18. dan ZAJTRK Čokoladno-bananin smoothie avtorica: Jo za 1 osebo brez glutena Če ste čokoholik, je to popoln zajtrk za vas! 1 banana 1 1/2 skodelice sojinega mleka ali drugega rastlinskega mleka 4 dateljni 2 jedilni žlici kakava v prahu Vse sestavine dobro zmiksajte v blenderju. Za gostejši napitek lahko nekaj sojinega mleka nadomestite s sojinim sladoledom z okusom vanilije. KOSILO Avokado na toastu avtorica: Jo za 1 osebo (če uporabite brezglutenski kruh, je jed brez glutena) To je še en hiter in zdrav prigrizek ali kosilo. 2 rezini kruha 1 majhen avokado ali 1/2 večjega avokada (naj bo zrel) 1 rezina limone nekaj listov zelene solate (po želji) nekaj kalčkov (po želji) sol in sveže zmlet poper Kruh popecite. Avokado zmečkajte in namažite na kruh. Prelijte z limoninim sokom. Začinite s poprom in soljo. Po želji dodajte še liste solate in kalčke. VEČERJA Veganski piščanec s pire krompirjem avtorica: Jo za 2 osebi Veganski nadomestki mesa, kot so seitan, sojino meso itd., vam bodo olajšali prehod na veganstvo. Dobite jih v bolje založenih supermarketih in trgovinah z zdravo prehrano. To jed lahko postrežete kot prigrizek z omako ali kot glavno jed s pire krompirjem, stročjim fižolom, strokom koruze in omako. 200–300 g veganskega piščanca 50 g krušnih drobtin 1 jedilna žlica začimb (mešanica soli, paprike, čebule, popra, česna, bazilike, zelene oz. drugih začimb po želji) olje Veganskega piščanca narežite na trakove ali kose, dodajte drobtine in začimbe ter dobro premešajte (npr. v plastični ali stekleni posodi s pokrovom). Segrejte olje in »piščanca« ocvrite do zlato rjave barve. Osušite na papirnatih brisačah. PRIGRIZKI Sadje | narezana zelenjava s humusom ali omako guacamole | riževi kruhki | oreščki in semena | koruzni čips s salsa omako