AFLATOKSINI V MLEKU – ALLTECHOVE IZKUŠNJE KAJ JE MYCOSORB  Mycosorb je vezalec toksinov, narejen iz celične stene kvasovke in alge – po vonju in okusu je kot vsak drug kvas.  Mycosorb se ne prebavi in ne vpliva na mleko, ampak že v vampu in črevesju veže nase škodljive mikotoksine in se nato skupaj izločijo z blatom.  Mycosorb zavzema več kot 60% svetovnega trga vezalcev mikotoksinov, ker veže najmočneje, najhitreje in največ različnih mikotoksinov  Tudi 2012 na Hrvaškem so izbrali Mycosorb, potem ko so hrvaške mlekarne same preizkusile več drugih proizvodov, ki pa niso delovali.  Enako že zadnjih nekaj let vse sosednje države uporabljajo Mycosorb tako na mešalnicah kot na kmetijah in farmah preventivno. Preventiva je mnogo cenejša, kot izbruh z veliko škodo tako v prizvodnji kot na ugledu.  CENA Mycosorb A+ za kmete 8eur+ddv; preventiva 10-20g, kurativa 20-40g/kravo/dan 1. kurativno 20-30g takrat, ko je slaba ali presuha ali prezrela ali mestoma plesniva ali segrevajoča silaža ter šrot po letini z veliko poletno vročino ali z dolgim mokrim obdobjem ali ko je zrnje koruze za šrot precej poškodovano (polomljene konice). 2. Preventivno 10g takrat ko je 31-33%SS, dobro potlačena silaža in je zrnje za šrot kontrolirano na aflatoksine, ki niso blizu omejitev ampak le v sledovih. Pokazatelj o mikotoksinih so lahko somatske celice, ki ob dodatku Mycosorba 14 dni padajo, po odvzemu pa spet narastejo. Kaj storitiI, ko je AFM1 v mleku čez mejo 0,05ppb  Najvažnejše: ZAČNI Z 40g/kravo/dan Mycosorba Po tednu dni se ravnaj po analizah mleka, če se stanje že stabilizira, zmanjšati na 30g ter po tednu dni na 20g, dokler ni analiza že blizu meje. SEDEM DNI je dovolj, da se že pokaže ali je dodatek Mycosorba pri nespremenjenem obroku primeren ukrep (pri AFM1 med 0,05 in 0,10), pri velikih okužbah je potrebno iz obroka izločiti ali zmanjšati sestavino, ki je najbolj okužena. Važno je vedeti, da je razporeditev mikotoksinov v krmi zelo neizenačena, tako da analiza vzorcev koruze, žit, krmil in silaž na AFB1-aflatoksine v krmi ne more biti točen pokazatelj za doziranje Mycosorba ali za pričakovano vrednost aflatoksinov v mleku. OBRATNO: Količina AFM1-aflatoksinov v mleku pa je zanesljiv pokazatelj, koliko je mikotoksinov v krmi, kajti v mleko je prišel le iz krme. Velikokrat so vzorci krme OK – pod mejnimi vrednostmi, celo večkrat zapored, v mleku se pa stalno ponavljajo previsoke vrednosti AFM1. To je ravno zato, ker jemanje vzorcev ne zajame vedno dela krme ali silaže, kjer so mikotoksini – neizenačena razporeditev. Koliko AFB1 Iz krme pride v AFM1 v mleko? Računa se da 1,6-2% zaužitega AFB1 iz krme preide v AFM1 v mleku, vendar se stopnja konverzije povečuje z večjo mlečnostjo. Krave z 40kg mleka/dan imajo to konverzijo celo pri 6%. To še dodatno komplicira stvari, kajti najproduktivnejše krave so tudi najbolj ogrožene. IZKUŠNJE 2012 Hrvaška, Srbija, Madžarska,... Pri vseh okužah mleka so začeli le z Mycosorbom po 20g/kravo/dan. V mleku so bile presežene vrednosti AFM1 med 0,05 in 0,1ppb. Po dodajanju Mycosorba se je v večini primerov stanje normaliziralo, ne pa v vseh. AFM1 se je povsod zmanjšal, nekaj kmetij pa je ostalo nad mejo AFM1 0,05 ppbv mleku. Nekateri so zato povečali Mycosorb na 40g/kravo/dan, nekateri pa celo po lastni presoji na 50g. Spet je večina zadeve sanirala, pri nekaterih redkih primerih pa tudi to ni bilo dovolj, zato so začeli zmanjševati koruzno zrnje ali ga celo popolnoma izključiti iz obroka. Na koncu je bilo še par kmetij, ki tudi po popolni izključitvi koruznega zrnja in koruzne silaže niso mogle brez Mycosorba, saj so imeli aflatoksine tudi v drugih surovinah. V večini primerov sta bila koruzno zrnje in koruzna silaža glavni vir aflatoksinov v krmi. Videli so tudi, da so pogosto bile v krmi in krmilih dovoljene količine aflatoksinov (normativi 20ppb aflatoksinov v zrnju in 5ppb v krmilih) že previsoke za normativ 0,05ppb v mleku!!!! Bili so tudi primeri, ko je vrednost AFM1 v mleku precej poskakovala, kar je potrdilo neizenačeno razporeditev aflatoksinov v krmi. Bilo je več primerov, ko je bilo v mleku 0,05-0,07, po 24 urah pa je vrednost narasla na 0,15, kljub že začetim ukrepom. ŠE TO: če je potrebno ukiniti koruzni šrot, ki je pogosto največji vir okužbe, je potrebno to narediti postopoma. Imeli smo že slučaj, ko so naenkrat zmenjali koruzni šrot z ječmenovim, čemur je sledil pogin krav zaradi akutne acidoze vampa. Danes velik delež farm in manjših kmetij v teh državah uporablja Mycosorb preventivno, manjši delež pa še vedno kurativno. Delež aflatoksinov se je čez zimo, pomlad in poletje do naslednje žetve v skladiščih POVEČEVAL!!! Alltech CROP SCIENCE Poseben oddelek Alltecha za poljedelstvo, ki se ukvarja z naslednjimi cilji, med katerimi pomembno mesto igra tudi večanje naravne odpornosti rastlin na glivične bolezni in s tem na nastanek mikotoksinov.  Odpornost posevkov na vremenske ujme (suše, poplave, veter)  Zatiranje glivičnih bolezni za manj mikotoksinov  Večji pridelki v povprečju za 10% Poskusi v Sloveniji na žitih in koruzi že tečejo. Tomaž 040/150-855 Andrej Žagar 051 686 277