Pršutarna
Ščuka
250 let stara murva
KRAS
Kobjeglava
Pršutarna Ščuka
Okusi burje in ~asa
S sušenjem pršutov pa
nadaljujemo Ščukovi v
lastni pršutarni, kjer vam
ob vašem obisku razkrijemo
še veliko zanimivosti
iz zgodovine in načina
sušenja pršutov. Božanski
vonj pršuta, ki vas bo
objel ob obisku našega
dvorišča, boste lahko tudi
okusili skupaj z njegovim
prijateljem teranom v
posebej za to priložnost
pripravljenim prostoru ali
pod 250 let staro murvo.
Notranjost pršutarne
z lesenimi regali.
Pršut in ostale mesnine
se je pri Ščukovih sušilo iz
roda v rod. Predniki
so mesnine sušili v majhnih
količinah za svojo rabo in
nekaj za prodajo gospodi v
Trst. Z masovnim sušenjem
pršuta pa se je začelo v
šestdesetih letih 20. stoletja,
ko se je sušilo pršute
za podjetje MIP Nova
Gorica. Zaradi povečanja
povpraševanja po tem
suhomesnem izdelku
smo konec šestdesetih
let 20. stoletja izgradili
novo veliko pršutarno s
kapaciteto 10 000 pršutov.
Franc Ščuka, eden izmed prvih pršutarjev na Krasu.
www.prsutarnascuka.com
suš
Prš
utar
na
Ščuk
PRŠ
en
a, K
obje
gl
ava
na
60a,
UT
K ra
6222
su
Štan
jel
SI 10
ES
84
Prš
uta
a
Šč
uk
US
rn
OR TAsu
M ANenCa nEa Kra
P suš
a,
g
bje
Ko
a
lav
60
a,
62
22
Šta
l
nje
SI
ES
Pršutarna Ščuka
84
10
Pršutarna Ščuka
Kobjeglava 60, 6222 Štanjel
Tel: 05/769 10 12
Mob: 031/719 306
mail:[email protected]