17. dan ZAJTRK Žitarice – zdrav začetek avtorica: Patty To je recept za zelo hiter, zdrav in okusen začetek dneva! Zdrave mešanice žitaric vsebujejo pšenične, ovsene, ječmenove in druge kosmiče, oreščke, semena in suho sadje. Bodite pozorni, da res kupite veganski izdelek (predvsem, da ne vsebuje medu ali mlečne čokolade). Naredite lahko tudi svojo mešanico, tako da posebej kupite večjo količino želenih sestavin, jih zmešate in shranite za sprotno pripravo zajtrka. Potrebujete: 1 skledo žitaric 1 skodelico hladnega sojinega mleka 2 čajni žlički zmletih lanenih semen Žitarice prelijte s sojinim mlekom in posujte z lanenimi semeni. KOSILO Polenta z gobovo omako 1 manjša čebula, nasekljana olivno olje 200 g šampinjonov, narezani na lističe sol 1 čajna žlička moke koruzni škrob (instantna polenta) V ponvi na malo olja rahlo prepražite čebulo. Dodajte šampinjone in malo vode, da se šampinjoni ne prijemajo na dno ponve. Solite in kuhajte približno 20 minut. V kozarčku zmešajte čajno žličko moke z malo vode (pazite, da nastala masa ni preveč tekoča), zlijte v omako, da se zgosti, in še enkrat zavrite. Polento skuhajte po navodilih in prelijte z gobovo omako. VEČERJA Omaka s tofujem in zelenjavo avtorica: Jo za 3–4 osebe V trgovinah je na voljo veliko vrst tofuja (navaden, prekajen, zelenjavni itd.). Izberite svoj najljubši okus in pripravite to izvrstno in zdravo kosilo. 1 zavitek tofuja, narezanega na kocke 1/2 bučke, narezane na tanke rezine in nato na četrtine 6 šampinjonov, narezanih na četrtine 1/4 glave cvetače, narezane na majhne vršičke 1 majhna čebula, drobno nasekljana 1 strok česna, nasekljan 2 čajni žlički curry-ja v prahu 1/2 skodelice vrele vode 1/3 skodelice zamrznjenega graha 8 češnjevih paradižnikov, narezanih na polovice sol in poper olivno olje basmati riž V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite 1–2 minuti, da se zmehčata. Dodajte bučko, šampinjone in cvetačo ter pražite še 2–3 minute. Dodajte curry in ga dobro vmešajte v zelenjavo. Pražite še 30 sekund. V ponev prilijte vodo in dodajte tofu, grah in paradižnik. Začinite po okusu. Naj vre še nekaj minut, da se omaka nekoliko zgosti. Basmati riž skuhajte po navodilih in ga postrezite s pripravljeno omako. PRIGRIZKI Sadje| narezana zelenjava s humusom ali omako guacamole | riževi kruhki | oreščki in semena | koruzni čips s salsa omako
© Copyright 2024