1. No category

Tehnični
priročnik
Silirni dodatki in siliranje
COOLER FOR LONGER
F A S T, E F F E C T I V E F E R M E N TA T I O N
Uvod
Globalna podoba kmetijstva se
je v zadnjih desetih letih
bistveno
spremenila.
Za
ohranjanje
svoje
dobičkonosnosti
kmetijstvo sedaj od kmetovalcev zahteva,
da razumejo ne le agronomijo in
prehranjevanje
živali,
temveč
tudi
ekonomske trende in iz vseh vidikov
učinkovito upravljanje kmetije.
Verjetno najpomembnejši dejavnik, vezan
na dobičkonosnost, je optimizacija doma
proizvedene hrane – proizvajanje najbolj
kakovostne
silaže,
z
namenom
maksimiranja mlečnega in mesnega
potenciala sveže krme.
Torej, v bistvu tistih nekaj dni, v katerih
kmetija dela silažo, lahko definira njeno
dobičkonosnost za prihajajoče leto. V tem
tehničnem priročniku so predstavljene
prednosti uporabe silirnih dodatkov,
priročnik pa predstavlja tudi vodič po
najboljših silažnih praksah.
Gordon Marley
Sil-All Produktni manager
Kazalo
Zakaj uporabljati silirne dodatke?
5
Naraven proces siliranja
7
Silirni dodatki
13
Najboljša
praksa
– Krma
23
– Košnja
24
– Siliranje
26
Analiziranje silaže
31
Upravljanje krmljenja
33
Slovarček
38
Ključne okrajšave
DM
DryMatter (suha snov)
D
Drigestibility (prebavljivost)
FW
Fresh Weight (sveža teža)
LAB
Lactic Acid Bacteria (mlečnokislinska bakterija)
ME
Energija (energija)
Zakaj
uporabljati
silirne
dodatke?
Kakorkoli, ko se krma enkrat pokosi, se njena energija
Siliranje krme se že dolgo izvaja z
namenom ohranjanja hranil, ki so
v rastlinah prisotna v trenutku
košnje.
(ME), prebavljivost (D) in hranilna vrednost konstantno
Kot oblika fermentacije, pri kateri
bakterije spreminjajo sladkorje
Uporaba silirnega dodatka, ki vsebuje eno ali več
rastlin v mlečno kislino, ima
siliranje za glavni cilj, da v končni
silaži ohrani maksimalne količine
hranil iz sveže krme.
hitrost in učinkovitost fermentacije. To bo zmanjšalo
zmanjšujejo
zaradi
stalne
respiracije
rastlin
in
mikrobiološke aktivnosti. Zatorej je pri upravljanju
silaže hitra in temeljita fermentacija vedno primarni cilj.
Silirni dodatki : prednosti
bakterij ali bioloških agentov, lahko dramatično izboljša
izgube suhe snovi (DM) in se odrazilo v bolj stabilni
silaži,
ki
bo
iz
originalne
krme
ohranila
večjo
prebavljivost, več hranil in proteinov in bo zaradi tega
rejcem nudila potencial:
• izboljšane proizvodnje mleka
• izboljšan prirastek žive teže
• izboljšano dobičkonosnost
Da bi lahko v celoti spoznali in znali ceniti prednosti silirnih
dodatkov,
vam
v
nadaljevanju
v
podrobnostih
predstavljamo proces siliranja in prikazujemo, kje in kako
lahko proizvodi iz Sil-All palete proizvodov pridelovalcem
in rejcem pomagajo.
Naraven proces siliranja
5 stopenj fermentacije
Da bi lahko popolnoma
razumeli prednosti dodajanja
silirnih dodatkov, je ključnega
pomena razumeti proces
naravne fermentacije. Po košnji
in siliranju je krma, bodisi
tretirana ali pa netretirana,
izpostavljena petim različnim
fazam fermentacije, katere pa
je možno optimizirati že s
samo prakso na kmetiji.
Faza 1
Tipično traja od 2-3 dni od trenutka, ko se
silos hermetično zapre. Med to fazo se pH
krme samo rahlo zniža. Rastlinski material
in divji mikroorganizmi nadaljujejo z
respiracijo, pri tem pa propadajo
razpoložljiva suha snov, energija in
hranila.
Faza 2
Tudi ta faza traja okrog 2-3 dni in
do te faze so rastlinski materiali in
mikroorganizmi večino
zraka že pretvorili v CO2.
2
Mlečnokislinske bakterije pričnejo prevladovati
v populaciji mikroorganizmov, ki proizvaja
zaželeno mlečno kislino, ocetno kislino in nekaj
alkohola.
Faza 3
Nastopi po približno 7 dneh, ko
silos postane popolnoma
anaeroben (brez zraka) in pH
krme pade na stabilen pH. V mikrobni
populaciji sedaj popolnoma prevlada
mlečnokislinska bakterija in fermentacija je
zaključena.
Faza 4
Omogoča podaljšano hrambo
pridelka določenih vrst krme
(npr. koruza/ žito) za posebno
dodatno prebavljivost.
Faza 5
Nastopi, ko je silaža izpostavljena
zraku. Speči aerobni organizmi, ki so
prisotni v silaži (kvasovke, plesen
in trosi) lahko ponovno postanejo metabolično
aktivni, kar vodi do aerobnega uničevanja. (glej
Izgube pri krmljenju, stran 10).
Proces siliranja
Prizadevanja za stabilno silažo: nadziranje obeh koncev procesa siliranja (hiter padec začetne pH in
Temp sprememba
stabilnost izdaje krme).
Hramba materiala Aerobno kvarjen torage
pri hrambi
ob ponovni
izpost. kisiku
32°C
Faza II
29°C
Faza III
Faza IV
Faza V
Mold & aktivnost
kvasovk
Mlečnokislinska bakterija
Ocetna kislina &
Mlečnokislinska
bakterija
6.0-6.5
Aerobic
38+°C
29°C
20.5°C*
Faza I
pH sprememba
Tvorba mlečne kisline
Cel. respiracija Proizvod. ocetna
Proizvodnja CO2 kislina & mlečna
kislina etanol
toplote in vode
7.0
5.0
4.0
2
3
4
21
starost silaže (dni)
Adapted from McCullough
Dejavniki, ki vplivajo na fermentacijo
Vsebnost sladkorja in proteinov
Krmo se lahko razvrsti v tri temeljne kategorije glede na njeno vsebnost DM sladkorja, ki s tem, da
omogoča lažje proizvajanje mlečne kisline, vpliva tudi na to, kako enostavno ali težko je krmo silirati:
• Enostavno za siliranje:
>3% FW sladkor (npr. koruza/žito)
• Zmerno za siliranje: 1.5-3.0% FW sladkor
• Težko za siliranje:
<1.5% FW sladkor (npr. lucerna, grah, fižol, soja)
Visoka vsebnost proteinov v krmi kot so stročnice, bo odbila mlečno kislino, ki jo proizvajajo bakterije,
tako da je potrebno proizvesti več kislin za to, da se doseže enak padec pH. Stročnice imajo tudi
relativno nizko vsebnost sladkorja.
Pogoji rasti (omejena fermentacija)
Vreme, temperatura in pogoji rasti imajo lahko zelo pomemben vpliv na proces siliranja, saj vsi lahko
omejujejo proces fermentacije:
• Pogoji rasti lahko vplivajo na vsebnost sladkorja v krmi, zaradi česar trava / lucerna težje proizvaja
mlečno kislino, kar upočasnjuje fermentacijo.
• Dušik, ki se dodaja pridelku krme v suhem vremenu, se absorbira počasneje. Če temu sledi deževno
vreme, rastline sprejmejo veliko več dušika, kot ga lahko porabijo. Ta prekomerna akumulacija nitratov
znatno zaduši fermentacijo silaže.
• Če je raven nitratov v sveži travi večja od 0.1% sveže teže (1000ppm), se košenje trave odsvetuje.
2
• Prekomerni nitrati v rastlinah lahko proizvajajo tudi strupene pline v silosu (NO
in NO2 ), kar bo zmanjšalo
krmno vrednost silaže in je lahko usodno za živali in za ljudi.
Začetne izgube suhe snovi (DM)
Kaj je začetna izguba suhe snovi (DM)?
Učinkovito fermentacijo se lahko razume kot tekmo za prevlado med zaželenimi mlečnokislinskimi
bakterijami in kombinacijo nezaželenih kvarnih bakterij, kvasovk in plesni . Hitreje ko se to doseže, bolj
hranljiva in prebavljiva bo silaža.
Začetna izguba suhe snovi (DM) je ogljik rastline, ki se izgubi kot CO2 prek rasti neželenih mikroorganizmov
in stalne respiracije rastlinskih celic.
Kaj povzroča začetno DM izgubo?
maščobne kisline, med njimi najbolj opazno
Neposreden stik z blatom, zemljo in razpadajočim
masleno kislino. Povečana razgradnja proteinov bo
materialom omogoča, da krma nudi idealno
vodila do povišanega proizvajanja amonijaka in
mikroklimo za enega najbolj mnogovrstnih
biogenih aminov, kot so kadaverini in putrescini
prerezov bakterij, kvasovk in plesni na planetu. Ti
(vonji, povezani z gnitjem mesa).
divji mikroorganizmi, imenovani rastlinski paraziti
(epifiti), bodo ovirali učinkovito fermentacijo s
proizvajanjem neželenih šibkih kislin, ogljikovega
Sekundarna fermentacija
Neučinkovita fermentacija divjih bakterij ➔ počasen padec pH
dioksida in alkoholov iz razpoložljivega sladkorja.
Nezadostna fermentacija
divjih bakterij > počasen pH
padec
Kako nadzirati DM izgube
tednu siliranja in nato med krmljenjem. V obeh
primerih se lahko zasledi težave slabega
pH razpon
Izguba suhe snovi se pojavlja pretežno v prvem
Sekundarna fermentacija
5.0
upravljanja s kisikom in higieno pri siliranju. Pri
izvajanju upravljanja se je zatorej potrebno
osredotočiti na:
Sil-All Fermentacija
• učinkovito in trajnostno odstranitev zraka med
čas
siliranjem, skladiščenjem in krmljenjem s ciljem
zmanjševanja teh kvarnih bakterij, kvasovk in
plesni (glej stran 11);
Clostridia bakterije so nezmožne rasti potem, ko pH
• hiter padec pH iz 6.7 na približno 4.
pade pod pH 5.0 – to je prvi ključni pH, ki ga je
potrebno doseči med fermentacijo, da se zagotovi
Sekundarna fermentacija
krmna vrednost silaže. Z uporabo Sil-All proizvodov
Pri siliranju je sekundarna fermentacija tista, ki
se usmerja celotno fermentacijo in povečuje hitrost z
izpodrine fermentacijo mlečne kisline. V določenih
namenom, da se ta pH lahko doseže.
pogojih, pri katerih praktično izvajanje upravljanja
ni najbolj optimalno, imajo divje bakterije
Trosi Clostridie – pospešeno kaljenje ob
nenormalno prednost:
delovanju kvasovk
• Kisik ostaja v strminu zaradi počasnega
polnjenja ali slabega stiskanja.
• Prekomerno nizka vsebnost sladkorja sveže
krme. To ne zagotavlja nobene podlage za
proizvajanje mlečne kisline in pomeni, da se
sladkorji rastlin popolnoma pretvorijo, preden se
doseže stabilen pH.
• Kontaminacija krme z blatom / zemljo ruši
ravnovesje med želenimi in nezaželenimi
bakterijami.
• Preostali dušik (glej Omejena fermentacija) v
pridelku upočasnjuje proces kisanja,
• Nezadostna obloga iz platna
• Prekomerno mokra silaža
Clostridia je proizvajalec trosov. Čeprav padanje pH
Kadar prevladajo nezaželeni mikroorganizmi, se
sekundarna fermentacija najpogosteje izvrši s
Clostridio, skupino organizmov, ki so naravno prisotni
v zemlji, fekalijah in sveži krmi.
Bolj alkalna - (povzročitelj DM izgub ter izgub
prebavljivosti, energije in hranil) – sekundarna
fermentacija bo proizvedla tudi nezaželene hlapljive
pobija celice Clostridie, pa trosi ostajajo speči v
silaži. Pri krmljenju se bodo z laktatom asimilirane
kvasovke, ki imajo rade kislino, s porabo mlečne
kisline ponovno številčno hitro povečale in
povzročile, da bo pH zrasel prek kritične meje pH
5.0. Ko se to zgodi, pričnejo trosi Clostridie pospešeno
kalili in začeli proizvajati masleno kislino (rast
Listerie in Clostridie lahko nastopi pod pH 5.0,
odvisno od ostalh dejavnikov, vključujoč vsebnost
DM v krmi, kisik ipd.).
Izgube suhe snovi (DM) pri krmljenju
Kaj so izgube suhe snovi (DM) pri krmljenju?
Legenda
Aerobno kvarjenje
Izgube na polju
Izgube pri polnjenje
Izgube pri fermentaciji
Učinkovite izgube
18%
18%
11%
38%
15%
Vzroki DM izgub tekom procesa siliranja
Izgube DM pri krmljenju, klasificirane kot aerobno
kvarjenje, nastanejo takrat, ko mikroorganizmi
kvarjenja, ki so preživeli siliranje, postanejo
ponovno metabolično aktivni potem, ko se silažne
strmine odpre in izpostavi zraku.
Boljše tlačenje navzdol po čelni strani preprečuje
penetracijo zraka, kar se odraža v manjši aktivnosti
kvasovk in v manjšem segrevanju.
Kako nadzorovati aerobno kvarjenje
Kaj povzroča izgube DM pri krmljenju?
Aerobno nestabilnost se lahko klasificira kot požar – in
Večina kvasovk, ki so preživele siliranje (več kot
kot vsi požari - potrebuje kisik za vžig. Praktični
95% med njimi so kvasovke, ki se asimilirajo z
ukrepi vključujejo:
laktatom), je sposobna preživeti kisel pH strmina in
med anaerobno fazo spati. Število kvasovk lahko
Dobro tlačenje:
• preprečuje, da bi zrak prodrl v silažo;
sega od 1,000 do 100,000,000 kvasovk na en gram
• izboljšuje hitrost in učinkovitost fermentacije;
silaže (različno glede na prakso upravljanja,
vključujoč uporabo silirnih dodatkov za zaviranje
kvasovk, kot so npr. proizvodi Sil-All Fireguard i n
Propionibacterium Acidipropionici).
• zmanjšuje število kvasovk, prisotnih v končni silaži;
• minimizira segrevanje.
Aerobno kvarjenje
Ko so pri krmljenju kvasovke enkrat izpostavljene
6.4
Legenda
Proizvajanje toplote – tako kot tudi pri vsakem
požaru – se sproži s kisikom – povzročene
izgube in njihovi učinki pa se imenujejo ‘aerobno
kvarjenje’.
ohlapno ~ 175Kg/m3 or 11 lb/ft3
6
pH silaže
kisiku, se zelo hitro razmnožujejo, pri čemer iz
silaže porabljajo hranila, energijo in suho snov.
Populacija kvasovk lahko v roku 24 ur naraste iz
10,000/gram krme kar na 50,960,000 /gram krme.
Večje ko je začetno število kvasovk, do hitrejšega
segrevanja pride in večja krmna vrednost se
izgubi. Do rasti števila kvasovk bo prišlo povsod
tam, kjer ima kisik možnost prodora, do 1 meter za
izpostavljeno čelno stranjo silažnega strmina.
tesno ~ 225Kg/m3 or 14 lb/ft3
5.6
5.2
> 100,000
kvasovk
/g
4.8
< 100 kvasovke/g
4.4
0
3
5
8
Dnevi siliranja
Vir: Lynch and Kung, 2000, Prikaz učinka dobrega in slabega
stiskanja na fermentacijo in število kvasovk
42
Hitro prekrižajte čelno stran strmina:
• Dalj časa ko bo trajalo, da prekrižate čelno stran
strmina, več časa imajo kvasovke na voljo za
reproduciranje in večja bo verjetnost segrevanja.
Kontrole:
• Širok spekter inhibitorjev (npr. Fireguard)
zavira široko paleto kvasovk in plesni
vsebuje kalijev sorbat in natrijev
Hetero-fermentativna mlečnokislinska bakterija:
Delno zaželena zaradi tega, ker počasnejša fermentacija
proizvaja zelo zmanjšano količino mlečne kisline, vendar
pa ustvarja tudi nekaj nezaželenih kislin in CO2 .
• pretvori 10 sladkorjev v 3 mlečne kisline
• večje DM izgube
• zmanjšan mesni in mlečni potencial v silaži
benzoat in tako postaja s padanjem pH
Enterobacteria (kvarni organizmi)
bolj učinkovit
Je nezaželena, vendar pa vedno prisotna v sveži
silirni dodatki, ki vsebujejo
ni pH tolerantna, zato pri siliranju hitro umre:
Propionibacterium Acidipropionici v
• pri fermentaciji proizvede zelo raznovrstne končne rezultate
pravem razmerju
• proizvede nizke stopnje mlečne kisline
silirni dodatki, ki vsebujejo Lactobacillus
buchneri v pravem razmerju
• velika DM izguba, velika izguba mesnega in mlečnega potenciala
krmi ob košnji. Kakorkoli, Vendar pa Enterobacteria
Clostridia (kvarna bakterija)
Sekundarna fermentacija pri krmljenju
Je nezaželena bakterija v zemlji, ki lahko pri
Sekundarne fermentacije se pojavijo tudi pri
ljudeh povzroči tetanus. Clostridia ni pH odporna:
krmljenju. Z dvema ključnima skupinama
njena rast je zavrta že pri manj kot pH 5.0.
odgovornih organizmov, Enterobacterio in
Če se pH fermentacije ne vodi s homolaktivno
Clostridio, bodo proizvodi sekundarne
bakterijo in če pH ne pada dovolj hitro, bo Clostridia
fermentacije vključevali CO2, alkohol in hlapljive
začela številčno naraščati in proizvajati masleno
maščobne kisline ter vplivali na zelo povečane
kislino, ki bo usmerila pH silaže navzgor.
DM izgube, višji pH, nižjo prebavljivost,
zmanjšano okusnost in zelo zmanjšano celotno
krmno vrednost.
FERMENTACIJA – vloga bakterij
Epifiti – naravni divji mikroorganizmi, prisotni v
• Če je sladkor omejen, lahko tako Enterobacteria kot
Clostridia dominirata.
• Visoki nivoji hlapljive maščobne kisline se lahko
proizvedejo z razgradnjo proteina v amonijak.
• Čeprav padanje pH pobija celice Clostridie, trosi
ostajajo speči v silaži.
krmi
Sveža krma je dom za najrazličnejše vrste v naravi
prisotnih bakterij. Le-te vključujejo dva tipa
mlečnokislinskih bakterij, zaželeni homofermentativen tip in delno zaželeno heterofermentativno podvrsto. Lahko pa se zasledi tudi
visoke stopnje Enterobacteria kvarnih organizmov,
Epifiti – nihajoča populacija
ki izhajajo iz živalskih iztrebkov in kontaminacije
zaradi zemlje ter Clostridio – ravno tako iz zemlje.
število teh bakterij dramatično zmanjša.
Tako količina kot kakovost silaže, pridelane na
kmetiji, sta odvisni od izvajanja kontrole
tekmovalne aktivnosti teh bakterij in sicer z
uporabo silirnih dodatkov ter z upravljanjem po
vzoru najboljše prakse.
Nasprotno temu pa so bakterije, ki so sposobne
Homo-fermentativna mlečnokislinska bakterija:
Je zaželena pri fermentaciji, saj direktno pretvarja
sladkor v mlečno kislino, brez proizvajanja CO2 ali
nezaželenih sekundarnih proizvodov.
paleto bakterij, zadolženih za propadanje in
• pretvori 5 sladkorjev v 10 mlečnih kislin
• ni izgub DM
• prisotna v Sil-All proizvodih
Mlečnokislinske bakterije je moč zaslediti v
zemlji, razpadajoči vegetaciji in v rastoči
vegetaciji. Ko se temperatura ohlaja, se
aktivnost teh ‘zaželenih’ mlečnokislinskih bakterij
zmanjšuje; ko pa temperatura pade pod ničlo, se
preživeti zimo tiste, katerih število narašča tako v
jedru gnijoče vegetacije kot v živalskih iztrebkih –
to so bakterije, ki so pogubne za proizvodnjo silaže.
Tako narava sama izbira raznovrstno, odporno
vračanje hranil nazaj v zemljo – namesto
homolaktivne bakterije, ki se osredotoča na
učinkovito fermentiranje krme in konzerviranje
hranil.
Silirni dodatki
Kaj so silirni dodatki?
Tipi silirnih dodatkov:
Silirni dodatek je proizvod, ki
Homo-fermentativni
vsebuje eno ali več bakterij /
Homo-fermentativna bakterija, poznana tudi kot
bioloških agentov, uporabljenih
z namenom pospešitve
homolaktivna bakterija, direktno pretvarja sladkor v mlečno
kislino, brez proizvajanja morebitnega CO2 ali nezaželenih
sekundarnih proizvodov.
fermentacije za boljše
ohranjanje hranil v krmi
in za pomoč pri stabilnosti silaže.
Obstaja
več vrst homo-fermentativnih bakterij, vključujoč:
2
Pediococcus Acidilactici, Pediococcus pentosaceus,
Lactobacillus salivarius, Lactobacillus kislinaophilus,
Lactobacillus delbrueckii. Le-te se v komercialnih silirnih
dodatkih lahko uporabljajo posamično ali pa v kombinaciji.
Hetero-fermentativni
Fermentacije hetero-fermentativnih bakterij imajo za
posledico več kot en proizvod. Določene vrste, tipično npr.
Lactobacillus plantarum, pretežno proizvajajo mlečno
kislino in so zelo učinkovite pri vodenju padanja pH.
Kakorkoli, večina hetero-fermentativnih vrst deluje tako,
da prej izboljšuje aerobno stabilnost kot pa igra aktivno
vlogo pri fermentaciji silaže. V tem primeru, če je torej
prisotna samo ta vrsta bakterij, bo prišlo do ‘divje
fermentacije’, kar se bo odrazilo z DM izgubo, D izgubo
in izgubo hranil. Skupina hetero-fermentativnih vrst, ki je
vključena v silirnih dodatkih, vključuje Lactobacillus
plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus curvatus,
Lactobacillus brevis, Lactobacillus buchneri in
Propionibacterium Acidipropionici.
Vse kategorizacije bakterij so povzete po Bergey
Priročniku sistematične bakteriologije (Manual of systematic
Bacteriology).
Mnogovrstni
S procesom siliranja, ki predstavlja 1.000-kratno povečanje
v kislosti (iz pH 6.7 na 4.0) zelo malo bakterij ostane
biološko aktivnih prek celotnega razpona. Mnogovrstni
proizvodi vsebujejo različne bakterije, ki so premišljeno
izbrane za to, da usmerjajo pH padec prek širšega razpona.
To pospešuje fermentacijo, zmanjšuje DM izgube ter v
silaži ohranja krmni, mesni in mlečni potencial sveže krme.
Pri tem je potrebno posvetiti zelo tehten razmislek vrstam
bakterij in njihovemu relativnemu številu.
Enovrstni
V primerjavi z mnogovrstnimi proizvodi lahko večina
enovrstnih proizvodov prisili k padcu samo majhen
razpon pH, tako da se je pri večjem delu fermentacije
potrebno zanašati na to, da bodo manj učinkovite divje
bakterije opravile padec pH. To vodi do večjih izgub DM,
hranil in mlečnega potenciala.
Mešani homo – hetero-fermentativni
Kombiniranje bakterij in encimov
Kombiniranje homo-fermentativnih in hetero-
Najbolj učinkoviti silirni dodatki so proizvedeni s
fermentativnih bakterij bo vodilo fermentacijo, pri
premišljenim izbiranjem ustrezne kombinacije bakterij
tem pa bo ohranjalo hranila in tudi izboljšalo aerobno
in encimov.
stabilnost med krmljenjem. Uspeh take kombinacije
• Celuloza in hemiceluloza pomagata pri prebavljivosti
proizvoda je odvisen od tega, ali je vsaka od
komponent zastopana v učinkovitem razmerju.
Soli kislin
Soli kislin, kot se uporabljajo v živilski industriji,
strukturalnega ogljikovega hidrata.
• Encim zagotavlja, da je na voljo zadostna podlaga
(sladkor) za bakterije, da se hitro izvede fermentacija
krme.
lahko vsebujejo kombinacije soli sorbatov,
benzoatov, propionatov ali nitritov in so varne ter
zelo vodotopne. S tem, ko delujejo kot antibiotiki,
zavirajo rast specifičnih mikroorganizmov, za svoje
učinkovito delovanje pa morajo biti prisotne v
• Bakterije zagotovijo, da pH pade in da se hranila
ustrezno visokih koncentracijah. Torej, kot
antibiotiki so kombinacije soli pri izboljševanju
aerobne stabilnosti bolj učinkovite od individualnih
soli.
namenom zagotavljanja optimalne fermentacije.
Za dejansko učinkovitost morajo taki silirni dodatki
vsebovati tudi bakterijo, ki bo vodila fermentacijo,
saj bo v nasprotnem primeru prišlo do ‘divje
fermentacije’ s pridruženimi DM izgubami, D
izgubami in izgubami mlečnega potenciala. ‘Divja
fermentacija’ bo tudi počasnejša, saj bodo kemikalije
pobile delež zaželenih bakterij, to pa se bo odrazilo v
zmanjšani kakovosti krme in zmanjšanem mlečnem
potencialu.
Vloga encimov
Encim - biološki katalizator, ki pospešuje reakcijo
Pri delu ob boku z bakterijami morajo encimi odigrati
pomembno vlogo za uspešnost fermentacije. Sem
spada sledeče:
• Razgrajujejo škrob v sladkor in ustvarjajo
dodaten razpoložljiv sladkor za
mlečnokislinske bakterije in za vodenje
fermentacije.
• z vzdrževanjem nivojev sladkorja v silaži
optimalno ohranijo.
Določeni tipi krme (glej stran 23) imajo pri siliranju
nizke nivoje sladkorja, zato so encimi ključnega
pomena pri povečanju razpoložljivega sladkorja, z
KISLINE
V zgodovini so se za siliranje krme uporabljale
različne kisline in kombinacije, med njimi
žveplova, mravljinčna in propionska kislina.
Kisline ne izboljšajo kakovosti silaže, zato morajo
imeti, kjer je le možno, prednost bakterijski silirni
dodatki. Seveda bo še vedno ostajal primeren čas za
uporabo kislin pri pripravi silaže – takrat, ko bo krmo
potrebno ‘rešiti’.
Kisline delujejo kot ‘hladni sterilizatorji’ in pobijejo
vse mikroorganizme, s katerimi pridejo v stik in
znižujejo površinski pH krme. Potrebujejo več časa
za znižanje notranjega pH krme kot pa učinkovita
fermentacija s silirni dodatki. To pomeni, da celice
rastline nadaljujejo z respiracijo, kar povečuje DM
izgube in izgube hranil. Kisline bodo, po svoji naravi,
povečale tudi proizvodnjo odpadkov, saj dopuščajo,
da hranila odtekajo skupaj z odtekajočo in upadajočo
krmno vrednostjo.
Stopnja uporabe kisline je odvisna od pogojev krme.
Tam, kjer so pogoji siliranja še posebej težki, v
omogočajo mikroorganizmom v vampu, da
razvijejo in dvignejo nivo mikrobnega proteina
primeru kontaminacije z zemljo ali blatom, se nivo
vampa.
na 6, 7 ali celo 8 litrov na tono krme.
• Z ločevanjem fizične oblike dveh ključnih
strukturalnih ogljikovih hidratov (celuloza in
hemiceluloza) omogočajo, da so le-ti bolj
sprejemljivi za vamp.
• Paleta Sil-All proizvodov vsebuje izbrane encime, ki
učinkovito izvajajo te aktivnosti
Encimi, tako kot mikroorganizmi iz katerih izvirajo,
zahtevajo optimalno temperaturo in pH, da so pri
silaži lahko aktivni in učinkoviti.
kisline, ki se zahteva za zavarovanje krme, poveča
Kdaj uporabiti kisline
• Kadar gre za zelo nizek DM, povezan z visokim
odbijanjem in nizkim sladkorjem, bo bakterijska
fermentacija morda težka, zato je potrebno temeljito
razmisliti o uporabi kisline.
• Ko gre za visoko kontaminacijo z zemljo ali blatom
in nizek DM, je ravno tako potrebno uporabiti kislino.
Prednosti / slabosti različnih tipov silirnih dodatkov
Enovrsten
Mnogovrsten Kombiniran
homo-ferment homo-ferment
Homo
Hetero
Kombiniran
Homo +
Hetero +
Encim
Kislina
Fermentacija
+
++++
+++
++++
+
DM Izgube
+
++++
++
++++
+
Protein
+
++++
+++
++++
+
Aerobna stabilnost
–
+/–
++ / ++++
++ / ++++
++++
Aerobne izgube
–
+/–
++ / ++++
++ / ++++
++++
Proizvod. odpadkov
+/–
+/–
+/–
+/–
– –
Enostavnost uporabe
++++
++++
++++
++++
– – – –
Varnost
++++
++++
++++
++++
– – – –
Učinek na opremo
++++
++++
++++
++++
– – – –
Paleta Sil-all
proizvodov
sil-All4X4, Maize-All FVA in sil-All Fireguard so bili
formulirani
z
namenom
reševanja
splošnih
problemov, ne pa za reševanje vprašanj, ki so ‘za
pridelek specifična’, ne glede na to, kje na svetu se
pojavijo. To pa zato, ker ima večina vprašanj v zvezi s
silažo iste temeljne vzroke: zrak, pomanjkanje sladkorja
za konverzijo v kislino in kontaminacijo.
Kaj je sil-All 4X4 ?
Sil-All4X4 je naravnen, mnogovrsten silirni dodatek, ki se
uporablja po celem svetu za najširšo paleto krme. Na voljo
je kot zrnat, vodotopen proizvod s prilagodljivo količino
razmerja nanašanja (flexible volume application rate -FVA).
Kaj sil-All4X4 lahko opravi?
• Izboljša hitrost in učinkovitost fermentacije
• Vzdržuje hranila, proteine in prebavljivost
• Izboljša proizvodnjo mleka
• Izboljša prirastek žive teže
• Izboljša proizvajalčevo dobičkonosnost
sil-All4X4 – zmanjševanje DM izgube
Vzrok za DM izgube je neprestana respiracija rastlinskega
materiala in neprestana mikrobna respiracija nezaželenih
divjih bakterij, prisotnih v sveži krmi, kot so npr.
Enterobacteria, Listeria in Clostridia. Hitreje ko se lahko
izvede ključna fermentacija (običajno v roku enega tedna) s
Sil-All, hitreje se lahko ustavi uničujočo respiracijo – in
več hranil, prebavljivosti in DM iz sveže krme se ohrani v
končni silaži.
sil-All4X4 formulacija
Formulacije za razmerja aplikacije so bile določene tako, da ustrezajo spremenljivim pogojem, s katerimi se
pri vprašanjih krme soočajo po različnih državah. Za državo specifična dokumentacija definira
formulacijo, razvito za to državo.
10
Bakterija 1
Bakterija 2
Tam, kjer je prisotna samo
ena vrste bakterije, se
pH
Bakterija 3
fermentacija silaže
lahko vodi samo
Bakterija 4
Brez obdelave
prek za to bakterijo
specifičnega
pH razpona. Zunaj tega
razpona bo silaža
izpostavljena divji
fermentaciji in s tem
Sil-All 4X4
povezanim izgubam hranil.
0
Dni
Razkorak med padcem pH pri opciji brez obdelave in padcem pH pri opciji obdelave s Sil-All predstavlja izgube DM,
izgube hranil in izgube mlečnega potenciala.
sil-All izbira vrst bakterij – pH razpon
Med siliranjem mora pH sveže krme pasti iz približno 6.5/7.0 (nevtralno) na približno pH 4.0: skoraj 1.000
povečanje v kislosti. Vsi živi organizmi, vključno z bakterijami, imajo optimalen habitat, v katerem lahko
preživijo. V Sil-All vključene vrste bakterij so bile izbrane za njihovo sposobnost dela ‘v izmenah’ čez celoten pH
razpon silaže, od sveže krme pa do končno fermentirane silaže. To je ključ do hitrega, učinkovitega procesa
siliranja s Sil-All proizvodi.
sil-All padec pH razpona po bakterijah
sil-All 4X4 padec prek pH razpona
Formulacija za preostali del sveta
P pentosaceus
Nevtralno
7.0
Lacidophilus
6.0
< 5.0
7.8 – 2.0
6.4 – 5.8
7.5 – 4.2
Pediococcus pentosaceus
6.5 – 6.0
7.5 – 4.2
Enterococcus faecium
Lactobacillus acidophilus
L plantarum
4.0
Kislo
Lacidophilus
3.0
0
1
2
3
4
Št. dni siliranja
Aktivnost vrst bakterij v Sil-All
5
6
7
Razpon
delovnega pH
Pediococcus acidilactici
Lactobacillus salivarius
5.0
Optimalen pH
Lactobacillus plantarum
Propionibacterium acidipropionici
P Acidilactici
pH razpon
Sil-All izbira vrst bakterij
n/a
n/a
6.0 – 5.5
8.5 – 2.5
9–5
7–6
6.0 – 5.5
8.5 – 7.5
sil-All4X4 + padec prek pH razpona – formulacija za EU
Neutral
7.0
P pentosaceus
pH razpon
6.0
P Acidilactici
5.0
L plantarum
4.0
Kislo
Propionibacterium Acidipropionici
3.0
0
1
2
3
4
5
6
7
10
20
40
Št. dni siliranja
sil-All4X4 – dokazani rezultati
Raziskava je pokazala dosledno izboljšanje v učinkovitosti siliranja
sil-All 4X4 dokazani rezultati – trava in detelja
10
10
9
9
8.5
8
Legenda
9.7
Brez obdelave
Sil-All
8
7
7
6 6.8
6.2
6.4
6.4
5
6
5
5.0
5.4
4
4.3
4
4.1
3
3
2
2
4.4
4.2
4.0
2.8
Amonijak
pH
LA:AA
FCE
Amonijak
Trava
pH
LA:AA
Detelja
sil-All4X4 dokazani rezultati – prebavljivost
70
Legenda
Brez obdelave
Sil-All
66
65
Sil-All proizvodi
vsebujejo tudi
63
encime za
povečevanje
60
razpoložljivosti
63
60
sladkorja in
prebavljivosti
vlakna.
57
57
55
54
53
50
DM
OM
NDF
ADF
Pozitiven učinek na zauživanje krme
Pozitiven učinek na zauživanje
krme
10
Donosnost naložbe
Izračun donosnosti sil-All 4X4 naložbe
Doma pridelana krma, vključujoč silažo, je
najpreprostejši in tudi najbolj stroškovno
8
učinkovit način za izpolnjevanje zahtev črede po
7.1
6
prehrani, ki zmanjšuje potrebo po nakupovanju
Kg
dragih proteinov. Izračuni Sil-All ‘povračila
6.7
4
investicije’ temeljijo na zbiru celotnih
neurejenih, neodvisno objavljenih podatkov za
2
poskuse s Sil-All4X4. Pri tem ni vključen noben
v hiši posredovan podatek. Na osnovi
0
svetovnih cen za mleko in
Sil-All4X4 iz marca 2013 obdelava z uporabo Sil-All4X4
Brez obdelave
Sil-All
Zauživanje krme /D DM
prikazuje donosnost naložbe v razmerju 4:1.
Pozitiven učinek na prirastek žive
teže
Ostali dejavniki, ki jih je pri tem potrebno
upoštevati, vključujejo:
1.25
• naraščajoče stroške zamenjave proteinov
1
1.04
• težave pri zagotavljanju zanesljivosti dobave
• izpolnjevanje zahteve po sledljivosti
0.94
0.75
Kg
pri nakupljeni krmi
• indirektne stroške, vključujoč transport
0.50
• negativen vpliv na zdravje vampa pri
0.25
spremembah diet
0
Brez
obdelave
Sil-All
Prirastek žive teže kg
Pozitiven učinek na proizvodnjo mleka
25
20
21.4
22.2
Kg
15
10
5
0
Brez
obdelave
Sil-All
Proizvodnja mleka
Povprečni podatki iz neodvisnih poskusov v proizvodnji
kažejo pozitiven učinek Sil-All4X4 na zauživanje krme,
prirastek žive teže in na proizvodnjo mleka.
F A S T, E F F E C T I V E F E R M E N TA T I O N
COOLER FOR LONGER
Maize-All FVA
Sil-All Fireguard
Kaj je Maize-All FVA?
Kaj je sil-All Fireguard?
Maize-All FVA je biološki silirni dodatek,
Fireguard je mikrobiološki hibrid / hibrid soli kislin, ki
specifično namenjeno za optimiziranje
ne samo da povečuje fermentacijo, temveč vsebuje
fermentacije koruze.
tudi encime in inhibitorje plesni za izboljšanje
aerobne stabilnosti silaže ob krmljenju. Ko pH
Kaj Maize-All FVA opravi?
Koruza je zelo bogata z energijo in v splošnem
hitro fermentira. Vendar pa kljub temu prihaja
do precejšnjih DM izgub, ki zmanjšujejo
količino energije, ki je na voljo za krmljenje.
silirane krme pada, antimikotska učinkovitost soli
kislin narašča, kar se odraža v hitrejši stopnji pobijanja
kvasovk in plesni.
Homolaktivna bakterija in Amylase encim v
Kaj sil-All Fireguard opravi?
• Povečuje fermentacijo
Maize-All FVA pospešujeta hitro, učinkovito
• Zmanjšuje izgube pri siliranju
fermentacijo in minimizirata izgube suhe snovi
• Zavira rast plesni
in hranil.
• Z zmanjševanjem kvarjenja izboljšuje okusnost
• Izboljšuje aerobno stabilnost silaže
Ključne prednosti:
• Zmanjšuje izgube pri krmljenju
• Zmanjšuje DM izgube
• Izboljšuje učinkovitost fermentacije
Kdaj uporabiti sil-All Fireguard
• Zmanjšuje rast plesni
Uporaba Sil-All Fireguard se priporoča v primeru, ko
obstaja nevarnost, da pride do aerobne nestabilnosti
krme, bodisi zaradi visoke vsebnosti suhe snovi,
• Vzdržuje visoko vsebnost energije škroba
• Zmanjšuje razgradnjo proteina
večje dolžine odrezkov ali obdobja več kot 4 dni od
prekrižanja čelne strani.
in proizvajanje amonijaka
Maize-All prebavljivost
Ključne prednosti:
• Nemudoma deluje na silirane kvasovke. Pri
50.5
Prebavljivost
ostalih proizvodih lahko traja 6 tednov, preden
pride do učinkovanja.
50
• Fermentacija kot nasprotje hladnega sterilizatorja
49.5
se odraža z notranjim pH silirane krme.
• Ni negativnih vplivov na zdravje in varnost,
49
niti korozivnega delovanja na opremo.
48.5
Brez obdelave
Maize-All
sil-All Fireguard – rezultati aerobne stabilnosti
Maize-All FVA izboljšuje prebavljivost
suhe snovi v silaži koruze. Boljša
prebavljivost = več mleka = večji dobiček.
12
Legenda
Brez obdelave
Fireguard
10
Dni
8
6
4
2
0
Stabilnost pri 45d
Dni
Stabilnost pri
90d
Dni
Izguba stabilnosti
49d
(%DM)
Izguba stabilnosti
90d
(%DM)
Neodvisen poskus s koruzo: J Thayssen, Landwirtschaftskammer
Schleswig-Holstein, 2011 (LK) 2/2011 PG 8000
Paleta sil-All proizvodov: Pregled prednosti
Sil-All4X4
Prednost
Sil-All4X4+
Maize-All
FVA
Sil-All
Fireguard
Izboljšana stopnja fermentacije
Y
Y
Y
Y
Izboljšano pridobivanje DM prek
fermentacije
Y
Y
Y
Y
Izboljšano vzdrževanje
prebavljivosti
Y
Y
Y
Y
Izboljšano pridobivanje proteinov
Y
Y
Y
Y
Izboljšano pridobivanje energije
Y
Y
Y
Y
Izboljšan FCE
Y
Izboljšano obnašanje živali
Y
Izboljšana aerobna stabilnost
Y
Y
Zmanjšane izgube pri krmljenju
Y
Y
Kdaj uporabiti sil-All
Sil-All4X4
Sil-All4X4 +
Maize-All
FVA
Sil-All
Fireguard
Trava – nizek DM
Y
Y
N
N
Trava – visok DM
Y
Y
N
Y
Stročnice / lucerna
Y
Y
N
N
Celotna žetev
Y
Y
N
Y
Stisnjeno
Y
Y
N
Y
HMCG
Y
Y
N
Y
Koruza
Y
Y
Y
Y
Druga žetev
Y
Y
N
Y
Aplikacija silirnega dodatka
Mokra ali suha aplikacija?
Silirni dodatki so pogosto na voljo v obliki za suho in za mokro aplikacijo. Pogosto je odločitev o tem,
katero obliko uporabiti, pogojena z razpoložljivostjo ustreznega aplikatorja. Seveda pa obstajajo pri
tem še ostali pomisleki, ki jih je potrebno upoštevati:
Študije, ki jih je opravil Whiter and Kung so pokazale, da je bila učinkovitost tekoče in suho
nanesenega silirnega dodatka enaka do nivoja 30% DM. Nad to točko pa so suho naneseni silirni
dodatki rezultirali v počasnejših fermentacijah kot tekoče naneseni silirni dodatki – čeprav je bila kljub
vsemu fermentacija še vedno hitrejša kot pa pri krmi brez obdelave s silirnim dodatkom.
Malo ali veliko?
Aplikacija majhnih količin tekočega silirnega dodatka (nanos manj kot 20mls/T) vedno bolj pridobiva na
priljubljenosti in je ob uporabi samohodnega kombajna enako učinkovita kot aplikacija v velikih količinah (2l/T),
predvsem kar zadeva porazdelitev bakterij po krmi, hitrost fermentacije in končne rezultate fermentacije.
Porazdelitev silirnega dodatka
1.E+07
1.E+06
CFU /g FM
1.E+05
1.E+04
1.E+03
Povprečje epifitskih LAB
1.E+02
1.E+01
1.E+00
Aplikacija v veliki količini
Aplikacija v zelo majhni količini
G Marley1, G Pahlow2, H-H Herrmann1 and T R Owen1
Primerjava učinkovitosti med uporabo aplikatorja za zelo majhne
količine mokrega nanosa silirnega dodatka in med nanosom s
konvencionalnim aplikatorjem
Najboljša praksa – Krma
Vrste krme
Z razmerami na trgu, ki
usmerjajo gibanje cen
dopolnilne krme in
nadomestnih proteinov v
višave, se pojavlja vedno
širša paleta krme, ki jo je
možno silirati z namenom
shranjevanja za krmljenje
živine in ki ob uspešni
sezoni siliranja definira
dobiček kmetije za
preostanek leta. Zato je
zelo pomembno, da se
krma izbere premišljeno,
ob upoštevanju tipa zemlje,
podnebja in potreb črede.
V tabeli je predstavljenih nekaj
točk za razmislek.
Trava
Prednosti
Slabosti
Visok del proteinov + visok del. energije Kakovost pogojena z vremenom
Enostavno za rast
Nivo sladkorja pogojen z vremenom
Primerno za vso živino
Večkrat. košnja poveča stroške pridelka
Stročnice
Visok delež proteinov
Visoka kapaciteta odbijanja
Veže dušik
Ne more rasti na vseh lokacijah
Dopolnjuje koruzo / celotno žetev
Zahteva dobro upravljanje
Nizko stroškovna krma
Lucerna (Alf-Alfa)
Veže dušik
Ne more rasti na vseh lokacijah
Zmanjšani vhodni stroški (gnojilo)
Zahteva visok nivo upravljanja
Dober vir proteinov in vlaken
Nizka vsebnost sladkorja
Dober pridelek za krmo (seno / silaža)
Visok kapaciteta odbijanja za fermentacijo
Tveganje fermentacije s Clostridio
Visoke izgube na polju
Mešana žetev
Visok pridelek, visok DM, visok
ME, visok škrob
Malo praktičnega znanja o
košnji / krmljenju
Dopolnjuje travo ali koruzo pri dieti
Lahko zahteva namensko opremo
Stroškovno učinkovito
Lahko je aerobno nestabilno
Široko žetveno okno
Lahko se uporablja kot pridelek za trg
Nagubano
Zgodnja žetev
Zahteva se namenska strojna oprema
Zmanjšani stroški sušenja in hrambe
Nagiba se k aerobni nestabilnosti
Visok del. energije / škroba
Pri siliranju se zahteva povečana higiena
Visok pridelek (zmanjš.izguba na polju)
Razširja žetveno okno
Koruza / žito (fermentirano)
Visok pridelek, visok DM, visok
ME, visok škrob
Malo proteinov
Dopolnjuje visok delež proteinov silaže
Ne more rasti na vseh lokacijah
Stroškovno učinkovito
Težko za žetev v mokrih pogojih
Druga žetev
Fiksira atmosferski dušik
Malo proteinov
Visok delež škroba & proteinov
Ne more rasti na vseh lokacijah
Zmanjšani stroški za gnojila
Težko za žetev v mokrih pogojih
Nizki stroški za krmo
Najboljša praksa – Košnja
Časovno usklajevanje košnje
Tako posejane vrste krme in suha snov, ki se
žanje, kot tudi sistemi, uporabljeni za siliranje
krme, se med kmetijami zelo močno razlikujejo.
Najboljša praksa pri košnji bo zagotovila, da bo
za siliranje na voljo optimalna količina in
optimalna kakovost krme.
• Izogibajte se prekomernim poškodbam s kosilnico /
pripravljalnikom, da se zmanjša izgube na polju.
• Strmin, kopa, bala, vreča, silos
Mešana žetev
Za mešano žetev so primerni različni posevki pšenica, ječmen, tritikala ali oves – in širok razpon
DM ob žetvi nudi široko žetveno okno in fleksibilen
Trava
dodatek k proizvodnim sistemom.
Trava vedno predstavlja uravnoteženje med
• Dolžina sekljanja:2.5 cm
kakovostjo in količino. Ko je sezona v teku,
količina sveže trave narašča, vendar pa se
njena kakovost zmanjšuje na tak način, da trava
postaja bolj vlaknata in manj prebavljiva. Kot
splošno pravilo velja:
• Optimalna DM 35-45%
• 30-35% DM: pridelek je zelen, steblo je zeleno,
in zrno ima nekaj mleka.
• 35-40% DM: pridelek je zelen, steblo pričenja
• Dolžina sekljanja 2 cm
rumeneti, klasje je zeleno in pričenja rumeneti in
• Možne 2 - 4 košnje
zrno je kot mehak sir, ko se stisne (brez mleka).
• Kositi pozno zjutraj (visok sladkor, rosa izhlapela)
• 10cm + višina košenja, da se prepreči
kontaminacija z zemljo (višja ali neravna polja)
• Pred košnjo analizirati vzorec. Če je nivo nitrata
• 40-45% DM: pridelek je zelen /rumen, steblo in
klasje sta pretežno rumena in zrno je kot
poltrdi sir, ko se stisne.
• 45-50% DM: pridelek je zelen / rumen, steblo
v sveži travi višji kot 0.1% sveže teže (1000ppm),
in klasje sta rumena in zrno je kot trdi sir, ko
se košnja trave odsvetuje (glej omejena
se stisne.
fermentacija, stran 8).
• Strmin, kopa, bala, vreča, silos
Stročnice
• Ko DM narašča, je potrebno dolžino sekljanja
zmanjšati, da se pospeši tlačenje.
• Strmin, kopa, bala, vreča, silos
Čas žetve bo odvisen od tega, za katero
Koruza
vrsto stročnice gre.
Mlečna linija v koruznem zrnu omogoča hitro
• Dolžina sekljanja 2.5 cm
oceno optimalnega pridelka in kakovosti. Vendar
• Optimalna DM 30%
pa se rastline med seboj razlikujejo in koruzne
• Žetev graha pri polnjenju strokov
• Žetev fižola probližno16-20 tednov po sajenju,
ko se oblikujejo fižoli
• Prezgodnja žetev fižola se lahko odrazi v težavah
z odpadki
• Strmin, kopa, bala, vreča, silos
Lucerna
V splošnem se lucerno pusti, da pred košnjo zacveti.
• Dolžina sekljanja 1-2 cm
• Optimalna DM 30%
• Pogostost košnje mora biti pogojena z
nastajanjem novih brstičev, kar se, glede na
lokacijo, lahko pojavlja v obdobju med 3-4 tedne
(Severna Amerika) in 6 tednov (Zahodna Evropa).
storže je potrebno oceniti ob pomikanju proti
sredini polja.
• Dolžina sekljanja 1.5-2 cm
• Optimalna DM 30-35%
• 20% DM: mlečni sok bo brizgnil iz zrna. Ni vidne
mlečne linije in ličje je zeleno.
• 25% DM: zrno je mehko, vendar pa sok ne
brizgne iz zrna. Na vrhu zrna se pričenja kazati
mlečna linija in ličje je zeleno.
• 30% DM: stisnjeno zrno je kot pol-mehak sir.
Mlečna linija je 1/3 do 1/2 in ličje rumeni.
• 35% + DM: stisnjeno zrno je precej trdo. Mlečna
linija presega 1/2 in zrno postaja stekleno in trdo
• Strmin, kopa, vreča, silos
Dozorevanje koruznega zrna
Fermentirana koruza
Druga žetev
Potrebno je opraviti natančno analizo celotnega
DM 27,9 %
Nagubano
untedded
polja. Stopnja žetve bo odvisna od sestave
posevkov za drugo žetev.
• Dolžina sekljanja 2.5 cm
• Optimalna DM 30%
• Temeljito oceniti celotno polje
DM 32,9 % (+5%)
• Prezgodnja košnja bo ustvarila silažo z
1 x ted
manj DM, nižjo vsebnostjo proteinov in s
Pakkala, Marley, Finland 2012
Visoko vlažno žitno zrno
tveganjem za slabšo fermentacijo
• Strmin, kopa, bala, vreča, silos
DM 37,2 % (+9,3%)
Venenje in obračanje
Izparevanje vlage iz por listov krme po košnji vodi
2 x ted
do povečanja suhe snovi (DM) in tudi do
povečanja sladkorjev, ki so potrebni za
fermentacijo. Do tega pa lahko pride samo v zelo
kratkem časovnem obdobju, preden se pore po
Košenje sveže trave v poznem jutru, z spremenljivim
obračanjem tekom dneva bo dvignilo DM trave za 10%,
odstranilo vremenska tveganja in izboljšalo kakovost
fermentacija
košenju zaprejo, t.j. v približno dveh urah.
Rastlinske celice in encimi, pa tudi divje bakterije na
pokošeni krmi, ki so ostale aktivne, bodo vodile do
konstantnega zmanjševanja prebavljivosti krme
in zato se bo njeni potencialni krmni vrednosti
Pri obračanju je potrebno paziti na to, da se v
pokošeno krmo ne prenese zemlje, saj bo to povečalo
tveganje za kontaminacijo s Clostridio in za sekundarno
fermentacijo.
dramatično povečevala hitrost in trajanje izgub
hranil.
Za pospešitev procesa venenja se priporoča
uporaba kosilnic-pripravljalnikov, saj se s tem
Obračanje – več prednosti kot slabosti
Prednosti
Slabosti
Koncentracija sladkorjev
Povečano tveganje za
kontaminacijo z zemljo
prebavljivosti zaradi delovanja divjih bakterij in
Zmanjšan čas venenja
Povečani stroški dela/ strojne opreme
respiracije rastlin.
Povrnitev boljše prebavljivosti
Povečane mehanske izgube DM na
polju
Obračanje
Boljša fermentacija
dopušča manj časa za izgubo hranil in
Ko je krma pokošena in leži v oknih, rastlinska vlaga
uhaja iz rastline in tvori sloj visoke vlage nad površino
okna, kar upočasnjuje proces sušenja in ustvarja
idealno okolje za razmnoževanje kvarnih organizmov.
Z obračanjem se okna zasuka navzven, izpostavi
pokošeno travo delovanju vetra in bistveno pomaga
pri hitrosti venenja in koncentraciji sladkorja za
ohranjanje večje krmne vrednosti iz sveže krme
v končni silaži.
Izboljšana krmna vrednost
Zmanjšano tveganje spremenljivega
vremena
Zmanjšane respiratorne izgube DM
na polju
Najboljša praksa – Siliranje
Obstajajo številne različne opcije za siliranje - od
strminov in kop, pa do vreč in bal. V tem poglavju
predstavljamo prednosti in slabosti različnih
razpoložljivih načinov. Ne glede na to, za kakšen
način se posamezen kmetovalec odloči, mora vsak
način ustrezati trem ključnim kriterijem:
• Pustiti mora kisik ven. Tako pri siliranju kot pri
krmljenju je kisik sovražnik kakovosti.
• Nuditi mora smiselno hitrost krmljenja. Če za
čelno stran strmina/kope traja en teden, da
se prekriža, bo prišlo do nestabilnosti zaradi
izpostavljenosti zraku.
• Biti mora primeren za posamezno kmetijo.
Strmini/ bunkerji / kupi
Strmini so v različnih oblikah, velikostih in
materialih. Pri konstruiranju strmina je smiselno
razmisliti o sledečih točkah:
• prava velikost za kmetijo, da se zagotovi varnost
med polnjenjem
• prava velikost za krmo, da se zagotovi dobra
hitrost krmljenja
• izogibati se prevelikemu vencu na strminu
• izogibati se previsokemu strminu
• upoštevati lokalne predpise o postavitvi in
konstrukciji
Silaža prek višine stene otežuje tlačene in
ima visoke izgube krmne vrednosti
Višina strmina mora omogočati dobro
upravljanje čelne strani in varno krmljenje.
Nesreče se lahko zgodijo in se tudi
pojavljajo, ker se čelna stran silaže poruši.
Dober nivo polnjenja, tlačenje,
ponjave, obtežitev in dobro
upravljanje čelne strani
Krma, ki sega prek višine stene, otežuje tlačenje tega
predela in dopušča vdor zraka ter pojav segrevanja,
kar se odraža v izgubi DM in krmnega potenciala.
Vožnja prek kop
Vožnja prek kop bo omogočila siliranje krme v velikih
količinah, brez izdatkov za gradnjo strmina ali bunkerja. Pri
tem je potrebno upoštevati sledeče:
• postavitev na betonski temelj, kjer je le možno
• uporabiti razmerje 3:1 (širina/višina) za optimalno
gostoto in fermentacija
• prekriti vsak predel kope s ponjavo, ko je le-ta
zaključen, da se s tem pomaga fermentaciji
• ponjavo obtežiti (pnevmatike, vreče z gramozom ipd.), da
se onemogoči vdor zraka
Bale
Srebrne vreče
Bale so na številnih kmetijah najbolj priljubljena opcija za
silažo, predvsem zaradi njihove fleksibilnosti pri
skladiščenju in uporabi. Bale predstavljajo tudi krmne enote
za posamično uporabo, ki ob predpogoju pravilne
proizvodnje ne bodo izpostavljene aerobni nestabilnosti.
Ob izdelavi silažnih bal je potrebno upoštevati sledeče:
• Na vsaki bali takoj, ko je narejena, naredite
zadostno število plasti ovojev (4 – 6), da se
zagotovi hitra fermentacija.
• Za rokovanje z balami uporabite ročaj in ne
konice, da se minimizira poškodbe.
• Bale skladiščite na njihovih koncih, na ravni površini.
• Bale zamrežite, da jih zaščitite pred poškodbami, ki jih lahko
naredijo prosto živeče živali.
• Bale shranjujte v varnem okolju, npr. proč od dreves.
• Nikoli ne skladajte več kot 3 bale v višino.
• Bale z nizko DM se ne smejo skladati v višino.
• Redno pregledujte bale glede poškodb s strani
škodljivcev in ptičev. Vse poškodbe je potrebno
nemudoma popraviti, da se ustavi vdor zraka in rast
kvarnih mehanizmov.
Srebrne vreče ponujajo mnogostransko, stroškovno
učinkovito opcijo in ob pravilni uporabi zagotavljajo zelo hitro
fermentacijo, dobro DM obnovitev in zmanjšan vdor kisika na
čelno stran pri krmljenju.
• Integriteta vreče je ključnega pomena, zato jo je
potrebno hraniti na dobro izsušeni, ravni podlagi,
zaščiteno pred prosto živečimi živalmi, živino in grobim
rokovanjem.
• Vrečo je potrebno redno pregledovati in morebitne luknje
zakrpati z Ag-Bag® trakom.
• V vreče ne dajajte prekomerno mokre krme, niti krme,
ki je preveč suha ali preveč dozorela. Ne pustite
umazanije v notranjost vreče.
• Vreče označite s številkami in datumi tako, da se
krme lahko testira ter medsebojno meša razmerja.
• Odstranite več kot 30cm krme dnevno iz čelne strani
vreče, da preprečite aerobno nestabilnost.
• Ne dovolite, da stroj za polnjenje vreč ostane predolgo
zataknjen za vrečo in da je pri tem krma predolgo v
lijaku ali tunelu.
Stolpni silosi
Stolpni silosi predstavljajo visok začetni strošek. Ob
tem je potrebno upoštevati še sledeče točke:
• Zmanjšano področje površine silaže, ki je
izpostavljena zraku zmanjšuje DM izgube in
tveganje za segrevanje.
• Primerno za krmljenje pozimi
• Počasnejše za izločanje
• Vsebnost vlage silaže na more biti tako visoka
kot pri ostalih opcijah shranjevanja.
Stene strmina
Ker stene strmina delujejo kot pomoč za tlačenje
in kot pregrada za preprečevanje vdora zraka v
silažo, je ključnega pomena, da se stene
vzdržujejo v dobrem stanju. Stranske stene je
potrebno prekriti s plastiko (lahko reciklirate plastiko
iz preteklega leta, da zmanjšate stroške).
Strmina nikoli ne napolnite prek višine sten strmina,
saj v tem primeru ni možno zagotoviti zadostnega
tlačenja, zaradi prenapolnjenosti pa lahko čelna stran
strmina postane nestabilna.
Plastika
Na voljo so številne plastike v različnih barvah, ki
izpolnjujejo številne zahteve glede zaščite silaže
pred zrakom.
Temno barvana plastika absorbira sončne žarke
velik bolj kot bela in segreva silažo, ki je spodaj.
Primerjava plastične prevleke
Krčenje
Primerjava temperature pri globini silaže 15 cm v
Po začetni napolnitvi strmina bo nivo polnitve po
primeru uporabe prekrivala iz bele in temne
prvih nekaj dneh upadel zaradi potratne respiracije
plastike.
divjih bakterij. Boljše ko je izvajanje siliranja (t.j. manj
49.0
ko je kisika ujetega v silirani krmi), hitreje pride do
Leg.nda
46.1
Bela plastika
40.5
Temperatura (°C)
fermentacije in manj CO2 se proizvede, manj DM se izgubi
in manj se strmin skrči.
Črna plasztika
43.3
Fermentacija je v splošnem zaključena v enem tednu
38.0
35.0
32.0
siliranja,
pri tem se tipično prek 80% izgub pri
2
29.5
fermentaciji pojavi v teh prvih 7 dneh.
26.5
Bolj ko v procesu siliranja dominira homolaktična
24.0
21.0
fermentacija, z direktno pretvorbo sladkorja iz krme v
18.0
15.5
1
3
5
7
9
11 13
17 19
21
23 25
27 29
31 33
35
37
Dni
mlečno kislino, brez nezaželenih stranskih
proizvodov, nanj izgub DM se pojavi.
Hitrost transmisije kisika (OTR)
Plasti
Na voljo so folije za zaustavitev kisika, ki
Krmo je potrebno v strmin zložiti v tankih plasteh (15-
zmanjšujejo vstop kisika v vrhnji 1 meter silažnega
20cm globoko), da se prepreči ujetje kisika v krmo.
strmina. Pri teh folijah se meri hitrost transmisije
Ko DM krme narašča, narašča tudi njena
kisika (Oxygen Transmission Rate – OTR): višja ko
sposobnost, da ujame kisik in zato postaja težja za
je številka, bolj prepustna je plastika.
tlačenje. Razmislite zato o tanjših plasteh in krajših
To je zelo velikega pomena za mikrobno aktivnost
dolžinah sekljanja. Vsak žepek kisika v strminu bo
v vrhnjem metru strmina, ki se pogosto šteje za
povečal tveganje za DM izgube, upočasnil hitrost
30% celotne silirane silaže.
fermentacije in povečal tveganje za to, da silaža
Standardna 125 mikronska silažna plastika omogoča,
postane aerobno nestabilna zaradi rasti kvasovk.
da v 24 urah preide skozi področje 1 m2 področje
400cm3 kisika. Za primerjavo, ob uporabi folije
3
Aerobna stabilnost za TMR
2
za zaustavitev kisika z OTR 3cm na m se
50
omogoča 1,000-kratno zmanjšanje v količini
kisika, ki lahko prodre skozi vrhnji sloj silaže in
40
ure aerobne stabilnosti
omogoča aerobno rast kvarnih organizmov.
30
20
10
0
0
1
2
3
4
5
6
7
Log števila kvasovk (log cfu/g)
Aerobna stabilnost TMR, vzorčenih v poletjih
2003 - 2004 iz kmetij DE, MD in PA.
Vir: Kung, Mulrooney and Morges. Unv. of Delaware.
Folija za zaustavitev kisika, uporabljena na
kopi, prek katere se vozi
8
9
Tlačenje
Silirano krmo je potrebno stlačiti, da se odstrani
maksimalna količina zraka. Za tlačenje se uporabi
največjo možno težo in silo, da se zagotovi
najboljše okolje za hitro fermentacijo.
Namenski tlačilniki in pohodna oprema za tlačenje
ponjave bodo temeljito intenzivirali tlačenje in se
zato uporabljajo prednostno v primerjavi s traktorji
za baliranje. Izogibajte se uporabi dvojnih koles, ki
imajo nameščene uteži.
Silirano krmo je potrebno med polnjenjem strmina
neprestano tlačiti. Če traja več kot en dan, da se
strmin napolni, je potrebno prek vrha strmina
povleči ponjavo, ki deluje kot zapora pred vdorom
kisika. Naslednji dan je potrebno dodatno krmo
dodati, preden se prične izvajati dodatno tlačenje,
saj se v nasprotnem primeru prek noči proizvedeni
CO iztisne ven in zamenja z nezaželenim zrakom
2
(kisikom).
Potem, ko je strmin poln, je potrebno 1-2 uri
nadaljevati s tlačenjem in šele nato prek strmina
namestiti ponjavo in ga zatesniti. Pri tem je
bistvenega pomena, da se prek ponjave
prevleče vsak večer, tudi če je uporabljenih
samo nekaj pnevmatik.
Namenski tlačilniki odstranijo maksimalno količino zraka
Zatesnitev
Ker je skorajda pri vsakem spornem vprašanju v
zvezi s silažo možno napeljati nazaj na vdor
zraka (kisik), je učinkovita zatesnitev strmina
ključnega pomena pri ohranjanju krmne vrednosti
silaže.
Stranske stene je potrebno prekriti s plastiko, ki
mora imeti na vrhu silaže pregib z vrhnjo ponjavo, ki
je položena prek strmina ter z minimalnim
prekrivanjem 2metra, s čimer se zagotovi, da kisik
ne more prodreti.
Če obstaja kakršnakoli nevarnost, da bi zgornjo
plast lahko poškodovale živali, je potrebno zgornjo
plast prekriti z mrežo ali nepremočljivo tkanino. Vse
morebitne poškodbe je potrebno nemudoma
popraviti.
Strmin zatesnite takoj, ko je siliranje in
tlačenje zaključeno. Ne pustite ga do
naslednjega dne , saj to zelo povečuje
izgube DM in zmanjšuje hitrost
fermentacije krme.
Obtežitev
Obtežitev je ključnega pomena pri zagotavljanju, da
zrak (kisik) ne moe prodreti pod ponjavo. Pri
tem so vreče s peskom in pnevmatike
popolnoma enakovredne. Strani strmina je
potrebno obtežiti navzdol tako, da se
pnevmatike / vreče peska stikajo in
zagotavljajo za zrak nepropustno zatesnitev
prek izboklin strmina. Dobra praksa je tudi
namestitev trdne linije vreč s peskom
horizontalno prek vrha ponjave, da se strmin
predeli v več razdelkov.
Za popolno učinkovitost se mora sistem obtežitve stikati na
vsek področjih. Vreče s peskom na koncu zagotavljajo popolno
zatesnitev.
Analiziranje silaže
Zakaj analiza?
Poznavanje prehranjevalnega profila silaže je ključnega pomena, saj je to
najpomembnejši del obroka. Nujno je potrebno izvajati redno vzorčenje, saj strmin
vsebuje krmo iz več kot samo enega polja, zato se bodo vzorci razlikovali po
prehranjevalnem profilu.
4. Vzorce temeljito premešajte skupaj. Če je
Laboratorijska analiza: točke, ki jih je
potrebno upoštevati
potrebno končni vzorec količinsko zmanjšati,
• Metode in natančnost laboratorijske analize
uporabite metodo deljenja na četrtine kot sledi:
• Zvrnite vzorec na čisto površino, kot je čista
bodo variirali.
• Mokra in suha skoraj rdeča spektroskopija (Wet
plošča
ali
delovna
miza
ter
temeljito
and dry Near Infra Red Spectroscopy – NIR) sta
premešajte, da se zagotovi enakomerna
najbolj običajni metodi analize, ki s suho NIR
porazdelitev.
zagotavlja bolj natančne rezultate. Vendar pa je
• Z uporabo čiste plošče vzorec po sredini
proces analize zelo občutljiv, pri interpretaciji
razpolovite na 2 kupčka. Če en kupček znaša
rezultatov pa je potrebno upoštevati tudi
približno 0.5 kg, ga previdno dajte v čisto
natančnost laboratorija.
plastično vrečko in pri tem pazite, da bo VES
material iz tega kupčka vključen v vrečko.
• Ostale metode analize vključujejo mokro
kemijo (Wet Chemistry), visoko zmogljivo tekočo
• Če je kup še prevelik, razdelite vzorec na
kromatografijo (High Performance Liquid
četrtine tako, da razdelite čez kopo pod
Chromatography – HPLC) in plinsko
pravim kotom tako, da dobite 4 ločene
kromatografijo ( Gas Chromatography- GC). Te
kupčke. Cilj je dobiti en kupček teže približno
metode so dražje, vendar pa tudi bolj natančne
0.5 kg, katerega je potrebno dati v čisto
kot NIR.
plastično vrečko in pri tem zagotoviti, da je
VES material iz tega kupčka vključen.
Kako zbrati vzorec
Če želimo, da analiza odraža kaj se krmi, je
ključnega pomena pravilno izvedeno vzorčenje.
Za protokol vzorčenja, kot ga priporoča britanska
Forage
Analytical
Assurance
Group
(FAA),
obiščite spletno stran www.faagroup.co.uk
Ključne točke pri vzorčenju so:
1. Vzorci iz jedra bodo dali zgodnjo oceno o
• Vrečko stisnite, da iz nje odstranite čimveč
zraka in vrečko zatesnite.
• Vzorec (min 0.5kg) dajte v najmanj 2 plastični
vrečki in ga razločno označite. Vzorec shranite
v hladilnik (ne zamrzovalnik), dokler ga ne pošljete
v laboratorij. Poskusite se izogniti odpošiljanju
vzorca na petek, ker bo vzorec za konec tedna
v tranzitu in se pri tem lahko pokvari.
strminu pred krmljenjem. Vzemite 3 vzorce
popolnoma v globino, iz vrha strmina vzdolž
diagonale strmina.
2. Vzorci iz čelne strani strmina bodo pokazali,
kaj živali dejansko jedo. Znebite se plesni in
poškodovanih področij, ki se ne bodo pojedla.
3. Potrebno je vzeti skupno 9-15 vzorcev na
razdalji 150-220 mm (6 - 9”) za čelno stranjo
strmina v obliki ‘W’ vzorca, da se vključi
različne horizontalne in vertikalne položaje.
Izognite se plesnivim zaplatam, če se z njimi
živali ne krmi.
Izvleček objavljen z dovoljenjem FAA skupine.
Prehranjevalni profil
Analiza prehranjevanja bo zabeležila:
By-Pass protein: del proteina, ki je odporen na
degradacijo v vampu in se prebavi v ostalih delih
trebuha ali v tankem črevesu.
Razpoložljivi protein: del neprebavljenega proteina,
ki ga žival lahko prebavi.
Analiza na kmetiji: točke, ki jih je potrebno
upoštevati
• Živali so najboljši sodniki za silažo: mehko blato in
zmanjšana proizvodnja mleka, rezultati
pridobivanja na živi teži in samo telesno stanje
živali so jasni pokazatelji težav s silažo.
• Razbarvana silaža, neprebavljeno žito, kvasovke,
rast plesni in neprijeten vonj so zelo jasno
Amonijak: proizvod razgradnje proteina in
proizvod sekundarne fermentacije.
Pepel: anorganski (ne ogljikov ) del suhe snovi
(DM) rastlin, ki običajno znaša manj kot 8%. Če je
delež višji, to kaže na kontaminacijo pridelka z
zemljo/ blatom in prek upočasnitve fermentacije
vplivalo na DM, D in ME vrednosti.
Prebavljivost (D): Prebavljivost pade takoj, ko se
pridelek pokosi. Kolikor hitreje in bolj učinkovito se
pridelek silira, toliko boljša je D vrednost.
Energija (ME): uporabna energija v krmi in
predstavlja tisti del bruto energije krme, ki se ne
izgubi v fekalijah, urinu in plinu.
prepoznavni znaki slabe kakovosti silaže.
• Sekundarna fermentacija, do katere pride zaradi
slabega upravljanja krmljenja, omogoči vdor zraka
v silažo in se lahko prepozna po smrdljivem
vonju hlapljive maščobne kisline.
• Maslena kislina, ki je ravno tako pomemben
znak sekundarne fermentacije, ima močan vonj
po gnilobi, ki ga iz rok ni možno odstraniti s
pranjem.
Mikotoksini
Mikotoksine proizvajajo različne plesni, ki so
prisotne na rastoči krmi in lahko ob žetvi vstopijo v
Vlakna v nevtralnem detergentu (Neutral
Detergent Fibre - NDF): netopna frakcija, ki
silažo. Morebiten kisik v strminu bo povečal nivo
vsebuje vse komponente stene rastlinske celice.
NDF ima nizko prebavljivost, vendar pa ga
mikroorganizmi prehranjevalnega trakta nekako le
razčlenijo.
težavo.
pH: merilo za kislost ali bazičnost, ki se ima
Aspergillus, Fusarium in Penicillium. Identificiranje
razpon od 0 (najbolj kislo) do 14 (najbolj alkalno).
pH 7 pomeni nevtralno. Lestvica je logaritemska in
vsaka enota znižanja v pH pomeni 10-kratno
prisotne plesni in toksinov in s tem intenziviral
Na različnih krmah je zaslediti različne plesni in
mikotoksine, med največjimi škodljivci pa so vrste
težav pa dodatno otežuje tudi dejstvo, da so lahko
mikotoksini prisotni brez očitnih znakov plesni. Zaradi
lokalizirane rasti pa je vzorčno testiranje nezanesljivo.
povečanje v kislosti.
Obstajajo številni simptomi za mikotoksikozo
Protein: naravne spojine, ki vključujejo dušik,
ogljik, vodik in kisik (včasih žveplo ali fosfor).
Proteini so sestavljeni iz verig aminokislin in so
ključnega pomena za rast živali, za njihovo
produkcijo in za reprodukcijo.
(zastrupitev z mikotoksinom), ki segajo od nihanja v
Sladkor: preostali sladkor potrjuje, če je bilo
dodatki krmi in lahko učinkovito vežejo toksine ter jih
zagotovljene dovolj podlage za to, da se je izvršila
fermentacija (konverzijo sladkorja v kislino). Če
podlage ni bilo dovolj, je potrebno fermentacijo izzvati
in lahko pride do sekundarnega pojava med
krmljenjem.
Hlapljive maščobne kisline (VFA): pri popolni
fermentaciji je edini proizvod fermentacija mlečna
kislina. Ostali manj zaželeni proizvodi manj
učinkovitih fermentacij vključujejo ocetno kislino,
masleno kislino in ostale šibke kisline (glej
Fermentacija na začetku in Sekundarne
fermentacije pri krmljenju).
zauživanju krme in zmanjšane pridelave mleka, do
driske, acidoze in slabega delovanja vampa ter so
pogosto prvi znak te težave.
Vezivna sredstva za mikotoksine se uporabljajo kot
izločijo prek gnoja. O njihovi uporabi se je potrebno
posvetovati s strokovnjakom za prehranjevanje živine
na kmetiji, da se zagotovi kompatibilnost z obroki.
Upravljanje krmljenja
Vzdrževanje kakovosti silaže
Takoj ko se strmin ali kopa odpre, je silaža izpostavljena
zraku, kar omogoči spečim kvasovkam in plesni, da
postanejo metabolično aktivne. Še posebej z laktatom
asimilirane kvasovke zelo bujno uspevajo v optimalnem
hranljivem profilu silažne fermentacije – in izpostavljenost
kisiku med krmljenjem omogoča njihovo zelo hitro
razmnoževanje.
Zrak (21% kisik) lahko prodre 1 meter v čelno stran silaže.
Na globini 1 meter znaša koncentracija kisika 2.5%, kar
zadošča za razmnoževanje kvasovk.
Razvoj kvasovk v silaži žita
10
9
Število kvasovk (log CFU/g)
Ob slabem upravljanju pri
krmljenju bo silaža
izpostavljena sekundarni
fermentaciji, segrevanju in
proizvodnji toksina, vse to
skupaj pa bo zmanjševalo
njeno DM, vsebnost hranil in
krmni potencial.
8
7
6
5
4
Izpostavljeno
2.5% O2 za 6 dni
(>> aerobna
vmesna ploskev)
Anaerobno
(>>zatesnjena
silaža koruze)
3
Odprto zraku
(>> krmljenje)
2
0
15
30
62
98
100
102
104
106
108
Dnevi po siliranju
Povečanje iz 100,000/gram silaže na 10,000,000/
gram silaže v 6 dneh pri 2.5% kisika
Vir: ID-DLO, Holland
Jemanje silaže
Jemanje silaže se lahko izvaja z zajemalnikom, grabilcem,
strgalom ali odjemalcem silaže. Načini jemanja silaže, ki se
izvajajo pri krmljenju, bodo v veliki meri vplivali na
segrevanje in s tem na energijske izgube silaže. Pri tem je
potrebno upoštevati nekaj točk:
Zajemalnik ali strgalo
Uporaba zajemalnika ali strgala bo zrahljala silažo, ki se
nahaja za čelno stranjo in s tem omogočila vdor zraka naprej
v strmin. Obe metodi povečujeta površino področja na
razmerje obsega silaže, ki je izpostavljena zraku. To vodi
do povečane aktivnosti kvasovk, do povečanih izgub DM in
krmne vrednosti, do verjetnega segrevanja silaže in do
izgube mlečnega in krmnega potenciala silaže.
Primerjava krmljenja z odjemalcem silaže in strgalom.
20 minut po odvzemu krme je bila stran, odvzeta s
strgalom skoraj 9ºC bolj vroča od strani, ki je bila
odvzeta z odjemalcem silaže.
Odjemalec silaže ali rezalnik blokov
Z uporabo odjemalca silaže ali rezalnika blokov/grabilnih škarij se bo minimiziral vdor zraka v silažo. Vseeno
pa je, glede na to, da bo nekaj zraka kljub vsemu vdrlo in bodo kvasovke naraščale, zelo pomembno po 2 -3
dneh prekrižati čelno stran strmina / kope, da se minimizira negativne učinke.
Optimiziranje kakovosti silaže pri krmljenju
DA
NE
Uporabiti rezalnik blokov / odjemalec silaže
Uporabiti strgalo / zajemalnik
Vzdrževati čisto čelno stran strmina / kope
Pustiti neravno čelno stran
Odvzeti samo toliko silaže, kot se jo pri posameznem
krmljenju porabi
Odvzeti preveč silaže in pustiti, da se zmehča
Odstraniti pokvarjeno silažo proč iz strmina
Krmiti pokvarjeno silažo
Odviti vrhnjo plast ponjave samo toliko nazaj, kot je potrebno Odviti vrhnjo plast nazaj za več kot 2 dni krmljenja
za dnevno krmljenje
Shraniti plastiko za recikliranje, z namenom uporabe
reciklirane plastike za oblaganje stranskih sten strmina
Siliranje
lucerne
ne
verjetno slaba
do povprečna
fermentacija
da
verjetno povprečna
do dobra
fermentacija
Po dežju?
ne
da
ne
Sil-All uporabljen?
da
verjetno
slaba
fermentacija
verjetno
povprečna
fermentacija
<25%
ne
Sil-All uporabljen?
da
da
ne
ne
verjetno povprečna
fermentacija
verjetno dobra
fermentacija
Po dežju?
ne
da
verjetno slaba
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
verjetno
povprečna do
dobra fermentacija
30% +
ne
verjetno dobra
fermentacija
zemlja/blato
da
ne
verjetno
dobra
fermentacija
verjetno povprečna
do
slaba fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
da
verjetno odlična
fermentacija
ne
ne
verjetno odlična
fermentacija
zemlja/blato
da
verjetno dobra
fermentacija
Po dežju?
verjetno slaba
do povprečna
fermentacija
da
ne
verjetno slaba
do povprečna
fermentacija
zemlja/blato
da
ne
slaba fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
ne
verjetno dobra
fermentacija
zemlja/blato
Nekaj točk v razmislek:
• Lucerna je krma z malo sladkorja in visoko
odbojnostjo.
• Lucerna z nizko DM je bolj naklonjena sekundarni fermentaciji.
• Kontaminacija z zemljo / blatom bo povečala količino kvarnih organizmov.
• LA:AA razmerje prikazuje hitrost fermentacije – višje ko je razmerje, hitrejša je fermentacija.
• Maslena kislina je povezana s sekundarno fermentacijo zaradi Clostridie.
• Amonijak je povezan s počasno fermentacijo, razgradnjo proteinov in sekundarno fermentacijo.
da
verjetno povprečna to
dobra fermentacija
verjetno povprečna
fermentacija
Soil/Slurry contamination on wet Alf-Alfa will result in a very poor
fermentation and the farm should use acid
Sil-All uporabljen?
ne
Siliranje 20-25% trave
dobra
fermentacija
ne
dobra
fermentacija
da
slaba do povprečna
fermentacija
Preostali
nitrati?
ne
Sil-All uporabljen?
odlična
fermentacija
ne
da
odlična
fermentacija
Preostali
nitrati?
dobra fermentacija
da
ne
ne
slaba do povprečna
fermentacija
po dežju
Preostali nitrati?
slaba do povprečna
fermentacija
da
uničenje
ne
Sil-All uporabljen?
da
da
dobra fermentacija
ne
ne
dobra fermentacija
da
slaba do povprečna
fermentacija
ne
slaba fermentacija
Preostali nitrati?
več kot dva dni
v dežju
Preostali nitrati?
slaba fermentacija
ne
da
da
ne
uničenje
Sil-All uporabljen?
ne
povprečna
fermentacija
da
slaba
fermentacija
Direktna košnja
da
povprečna
fermentacija
Preostali
nitrati?
da
povprečna
fermentacija
ne
povprečna
fermentacija
Preostali nitrati?
slaba do
povprečna
fermentacija
ne
da
Sil-All uporabljen?
ne
da
dobra
fermentacija
Oblačno/mokro
dobra fermentacija
Preostali nitrati?
povprečna
Fermentacija
da
Sezonsko vreme
dobra fermentacija
dobra
fermentacija
Sončno/suho
Preostali
nitrati?
ne
da
slaba do
povprečna
fermentacija
ne
odlična fermentacija
da
dobra fermentacija
ne
Sil-All
uporabljen?
da
odlična
fermentacija
Preostali
nitrati?
Nekaj točk v razmislek:
• LA:AA razmerje prikazuje hitrost fermentacije – višje ko je razmerje, hitrejša je fermentacija.
• Kontaminacija z zemljo / blatom bo povečala količino kvarnih organizmov.
• Maslena kislina je povezana s sekundarno fermentacijo zaradi Clostridie.
• Amonijak je povezan s počasno fermentacijo, razgradnjo proteinov in sekundarno fermentacijo.
• Tveganje segrevanja je neposredno povezano s hitrostjo siliranja, tlačenjem in upravljanjem krmljenja.
• Visoko kakovostna silaža je bolj naklonjena segrevanju in to tveganje se kontrolira z dobrim upravljanjem siliranja / krmljenja .
Siliranje 25-35% trave
ne
verjetno slaba
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
3.
ne
število košenj
2.
povprečna
fermentacija
povprečna
fermentacija ( ? )
Sil-All uporabljen?
da
1.
ne
ne
dobra
fermentacija ( - )
dobra
fermentacija ( - )
Sil-All uporabljen?
da
dobra
fermentacija ( + )
Venenje?
ne
verjetno slaba
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
da
3.
število košenj
2.
Sil-All uporabljen?
ne
da
1.
slabi
ne
dobra
fermentacija ( - )
povprečna
fermentacija ( - )
dobra
fermentacija
dobra
fermentacija ( - )
Sil-All uporabljen?
da
dobra
fermentacija ( + )
Pogoji venenja
ne
ne
povprečna
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
dobri
3.
ne
število košenj
DM 30% +
2.
dobra
fermentacija
dobra
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
1.
ne
da
odlična
fermentacija ( - )
dobra
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
ne
odlična
fermentacija
verjetno slaba
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
3.
število košenj
ne
2.
povprečna
fermentacija ( - )
Sil-All uporabljen?
da
slabi
dobra
fermentacija
1.
ne
dobra
fermentacija ( + )
dobra
fermentacija ( - )
Sil-All uporabljen?
da
odlična
fermentacija ( - )
Pogoji venenja
ne
povprečna
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
dobri
3.
število košenj
Nekaj točk v razmislek:
• LA:AA razmerje prikazuje hitrost fermentacije – višje ko je razmerje,
hitrejša je fermentacija.
• Kontaminacija z zemljo / blatom bo povečala količino kvarnih organizmov.
ne
2.
dobra
fermentacija (+ )
dobra
fermentacija
Sil-All uporabljen?
da
1.
ne
odlična
fermentacija
dobra
fermentacija
Sil-All uporabljen?
• Maslena kislina je povezana s sekundarno fermentacijo zaradi Clostridie.
da
odlična
fermentacija
• Amonijak je povezan s počasno fermentacijo, razgradnjo proteinov in sekundarno fermentacijo.
• Tveganje segrevanja je neposredno povezano s hitrostjo siliranja, tlačenjem in upravljanjem krmljenja.
• Visoko kakovostna silaža je bolj naklonjena segrevanju in to tveganje se kontrolira z dobrim upravljanjem siliranja / krmljenja .
Slovarček
V tem slovarčku je zbrana terminologija, ki se uporablja ne samo v tem
tehničnem priročniku, temveč tudi v tehničnih člankih, poročilih,
znanstvenih dokumentih in pri analizah prehrane.
Definicije so zapisane tako, da so praktične in ne predstavljajo uradnih definicij.
Vlakna v kislem detergentu
(Acid D etergent Fiber – ADF)
Kemijska analiza, ki določa
količino celuloze in lignina in se
uporablja za napovedovanje
energijske vsebnosti krme.
V kislem detergentu netopen
dušik
(Acid Detergent Insoluble Nitrogen –
ADIN)
Toplotno poškodovan protein.
Protein v tej obliki je živalim
nedostopen.
Aerobna
V prisotnosti kisika (zraka).
Amonijak
Proizvod razgradnje proteina in
sekundarne fermentacije.
Anaerobna
Brez prisotnosti kisika (zraka).
Kot krmljeno (As fed)
Hranilna vsebnost krme, ki
vključuje vlažno vsebnost silaže.
Pepel
Anorganski mineralni element silaže.
Razpoložljivi protein
Del neprebavljenega proteina, ki ga
žival lahko prebavi (celoten protein
minus ADIN).
Povprečen dnevni prirastek
Povprečno dnevno povečanje teže
rastoče živali.
Uravnotežen obrok
24 urni obrok hrane, ki živalim
zagotavlja ustrezno količino in
razmerje hranil.
Odbojnik
Snov, ki se uporablja v obrokih za
živino z namenom minimiziranja
sprememb v kislosti prebavnega
trakta (npr. natrijev bikarbonat,
bentoniti).
By-Pass protein
Zaužiti protein, ki je odporen na
degradacijo v vampu in se direktno
prebavi v ostalih delih trebuha ali v
tankem črevesu.
Pogača
Ostanki po stiskanju semen, mesa
ali rib zaradi odstranjevanja olja,
maščobe ali ostalih tekočin.
Ogljikov hidrat
Podlaga, ki zagotavlja energijo,
vključujoč škrob, sladkorje, celulozo
in hemicelulozo in ki vsebuje ogljik,
vodik in kisik.
Nosilec
Užitni material, ki pomaga pri
enakomernejši razporeditvi
komponent v krmni mešanici.
Celuloza
Vlaknat ogljikov hidrat, ki je glavna
komponenta celičnih sten.
Kelatiran mineral
Spojina, nastala med organsko
molekulo in mineralom, katera
povečuje biološko razpoložljivost
mineralov za živali in katere lahko
zmanjša izločanje odvečnih mineralov
v gnoj.
Holin
Bistveno živilo, povezano s
presnovo in transportom maščob
(pogosto se dodaja k dieti za krave
molznice v zgodnji laktaciji).
Strmin (kopa)
Silažni strmin, poznan tudi kot silažni
kup ali bunker.
Kompletna krma
Mešanica krme, formulirana tako,
da izpolnjuje specifične zahteve
glede hranilnosti, kar omogoča
večjo učinkovitost krmljenja in
nadzor zaužitja hranil (lahko
vključuje ali pa ne vključuje silaže)
Koncentrat
Krma z visoko energijo in malo
vlakni, pogosta pod-delitev na
proteine in energijo.
Kondenziran topljiv destilat
Sirup, ki je bil ločen iz preostale
fermentacije silaže ali kašasta snov z
deležem odstranjene vode.
Neprebavljena vlakna (Crude
Fiber - CF)
Preostala vsebina silaže po
ekstrakciji alkohola in kisline ( to se
je nadomestilo z ADF in NDF).
Neprebavljeni proteini
Ocena celotne vsebnosti proteinov,
določena z analiziranjem vsebnosti
dušika in pomnožena s 6.25.
Neprebavljen protein vsebuje prave
proteine, pa tudi ostale sestavine z
vsebnostjo dušika, kot so amonijak,
aminokisline in nitrati.
Prebavljivost
Obseg, v katerem je krma ali hranilo
prebavljeno in se v splošnem izraža
kot odstotek konzumirane količine.
Prebavljiva energija (DE)
Energija, ki je na voljo živalim s
prebavljanjem (razlika med
vsebnostjo bruto energije krme in
vsebnostjo energije fekalij).
Prebavljiv (NDF)
Stopnja prebavljivosti vlaken krme, ki
omogoča boljšo oceno krmne
vrednosti kot pa merjenje lignina in
kislega detergenta.
Suha snov (DM)
Ostanki krme potem, ko se odstrani
vlaga.
Baza suhe snovi
Vrednost, ki se uporablja za
primerjavo standardiziranih hranilnih
vrednosti z odpravljanjem razlik v
DM.
Zauživanje suhe snovi (DMI)
Količina konzumirane krme ali diete
brez vlage.
Učinkovit NDF
Količina NDF nad minimalno velikostjo
delcev krmila v dieti.
Endosperm
Škrobni del semena.
Encim
Biološki katalizator.
Epifitii
V naravi živeči divji mikroorganizmi, ki
so prisotni v krmi.
Esencialna aminokislina
Aminokislina, ki je žival ne more
sintetizirati sama zase (me v zadostni
količini).
Esencialna maščobna kislina
Maščobna kislina, ki je žival ne
more sintetizirati sama zase.
Maščobna kislina
Glavna komponenta maščobe, ki
jo žival porabi za energijo.
Učinkovitost krme
Razmerje, ki opisuje količino krme,
potrošene na enoto proizvodnje
(mleko, živa teže, prirastek).
Obdelava krme
Fizikalne ali kemijske spremembe v
krmi za povečanje njene hranilne
vrednosti.
Krma
Rastline za krmo ali pašo.
Toplotno poškodovan protein
Zmanjšanje razpoložljivega proteina v
krmi zaradi kemijskih reakcij pri visoki
temperaturi.
HMCG
Žitno zrno z visoko vsebnostjo vlage.
Lucerna
Poznana tudi kot nemška detelja.
Lignin
Kompleksen polimer, vezan na
celulozo, ki krepi stene rastlinske
celice – ob zaužitju neprebavljiv.
Presnovljiva energija
(Metabolizable energy - ME)
Meritev uporabne energije v
krmi, ki predstavlja bruto energijo
krme, ki se ne izgubi v fekalijah,
urinu in plinu.
Presnovljivi proteini
Skupni proteini in aminokisline, ki
pridejo v tanko črevo iz v vampu
nedegradiranega in mikrobnega
dovoda proteinov.
Mlečni in mesni potencial
Teoretična maksimalna količina
živalske proizvodnje, ki se lahko
pridobi, če se krmo optimalno silira,
upravlja in krmi.
Mikotoksin
Strupena snov, ki jo proizvajajo
glijve, predvsem na obremenjenih
pridelkih med rastjo in košnjo in z
nezadostnim siliranjem. Je škodljiv
za živali (npr. vomitoksin,
zearalenone, alfatoksin).
NIR (Near Infra Red)
spektroskopija
Laboratorijska analiza, ki uporablja
specifično skoraj infra rdečo valovno
dolžino za ocenjevanje hranilne
sestave krme.
Neto energija
Merjenje energije krme, ki je na
voljo živali za njeno vzdrževanje in
proizvodnjo in ki ostane potem, ko
se od bruto vrednosti krme
odštejejo izgube fekalij, urina, plina
in toplotne izgube.
Vlakna v nevtralnem detergentu
(NDF)
Netopna frakcija, ki vsebuje vse
komponente stene rastlinske celice.
Težko za prebavljanje, vendar pa
se lahko razgradi s pomočjo
mikroorganizmov prebavnega
trakta.
Organska snov
Celotna teža krme minus vsebnost
mineralov.
Okusnost
Ugajanje in sprejemljivost krme (okus,
vonj, tekstura, temperatura).
Deli na milijon (PPM)
Miligrami na kilogram ali mililitri na
liter.
pH
Merilo kislosti ali bazičnosti na
osnovi lestvice, z razponom od 0
(najbolj kislo) do 14 (najbolj bazično).
Fizično učinkovita NDF
Del NDF, ki spodbuja žvečenje.
Proteini
Naravne spojine, ki vsebujejo dušik,
ogljik, vodik in kisik (včasih tudi
žveplo in fosfor). Proteini so
sestavljeni iz verig aminokislin, ki so
bistvene za rast živali, za
proizvodnjo in za reprodukcijo.
Proteinski dodatek
Krma ali krmna mešanica, ki vsebuje
20% ali več proteinov ali ekvivalenta
proteinov (npr. sojina moka, moka
oljne repice).
Relativna krmna vrednost
Standardizirano merilo kakovosti
krme, izračunano iz ADF in NDF
vsebnosti. Krma z NDF vrednostmi
53% in ADF vrednostmi 41%
predstavlja vrednost 100. Krma z
vrednostjo več kot 100 velja kot zelo
kakovostna krma.
Vlaknine
Krma, bogata z vlakninami (18%+
neprebavljena vlakna).
V vampu razgradljivi proteini
Del zaužitega proteina , ki je
dovzeten za presnovo s pomočjo
mikroorganizmov vampa
(uporabljenih v sintezi
mikrobnega proteina).
V vampu nerazgradljivi proteini
(Rumen Undegradable Protein – RUP)
Del zaužitega proteina, ki se je
odporen na razgradnjo v vampu in se
prebavi direktno v drugih delih
trebuha ali v tankem črevesu.
Silaža
Krma, ohranjena z anaerobno
fermentacijo.
Plini v silosu
Dušikov oksid +/- dušikov dioksid
Plini se proizvajajo v začetni fazi
fermentacije (1-5 dni) iz preostalega
nitrata v rastlini. So zelo toksični in
težji od zraka. So rjave barve ali
brezbarvni in imajo vonj po kloru.
Vodotopen protein
Delež neprebavljenega proteina,
ki se raztopi, kadar se zmeša v
odbojno raztopino.
Spora
Bakterijske klice.
Strukturni ogljikov hidrat
Kompleks ogljikovih hidratov,
vključujoč celulozo, hemicelulozo,
lignin in pektin, ki tvorijo steno
rastlinske celice.
Dopolnila
Dopolnilne krme in mešanice so
bogate z enim ali več določenimi
proteini, z energijo, vitamini N
minerala ali antibiotiki in se dodajajo
z namenom izboljšanja hranilne
vrednosti osnovne krme.
Skupno zmešan obrok
(Total Mixed Ration - TMR)
Homogena mešanica mehansko
mešanih sestavin obroka, vključno
z vlakninami.
StL-AL
FEWER IZGUBE, MORE GAINS
•
FAST, EFFECTIVE FERMENTACIJA
COOLER FOR LONGER
Za več informacij obiščite www.Sii-AII.com
Danstar Ferment Ag, O O B o x 4 4 5 , C H - 6 3 0 1 ZUG, ŠVICA