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Plantes comestibles - Plantes à usages
Plants potagers - Graines
Conception d’écosystèmes nourriciers
Benoit Bianciotto
Ajas - 12560 Saint-Laurent-d’Olt
mail : [email protected]
tel : +33 607 572 581
plus d’info ici : pepinieredescarlines.com
Accueil sur rendez-vous uniquement
Tomates - Plants 2015
Codes d’étiquetage
Grosses tomates
ALT / ALJ* : Grégory Altaï
ANC : Ananas jaune-rosée
ANN : Ananas Noire
BQB* : Blanche du Québec
BRO* : Cœur de Bœuf Rouge-Orange
CAR / CARJ* / CPY* : Caramel
CBH / CDB : Cœur de Bœuf rouge charnue
EVG : Evergreen
FRB* : Cœur de Bœuf Framboise
KAG : Kaki coing
KAW / KAJ* : Kaki Anne Vavilov
LCK / BER / MBC / MBJ*: Captain Lucky /
Mysthère Berthier
LDC : Languedocienne
MGV* : Mangue collet vert
NDC : Noire de Crimée
OGN : Ananas verte et rose (Organza)
PTB : Blanche à feuilles de pomme de terre
PTJ : Jaune à feuilles de pomme de terre
PTR* : Rose à feuilles de pomme de terre
TDV* : Téton de Vénus
VIC / VIN* : Saint Vincent
VWI* : Vintage wine
ZPK* : Zapotek
Tomates cerises
BKZ* : Black Zebra
CER : Cerise rouge
CRN* : Cerise noire
DDN / DDJ* : Dix doigts de Naples
GZB* : Green Zebra
IPB : Imur Prior Beta
LIM : Green lime
LTB : Lutins bleus
MAD : Abricot de Madagascar
MDX : Miel du Mexique
PBG* : Prince de Borghese
POI : Poire rouge
PRJ* : Prune jaune
PRN* : Prune noire
PRU* : Prune rouge (grappes)
RDB : Rose de Berne
RDP / RPL* : Rose de Pologne
SAP : Sub Arctic Plenty
* l’astérisque indique une souche de
graines cultivée par nos soins.
Les tomates rondes
à feuilles de PdT
Fruits de taille moyenne (5-6cm), de couleur rose. Texture douce et juteuse.
Goût légèrement acide.
Très productive.
Croissance indéterminée.
Hâtive : 70-75 jours.
Récolte 2013
Rose de Berne
Fruit aplati, de 5-7cm, de couleur rose
foncé à rouge, côtelé en partie haute.
Chair dense juteuse et peau fine. Saveur à
haute teneur en sucre et parfumée.
Plant de 120 à 140 cm de hauteur avec des
feuilles longues aux folioles très dentelées. Croissance indéterminée. Tendance
au fendillement.
Maturité : 75 à 85 jours.
Languedocienne
Fruit rond, lisse, de 5-6cm de dimètre, de
couleur rouge.
Chair douce, juteuse.
Assez précoce : 75-85 jours.
Les tomates rondes
Kaki
Fruits de taille moyenne, légèrement
oblongs, de couleur orange doré. Saveur
sucrée et douce.
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : 70-80 jours
Récolte 2013
Caramel
Assez-hâtive : 75-80 jours
Très charnue
Saveur chocolatée
Grappes de 3-5 fruits
Récolte 2013
Saint Vincent
Tomate charnue, ronde aplatie, très légèrement côtelée. Texture fondante, très
peu de jus mais beaucoup de mucilage,
peu de graines. Couleur jaune citron, avec
un collet vert marqué.
Goût fin et délicat. Très douce, ronde, peu
acide.
Assez résistante au mildiou (2014), maturité env. 80 jours après la plantation.
D’après une lignée maintenue par le Potager d’un curieux.
Les tomates
Evergreen
Fruit ovale, aplati, cotelé, de couleur vert
ambre. Chair douce très ferme, juteuse.
Gel vert. Très bonne saveur avec une
pointe d’acidité.
Plant vigoureux de 180 à 240 cm de hauteur. Croissance indéterminée.
Maturité : 65 à 80 jours.
Captain Lucky
Gros fruits 6-8 cm, de couleur verte
marbrée de rouge brique. Gôut complexe
et riche, très esthétique en salade.
Croissance indéterminée.
Tardive : 85-95 jours
D’après une obtention de
Tom Wagner. Récolte 2013
Wintage wine
Fruit cotelé, aplati, incurvé aux pôles, de
6-8cm, bicolore rouge strié d’orange.
Variété originaire des Pays Bas. Plant à
feuilles de pomme de terre. Tendance au
fendillement. Maturité : 80 à 85 jours.
Préfère les climats chauds.
Les tomates charnues
Ananas
Gros fruit ovale aplati, parfois protubérant, charnu, de couleur rouge et jaune en
mélange.
D’après une lignée maintenue par le Potager d’un curieux.
Noire de crimée
Fruit rond, légèrement cotelé et aplati,
de couleur brun foncé. Chair douce sans
acidité, gel vert foncé autour des graines.
Saveur riche et unique.
Semi tardive, 80-90 jours. Variété originaire d’Ukraine, sur les bords de la Mer
Noire.
Blanche du Québec
Tomate charnue
Fruit aplati, côtelé, ovale, de 6-8cm
de couleur blanc jaunâtre. Saveur très
douche, juteuse.
Assez hâtive : 80-85jours.
D’après une lignée maintenue par le Potager d’un curieux.
Les tomates charnues
Cœur de bœuf
Type de tomates décliné en nombreuses
variétés. Fruit très charnu, à épaulement
large et légèrement côtelé, de forme
triangulaire, de couleur rouge, orange ou
rose.
Assez tardif maturité env. 85-95 jours
après la plantation.
Téton de vénus
Type Cœur de bœuf. Fruit triangulaire,
épaulement large et légèrement côtelé
avec le bas allongé et pointu, de couleur
rose avec le collet marqué de jaune.
Saveur fruitée et légèrement acide.
Assez résistante au mildiou (2014), maturité env. 85 jours après la plantation.
D’après une lignée maintenue par le Potager d’un curieux.
Zapotek
Fruit pyramidal côtelé, de couleur rouge
rosé.
Texture légèrement sablée, juteuse.
Goût vif, légèrement acide.
Assez résistante au mildiou (2014), maturité env. 85 jours après la plantation.
D’après une lignée maintenue par le Potager d’un curieux.
Les tomates rustiques
Gregori Altaï
Fruit ovale, aplati, légèremen concave, de
couleur rose violacé. Très ferme, saveur
douce, délicieux et juteux.
Assez hâtif : 67-75 jours. Plant de 110120 cm de haut. Pour climat frais ou très
chaud. Tendance au fendillement.
Variété Sibérienne originaire des Montagnes Altai à la frontière chinoise. De
Novosibirsk en Sibérie.
Imur Prior Beta
Fruit rond, de 3-4cm, de couleur rouge.
Bonne saveur de tomate.
Précoce, 60-65 jours. Variété Norvègienne, appropriée aux climats rudes.
Sub artic plenty
Fruit rond de 4-5cm, de couleur rouge.
Chair ferme et douce, savoureuse.
Semi-précoce, 65-70 jours. Tailler avec
modération.
Très rustique et précoce, pour régions
froides ou à saison courte. Sélectionnée
par l’US Air Force pour fournir ses troupes
basées en Alaska.
Les tomates cocktail
Principe Borghese
Petit fruit (3-4cm) de couleur rouge et de
forme oblongue terminée par une pointe.
Très productif, peut se conserver jusqu’à
noël sur pied arraché, suspendu à l’envers
suspendu au sec.
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : 75 jours
Récolte 2013
Prune jaune
Fruit ovale, de 2-3cm de long, de couleur
jaune. Chair craquante, juteux.
D’après une lignée maintenue par le Potager d’un curieux.
Prune rouge
Fruit rond, de 3-4cm, de couleur rouge,
groupé en grappes. Chair craquante et
juteuse.
précoce et rès productif.
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : 60-65 jours
Les tomates buissonnantes
Dix doigts de Naples
Fruit moyen allongé, triangulaire et légèrement côtelé, de couleur rouge orangé.
Très productif et très résistant au mildiou
(2014).
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : 65-70 jours
Prune noire
Fruit ovale de 4-5 cm, de couleur rougebrun, avec un collet plus foncé. Un peu
craquant. Goût acide et musqué.
Très productif et résistant au mildiou
(2014).
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : 65-70 jours
Lutins bleus
Fruit rond de 1-2cm, de couleur roug
teinté de bleu indigo si exposé au soleil.
Très goûtu et sucré.
Productif, port buissonant.
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : env. 75 jours
Les petites tomates colorées
Black Zebra
Fruit rond, de 3-4cm, de couleur pourpre
rayé de vert. Saveur très douce, chair
ferme, juteuse.
Variété précoce à port semi déterminé :
ne pas trop tailler.
Green Zebra
Fuits ronds, de 3-4cm, de couleur vert
émeraude zébré. Chair, juteuse, dense,
douce et légèrement acidulée.
Assez précoce, 70-75 jours.
Abricot de Madagascar
Fruits 4-5 cm, de couleur orange profond.
Un peu craquant. Goût fruité et sucré.
Bonne productivité
Croissance indéterminée.
Assez hâtive : 75 jours
Récolte 2013
Les physalis
Tomatillo
(Physalis oxycarpa)
Plante rampante cousine de la tomate.
Fruit très sucré de 2-3cm, utilisé au
Mexique pour les sauces. Comestible cru
à maturité, mais très acide, cuire en compote, même vert. Très rustique et productif. Ramasser les fruits tombés à terre.
Semer sous abri de mars à mai. Repiquer
au jardin au stade 3-4 feuilles en espaçant
de 50cm, pailler.
Cerise de terre
(Physalis pruinosa)
Plante rampante, cousine de la tomate,
donnant des fruits très sucrés, de 5-12mm,
comestibles crus à maturité, au goût
d’agrume exceptionnel.
Semer sous abri de mars à mai. Repiquer
au jardin au stade 3-4 feuilles en espaçant
de 50cm, pailler.
Coqueret du Pérou
(Physalis peruviana)
Fruit très sucré, cousin de la tomate, de la
taille d’une cerise, comestible cru à maturité lorsque la couleur et bien orange.
Saveur sucrée d’agrumes et de fruits
exotiques. Cueillir les fruits au corolles
sèches, ou tombés à terre. Demande un
peu plus de chaleur.
Semer sous abri de mars à mai. Repiquer
au jardin au stade 3-4 feuilles en espaçant
de 50cm, pailler.
Les poivrons et piments
Paprika hongrois
Fruits de 10-20cm de long, pointus, assez lisses, de couleur d’abord verte, puis
jaune et rapidement rouge.
Très doux, non piquants.
Dans nos conditions de montagne, ce
piment a été le seul de son genre à produire, en extérieur, des fleurs ET des
fruits lors de l’été 2014 (pluies fréquentes
et basses températures).
Poivron chocolat
Fruits assez charnus, de 15-20cm de long
et 6-8cm de diamètre, cotelés, réguliers,
légèrement coniques, de couleur brune à
maturité.
Saveur assez douce et sucrée.
Piment chocolat
Fruits long de 10-12cm, en forme de croissant, légèrement côtelés, de couleur
brune à maturité.
Peu piquants à assez piquant selon le
climat.
Les aubergines
Dourga
Fruit de 15-22 cm, de couleur blanc ivoire,
à la chair d’une texture douce, et au goût
très fin.
Issue d’un croisement de l’INRA en 1975 :
‘Barbentane’ x ‘Kanto Ao’ (var. indienne).
Retirée du catalogue officiel en 2006.
Très rustique et très précoce, résistante
aux maladies. 70-80 jours.
Diamond
Plante compacte, grappes de 4 à 6 fruits
élancés, couleur pourpre foncé, de 20
cm et 180g environ. Chair ferme, saveur
excellente sans amertume.
Ancienne variété d’Ukraine collectée par
Kent Whealy du “Seed Savers Exchange”
en 1993. Précoce, très productive et résistante. Adaptée aux régions”froides”.
65-75 jours.
Apple Green
Plante assez compacte, 60-90 cm. Fruits
ovoïdes de 120-150g, de couleur vert pâle,
à la peau fine. Chair blanche, douce et
tendre.
Variété moderne développée en 1964 par
le Pr. Elwin Meader d’un croisement de
Solanum melongena x S. aethiopicum.
Précoce, bonne productivité. Adaptée
aux régions fraîches. 60-70 jours.