Letališka 3c, 1122 Ljubljana, tel: 01/520 80 00, fax: 01/520 80 06
e-mail: [email protected], Internet: www.ssz-slo.si
Datum: 24.11.2014
Vabilo
na 3. strokovno srečanje Aktiva prehranskih delavcev
in seminar projekta PANGeA
Vljudno vabljeni na 3. strokovno srečanje Aktiva prehranskih delavcev, ki deluje
v okviru Skupnosti socialnih zavodov Slovenije, in seminar PANGeA.
Vabljeni vsi, ki sodelujete v procesu prehranske oskrbe stanovalcev v domovih za
starejše ali vaši ključni sodelavci, ki skrbijo za prehrano starostnikov.
Strokovno srečanje bo potekalo v četrtek, 4. 12. 2014 v hotelu Ljubljana Austria
Trend (lokacija: http://www.austria-trend.at/hotel-ljubljana/si/location.asp).
Veseli nas, da bo tudi letošnje strokovno srečanje potekalo v okviru programa
čezmejnega sodelovanja Slovenija - Italija 2007-2013, projekt PANGeA
(http://www.pangeaeu.org/sl/projekt-pangea.html): telesna aktivnost in prehrana
za kakovostno staranje (v nadaljevanju projekt »PANGeA«), v katerem kot projektni
partner sodeluje Nacionalni inštitut za javno zdravje RS.
Kotizacije za seminar PANGeA ni.
Prijavo pošljite najkasneje do 2. decembra 2014 na naslov:
[email protected]
Letališka 3c, 1122 Ljubljana, tel: 01/520 80 00, fax: 01/520 80 06
e-mail: [email protected], Internet: www.ssz-slo.si
PROGRAM
8.00 - 8.30: Registracija udeležencev:
8.30 – 9.00: Uvodni pozdrav udeležencem, predstavitev programa srečanja in
predavateljev
………………………………………………………………………………………………………………………………………
9.00 - 9.45: Označevanje alergenov v skladu z Uredbo (EC) 1169/2011 o
zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom
Mag. Mira Kos Skubic, sekretarka
Uprava Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin
9.45 - 10.30: Alergeni v živilih in gotovih jedeh
Urška Blaznik, univ. dipl. kem., spec. san. kem., zdravstveni analitik raziskovalec
Nacionalni inštitut za javno zdravje RS
10.30 - 10.50: Varni postopki z živili po načelih HACCP-sistema
Verica Gregorič, dipl. san. inž., vodja splošno tehnične službe
Dom upokojencev Nova Gorica
10.50 - 11.05: ODMOR
11.05 - 11.20: Ojačevalci okusa (E 620 – E 625)
Kristina Zidar, univ. dipl. inž. živ. tehn., prehranska svetovalka, vodja prehrane
Dom starejših občanov Ilirska Bistrica
11.20 - 11.40: Individualna obravnava stanovalca v DSO Trebnje
Darinka Brzin, inž. živilstva in prehrane, vodja prehrane
Dragotin Karl Rihtar, stanovalec DSO Trebnje
Dom starejših občanov Trebnje
11.40 - 12.00: Management sistema vodenja kakovosti – predstavitev dobrih praks
Alen Gril, dipl. ekon., QSM, vodja prehrane
Dom dr. Janka Benedika Radovljica
12.00 - 12.15: Predstavitev kuharske knjige DSO Izlake – primer dobre prakse
Anica Masleša, inž. živilstva, vodja prehrane
Dom starejših občanov Polde Eberl Jamski Izlake
12.15 - 13.00: ODMOR S PRIGRIZKOM
Letališka 3c, 1122 Ljubljana, tel: 01/520 80 00, fax: 01/520 80 06
e-mail: [email protected], Internet: www.ssz-slo.si
SEMINAR PANGeA
13.00 - 14.00: Predstavitev PANGeA prehranskih smernic za
starejše (predstavitev publikacije za strokovne delavce)
dr. Nada Rotovnik Kozjek, dr. med., Onkološki inštitut Ljubljana
14.00 - 14.45: Diabetes pri starejših in uporaba PANGeA
prehranskih smernic za starejše
Katja Kogovšek, dr. med., Onkološki inštitut Ljubljana
14.45 - 15.05: PANGeA jedilniki in recepture na podlagi smernic
Damjan Zelenik, inž. živilstva, Dom starejših Hrastnik
15.05 - 15.50: Umestitev PANGeA smernic za starejše v
dogajanje v Sloveniji, v EU in na SZO
dr. Mojca Gabrijelčič Blenkuš, dr. med., Nacionalni inštitut za
javno zdravje RS
15.50 - 16.20: Razprava z zaključki