1. No category

‫גן עדן של שותים‪ :‬מסע תענוגות אלכוהולי בחבל‬
‫שמפיין – ארדן‬
‫אין מצב שביקור ביקבים המפוארים של האזור הנודע בצרפת לא יסתיים בסבב טעימות שמפניה‪,‬‬
‫המשקה האיכותי והממותג ביותר שיש לעולם היין להציע‪.‬‬
‫מאיר בלייך‬
‫תיירות בצרפת‪( .‬צילום‪:‬מאיר בלייך)‬
‫נסיעות עיתונאים הכוללות ביקור ביקבים‪ ,‬במזקקות ויסקי או במבשלות בירה חביבות עלי‪ ,‬ולא קשה לנחש מדוע‪.‬‬
‫טיולים כאלה כוללים מסע לא מרוסן של טעימות המתאפשר בזכות העובדה שנטל הנהיגה מוטל על מישהו אחר‬
‫וגם תודות לכך שתמיד ימצאו עיתונאים ועיתונאיות שמתנזרים מאלכוהול ‪.‬‬
‫ימים אחדים לפני חג הפסח‪ ,‬הוספתי לרשימת אזורי היין והאלכוהול שבהם ביקרתי את חבל שמפיין שבצפון‬
‫צרפת‪ ,‬ממזרח לפריז‪ .‬לשמפיין מגיעים – איך לא – בזכות השמפניה‪ ,‬שמאז שנות ה‪ 30-‬של המאה הקודמת יכול‬
‫רק משקה מבעבע תוצרת החבל הזה להיקרא כך‪ .‬הרבה יחסי ציבור וכסף הושקעו כדי להפוך את המשקה‬
‫המבעבע הזה להכרח בכל אירוע שרוצה להיראות חגיגי – החל מחגיגות נישואין‪ ,‬עבור בחלוקת תארים למנצחי‬
‫מרוץ מכוניות וכלה בטקסי חתימה של חוזים‪.‬‬
‫הנזירים והאיכרים שהתגוררו בחבל שמפיין ידעו לייצר יין עוד במילניום הראשון‪ ,‬אולם רק במאה ה ‪ 17-‬זכה האזור‬
‫לייצר את המשקה האלכוהולי המיוחד לו‪ .‬היה זה הנזיר הבנדיקטי דום פייר פריניון‪ ,‬שהצליח לשפר את איכות היין‬
‫ביקב של מנזר הוטוילאר )‪ (Hautvillers‬ולו מייחסים את המשפט "בואו מהר‪ ,‬אני שותה את הכוכבים ‪".‬‬
‫האגדה מספרת שאמר זאת לאחר שלגם לראשונה את יין השמפניה המבעבע‪ .‬אלא שהמציאות היא פחות זוהרת‪.‬‬
‫דום פריניון לא המציא את השמפניה אלא היה אחד משורה ארוכה של משפרי איכות היין תודות ליוזמותיו באופן‬
‫הטיפול בכרמי הענבים‪ ,‬הן בבציר אשכולות הענבים והן בהחלטה להבאתם המהירה של הענבים ליקב לשם‬
‫דריכתם‪ -‬מעיכתם (למעשה הוא ניסה דווקא להיפטר מהבועות שנוצרו בשל התסיסה השנייה בתחילת האביב‪,‬‬
‫שסיבתה היא תנאי הקור החורפי של האזור)‪ .‬אחד מיורשיו במנזר המציא במאה ה ‪ 19-‬את האגדה שדום פריניון‬
‫הוא יוצרו של משקה המלכים ‪.‬‬
‫השמפניה אינה מתייחדת בזן מסוים של ענבים (הזנים הבולטים הם שרדונה לבן‪ ,‬פינו נואר אדום או פינו מונייה)‬
‫ותוספת של שמרים וסוכר תוך ניצול התסיסה השנייה עם העלאה של אחוז האלכוהול היו הגורמים ליצירתו‬
‫המשתבחת של המשקה המבעבע‪ .‬כל זה לא היה קורה ללא ההתפתחויות הטכנולוגיות באותה תקופה‪ .‬באנגליה‬
‫הצליחו לנפח בקבוקים מזכוכית עבה שאיפשרו את החזקתו של היין המבעבע מבלי שהבקבוק יתנפץ ובעזרת‬
‫פקקי השעם וחוטי המתכת שעטפו אותם נשמרו הבועות בתוככי הבקבוק‪.‬‬
‫השותה מנוטרדם‬
‫כיום דום פריניון הוא מותג הדגל של השמפניה של יקב מואט א‪-‬שנדון ‪ (Moët & Chandon),‬שבבעלות קונצרן‬
‫הענק לואי ויטון‪ .‬היקב ממוקם בבירת השמפניה אפרניי ‪ (Epernay),‬בשדרת שמפיין‪ ,‬שהוא רחובה המרכזי של‬
‫העיירה‪ .‬שדרה זאת עם בתים מפוארים מתקופת ה"בל אפוק" נשלטת בידי יצרני השמפניה הגדולים שרכשו‬
‫ברבות השנים את היקבים הקטנים והמשפחתיים‪ .‬כל יקב מתגאה בלבירינט מנהרות שנחצבו בסלע הגיר כדי‬
‫לאחסן הבקבוקים הדורשים תקופת יישון מינימלית (ויש הטוענים שהיא גם האופטימלית) של שלוש שנים‪ .‬אורכן‬
‫של המנהרות של יקב של מואט א‪-‬שנדון הוא ‪ 28‬ק"מ‪ .‬היקבים עורכים סיורים מודרכים הנמשכים כשעה ובסופם‪,‬‬
‫ליד חנות המפעל‪ ,‬זוכים המבקרים לכוסית שמפניה‪.‬‬
‫המגדל של יקבי קסטלן‪ .‬צילום‪ :‬מאיר בלייך‬
‫מגדל שגובהו למעלה מ‪ 60-‬מטר משקיף ממעל על שדרת השמפיין והוא שייך ליקב קסטלן‪ .‬ביקור ביקב זה כולל‬
‫גם העפלה למגדל לצד הירידה למנהרות‪ .‬אנחנו התארחנו במרכז המבקרים המרשים של יקב מרסיה ‪((Mercier.‬‬
‫בעזרתה של מעלית פנורמית ירדנו את מתחת לפני הקרקע ושם הושיבו את המבקרים בקרונות רכבת (כמו‬
‫ביורודיסני) למסע קצר במנהרות תוך כדי האזנה לסיפור ייצור ושיווק השמפניה של יקב זה‪ .‬את פרסומו הוא רכש‬
‫ב‪ 1889-‬בתערוכה העולמית של פריז‪ ,‬זאת שהביאה לעולם את מגדל אייפל ‪.‬‬
‫בעליו של היקב‪ ,‬יוג'ין מרסיה‪ ,‬הגה רעיון ולפיו הוא יביא חבית ענק מאפרניי לבירה הצרפתית (‪ 160‬ק"מ)‪ .‬משקלה‬
‫של החבית הוא ‪ 20‬טון ונדרשו ‪ 24‬שוורים כדי למשוך אותה‪ .‬כיום החבית ניצבת בפתח אולם הכניסה של מרכז‬
‫המבקרים‪ .‬כבר אמרנו ששיווק הוא שם המשחק בתעשיה הזאת‪.‬‬
‫השמפניה אינה מתמקדת רק באפרניי‪ .‬היו לנו הזדמנויות נוספות ללגום מן המשקה המבעבע באותו יום‪ .‬ליד‬
‫הכפר טרפיי ‪ (Trepail),‬לא הרחק מאפרניי‪ ,‬שמר על עצמאותו יקב קטן‪ .‬בעליו החליטו להציע למבקרים חדרי‬
‫אירוח‪ ,‬מסעדה וגם תערוכה הנעזרת ברובוטים ומדגימה את תהליך יצור השמפניה‪ .‬יזמים אחרים‪ ,‬שגם הם‬
‫כיבדונו בשמפניה‪ ,‬הקימו בפארק טבע ביער אר בוקסיז'ן‪ ,‬ליד הכפר ורזי ‪ (Verzy),‬בר‪-‬שמפניה על העצים אליו‬
‫מגיעים באמצעות גשר חבלים‪ .‬הבר הוא חלק מפארק אתגרי שבו ששה מסלולים ‪.‬‬
‫הדרך מאפרניי אל בסיסנו באחד הכפרים של רשת סנטר פארקס ‪, La Lac Dalitte,‬ארכה למעלה משעה ובדרך‬
‫חלפנו ליד העיר ריימס ;‪ (Reims‬מבטאים‪ :‬רנס)‪ ,‬המרוחקת מן הכפר שממוקם ליד חופי אגם כ‪ 30-‬ק"מ בלבד‪.‬‬
‫ריימס היא העיר הגדולה בחבל שמפיין‪-‬ארדן (זה שמו הרשמי) וגם עיר זאת מתגאה ביקבי השמפניה‪ .‬אורך‬
‫המנהרות החצובות של כולם יחדיו מגיע ל‪ 250-‬ק"מ‪ .‬אולם לריימס יש אוצרות תיירותיים נוספים בזכות חלקה‬
‫הנכבד בהיסטוריה של צרפת‪ ,‬כאשר הקתדרלה היא אבן הראשה שלה ‪.‬‬
‫קתדרלת נוטרדם המרשימה ביופיה ובגודלה ארחה את טקסי ההכתרה של מלכי צרפת מן המאה ה‪ 7-‬ועד למאה‬
‫ה‪ .19-‬שני מגדליה הרבועים של הקתדרלה – הדומים לאלו של קתדרלת נוטרדם בפריז – מתנשאים לגובה של‬
‫כ‪ 80-‬מטרים והם בולטים למ רחוק‪ .‬החזית המערבית של הקתדרלה‪ ,‬על שלושת שעריה‪ ,‬הפונה אל כיכר רחבת‬
‫ידיים‪ ,‬מרתקת את עייני התיירים בשפע סלוני הדמויות ופסלי האירועים המוצגים שם‪ .‬גם תוככי הכנסיה העצומה‬
‫מרשימים וראויים לציון והויטראז'ים (שלושה מהם של מרק שאגאל) והרוזטות‪ .‬עוד אתר נוצרי חשוב בעיר הוא‬
‫מנזר סן רמי‪.‬‬
‫במלחמת העולם הראשונה הרסו התותחים הגרמנים חלקים חשובים מהקתדרלה‪ ,‬אך כולם שוחזרו‪ .‬במלחמת‬
‫העולם השנייה ניצלה הקתדרלה אבל העיר סבלה מהפגזות רבות‪ .‬ב ‪ 7-‬במאי ‪ 1945‬חתם בעיר זאת מפקד‬
‫הוורמאכט‪ ,‬פילדמרשל אלפרד יודל‪ ,‬על הסכם הכניעה ללא תנאי של גרמניה לבעלות הברית‪ .‬מול בית הכנסת של‬
‫העיר הוקמה אנדרטה לזכרם של ‪ 226‬יהודים מריימס והאזור שנרצחו על ידי הנאצים‪ .‬בית הכנסת נבנה בשלהי‬
‫המאה ה‪ 19-‬עם בואם של יהודים שנמלטו מאלזס‪-‬לוריין‪ .‬במהלך מלחמת העולם השנייה הוא נהרס ושוקם אחריה‬
‫קול טרואה‪.‬‬
‫עיר נוספת בחבל שמפיין שהיא בעלת משמעות בהיסטוריה של יהודי צרפת היא טרואה ‪, (Troyes),‬עירו של‬
‫רש"י‪ ,‬שחי שם במאה ה‪ 11-‬ונחשב לאחד מגדולי פרשני התנ"ך והתלמוד‪ ,‬והראשון כמי שעשה זאת בכתב באופן‬
‫מקיף ושיטתי‪ .‬גם בלשכת התיירות המקומית גילו הערכה רבה כלפי רש"י כיוון שכתביו הם מסמך היסטורי נדיר‬
‫להבנת העת ההיא‪ .‬סיור בחלקה העתיק של העיר עובר ליד בית הכנסת (המאובטח עתה בידי חיילים) וליד בבית‬
‫מגוריו‪ ,‬אם כי האתר לא מצוין ואין אפשרות לבקרו‪ .‬גם מקום קבורתו אינו ידוע‪.‬‬
‫העיר העתיקה של טרואה שנהר הסיין זורם דרכה זוכה לביקורי תיירים בזכות הסמט אות הצרות והמתעקלות‬
‫שלה‪ ,‬שמשני צדיהן ניצבים – לאו דווקא בזווית ישרה בהכרח ‪ -‬בתי עץ צבעוניים‪ ,‬שנבנו במאות ה‪ 16-‬וה‪.17-‬‬
‫בניינים עתיקים אחרים משלבים קורות עץ ולבנים כהות בעוד בתווך מצויות אבנים לבנות‪ ,‬היוצרים יחדיו דימוי של‬
‫שתי וערב‪ .‬טרואה‪ ,‬המחוברת בקו רכבת ישיר לפריז מתהדרת גם באאוטלט של קניות מוזלות שבו מבחר ענק‬
‫של מותגים בתחומי ההלבשה‪ ,‬עם השמות המוכרים לכל חובב ביגוד ואקססוריס ‪.‬‬
‫כפר הנופש ‪ La Lac Dalitte‬שבו התגוררנו בחיק הטבע מצוי למעשה בחבל פיקרדי‪ ,‬הגובל מצפון לחבל‬
‫שמפיין ‪-‬ארדן‪ .‬הכפר נמצא במרחק של שעה נסיעה מיורודיסני ו ‪ 50-‬דקות מנמל התעופה ‪ CDG.‬חבל ארץ זה אינו‬
‫נהנה מאטרקציות תיירותיות למעט הקתדלה עצומת המימדים בבירת החבל אמיין (מאמצע יוני עד מחצית‬
‫ספטמבר מתקיים מופע של "הקתדרלה בצבע" בעזרת טכניקת תאורה מודרנית)‪ .‬אולם בדומה לאלזס‪-‬לוריין‪ ,‬על‬
‫אדמתו נמתחה החזי ת שבה כמעט נמחק דור שלם במלחמת העולם הראשונה‪ .‬הקרב הידוע מכולם הוא המערכה‬
‫על נהר הסום בסתיו ‪ .1916‬במערכה זאת מצאו מותם ‪ 146,000‬חיילים בריטים וצרפתים מן הצד האחד של‬
‫החזית ו‪ 164,000-‬מן הצד הגרמני שלה‪ .‬כנראה ששתי מלחמות במאה אחת הספיקו לאירופים כדי להבין שעדיף‬
‫ללגום יין מאשר להקיז דמם של בניהם‪.‬‬
‫לקריאת הכתבה באתר לחצו‬