1. No category

‫סנסוריקה ‪2013‬‬
‫סטודיו יעל ‪8271050-052‬‬
‫חישה‪ ,‬חושים וטעמים – מגמות והזדמנויות‬
‫כנס סנסוריקה ‪2013‬‬
‫הכנס הישראלי השנתי הרביעי בתחום החישה והחושים‬
‫‪ 17‬בפברואר ‪ ,2013‬מרכז הכנסים‪ ,‬כפר המכביה‬
‫עולם החישה והחושים הפך בעשור האחרון לנדבך מרכזי בהצלחה של כל מוצר חדש המגיע למדפי‬
‫הסופרמרקט‪ .‬יישומים של טכנולוגיות מתקדמות ושיטות מחקר ואבחון חדשות האיצו את התפתחות התחום‬
‫והביאו אותו להישגים מרשימים בתחומי המו”פ‪ ,‬השיווק‪ ,‬בקרת האיכות וכיו”ב‪ .‬על רקע ההתפתחויות‬
‫והחדשנות שאפיינו את התחום הסנסורי בשנים האחרונות‪ ,‬יוקדש השנה הכנס לדיון באתגרים‪ ,‬במגמות‬
‫ובהזדמנויות החדשות שמציע התחום הסנסורי לתעשיית המזון‪.‬‬
‫לצד הכנס תתקיים תצוגה מקצועית בה ייטלו חלק חברות וארגונים‪ ,‬ספקים ונותני שירותים בענף‪.‬‬
‫תכנית הכנס ‪ -‬לפירוט תכני הרצאות בקרו באתרנו‬
‫‪08:30-09:30‬‬
‫‪09:30-09:45‬‬
‫התכנסות והרשמה‬
‫אירועי הכנס בהנחיית גב' רונית דוידוביץ‪ ,‬ייעוץ וניהול פרוייקטים‬
‫פתיחה וברכות‬
‫מר צביקה גולדשטיין‪ ,‬מנכ"ל איגוד תעשיות המזון‬
‫‪09:45-10:30‬‬
‫ ‪Flavor Trends and Innovations - 2013 Key emerging flavors to watch‬‬‫** ‪Mr. Martijn Kesteloo, Client Development Executive, Innova Market Insights‬‬
‫‪ CLEAN LABEL‬אתגר למפתחי פורמולציות ופתרונות יישום תמציות טעם ‪ -‬ד"ר אלי פינטוס‪ ,‬מנהל מו"פ פרוטרום‬
‫‪10:30-11:00‬‬
‫הפסקת קפה‬
‫‪11:00-11:30‬‬
‫‪ 11:30-12:00‬סנסוריקה של המתקה במערכות משולבות ‪ -‬גב' בתיה חסידוב‪ ,‬טכנולוגית יישומים ומר איתי דנה‪ ,‬טכנולוג חדשנות‪ ,‬גלעם‬
‫נוירו חומוס ‪ -‬סוף עידן מבחני הטעימה ‪ -‬דר' עופר מלמד‪ ,‬בוגר מדעי המוח במכון ויצמן ובמכון ‪ LFPE‬בשוויץ‬
‫‪12:00-12:30‬‬
‫מומחה בתחומי הנוירוטק‬
‫מגמות‪ ,‬טעמים ואתגרים בשוק המסעדנות בארץ ובעולם ‪ -‬שף מחקר ופיתוח יאיר צוק‪ ,‬מומחה לעיצוב טעמים‬
‫‪12:30-13:00‬‬
‫ארוחת צהרים‬
‫‪13:00-14:00‬‬
‫‪ 14:00-14:25‬מה שהאף אינו יודע ‪ -‬שיווק באמצעות ריח ‪ -‬מר איציק לביא‪ ,‬מתמחה בתחום שיווק באמצעות ריח‪ ,‬מנהל פיתוח עסקי תדביק‬
‫רב שיח‪ :‬חישה חושים וטעמים ‪ -‬בין מיתוג למו"פ‬
‫‪14:25-15:10‬‬
‫בהשתתפות‪ :‬ד"ר מעוז גרופר‪ ,‬מדען ראשי קבוצת אסם‪ /‬ד"ר מיכאל אוזן‪ ,‬מנהל מו"פ מילקו תעשיות (טרה)‪ /‬גב' הדס בלזר‪,‬‬
‫מנהלת מעבדה ופיתוח‪ ,‬מילוז‪ /‬מר אלון לוי‪ ,‬מנכ"ל הרבמד‪ /‬גב' אודליה קלדרון מנהלת מחקר ותקשורת שיווקית קבוצת זוגלובק‪/‬‬
‫בהנחיית גב' רונית דוידוביץ‪ ,‬ייעוץ וניהול פרויקטים‬
‫סדנא‪ :‬אמנות הטעימה העיוורת ‪ -‬סנסוריקה ויין‬
‫‪15:10-16:00‬‬
‫בהנחיית דבי שיאון‪ ,‬מנהלת הדרכה יקבי רמת הגולן‬
‫(ההשתתפות מותנת ברישום מוקדם לסדנא ‪ -‬מספר המקומות מוגבל)‬
‫*יתכנו שינויים ** הרצאה בשפה האנגלית‬
‫אירועי כנס סנסוריקה ‪:2013‬‬
‫בחסות‪:‬‬
‫בשיתוף‪:‬‬
‫ניהול‪ ,‬ארגון והפקה ‪ -‬נתיב יועצים בע”מ ‪ -‬חטיבת אקספרו כנסים ותערוכות‬
‫רח’ נחלת יצחק ‪34‬א’‪ ,‬ת”א ‪67448‬‬
‫טל‪ | 03-6962143 :‬פקס‪03-6958268 :‬‬
‫דוא”ל‪[email protected] :‬‬
‫אתר הכנס‪www.nativyoatzim.co.il :‬‬