‫תאנה‪ -‬תעודת זהות‬ ‫משפחה‪-‬‬ ‫תותיים‬ ‫לועזי‪:‬‬ ‫‪fig , Ficus carica‬‬ ‫זנים‬ ‫בבוסתן‪:‬‬ ‫מקור‬ ‫הולדת‪:‬‬ ‫צורת העץ‪:‬‬ ‫‪ 4‬זנים‪ :‬באר טוביה‪ ,‬ברזילאית‪ ,‬חווה‪ ,‬לבנה‪.‬‬ ‫פריחה‬ ‫ופרי‪:‬‬ ‫את הפרי‪:‬‬ ‫רגישות‬ ‫ותכונות‬ ‫מן‬ ‫המקורות‬ ‫אחד משבעת המינים שנשתבחה בהן ארץ ישראל‪.‬‬ ‫ישנן עדויות ארכיאולוגיות בארץ ישראל באתרים מלפני יותר מ‪ 5,555-‬שנים‪,‬שמעידות‬ ‫שכבר אז היו קיימים התאנה ופירותיה‪ ,‬כפי שאנו מכירים אותם כיום‪.‬‬ ‫העץ נשיר מותנה (אם הוא צומח ליד מקור מים‪ -‬אינו נשיר)‪ .‬גובה העץ ‪ 3-8‬מ' ‪ ,‬בעל נוף‬ ‫רחב ומצל בחודשי הקיץ ונשיר בחורף‪ .‬אונות עליו הרחבות‪ ,‬שצורתן דמוית אצבעות‪,‬‬ ‫משוות לו צורה מיוחדת‪.‬‬ ‫התאנה פורחת בצורת פַּ גָּה ‪ -‬משטח עליו פורחים בצפיפות עשרות פרחים קטנים‪.‬‬ ‫המשטח מקומר כלפי פנים‪ ,‬ויוצר כדור חלול כמעט סגור‪ ,‬שכל דפנו הפנימית פורחת‬ ‫בצפיפות‪ .‬התאנים מתחלקות לפגות זכריות ונקביות‪ :‬הפגות הנקביות מכילות פרחים‬ ‫ארוכים בעלי שחלות‪ ,‬ואילו הפגות הזכריות מכילות פרחים קצרים בעלי אבקנים ופרחים‬ ‫נקביים קצרים‪ .‬הכניסה לפגת התאנה מצומצמת‪ ,‬ורק צרעות מסוימות נכנסות לפרח‬ ‫הזכרי בלבד על מנת להאביק ‪ .‬במשך התקופה הארוכה של תרבות התאנה פותחו זנים‬ ‫משובחים רבים‪ .‬הזנים שגודלו בארץ הם פרתנוקרפיים (שנוצרו משחלה בלתי מופרה)‬ ‫ומבשילים פירות עסיסיים משובחים גם ללא האבקה משום כך אין הכרח לגדל עצי זכר‬ ‫במטעי התאנה בארץ‪ .‬כאשר גדלים בסביבה עצי זכר (כמו בגליל העליון) ומתבצעת‬ ‫האבקה תקינה‪ ,‬מבשילות גם תאנים אלו פירות נושאי זרעים‪ .‬בהבשיל הפרחים‪ ,‬הופכת‬ ‫הפגה לפרי בשל‪.‬‬ ‫קטיף תאנים נקרא "ארייה"‪..‬‬ ‫הפרי טעים גם כפרי מיובש הנקרא דבלה‪.‬‬ ‫צמח התאנה‪ ,‬מכיל רעלן בשם פסוראלן הפוגע בדנ"א וברקמות ועלול לגרום לבני אדם‬ ‫האוכלים אותו רגישות קיצונית לאור השמש‪ .‬דבלים וגרוגרות נהוג לפתוח ולבחון לנגד‬ ‫האור לשאריות חרקים;‬ ‫בקטיף התאנה היא מפרישה חומר לבן אותו ניתן למרוח על פצעים ויבלות‪ ,‬ואפשר‬ ‫להכניסו בכמות מזערית לתוך חלב לטובת גיבון גבינה‪.‬‬ ‫"ארץ חיטה ושעורה וגפן ותאנה ורימון ארץ זית שמן ודבש" (דברים ח'‪ ,‬ח') "וישבו איש‬ ‫תחת גפנו ותחת תאנתו ואין מחריד" (מלכים א')‬ ‫"ויאמרו העצים לתאנה לכי את מלכי עלינו‪ .‬ותאמר להם התאנה החדלתי את מתקי ואת‬ ‫תנובתי הטובה והלכתי לנוע על העצים?" (שופטים ט'‪ ,‬י')‪" .‬ו ַתִּ פָ קַ חְ נָה עֵ ינֵי שְ נֵיהֶ ם וַיֵדְ עּו כִּי‬ ‫ירמִּ ם הֵ ם וַיִּתְ פְ רּו עֲ לֵה תְ אֵ נָה וַיַעֲ ׂשּו לָהֶ ם חֲ ג ֹר ֹת ‪( "...‬בראשית ג'‪ ,‬ז' ) "וישובו כל יהודים‬ ‫עֵ ֺ‬ ‫מכל המקומות אשר נדחו שם‪ ,‬ויבואו ארץ יהודה אל גדליהו המצפתה‪ ,‬ויאספו יין וקיץ‬ ‫הרבה מאד" (ירמיהו פרק מ) וקיץ ‪ -‬דבלה (רש"י על הפסוק); "עבר קציר כלה קיץ‬ ‫ואנחנו לא נושענו" (ירמיהו פרק ח) "המעביר תאנים בחצרו לקצות ‪ -‬בניו ובני ביתו‬ ‫אוכלים‪ ,‬ופטורין הפועלים" (משנה מסכת מעשרות פרק ג משנה א); "הַ תְ אֵ נָה חָּ נְטָּ ה‬ ‫פַ גֶיהָ ‪ ,‬ו ְהַ גְפָ נִּים סְ מָ דַ ר נָתְ נּו ֵריחַ ; קּומִּ י לכי ַרעְ י ָתִּ י י ָפָתִּ י ּו ְלכִּי [לְָך]" שיר השירים ב' י"ג‪,‬‬ ‫עלה תאנה‬ ‫תמונת הפרי‬