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平成 27 年３月吉日
洋菓子協会通信
平成 27 年 4 月号
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札幌洋菓子協会事務局
〒060‐0042 札幌市中央区大通西 12 丁目
4 番地 北海道菓子会館
TEL:011‐280‐8711
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新年度を迎えるにあたりご挨拶
平成２７年度を迎えるにあたりまして、日頃、札幌洋菓子協会の活動に対して、多大なるご理解とご支援をいただいており
ます会員の皆様に心より感謝申し上げます。ありがとうございます。
さて、当会では昨年度に、やる気ある若手パティシエや学校関係者の方たちがメンバーとなる「技術指導部」を発足し、共
に技術講習会やコンテスト大会の運営等を行って参りました。これからも年代問わず役員をはじめ技術指導部のメンバーた
ちと共に、業界のさらなる発展を目指し事業活動に邁進して参る所存でございますので、どうぞ今後とも皆様のご支援とご協
力を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
札幌洋菓子協会会長 田中 英雄
技術指導部 メンバーのご紹介
構成メンバーは、当会役員推薦の上、承認を得た「やる気・経験」のある方たちです。技術指導部員を通じまして、さらに
「やる気ある」パティシエの方たちの技術向上を目指して参りたいと考えています。
（メンバー）※氏名 50 音順
・責任者
渡邊 俊一（札幌洋菓子協会常任理事 /パティスリーフィリアオーナー）
・副責任者 吉本 晋治 （札幌洋菓子協会常任理事 /アンシャルロットオーナー）
・副責任者 土井 大輔 （札幌洋菓子協会常任理事 /洋菓子工房べんべやオーナー）
・リーダー
黒田 正英 （洋菓子きのとや）
・リーダー
近藤
宏 （洋菓子工房べんべや）
・石黒 雅規 （ルタオ）
・玉置
・太田 憲明 （ミセスニューヨーク）
・橋本 直子 （ケーキハウス ステラ☆マリス）
・小泉
・古田 義和 （パティスリーフレール）
彰 （札幌ベルエポック製菓専門学校）
・田口 陽一 （石屋商事）
聡 （光塩学園調理製菓専門学校）
・山口 貴巨 （長沼あいす）
メールでの情報配信をご希望される企業様へ
クレーマーに関する情報や洋菓子通信、講習会の情報などを早くお届けするため、経営者会員様を対象にメールでの情
報配信をスタートすることとなりました。つきましては、メールでの配信をご希望の方は、まずは、①企業名（会員登録社名）
②代表者名・ご担当者名 ③お電話番号を入力の上
[email protected]
へメールをお送りください。洋菓子通信 5 月号より配信を予定しております。ご連絡がない企業様には通常通り郵送させてい
ただきます。※ドメイン指定受信を設定されている方は、「@sapporo-yogashi.com」からのメールの受信を許可して頂きます
ようお願い致します。
今後の予定
・5 月 12 日（火）13 日（水） トップオブパティシエインホッカイドウ （アクセスサッポロ）
・5 月 18 日（月） 暴力団対策セミナー （東京ドームホテル札幌）
・5 月 20 日（水） 札幌洋菓子協会総会・懇親会 （札幌グランドホテル）
・6 月 13 日（土） 北海道洋菓子作品コンテスト大会 （開催概要は通信 5 月号にてご案内いたします）
～15 日（月） ※今年より「実技部門」を設けます。6 月 13 日は「実技部門」のみの実施となります。
【内容に関する問い合わせ先】 札幌洋菓子協会事務局 TEL:011-280-8711
（平日 9 時～17 時、土日祝休み）