Zelenjava iz
integrirane pridelave
Ekonomičnost zelenjadarske
kmetije
Jure Vončina
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Evropski kmetijski sklad za razvoj
podeželja: Evropa investira v
podeželje.
Pridelava sveže zelenjave - KZ Krka
Količine po kulturah:
Mladi krompir
850.000 kg
Kumare
472.000 kg
Paprika
408.000 kg
Paradižnik
219.000 kg
Bučke
145.000 kg
Čebula
182.000 kg
Solata
120.000 kg
Jajčevec
60.000 kg
SKUPAJ
3.450.000 kg
Pridelujemo več kot 40 vrst zelenjave
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Organizacija proizvodnje
V pridelavo je vključenih več kot 30 velikih
pogodbenih pridelovalcev iz področja Dolenjske in
Posavja
Odbor za zelenjave potrjuje letno strategijo
proizvodnje in prodaje
Vsi proizvajalci so vključeni v integrirano pridelavo
Skupno planiranje pridelave:
kulture in sorta kulture
skupna nabava repro materiala
planiranje dinamike pridelave in prodaje
Odkupne cene: poprečna dosežena tedenska cena
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Organizacija trženja
Poslovno sodelujemo z tremi velikimi trgovskimi
sistemi (Mercator, Spar, Tuš)
Distributerji zelenjave in lastne trgovine
Tedenska najava zelenjave glede na proizvodne
kapacitete pridelovalcev
Enotna embalaža, skupen transport
Skupna promocija lokalno pridelane zelenjave
Boljše pogajalsko izhodišče – smo tudi kupec pri PS
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Prednosti za pridelovalca v sodelovanju s
KZ Krko
Pridelovalec se posveča zgolj kvalitetni pridelavi
Nižji vhodni stroški repro materiala
Nižji stroški embalaže
Dosežena optimalna cena letnega pridelka
Zagotovljena letna prodaja vseh pridelkov
Zagotovljena dolgoročna stabilnost in
ekonomika kmetije
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Kmetija “Podbočje” pri Kostanjevici
Skupna površina
3,5 ha
Pokrite površine
1,2 ha
Štiri članska družina
Stalno zaposlena
2
Pomoč (starši)
2
Občasno najeta delovna sila
Brez stroškov financiranja
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Gibanje doseženih odkupnih cen
Gibanje odkupnih cen
1,60
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
Krompir mladi
(M000701)
Kumare
(M000708)
Paprika babura
(M000724)
cena 2013
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Paradižnik
(M000728)
cena 2012
Bučke
(M000662)
LC (kis)
SOLATA
GENTILE
(M000762)
Čebula
Prihodki od prodaje pridelkov
Paradižnik
11.000 eur
Paprika babura
19.000 eur
Zelena paprika
5.500 eur
Kumare
10.000 eur
Melone
5.500 eur
Solata kristalka
Zelje
Radič rdeč
Bučke zelene
Hokaido buče
SKUPAJ
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
15.000 eur
9.000 eur
3.500 eur
21.000 eur
1.000 eur
100.500 eur
Odhodki (povprečni letni stroški)
Sadike
15.000 eur
Nam.cevi, folija
5.000 eur
FFs
2.000 eur
Gojila
3.000 eur
Gorivo
3.000 eur
Najeta del. Sila
4.000 eur
Delo ostali
6.000 eur
Embalaža
10.000 eur
Povp. Stroji
15.000 eur
Strošek rastlinj.
10.000 eur
SKUPAJ
73.000 eur
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
investicije
Ekonomičnost kmetije
2013
LC
Prihodek
100.500
115.000
Odhodek
73.000
73.000
Razlika
27.500
42.000
•1.145,00 eur/mesec/zaposlenega
•Za investicije v letih 2011 in 2012 ni sredstev
oz. so minimalna
•Vprašljivo posodabljanje proizvodnje
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
?
Dejavniki, ki vplivajo na ekonomičnost
Razdrobljena struktura tržne pridelave –
povečuje stroške pridelave
Pomanjkanje zavarovanih prostorov pridelave –
poslabšuje konkurenčnost (odvisnost od narave)
Večina pridelka v glavni sezoni – najnižje cene
Slaba organiziranost – slaba pogajalska moč (EU
43%, Belgija 87%, NL 104%, A30,2%) Slovenija O%
(Luksemburg, Estonija, Latvija)
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Zaključek:
Brez malih kmetij ogrožen razvoj podeželja
Preživetje malih kmetij je pri delovno
intenzivni panogi mogoče
Nujna specializacija
Podaljšanje proizvodnje - investicije
 Vsi členi v verigi bi morali storiti MNOGO več
za povečanje pridelave zelenjave
Zelenjadarski posvet NM, 19. februar 2014
Hvala za vašo pozornost!
Pomagajte nam pri osveščanju slovenskih potrošnikov, da si
domača zelenjava in sadje iz integrirane pridelave, mleko in
meso zaradi kakovosti zaslužijo svoje mesto na policah.