, dessert, vins compris
60 euros
46 euros
Coupe de champagne Devaux 13 cl
Entrée au choix
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de chou rouge
6 huîtres creuses royales N°4
verre de vin au choix 15 cl
Tokaji château Hellha 1/2 moelleux
Domaine du Tariquet moelleux
Menetou-salon blanc H.pellé
Plat au choix
Onglet de boeuf Black Angus sauce poivre ou béarnaise
Tataki de thon aux amandes et coriandre, béarnaise de crevettes
verre de vin au choix 15 cl
Crozes Hermitages les jalets
Château coucheroy pessac léognan
Petit Chablis Bouchard
Dessert au choix dans la carte
Les desserts
Crème brûlée vanille bourbon
7.50
Soupe de fraise et sorbet basilic
8.50
Panaché de trois sorbets à la bière
8.50
Dame blanche comme à de Panne
8.50
Tarte citron revisitée
Craquants aux 3 chocolats
8.50
9
Ananas rôti vanillé, meringue citron vert, sorbet gimgembre
9
Café gourmand
10
Assiette de 3 fromages régionaux par la Finarde de Lille
11
consultez notre sélection sur l'ardoise
Notre séléction de thés Mariage Frères
4.80
THÉ VERT FUJI-YAMA
(thé vert cultivé sur les pentes du fuji-yama.goût brillant et tonique, à tout moment
de la journée, stimulant car riche en vitamine C, contient peu de théine.)
ROUGE BOURBON
(thé rouge rooibos vanillé d'une grande finesse et sans théine, idéal pour les enfants)
SULTANE
(mélange délicat de thés noirs de Ceylan, brillant et corsé, légèrement chocolaté)
MARCO POLO
(mélange secret de thés noirs fleuris et fruités ...)
JASMIN MANDARIN
(grand thé vert doux et suave parfumé de tendre fleurs de jasmin)
CASABLANCA
(mélange frais de thé vert à la menthe marocaine et de thé noir à la bergamote)
VERBENA CITRODORA
(l'or oréolin de l'infusion sublime les feuilles intactes de cette verveine incroyable au
velouté de guimauve et de cédrat confit)
les champagnes 75 cl
La coupe devaux brut 12 cl
8.90
Devaux « brut »
54
Roederer « brut »
85
Roederer « brut rosé millésimé »
89
« Cristal blanc » de Roederer
200
les digestifs du nord 4 cl
genièvre de loos
genièvre de wambrechies
genièvre à la pomme
genièvre à la poire
genièvre au citron
genièvre de houlle carte noire
6.50
6.50
6.50
6.50
6.50
8.90
Whiskies 4 cl
8.90
Ecossais : Oban, Gragganmore, Dalwhinnie, Talisker, Knockendo, Lagavulin
Japonais : Nikka from the barrel, Tokinoka, Nikka pure malt white
Bourbon US : Maker’s Mark, Jack Daniel’s
les digestifs 4 cl
Get 27, Bailey’s
Poire, Prune, Mirabelle, fleur de bière, Amaretto
Cognac Courvoisier VSOP, Vieil Armagnac
Genièvre Houlle carte noire
Rhum Pyrat XO
Cognac Grande Champagne XO
6.50
7.50
8.50
8.90
8.90
13
BIERES AU FUT
25 CL
VEDETT EXTRA BLOND 5.2°
VEDETT WHITE 4.7°
MAREDSOUS 6 ° BLONDE
LA CHOUFFE 8° BLONDE
"bolleke"DECKONINCK ambrée
3.50
3.90
4.20
4.20
4.20
BIERES BOUTEILLES BLONDE
SAINT FEUILLIEN 7.5°
KASTEEL BIER 11°
QUEUE DE CHARRUE 9°
SAINT BERNARDUS TRIPLE 8°
HOMMELBIER 7.5°
CUVEE DES TROLLS 7.5°
DUVEL 8.5°
TRIPLE KARMELIET 8.4°
BRIGAND 9°
KWAK 8°
25 CL
33 CL
4.90
4.90
4.90
4.90
3.90
3.90
4.90
4.90
4.90
4.90
BIERES BOUTEILLES TRAPPISTES
33 CL
ORVAL 6.2° (ambrée amère)
ROCHEFORT 8° (brune)
WESTMALLE TRIPLE 9.5°
CHIMAY ROUGE 7° (brune)
CHIMAY BLEUE 9° (brune)
5.20
5.20
5.20
4.90
5.20
BIERES BOUTEILLES BRUNE
BIERES BOUTEILLES BLONDE
75 Cl
QUEUE DE CHARRUE 5.4°
SAINT BERNARDUS PRIOR 8°
KASTEEL BIER BRUNE 11°
WESTMALLE BRUNE 7°
LA GOUDALE 7.2°
LA TROIS MONTS 8.5°
9.90
9.90
LIEFMANS FRUITESSE 3.5° 25 CL 4.20
APERITIFS
Ricard 4 cl
Cidre brut 20cl
Kir 15 cl
Kir aligoté 15cl
Chuche Mourette 4 cl au vin blanc 10 cl
Martini rouge ou blanc 5 cl
Porto rouge 5 cl
Pineau charentais 5 cl
Coupe de champagne Devaux12 cl
Kir royal 12 cl
Vodka, Gin, Whisky 4 cl
Alcool 4 cl + soft
Américano maison 5 cl
Picon 4 cl vin blanc ou bière 20 cl
4.50
4.50
4.50
5.50
4.80
4.80
4.80
4.80
8.90
8.90
6.50
8.80
6.50
4.90
4.90
4.90
5.20
4.90
VINS ROUGES 75 cl
LOIRE
Saumur Champigny « Filiatreau »
Sancerre « La croix au garde » H.Pellé
Menetou-salon "morogues" H.Pellé
BOURGOGNE
21
30
30
25
Bourgogne « la renommée »
26
Domaine Remoissenet
Savigny-les-beaunes
42
Domaine Remoissenet
Pernand-vergelesses 1er cru
49
« les vergellesses »Domaine Remoissenet
Beaune 1er cru
46
« grèves » Domaine Remoissenet
33
SUD OUEST
34
Madiran Torus (brumont)
Madiran Bouscasse (brumont)
Madiran Montus (brumont)
BORDEAUX
Château Bonnet A.Lurton
Bordeaux
Pierre Costes
Graves
Château Haut Gazeau
Lussac Saint-Emilion
Château Coucheroy
Pessac léognan
Château Labarde
Haut Médoc
Château Labastide Dauzac
Margaux
Château Mac Carthy
75 cl
Saint-Esthèphe
37.5 cl
Grâce dieu des Prieurs
Saint-Emilion Grand Cru
Château du Glana
Saint Julien cru bourgeois supérieur
Château La Louvière
Pessac léognan
Château haut-marbuzet
Saint-Esthèphe
21
36
39
40
20
48
49
COTE DU ROUSSILLON
« Cuvée authentique » Domaine Lafage
« Cuvée nicolas » 100% mourvèdre Lafage
23
25
ALSACE
Pinot noir Biologique « G.Lorentz »
35
BEAUJOLAIS
54
Chénas Pascal Aufranc
25
59
Juliénas "les cerisiers" Pascal Aufranc
25
Morgon du château de Pizay
25
Chiroubles domaine de la grosse pierre
25
Saint amour domaine Paul Spay
26
Brouilly "enfer des balloquets" R. Perroud
25
Beaujolais village F. Sornin Biologique
25
RHONE de la maison Jaboulet Ainé
Côte du Rhône « parallèle 45 »
Vacqueyras "les Cyprès"
Crozes Hermitage « les Jalets»
Gigondas "Pierre Aiguille"
Saint Joseph "le Grand Pompée"
Cornas "Les Grandes Terrasses"
Châteauneuf Du Pape "Les Cèdres"
Côte Rôti "Les Jumelles"
26
35
43
21
28
32
37
38
56
59
79
Moulin-à-vent« réserve d’amélie »Charvet 29
VINS ROSÉS 75 cl
VINS BLANCS 75 cl
LOIRE
Menetou-salon « Morogues »H.Pellé
29
Pouilly fumé de la Doucette
48
ALSACE maison Gustave Lorentz
Pinot blanc biologique
Riesling (sec) biologique Pinot gris biologique
Gewurtztraminer biologique
25
31
33
38
COTES DE GASCOGNE (moelleux)
Domaine du Tariquet 1ères grives
33
COTES DU ROUSSILLON
«Cuvée centenaire » Domaine Lafage
23
Côtes de lubéron
Les Saffres 21
Menetou-salon H.Pellé
Domaine Morogues 25
Côte du Roussillon Miraflor
Domaine Lafage
23
Vin en carafe
25 cl
50 cl
Côte de Thau
rouge, blanc ou rosé
5.50
8.90
BOURGOGNE
Bourgogne chardonnay « Bouchard »
Côtes d'Auxerre
21
Petit Chablis « Bouchard »
29
Santenay 1er cru « beaurepaire »
Domaine Remoissenet
53
Saint-Véran « l'or des roches »
29
Domaine de la Crouze (en conversion bio)
Macon-villages "vieilles vignes" Biologique 27
Domaine de la Verpaillie
Viré-Clessé "majeure" Biologique
Domaine de la Verpaillie
29
Pouilly-fuissé
Domaine Lucquet
39
RHONE
Condrieu Jaboulet Ainé
55
prix nets toutes taxes et service compris