KREATIVNE PEKARSKE REŠIT VE 4+1 BREZPLAČNO 3 Kakovost in rezultat 3 Ohranjen nadzor z mnogimi možnostmi za vaš osebni pečat 3 Enostavnost in raznolikost KRUH ZRNOPAN S mešanica s semeni za kruh in pecivo ZRNOPAN S je mešanica sestavin z visoko hranilno vrednostjo, bogata z vitamini, nenasičenimi maščobnimi kislinami, minerali in vlakninami. Z ZRNOPANOM S lahko naredimo beli kruh in pecivo edinstvenega vonja in okusa. Z uporabo ZRNOPANA S naredimo pekarski izdelek visoke kakovosti, mehke in nežne sredice z razločno vidnimi semeni na prerezu. Semena so izbrana na podlagi njihovih prehranskih lastnosti. NAČIN UPORABE V zames dodamo 30 % ZRNOPAN-a S in 70 % moke T500 ali T850 z običajno količino vode in standardnim postopkom izdelave kruha v vaši pekarni. SESTAVINE Pšenična moka T500, bučna semena, sončnična semena, semena lana, glutenska moka, sirotka v prahu, sladkor in izboljševalec PAKIRANJE 25 kg u PE/papirnati vreči SKLADIŠČENJE Hraniti na suhem in hladnem mestu v originalni embalaži ROK UPORABE 12 mesecev K VA S & P E K A R S K E R E Š I T V E ZRNOPAN S mešanica s semeni za kruh in pecivo KREATIVNE PEKARSKE REŠIT VE ZRNOPAN S je mešanica sestavin z visoko hranilno vrednostjo, bogata z vitamini, nenasičenimi maščobnimi kislinami, minerali in vlakninami. Z ZRNOPANOM S lahko naredimo beli kruh in pecivo edinstvenega vonja in okusa. Z uporabo ZRNOPANA S naredimo pekarski izdelek visoke kakovosti, mehke in nežne sredice z razločno vidnimi semeni na prerezu. Semena so izbrana na podlagi njihovih prehranskih lastnosti. 3 Kakovost in rezultat •skrben izbor sestavin •edinstvena in uravnotežena kombinacija sestavin omogoča prilagajanje potrebam in omejitvam v vaši proizvodnji ob hkratnem upoštevanju tradicije, •stabilnost testa pri pripravi in obdelovanju, •dober volumen in poroznost kruha, •podaljšana trajnost brez drobljenja za najmanj tri dni, •naravna zaščita kruha pred plesnivostjo in nitkavostjo. ¥ picto.pdf 11/07/05 14:15:50 ¥ picto.pdf 11/07/05 14:15:50 ¥ picto.pdf 11/07/05 14:15:50 ¥ picto.pdf 11/07/05 14:15:50 3 Ohranjen nadzor z mnogimi možnostmi za vaš osebni pečat •Ta 30 % mešanica vam zagotavlja izdelavo odličnega izdelka, hkrati pa omogoča vaš osebni pečat pri izdelavi pekarskih izdelkov •z izdelavo izdelkov iz Zrnopan-a S boste lahko zadovoljili zahtevne kupce, ki želijo zdrav in bogat kruh in pecivo. 3 Enostavnost in raznolikost •Zrnopan S je mogoče uporabiti v vseh vaših proizvodnih procesih in za vse vrste pekarskih izdelkov; tako kruhov kot pekovskega peciva. KRUH SENZORIČNI OPIS zlato rjava, gladka skorja, enakomerno odprta mehka in nežna sredica mehka skorja in nežna, sočna sredica rahlo hrustljava skorja aromatičen vonj po bučnih semenih in lepo zapečeni skorji edinstven, bogat, poln okus po sončničnih in bučnih semenih RECEPTURA SESTAvine Pšenična moka T500 ali T850 Inventis® Zrnopan S Voda Kvas Sol 70 % 30 % 60 % 3% 2% 7 kg 3 kg 6 kg 300 g 200 g POSTOPEK Inventis je celovita linija izdelkov za pripravo pekarskih izdelkov. Peku omogoča, da pri ustvarjanju pusti prosto pot domišljiji z oblikovanjem različnih slastnih receptov. Inventis je popolna rešitev za peka, kako zadovoljiti kupčeva pričakovanja. Bonopan d.o.o., Obrtniška ulica 6f, 1370 Logatec, T: 01 7509 038, F: 01 7509 047, E: [email protected], www.bonopan.si • Mešanje v spiralnem mešalcu 3 min. počasi + 7 min. hitro • Temperatura testa 24–26° C po mešanju • Fermentacija v masi 20–30 minut • Deljenje 600 g • Fermentacija 60 minut v komori pri 35° C • Pečenje 35 minut na 230° C (za kruh), 15 minut na 210° C (za pecivo)
© Copyright 2024