Domaine Le Paradis Du Pape
Restaurant bar traiteur mariages groupes
AUTOUR DE NOS TERROIRS
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NOTRE CARTE SERA SERVIE
DU 1 ER MAI 2015 AU 31 OCTOBRE 2015
•L
L’ensemble de nos plats sont élaboré
laborés sur place à base de produits bruts (seul les
accompagnements à base de pomme de terre peuvent ne pas être considé
considérés comme du « fait
maison »)
NOS PRIX SONT TTC ET SERVICE COMPRIS
AUTOUR DE NOS TERROIRS
L’INSPIRATION DU MOMENT
Entrée, plat dessert, Café, vin 14 €
Entrée , plat ou plat, dessert, café, vin 11 €
servit uniquement le midi du mardi au vendredi.
L’ARIEGEOIS 26 €
L’anti-pasti de légumes grillés, magret fumé et pesto
Ou
Trio de velouté glacé, chips de jambon cru
Courgette et fromage frais, betterave et yaourt, poivrons au Boursin
Ou
Tartare de saumon, tomates et courgettes sur épinards frais
Vinaigrette de framboise et tuile au parmesan
****
Bavette d’agneau aux échalotes et miel
Ou
Brochette de magret d’oie aux girolles
Ou
Joues de loup confites, sauce diable
****
Tarte caramélisée aux abricots glace amande et confiture de lait
Ou
Dôme au chocolat framboise et piment d'Espelette,
Ou
Tiramisu tout Spéculos
AUTOUR DE NOS TERROIRS
L’OCCITAN 36 €
Carpaccio de thon rouge, mangues caramélisées et cannelé framboise
Ou
Mille feuille de foie gras au muscat, pommes et magret fumé
Ou
Filets de rougets poêlés sur tarte fine aux tomates
sauce beurre blanc citronnée
****
Filets de pigeonneau sur tatin d’oignons confits
Ou
Filet de bœuf et cèpes bouchons poêlés
Ou
Bar entier désareté façon Colbert, sur confit de fenouil
****
Trio de fromages des Pyrénées
****
Bocal citron meringué et son marbré glacé
Ou
Macaron chocolat cœur de fraise
Ou
Aumônière tout caramel
AUTOUR DE NOS TERROIRS
LE GASCON
35 €
Salade d’accueil
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Parillade de viande
Ou
Parillade de poissons
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Trio de fromages des Pyrénées
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Café gourmand
LE PITCHOUN 12 €
Eventail melon jambon cru
Ou
Duo tomate mozzarella
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Le p’tit magret ou le p’tit bœuf
****
Verrine de fromage blanc coulis de fruits
Ou
glace
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Boisson au choix
AUTOUR DE NOTRE CARTE
AUTOUR DES SAVEURS
Trio de velouté glacé, chips de jambon cru, courgette , betterave , poivrons ….8 €
L’anti-pasti de légumes grillés, magret fumé et pesto …. 9 €
Tartare de saumon, tomates et courgettes sur épinards frais….11 €
Carpaccio de Thon rouge, mangues caramélisées ….14 €
Mille feuille de foie gras au muscat, pommes et magret fumé….13 €
Filets de rougets poêlés sur tarte fine aux tomates ….14 €
AUTOUR DES CAMPAGNES
Bavette d’agneau aux échalotes et miel ….15 €
Brochette de magret d’oie aux girolles….16 €
Filets de pigeonneau sur tatin d’oignons confits….18 €
Filet de bœuf et cèpes bouchons poêlés….19 €
AUTOUR DE NOTRE CARTE
AUTOUR DES ECUMES
Joues de loup confites, sauce diable….17 €
Bar entier désareté façon Colbert , beurre blanc citronné ….21 €
Poêlée de noix de Saint Jacques et girolles…. 18 €
AUTOUR DES MONTAGNES
Trio de fromages des Pyrénées….8 €
AUTOUR DU SUCRE
Tarte caramélisée aux abricots glace amande et confiture de lait ….9 €
Dome au chocolat et piment d'Espelette …. 10 €
Tiramisu au Spéculos, glace pain d’épices ….11 €
Bocal citron meringué et son marbré glacé…. 11 €
Macaron cœur chocolat ….10 €
Aumônière tout caramel….10 €
Coupe de glace ou sorbet….7 €
Le café gourmand….9 €
Domaine Le Paradis Du Pape
Restaurant bar traiteur mariages groupes
NOS VINS
L’ESPRIT DU SUD
LES VINS BLANCS
LES VINS AU VERRE 8 CL
COMTE TOLOSAN TARANI ….3 €
COTES DU TARN DOMAINE D’EN SEGUR….4 €
COTES DE GASCOGNE UBY ….5 €
LES BOUTEILLES 75 CL
COTES DU TARN
DOMAINE D’EN SEGUR….21 €
COTES DE GASCOGNES
PELLEHAUT HARMONIE 2014….28 €
PAYS D’OC
CELLIER DES DEMOISELLES CHARDONNAY 2013….25 €
CORBIERES
PEYRES NOBLES 2013….24 €
GAILLACOIS
ESPRIT DE LA BASTISDE (PERLE) 2013….23 €
MALEPERE
DUAL CHARDONNAY FUT DE CHENE 2013….32 €
LES VINS BLANCS DOUX
COTES DE GASCOGNES
TARIQUET 1ERE GRIVES 2013….28 €
UBY GROS ET PETIT MANSENG 2014 ….31 €
LES VINS ROSES
LES VINS AU VERRE 8 CL
COMTE TOLOSAN TARANI 2014 ….3 €
COTES DU TARN DOMAINE D’EN SEGUR 2014….4 €
LES BOUTEILLES 75 CL
COMTE TOLOSAN
TARANI 2014….18 €
COTES DU TARN
DOMAINE D’EN SEGUR 2014….21 €
PELLEHAUT HARMONIE 2014 ….28 €
FAUGERES
MAS ONESIME CUVEE INSOUMIS 2013….26 €
FRONTONNAIS
INES 2013…. 31 €
PAYS D’OC
6éme SENS 2013….25 €
LES CHAMPAGNES
LOUIS DE SACY…. 42 €
LOUIS DE SACY ROSE….54 €
LES VINS ROUGES
LES VINS AU VERRE 8 CL
COMTE TOLOSAN TARANI ….3 €
COTES DU TARN DOMAINE D’EN SEGUR 2014,,,,.4 €
FRONTON CHÂTEAU CLAMEN 2012….5 €
LES BOUTEILLES 75 CL
COMTE TOLOSAN
TARANI 2014 ….18 €
GAILLAC
CHÂTEAU BOURNET 2012….21 €
COTES DU TARN
DOMAINE D’EN SEGUR LE ROUGE 2011….26 €
DOMAINE D’EN SEGUR CUVEE GERMAIN 2012….32 €
MINERVOIS
LA LIVIGNIERE DOMAINE DE LA SIRANIERE 2011….33 €
FRONTONNAIS
CHÂTEAU CLAMEN PRESTIGE 2013….29 €
LES VINS ROUGES
COTEAUX ARIEGEOIS
ROC DES MAILLOLS COTEAUX D INGRAVIES…. 31€
CORBIERES
PEYRES NOBLES….26 €
CASTELMAURE LA GRANDE CUVEE …. 42 €
MADIRAN
MAESTRIA…. 34 €
FITOU
MAS LA BORDE ….21 €
MALEPERE
DUAL AOP FUT DE CHENE ….32 €
PIC SAINT LOUP
HAUT LIROU….28 €
BORDEAUX
CHÂTEAU PIOCHET 2011….36 €
MARGAUX RESERVE D ANGLUET 2010 …. 54 €
COTES DU ROUSSILLON
L’ORIENTALE CUVEE PIERRE ALARY SYRAH 2009….34 €
ARNAUD DE VILLENEUVE VIELLES VIGNES 2013….32 €