1. No category

r
e
b
e
W
n
i
m
&
Meg
Siv, Grillen og
passion rundt den
– møt en ekte grillentusiast
Genialt grill utstyr
– tilbehør til enhver BBQ
Fra indrefilet
til hjemmebakst
– alt kan la seg gjøre på en grill
Kan du huske den
aller første gangen
du følte dette?
“I got my first real six string …”
Slik starter Bryan Adams-sangen “Summer of ‘69” – og det er ingen tvil om at det bare er
visse ting her i livet som man husker man gjorde for første gang. Jeg husker spesielt min
første Webergrill. Jeg fikk den av moren min, og syntes faktisk det var litt rart at jeg skulle
ha den bare fordi jeg hadde kjøpt meg et hus. Men den havnet likevel på terrassen.
Vel … jeg fikk en Genesis-gassgrill i bryllupsgave, og det satte for
alvor fart i grillopplevelsene. Jeg ble bitt av basillen over alle
mulighetene som plutselig åpnet seg – og jeg ble raskt vellykket. Kall
meg gjerne makelig, men jeg hadde ikke tålmodighet til å tenne på
brikettene på kulegrillen og vente 45 minutter til de var perfekte, før
jeg kunne tilberede maten. Med Genesis-grillen kunne jeg bare
trykke på én knapp, og vips - familien var klar til å grille.
Helt siden min første grill har jeg fått mer inspirasjon, og i dag bruker
jeg like mye tid på kulegrillen som på gassgrillen. Sommeren 2004,
da jeg fikk min første grill, revolusjonerte min tilgang til matlaging på
Webergrillen.
Hvorfor er min første grill så viktig?
Billed af stig
Jo, fordi årets tema for Weber er "Meg og min Weber". Vi vil nemlig
gjerne fortelle noen av historiene fra de titusenvis av nordiske
grillentusiastene, som hver dag skaper glede med sin kreative tilgang
til matlaging. "Meg og min Weber" handler om symbiose mellom den
ekte grillentusiasten og hans våpen - grillen.
Det handler om å dyrke lidenskapen som kun en grill kan gi. Fellesskapet, som alltid samles rundt grillens varme, og duften av maten
som tilberedes. Et sterkt fellesskap, som i skrivende stund inkluderer
nesten 25 000 mennesker i den danske delen av Weber-klubben.
Hva kan man oppnå på grillen?
Jeg tror det som er så magisk, er at vi alle kan delta. Det er enkelt å
bli flink til å grille – og du opplever raskt anerkjennelsen fra familie og
venner når du skaper lekre menyer som alle sammen kan nyte. Hvis
du ennå ikke er grillentusiast, vil jeg oppfordre deg til å komme i gang
og ta del i alle de spennende opplevelsene som ligger og venter.
2010 blir garantert en Weber-sesong som er full av spennende
opplevelser. Bruk vårt nettsted samt Weber-klubben til å holde deg
oppdatert om alle mulighetene du kan ta del i. Da er jeg sikker på at
det blir en svært god grillsesong.
Marinader med stil.
Stig Pedersen
Markedsdirektør, Weber-Stephen Nordic
Innhold
03
Vi gjorde det igjen ...
18
Tilbehør til gassgrill
Weber-Stephen Nordic
Bøgildsmindevej 23
9400 Nørresundby
Tlf: 9936 3010 Faks: 9936 3019
E-post: [email protected]
www.webergrill.no
04
Navnet er Stephen, Weber-Stephen
20
Forarbeidet gir en perfekt grillet laks
05
Nyheter 2010
22
Innledning til Weber Q®
Ansv. utgiver:
06
Kos deg med denne langbeinte modellen
23
Hva gjør en Q® til en Weber
Rune Lünell,
Anne Jungersen Thomsen
Stig Pedersen
08
Innledning til kulegrillen
24
Mennene er tilbake på kjøkkenet!
Fotografer:
09
Hva gjør en kulegrill til en Weber
26
På utflukt med grill og barnevogn
10
Tilbehør til kulegrill
27
Tilbehør til Weber Q®
11
Ikke glem grillbørsten
28
Grilleriet - Danmarks grillskole #1
12
Smak og behag
30
Tilbehør - alt det du bare må ha
13
Opp i røyk
32
Mesterlig håndverk
14
Innledning til gassgrillen
34
Weber Style™ Lifestyle-tilbehør
15
Hva gjør en gassgrill til en Weber
36
Weber Style™ Tools-tilbehør
16
Det er rundstykker på grillen
38
Weber Original™-tilbehør
Inspirasjonsguiden utgis av:
Stig Pedersen
Skribenter:
Lars Mikkelsen,
Jens Peter Engedal
Stig Pedersen
Morten Bau
Thomas Vilhelm
Design:
Convince Interactive a/s
Opplag:
25.000 eksemplarer
Trykk:
Scanprint a/s
Alle henvendelser vedrørende
redaksjonelt innhold bes rettes skriftlig.
Redaksjonen påtar seg ingen ansvar for
manuskripter, fotografier eller annet
materiale som sendes inn uoppfordret.
Redaksjonen påtar seg ingen ansvar for
feil i opplyste priser, eller mangelfulle
redaksjonelle opplysninger.
Artikler og bilder må ikke brukes uten
forutgående skriftlig avtale med
Weber-Stephen Nordic.
Vi gjorde
det igjen ...
Vi husker det alle sammen – følelsen av: “Yes! Vi gjorde det igjen... Meg og
min Weber”. Men hva er det egentlig som er så spesielt med grillen?
Det satte vi oss ned for å finne ut.
Alle har et forhold til det å grille – og alle grillentusiaster
har et forhold til Weber. Mer enn 1,5 millioner husstander
i hele Norden har en Weber i hjemmet sitt – og hvert år
får vi brev fra grillentusiaster som forteller om sine
suksessopplevelser ved grillen. Dette er brev vi er svært
glade over å motta, da vi faktisk merker at grilling
virkelig betyr noe for folk. Men hvorfor, og hvem er de
– de sanne "backyard heroes"? Dette bestemte vi oss
for å finne ut av og sendte derfor journalist Rune Lünell
og fotograf Lars Mikkelsen rundt om i hagene, for å
finne ut hvordan det går med grillkulturen. Og grillkulturen har det bra, fikk vi som svar. I denne
inspirasjonsguiden kan du møte tre av dem som Rune
og Lars møtte på reisene sine. Ove Minthe Dahl, SivElise Friestad og Pia Kromann, forskjellige nasjonaliteter,
forskjellige menyer, forskjellige griller. Men alle med
den samme lidenskapen som deg – grillen. Vi er glad
for at de tok seg tiden til å fortelle oss om sin lidenskap,
tid til å fortelle oss hvorfor de er grillentusiaster og til å
inspirere oss alle til flere ultimate grillopplevelser. Hvis
du vil ha mer inspirasjon, kan du besøke Weberklubben.
dk. Dette nettstedet er fullt av folk som Ove, Siv, Pia
– og deg.
nyhet
Veiledning til røking
12
32
20
Mesterlig, maskulint
håndverk - ny knivserie
Forarbejdet gir en
perfekt grillet laks
Genialt
grilltilbehør
nyhet
34
40
Navnet er Stephen,
Weber-Stephen
Du kaller sikkert bare grillen for “Weberen”.
Men ta en titt på luftventilen. Ser du at det står
Weber-Stephen Products Company?
Vi kjenner til Weber, men hvem er Stephen?
Grillen, som i dag innhyller alle land i verden i en lekker
BBQ-duft, er like erkeamerikansk som Elvis, Disney
World og Woodstock. Og den samler nesten like mange
mennesker rundt seg. Webergrillen er symbolet på
fellesskap, gode tider og varme opplevelser sammen
med venner og familie.
Lokket er nøkkelen til den gode
smaken
4
Som en ung mann arbeidet George Stephen på Weber
Brothers Metal Works i Chicago. Men hans virkelige
interesse var å eksperimentere med sin nye grill. Eller
rettere sagt, alle grillene. Han bygde nemlig en rekke
griller, før han fant den beste konstruksjonen med
kulegrillen.
George brydde seg nemlig ikke om de åpne grillene,
som stadig ble brukt i 1950-årene. Man kunne ikke
temme ilden i dem. Når den kalde vinden blåste inn fra
Lake Michigan, virvlet asken rundt i luften. De la seg på
maten og ga en ekkel bismak.
Det var ikke heller alltid lett å styre temperaturen i det
barske og svært svingende klimaet rundt Chicago.
Enten ble grillen for varm eller for kald, og ofte slo
flammene opp rundt maten når fettet dryppet ned på de
glødende brikettene.
George bygget derfor sine egne griller, men ingen av
dem hadde lang levetid. Ikke før han oppfant kulegrillen
med lokk i 1952. Designen tok utgangspunktet i havbøyene som Weber Brothers Metal Works produserte,
og allerede i 1956 fikk grillen sin endelig form. Grillen
fra 1956 er nesten identisk med de kulegrillene som i
dag står i hagene rundt om i verden.
Weber gjør det enkelt å grille god mat
Det geniale med Weberen er at den ikke bare er en grill.
Uansett om den bruker gass eller briketter, fungerer
den også som en varmluftsovn. Den står bare utendørs,
hvor luften er fuktigere enn innendørs, slik at maten blir
svært mør og saftig. Den opplevelsen likte folk allerede
på 1950-tallet, og Webergrillen gikk snart sin seiersgang over hele verden. Ikke minst fordi George sammen
med sine medarbeidere hadde funnet opp de grunnleggende grillmetodene og de opprinnelige 101 grilloppskriftene. Folk kunne raskt trylle frem de lekre
rettene hjemme i sin egen bakhage.
George kjøper hele fabrikken
På slutten av 1950-tallet var suksessen så stor at
George kjøpte hele Weber Brothers Metalworks, som
han omdøpte til Weber-Stephen Products Company.
I løpet av 1960- og 1970-tallet hadde Webergrillen blitt
et landskjent merke over hele USA. Den var med i
mange TV-programmer, og kunne fås i butikker fra Los
Angeles til New York. Uten å være klar over det hadde
George og hans medarbeidere satt i gang en grillrevolusjon som skapte den moderne grillkulturen USA
er kjent for i dag.
Setter standarden
George ville gi forbrukerne den beste grillopplevelsen
helt fra de pakket grillen ut av esken, til de satt rundt
bordet og nøt den ferdige maten. Det skulle være enkelt,
nytt og inspirerende.
Produktutvikling og innovasjon ble derfor kjennetegnet
til Webermerket, helt fra begynnelsen av. Og det er
fremdeles Weber som tøyer grensene og høyner nivået
innen grillkulturen.
Weber var den første seriøse grillprodusenten som i
1970-årene tok steget fra briketter til elektrisitet og
gass. Men det helt store gjennombruddet skjedde i
1981, da Weber lanserte Genesis. Den var enormt
populær fra første dag, og skapte en helt ny kategori av
gassgriller. Genesis ble standarden som alle de andre
ble målt etter.
Det beste til slutt
George grillet sin siste biff i 1993, da han var 71 år
gammel. Men hans store glede ved å grille og eksperimentere med nye oppskrifter og grillmetoder er fortsatt
drivkraften bak verdens mest populære grillmerke.
I det store konferanserommet som en gang var Georges
kontor, finnes den dag i dag en stor samling av hans
sportserindringer og suvenirer fra hans utallige reiser
over hele verden. På veggene henger bl.a. en del
plaketter med amerikanske uttrykk. Ett av dem lyder:
"God is Watching, So Give Him a Good Show."
Det gjør alle Webers medarbeidere over hele verden
- slik at allverdens grillentusiaster får det beste til slutt.
2010
nyheter
Treflis
Gril
lsett
Tang
u t e n o g sp a d e
o
m
Du kan gi maten en delikat røyksmak
med Webers røkflis. Velegnet til
grilling med både gass og briketter.
Veil. pris fra kr. 59,-
Fås i vergang m ed bløte
Veil. rødt og sv ellom hå og runde
ndt a k
pris k
fo
a
r. 349 r t.
o g h o r m er
,de.
n ført i steilrk,
e
k
r rken er uttdesign t
e
l
l
Taers BBQrs-etalellne. oEgletgearnras2sesnt.k.
Soft Touchlighter
Den klassiske, oppfyllbare lighteren er både
nyttig og elegant på kjøkkenet og ved grillen.
Fås i fargene svart, rødt, lime og grå.
Veil. pris kr. 169,-
b
We sisk po stuen er med
klas e spise akning ,båd ges i p r. 329
S e l . p r is k
Veil
Ekstra bein
å stå på
Kver
nho
Webe
r
lder
S
t
y
19 cm
le™h
som . Holdere older til s
gir
alt
ne
Et nytt medlem føyer seg til familien av de
klassiske kulegrillene fra Weber. Det yngste
medlemmet har fire bein, to praktiske sidebord
og heter One-Touch® Deluxe.
-o
et
ru
Veil.
pris k godt grep t før t i en g pepperk
. Fås
s
r. 139
v
i svar klisikker s ernene
,t og r
o
ødt. f tcoating,
One-Touch® Deluxe deler en rekke nye
designdetaljer med Webers øvrige kulegriller.
Veil. pris kr.
3.395,-
Helsmidd knivserie
Weber Style™ helsmidd knivserie som kan brukes
til både kjøtt, fisk og grønnsaker på kjøkkenet og
ved grillen. Skapt for perfekt kontroll og balanse.
Veil. priser fra kr. 369,-
Fork
han le og
sker
Forkle
høyk i ny desig
v
varm alitetsbom n, som er
e
sems bestandig ull. Hansk laget av
k
veil. p et skinn o materiale ene i
pris k ris kr. 279 g bomull. som
r. 3 8
9,- ,- Hanske Forkle,
r, veil
.
Liten stekholder
Du får jevnt stekt kjøtt med denne lille
stekholderen. Passer også på de små
mobile grillene. Veil. pris kr. 159,-
5
Kos deg med
langbeinte
Hvordan forbedrer man et amerikansk ikon som
Webergrillen? Svært varsomt og i samme ånd som
originalen ble skapt, forklarer George Rassas fra
Weber-Stephen Products i USA. Han deltok på det
teamet av utviklere som ga Webers klassiske
kulegrill den største ansiktsløftningen på
mange år.
6
denne
modellen
- Vi lager kun
endringer som
folk virkelig er
glade for og
kan bruke
– Hos Weber går vi alltid etter
form og funksjoner som holder
seg populære i mange år.
Trender og moter kommer og
går. Det er enkelt å lage frekke
funksjoner som vekker oppsikt nå.
Men vi lager kun endringer som folk er
oppriktig glade for under hele grillens levetid. Folk elsker
jo Weber. De vil helst ikke at vi endrer noe som helst. Så
når vi endrer noe skal forbrukerne virkelig få valuta for
pengene, forklarer George Rassas, som er produktansvarlig hos Weber-Stephen Products Company.
Får de beste ideene i bakhagen
TIPS
Detaljer
Innebygget termometer i lokket på alle kulegriller
fra One-Touch® Premium og oppover.
Å grille uten at det lukter brent
Da forbrukerne hadde testet prototypene til One-Touch
Premium, slapp kun de beste forbedringene gjennom
nåløyet. De som virkelig gjør det morsommere og
enklere å grille. Beina er for eksempel lenger enn på
forgjengeren, så One-Touch Premium er 8 cm. høyere.
Det betyr at du ikke står krumrygget over maten.
Det nye innebyggede termometeret gjør det enklere å
få maten mør og saftig. Ikke minst når du griller low and
slow – en metode som blir mer og mer populær. Da skal
temperaturen i grillen nemlig ligge konstant på rundt
110 °C. Håndtakene har også endret seg en del,
forklarer George.
– De har blitt lenger for å gi større avstand til grillen.
Du er bedre beskyttet mot strålevarme, og hendene
har større avstand fra metallet. Det blir nå svært
vanskelig å skrape eller brenne fingrene. Samtidig har
håndtaket på lokket fått et varmeskjold, som beskytter
hendene dine ytterligere.
Håndtakenes grep er mer ergonomisk korrekte enn
forgjengeren, og materialet tiltrekker ikke så lett støv og
smuss. De er enklere å rengjøre på samme måte som
askeoppsamleren, som nå kan fås i svart.
– Vi har også utstyrt One-Touch Premium med store
8-tommers hjul i nytt utseende. Dette gjør at grillen
umiddelbart skiller seg ut. Men størrelsen gjør det også
enklere å rulle grillen på ujevnt terreng.
Det er en stor utfordring å lage nye produkter! Spør
man folk hva de kunne tenke seg, har de ikke noe svar.
De vet jo ikke hva de kan få. De vet kanskje hvilket
problem de har. Men de har ingen ideer til løsning. Tenk
bare på Webers grillstarter. Ingen visste at de kunne
tenke seg en grillstarter før den ble oppfunnet. De visste
bare at det kunne være vanskelig å tenne på grillen.
Men da Weber lanserte grillstarteren, virket løsningen
plutselig veldig enkel. Nå visste folk hva de ville ha.
– Sånn er det når du flytter grenser og går nye veier.
Spør du folk om de har noen ideer, får du sjelden et
brukbart svar. Men de forteller deg gjerne hva som irriterer dem. Vår utfordring hos Weber er å tilfredsstille
folk. Og det er altså ikke noe jeg finner på. Folk kan
virkelig ikke se at grillen vår kan bli bedre. Men selvføl- Konen min vil gjerne ha færre griller
Når George selv griller, er hans favoritt en helt
gelig er det plass til forbedringer. Det handler
enkel biff krydret med salt og pepper.
bare om å studere måten forskjellige
– Hvis jeg virkelig skal grille, altså grille
mennesker lager mat på. Det kan alltids utvikles nye produkter som gjør
- Det er enkelt å lenge og ved lave temperaturer, foretrekker jeg kylling. Den blir også kun lett
det enklere og morsommere, sier
få ideer, men folk
krydret. Sterke krydder og sauser er
George Rassas og fortsetter: –
skal syns at de
ikke helt min smak. Jeg foretrekker å
Derfor tar vi en titt i bakhagene til
fremheve
kjøttets egen smak.
helt vanlige familier og griller
får valuta for
Hvor mange griller har så George der
sammen med dem. Stemningen er
pengene
hjemme?
munter. Alle snakker rett fra hjertet,
– Helt sikkert flere enn konen min kunne
og vi kan studere familiene ved grillene
tenke seg, smiler han. Jeg er jo produktansvarlig
sine. Hvordan tar de fatt på oppgaven? Hva
for forskjellige Webergriller. Jeg har blant annet en
skal til for å gjøre det enda enklere og morsommere?
Det er ofte i bakhagene vi får de beste ideene til forbe- Smokey Joe, en Performer og to Smokey Mountain
Cookers. Hagen vår er svært stor, så om sommeren
dringer og nye produkter.
arrangerer vi mange fester for vennene. Vi griller ofte
Tommelfingeren opp eller ned?
små forretter raskt. Og deretter griller jeg hovedretten
Ideene som utviklerne tror mest på, lages det prototyper low and slow i min Cooker, mens vi spiller noen spill og
av. De testes deretter i den virkelige verden, sammen drikker et par øl i hagen. Det er hyggelig at jeg har
med utvalgte forbrukere.
anledning til å høre deres meninger om grilling. Kanskje
– Ofte griller vi i større fokusgrupper. Folk tester gir det meg nye ideer til produkter og tilbehør, som gjør
prototypene, snakker med hverandre og gir oss sine at forbrukerne blir enda mer fornøyde med å grille. Det
ærlige tilbakemeldinger. Har vi et produkt som vil stå er dette vårt arbeid handler om. Å holde merket levende,
sterkt på markedet? Eller må vi i en helt ny retning? Det gjennom hele tiden å involvere forbrukerne. Det er deres
er forbrukernes mening som teller. De er et effektivt opplevelse som teller.
filter, som raskt sorterer vekk dårlige ideer.
Varmeskjold gir hendene ekstra beskyttelse
mot strålevarme.
En setter selv på håndtaket når grillen monteres.
De nye håndtakene har større avstand til grillen.
Det beskytter mot strålevarme og hendene har
god avstand til metallet.
Beina på alle One-Touch® Premium 57 cm er 8 cm
lenger enn på One-Touch® Original. Du skal nemlig
ikke stå krumrygget. Bøssingene er dessuten
endret, slik at de holder beina bedre på plass.
Større hjul som gjør det enda enklere å rulle
på ujevnt terreng. Nytt metallic-utseende som
gjør den enda penere å se på.
Svart askeoppsamler på One-Touch® Premium
gjør den enklere å holde ren.
Kulegrill
– det moderne ildstedet
Er du stolt over å mestre den perfekte
opptenningen, og blir du vill i blikket
av glødende briketter? Da bør du velge
en kulegrill for å få den originale opplevelsen av ild, som rører ved urmennesket i oss alle.
En sann grillmester
Ved kulegrillen kan du glede deg over å bli en mester i å
kontrollere temperatur og steketider under alle værforhold,
slik at kyllinger, fisk, biffer, lammelår og hele oksesteker blir
perfekte. Men husk også at du må være klar til å tømme
askeoppsamleren og få litt sot på hendene.
Sterk konstruksjon
Lokk og bunn er, som alle Webers brikettgriller, fremstilt av
førsteklasses porselensemaljert amerikansk stål. Det er en
særdeles sterk konstruksjon, som holder formen perfekt selv
ved meget høye temperaturer. Også om 10 år vil lokk og bunn
sitte helt tett, slik at varmen holdes inne i grillen mens du lager
mat. Det skiller Webers grill fra alle andre, som ikke er
porselensemaljerte etter samme metode.
Den sterke konstruksjonen betyr også at en kulegrill fra Weber
kan stå utendørs hele året, i all slags vær. Den er konstruert
slik at du skal kunne grille hele året.
8
Hva gjør en kulegrill
til en Weber?
Når du tar inn hagemøblene, kan du trygt la Webergrillen din bli
stående ute på terrassen. Den er nemlig laget for å motstå alt
slags vær, året rundt, slik at du kan få gode grillopplevelser både
sommer og vinter. Det er det Weber står for.
Onetouch
®
1
2
1
Håndtak
2
Rustfri aluminiumsventil
3
Robotsveising
4
Porselensemaljert lokk og bunn
5
Rister
6
Eksklusivt One-Touch®rengjøringssystem
4
5
3
6
Glassforsterkede vedlikeholdsfrie nylonhåndtak
motstår alt slags vær for hele grillens levetid.
Sørger for rett lufttilførsel til perfekt grilling.
Aluminiumskonstruksjonen holder de bevegelige
delene rustfrie og flyttbare.
Komplekse robotsveisinger brukes for å lage
sterke, presise sveisinger på alle beinsamlinger og
riststøtter. Med disse sveisingene sikres et produkt
som vil holde i lang tid, siden det ikke er noen
mutre og bolter som kan ruste eller løsne.
Hvert eneste lokk og bunn på en Weber kulegrill er
bygget av amerikansk kvalitetsstål, som er belagt
med porselensemalje både innvendig og utvendig.
Vi brenner den blanke porselensfinishen ved 870 °C
for å få den best tenkelige varmerefleksjonen,
rustbeskyttelsen og mange års brannsikret drift.
De kraftige kull- og grillristene våre er laget av stål,
slik at de varer i mange år med grilling. Grillristene
er belagte, og dette gjør at de motstår rust og er
lette å vedlikeholde.
Det er lett å kvitte seg med asken, takket være
Webers unike rengjøringssystem. Man drar kun
en hendel fram og tilbake. Denne åpner og
lukker alle tre bunnhullene, slik at asken faller
ned i askeoppsamleren, som kan tas av grillen.
9
TIPS
Grillmetoder
Direkte
grilling
Indirekte
grilling
Sirkulær
grilling
Metoden til kjøtt og grønnsaker som høyst skal grilles i
15–20 minutter, f.eks. fisk, skalldyr, biffer og kyllingbryst.
Fordel de tente brikettene jevnt på hele kullristen. Legg
grillristen på plass og grill maten direkte over de glødende
brikettene. Resultatet er delikat kjøtt som er mørere og
saftigere. Du skal aldri bruke dryppform til direkte grilling.
Husk at grillristen skal være ren, varm og velsmurt når du
legger maten på.
Metoden til større kjøttstykker som skal grilles i mer enn
20–25 minutter, f.eks. hele kyllinger, oksesteker og
lammelår. Fordel brikettene i to like store bunker, på hver
sin side av grillen. Mellom bunkene setter du en dryppform
med vann i. Husk å bruke lokket. Du legger kjøttet på
grillristen, over dryppformen. Et tips: Du kan bake poteter
eller grille grønnsaker over brikettene, slik at du får lekkert
tilbehør til kjøttet.
Metoden til pizza, bakverk og svært store stykker kjøtt,
f.eks. kalkun. Fordel alle brikettene i en sirkel rundt langs
kanten av kullristen. I midten setter du en dryppform med
vann i. Griller du pizza, er det en god idé å bruke Webers
pizzasten og bakeplate. Pizzastenen er skapt til å gi helt
perfekt sprø bunn. Bakeplaten gjør det enkelt å løfte
pizzaer inn og ut av grillen. Husk å bruke lokket.
TRE I ÉN
- ER DET MULIG?
Grillrist, stekepanne og wok – med de mange
mulighetene Webers nye støpejernssett gir
deg, kan du imponere familie og ha det moro
ved grillen – hver dag.
Perfekte biffer, raske grønnskaer, kokte blåskjell, lekre pannekaker og
smakfull ossobucco. Får du også vann i munnen? Sammen med
Webergrillen er mulighetene for å lage gastronomiske lekre retter mange
- alt kan tilberedes på en grill, og med det nye støpejernssettet tar du et
kvantesprang i karrieren som grillmester.
Wok, stek, rist, sauter, flamber …
Med det nye støpejernssettet har du det ultimate settet – uansett om du
er nybegynner eller erfaren grillentusiast. Og når du har dette for hånden,
behøver du praktisk talt aldri mer bruke kjøkkenet. Du kan hygge deg
ved grillen sammen med familien, holde matosen vekke – og oppleve
den ene gastronomiske suksessen etter den andre. Det skal ikke være
vanskelig å bli en ekte grillmester – og derfor er støpejernssettet veldig
enkelt å bruke. Fordelen med dette settet er at du har de viktigste
redskapene for hånden – og du kan plutselig wokke, steke, riste,
sautere, braisere – eller sågar flambere – på grillen uten problemer.
Innsatser til alt
10
Grunnelementet er en grillrist med et hjul i midten hvor du kan kjøpe inn
en rekke innsatser, som gir mange forskjellige tilberedningsmuligheter.
Med settets wok kan du lage alt fra lynstekte grønnsaker med
oksekjøttstrimler og risotto, til kandiserte epler og en lekker omgang
ossobucco. Skift ut wokken med en stekepanne, og du kan sautere
rotfrukter, tilberede omelett, pannekaker og andre lekkerbiskener.
Og endelig får du perfekte grillmønstre hver gang på biffene og på
kotelettene når du legger støpejernsristen ned i grillristen. Smartere kan
det nesten ikke bli.
Støpejernssettets tre innsatser er designet med tanke
på Webers grill, mens grillristen passer til One-Touch®
57 cm. Veil. pris fra kr. 379,-
KULEGRILL
Go-Anywhere®
Smokey Joe® Gold
10-års garantiprogram
Plassbesparende kompakt design
Grillareal 41 x 25 cm
Bein som også fungerer som lås
på lokket.
Veil. pris kr. 699,-
10-års garantiprogram
Porselensemaljert bunn og lokk
Grillareal 37 cm
Lås på lokket,
som gjør den mobil
Veil. pris kr. 649,-
One-Touch® Original
47/57 cm
10-års garantiprogram
Varmeskjold ved håndtak
Brikettmålebeger
2 brikettskillere
Veil. pris 47 cm kr. 1.149,Veil. pris 57 cm kr. 1.499,-
EN LITEN TING
DU IKKE KAN
UNNVÆRE
IKKE GLEM
GRILLBØRSTEN!
Det krever ingen anstrengelser å vedlikeholde Webergrillen. En klut, litt
varmt såpevann og en god grillbørste er alt du trenger. Husk å ikke bruke
for mye såpevann. La gjerne litt fett bli igjen langs kanten av lokket.
Det bidrar til å holde grillen tett.
Hvis du ønsker perfekt rengjøring, bruker du Webers
grillrens på grillens ytterside. Du kan få forskjellig
grillrens til de ulike modellene, som gir en ekstra glansfylt
overflate.
Grillbørsten håndterer det meste
Grillbørsten er et universalverktøy, som håndterer det
meste av fett og smuss på grillen. Bruk Webers modeller
laget av rustfritt stål. De kan brukes på innsiden av
lokket og bunnen, samt på grillristen. I en gassgrill kan
du også bruke grillbørstene til å fjerne fett og smuss fra
brennerne. Grillbørstene renser uten å ripe. Men du må
børste, ikke skrape voldsomt.
Når du har børstet innvendig i grillen, vasker du den
med en klut vridd i varmt såpevann. Husk å skylle etter
med varmt vann til slutt.
Neste gang du tenner grillen, blir den kanskje ikke helt
tett. Men fortvil ikke. Når du har grillet åtte til ti ganger,
sørger de nye fettavleiringene for at lokket blir
tettsittende.
Speilblank overflate uten problemer
Yttersiden av grillen bør også rengjøres med varmt
såpevann. Eller med en grillrens fra Weber som gir enda
bedre resultat.
Du må ikke bruke grillbørsten på yttersiden. Du påfører
litt rens og vasker hele overflaten med en våt og ripefri
svamp. Deretter polerer du med en tørr og nuppefri klut.
Hvis du har en gassgrill med overflate i rustfritt stål,
rengjør du denne med varmt såpevann. Deretter polerer
du med stålrens eller Webers grillrens.
Skulle grillen få litt overflaterust, kan du lett fjerne det
med syrefri olje. Det er forsåvidt en god idé å jevnlig
påføre litt syrefri olje på grillens utvendige overflater.
Resultatet blir enda penere finish. Puss overflatene
etterpå med en tørr klut. Bruk aldri syrefri olje og
lignende smøremidler inni grillen. Her må du bare bruke
matolje.
Slik får du en ren grillrist.
Det er alltid en god idé å smøre den glohete og rene
grillristen med et tynt lag matolje før du legger på maten.
Når risten er velsmurt, slipper maten lett og får perfekte
grillmerker. Smør matoljen på med et tørkepapir som er
foldet fire ganger. Hold papiret med en grilltang, slik at
du ikke brenner fingrene. Og husk å børste grillristen
igjen så snart du har tatt all maten av grillen. Det kan
også forøvrig anbefales å børste grillristen på undersiden
One-Touch® Premium
47/57 cm
10-års garantiprogram
Fingergrep i plast ved håndtaket
One-Touch® -rengjøringssystem i rustfritt stål
Hjul i ny design
Svart askegryte
Veil. pris 47 cm kr. 1.599,Veil. pris 57 cm kr. 2.099,-
TIPS
Vedlikehold
med jevne mellomrom. Du fjerner bortgjemt fett og
matrester, hvilket forebygger oppflamminger.
Du skal aldri bruke grillbørsten på en kald grillrist. Det
tar da alt for lang tid å rengjøre den. Du sliter ut både
deg selv og børsten unødvendig. Børst kun grillristen
når den er glovarm. Bruk heller resten av kreftene på å
skape enda flere gode grillopplevelser for familie og
venner.
Den er porselensemaljert, ikke malt.
Webers kulegrill og store gassgrill i farger er ikke malte,
de er porselensemaljerte. Det er derfor ingen maling
som kan flasse av. Men etter lang tids bruk kan det
oppstå forkullede avleiringer av fett på innsiden av
lokket. De flasser av i tynne flak akkurat som maling.
Det er ikke nødvendig å fjerne flakene, men du kan
gjøre dette med grundig rengjøring.
Hvis du bruker grillbørsten hver gang du er
ferdig med å grille, slik at de fleste overflødige
matrestene er fjernet, er risten helt ren neste
gang den forvarmes på grillen.
Støpejernsristen har behov for mer
Grillristen i støpejern kan gjerne vaskes med glovarmt
såpevann fra tid til annen. Skyll omhyggelig etter med
varmt vann, slik at alle såperestene er borte. Legg
deretter risten ned i grillen og gi den full varme i en
halvtime. Nå er resten av smussen forkullet, og du kan
skrubbe den av med grillbørsten. Smør deretter hele
støpejernsristen grundig med matolje for å beskytte den
mot rust.
Stor gassgrill, liten rengjøring
I de store gassgrillene – Spirit, Genesis og Summit –
kan du med fordel rengjøre Flavorizer Bars noen ganger
i året. Du varmer dem godt opp og gir dem deretter en
skikkelig omgang med grillbørsten. La dem deretter
avkjøles, før du tar dem ut av grillen. Vask dem deretter
med en klut og varmt såpevann. Skyll omhyggelig
etterpå med varmt vann.
Det er veldig viktig at du bruker matolje, som
består av vindruekjerner eller solsikkeolje eller
lignende. Bruk ikke olivenolje, da denne blir
harsk og setter smak på maten. Matoljen
legger en beskyttende hinne rundt risten,
og får maten til å slippe lettere
Ikke glem å tømme dryppformen!
I alle Webers gassgrillene finnes en dryppform som
samler opp fett og kjøttsaft. Husk å tømme den før det
renner over. Er du den glade eier av en Weber Q, må du
spesielt huske på å gjøre dette før du tar grillen med i
bilen, båten eller campingvognen. En full dryppform
skvulper over med en gang når bilen og båten svinger
og vugger fra side til side. Og klebrig grillsmuss er ikke
lekker bagasje i bagasjerommet, selv om man er en
ekte grillentusiast.
En enkel og sikker måte å påføre oljen på,
er å folde et tørkepapir. Deretter væter du det
i oljen og påfører den med grilltangen som
holder tørkepapiret. På denne måten unngår
du å brenne fingrene.
Master-touch® 57 cm
Master-touch® 67 cm
10-års garantiprogram
Integrert termometer i lokket
Tuck-Away™ -lokkholder
8,5 cm høyere
2 Char-Basket™ brikettkurver
Veil. pris kr. 2.199,-
10-års garantiprogram
One-Touch® -rengjøringssystem i
rustfritt stål
Hengslet grillrist i rustfritt stål
Hjul i ny design
Veil. pris kr. 3.695,-
SMAK
OG BEHAG
Røkte burgere, røkte spareribs og hel kylling med en anelse røyk.
Hverdagslig grillkost for alle amerikanere – og for flere og flere dansker.
Hvilken røyksmak passer til hva, og hvor mye røyk må til? Det avhenger av
smaken, men her får du råd av Morten Westh, røykmesteren på Det danske
grillandslaget, om Webers fem flistyper.
Røking på grillen TIPS
Brikettgrill
12
Hickory
Bonusinfo
Amerikansk valnøtttre
Bruk krydderurter som røketre - en kraftig
sitronmelisse, timian, merian, basilikum eller lignende
kan få direkte kontakt med brikettene under en stek,
fisk eller biff, og du får en deilig smak i kjøttet. Også
krydder som allehånde og kanel i en røkpakke kan gi
en ny vri på kjøttsmaken.
Karakter: All-round, skarp, røkt, baconaktig smak.
Bruk: Svinekjøtt, kylling, oksekjøtt, vilt og oster.
Bruk med forsiktighet.
Det er enkelt å røke på en kulegrill – du gjør den
klar til indirekte varme ved å plassere varme
briketter helt ute i sidene av grillen. Plasser en
aluminiumsform i midten med vann i bunnen.
Deretter legger du vætet røkflis ned på de glovarme
brikettene, og lar røyken dempe seg litt før du
legger maten på grillen. Husk å spe på med vann
og flis etter behov, hvis du skal røke ved svak
varme og lav temperatur over en lengre periode.
Mesquite
Weber Q®
Karakter: I familie med hickory, men kraftigere og
mer raffinert.
Bruk: Svinekjøtt, kylling, lam, fisk og oster.
Uansett hvilken Q-modell du har, kan du røke mat
med den. Du plasserer bare den ønskede mengden
vætet røkflis langs den innerste brenneren, og lar
varmen ta tak. Legg deretter maten på risten. En
annen metode er å lage en aluminiumspakke med
flis, og legge den på risten over brennerne.
Gass
På de fleste Weber-gassgrillene finnes det, eller
det kan legges til, et såkalt røykkammer. I dette
legger du flis ned i, og så passer grillen – og
røyken – seg selv.
Tresort kjent fra den sørvestlige delen av USA
Karakter: Søtere, mer delikat smak enn hickory.
Bruk: De fleste kjøttyper, primært oksekjøtt.
Også perfekt til de fleste grønnsakene.
Tommelfingerregelen ...
Pecan
Kan en bruke fuktet flis?
Pekannøtt, også kjent som amerikansk valnøtt
Det er umiddelbart ingen grunn til å fukte
hverken klosser eller fliser før bruk.
Vannet har ikke nok tid til å trenge langt
nok inn i treet. Men hvis du legger flisen
direkte på risten eller ned i røkboksen
kan det være en fordel, da ilden raskere
får kontakt med treet. Husk å la flisen
dryppe av seg før du legger den på.
Apple
Epletre
Karakter: Lett søtlig, kompakt og fruktaktig smak.
Bruk: Oksekjøtt, fjærkre, vilt og svinekjøtt – spes
ielt skinke.
Cherry
Kirsebærtre
Karakter: Mild, søtlig, fruktaktig smak – en god
all-roundsmak.
Bruk: Fjærkre – for eksempel and – og svinekjøtt.
Bruk heller for lite flis enn for mye.
Legg til underveis og prøv deg frem.
Kraftig
røyksmak
hickory
mesquite
eiketre
bøketre
valnøtt
hasselnøtt
ortre
Cedertre
Røk-ordbok
Smoker: Webers røkgrill,
Weber Smokey Mountain
Cooker Smoker
Chips: Treflis/trespon
Chunks: Trestykker
Frukttre
Mild
røyksmak
KULEGRILL
One-Touch®
Deluxe 57 cm
One-Touch® Pro
Classic 57 cm
Performer®
u/gasstenning 57 cm
10-års garantiprogram
Ny design
2 integrerte sidebord
6 redskapskroker
Ekstra stort håndtak
Veil. pris kr. 3.395,-
10-års garantiprogram
Varmeskjold ved håndtak
Praktisk arbeidsbord
3 redskapskroker
Nytt sølvfarget understell
Veil. pris kr. 3.295,-
10-års garantiprogram
Integrert termometer i lokket
Praktisk arbeidsbord
Tuck-Away™ -lokkholder
Værbeskyttet CharBin™
-oppbevaringsbeholder
Veil. pris kr. 3.495,-
DET ER GODT Å GÅ
OPP I RØYK
I en travel hverdag hvor alt skal skje fort, er det en ren luksus å ta seg
god tid ved grillen. Her får vi et pusterom og en sanselig opplevelse.
Duften er livlig, og vi mestrer situasjonen. Vi hygger oss og snakker
med venner og familie rundt grillen. Denne luksusen kan du nyte med
samtlige Webergriller. Men én modell overgår dem alle i luksustid:
Weber Smokey Mountain Cooker (Blant fans kalt WSM).
Med sin spesielle konstruksjon er Weber Smokey
Mountain Cooker Smoker nemlig perfekt når du vil
grille low-and-slow ved 100-110 °C i opptil 14–18 timer.
Men for all del, WSM er også bra til culottestek og
lammelår, som ikke skal steke for lang tid under lokket.
Eller til store kalkuner, som det er langt enklere å
bevare saften i med en WSW enn i en vanlig ovn, selv
om du griller dem i fire til seks timer. Men dens spesielle
egenskaper gjør den helt perfekt til de større kjøttstykkene, som for eksempel spissbryst og svinenakke.
Griller du dem ved lav temperatur i mange timer, får du
en helt annerledes delikat smak frem i kjøttet, enn du
kan i oppnå i en ovn eller gryte.
Slik tenner du opp i din WSW
Bruk minionmetoden når du tenner opp i en WSW. Den
gjør det enkelt å holde en stabil temperatur og god
røykutvikling i mange timer.
Du fyller kullkammeret med utente briketter. Legg to til
tre tørre trestykker over brikettene, og legg 25-30
tente briketter på til slutt. Nå stiger temperaturen
langsomt til 110 °C. Avhengig av været og årstiden kan
du nå grille i 18-24 timer, uten å fylle på med
briketter.
Husk å fylle vann i vannbadet når du tenner opp. Vannet
er med på å holde temperaturen nede og luften i grillen
fuktig, slik at kjøttet blir svært saftig.
Du skal la alle ventilene være åpne inntil temperaturen
når 110 °C i grillen. Deretter lukker du bunnventilene
trekvart igjen. Toppventilen skal stadig være åpen.
Husk å bruke et steketermometer for å få kjøttet helt
perfekt. Noen ganger faller temperaturen inni kjøttet
underveis. Men den vil nok stige igjen. Du skal ikke
tømme på flere briketter.
TIPS
Minion-opptenning
Hvilke tresorter kan brukes?
Velg røketre med omhu. Tresorter som gran og furu
inneholder mye harpiks, og tjærestoffene gjør raskt
maten uspiselig. De fleste frukttrær er til gjengjeld
svært bra. Behold noen blokker når du har beskåret
frukttrærne. Håndfelt tre er best. En motorsag kan
etterlate oljerester, som ikke må komme i nærheten av
maten.
Røketre skal, på lik linje med treet en bruker i komfyren,
være knusktørt. Du kan ikke brekke av en gren av det
nærmeste kirsebærtreet, og med en gang bruke den
på grillen .
Husk også den smarte tommelfingerregelen når du
røker maten: Heller for lite røyk enn for mye.
Whiskytre, enebær og svart te
Mange forretninger selger treflis vætet i vin, whiskey og
annen alkohol. Det lukter herlig når du røker. Men det
får ingen konsekvens for smaken. Bruk heller andre
krydder sammen med røketreet. Tørkede enebær er
bra til vilt. Hvis du vil lage noe eksotisk, kan andebryst
stekt over en røkpakke med ris, svart te og fem krydder
varmt anbefales. Du lager røkpakken av aluminiumsfolie.
Legg den dobbelt og legg på røkflis, sammen med de
andre ingrediensene. Brett aluminiumsfolien uten å
klemme, det må kunne komme til luft. Pirk hull i siden
som vender oppover. Du kan lage røkpakker med
mange forskjellige krydder, tørkede bær og urter samt
kaffe og te. Det er bare å eksperimentere seg fram.
Se mer om røking
på weberklubben.dk
Performer®
m/gasstenning 57 cm
Smokey Mountain
Cooker® 47/57 cm
10-års garantiprogram
Touch-N-Go-gasstenningssystem
Integrert termometer i lokket
3 redskapskroker
Værbeskyttet CharBin™
-oppbevaringsbeholder
Veil. pris kr. 4.195,-
10-års garantiprogram
2 grillrister
Ekstra håndtak på lokket (57 cm)
Integrert termometer
47 cm. Veil. pris kr. 3.095,57 cm. Veil. pris kr. 3.795,-
Fyll kullkammeret med ønsket antall utente briketter.
Ved matlaging over lengre tid fyller du opp kammeret.
Legg ønsket type røktre over brikettene – de må
ikke være våte.
Legg ca. 25-30 tente briketter øverst over røktreet
og de utente brikettene.
De tente brikettene vil nå starte en kjedereaksjon,
så i løpet av de neste timene tennes også de andre
brikettene etter tur.
Ranch® Kettle
10-års garantiprogram
Porselensemaljert bunn og lokk
Grillareal 94 cm
Styrehjul som kan låses
3 redskapskroker
Veil. pris kr. 11.995,-
Gassgrill
- enkelt å grille hver dag
Alle Webers griller er bygget for å
kunne stå ute året rundt, slik at du kan
grille både sommer og vinter. Vil du
grille mye i hverdagen, er det ofte en
fordel å ha en gassgrill. Den tennes
med et klikk og er klar på 10-15
minutter. Smaken er til og med den
samme lekre som du kjenner fra
kulegrillen. I blindtest kan de fleste
ikke smake forskjell, men når de kan,
vinner gassgrillen noen ganger over
kulegrillen.
Kontroller varmen 100 %
Varmen fra en gassgrill er mer ensartet og kontrolleres 100 %
med grillens regulator. En gassgrill gjør det til og med hurtig,
enkelt og mer økonomisk å grille små porsjoner, f.eks. et par
bananer med smeltet sjokolade til dessert.
Mange velger faktisk å ha både gass- og brikettgrill fordi det
gir dem flere muligheter til å skape større grillopplevelser.
De fleste synes også at det er deilig å bruke god tid på å grille
på brikettgrill i helgen, fordi vi nyter å samles til felleskap
omkring de glødende brikettene.
Flavorizer Bars – perfekt smak
Webers gassgrill er utstyrt med såkalte Flavorizer Bars, som
både gir en fantastisk god grillsmak og beskytter gassbrennerne mot dryppende fett slik at de ikke tilstoppes. Flavorizer
Bars er oppfunnet av Weber-Stephen og plassert like over
gassbrennerne.
Hurtig rengjøring
Alle Webers gassgriller er dessuten bygget slik at mest mulig
fett, kjøttsaft og matrester ledes ned i en liten dryppform i
bunnen av grillen. Det gjør dem enkle å rengjøre hurtig.
014
Hva gjør en gassgrill
til en Weber?
Alle gassgrillene fra Weber er designet og forarbeidet med lang
varighet som mål. Alle våre griller er laget av de beste
materialene og finessene, noe som gir Weber dokumentert
yteevne, kvalitet og holdbarhet. Vi er ikke tilfreds med mindre,
og det bør heller ikke du være.
Flavo
rize
Bars r®
1
Kraftig håndtak
2
Solid vognramme
3
Enkel rengjøring
4
God smak er innebygd
6
4
1
5
3
2
Indirekte grilling med gass
Metoden til kjøtt som skal grilles i mer enn 20-25
minutter, f.eks. hele kyllinger, store kalkuner, oksesteker og lammelår.
Tenn gassgrillen og la grillristen bli varm nok. Slukk
de midterste brennerne, kun de ytterste brennerne
skal være tente. Legg maten på den rene, varme og
velsmurte grillristen. Reguler styrken på de ytterste
brennerne, slik at varmen i grillen passer med kjøttets
størrelse og steketid.
Hvis du har en gassgrill med to brennere, kan du
steke indirekte ved å slukke den ene brenneren og la
den andre stå på middels/høy varme. Det er viktig at
du snur kjøttet etter halv steketid, slik at det blir brunt
og fint på begge sider. Husk å alltid bruke lokket
mens du griller.
Den solide vognrammen er skåret til og sveiset
av laser- og sveiseroboter for maksimal presisjon.
Derfor står din Weber gassgrill solid og plant i
mange år fremover.
Fett, kjøttsaft og matrester ledes ned i en liten
dryppform i bunnen av grillen. Formen finnes bak
dørene og er lett å tømme.
Alle våre gassgriller har grillrister som er laget av
enten rustfritt stål eller emaljert støpejern. Under
dem finner du våre unike Flavorizer® Bars, som både
sørger for den perfekte grillsmaken, og beskytter
brennerne mot fett og kjøttsaft.
5
Crossover® -tenningssystem
6
Perfekt kontroll
7
Robuste hjul
7
TIPS
Håndtaket holder seg kaldt, uansett hvor lenge
du griller. Det er montert med sikker avstand til
lokkets overflate, slik at du ikke brenner fingrene.
Du tenner alle brennerne med et trykk på knappen
til det elektriske Crossover® -tenningssystemet.
Alle våre gassbrennere er laget av rustfritt stål og
kan reguleres trinnløst, slik at du får 100 % kontroll
over temperaturen.
Revnesikre og værbestandige hjul som kan låses,
slik at gassgrillen står støtt på terrassen året rundt
i mange år.
15
Klokken er sju
– og det er rundstykker på grillen
16
Anja er helt rå til å grille med både gass og briketter.
Hun har blant annet to kulegriller og en Genesis-gassgrill.
GASSGRILL
Spirit® Classic
E-210™
Spirit® Classic
E-310/320™
Spirit® Premium
E-210™
25-års garantiprogram
Grillrist i porselensemaljert stål
Flavorizer® Bars i
porselensemaljert stål
2 rustfrie brennere på 7,61 kW/t
Veil. pris kr. 4.995,-
25-års garantiprogram
Grillareal 61 x 44 cm
2 krydderhyller
3 rustfrie brennere på 11,0 kW/t
Spirit® Classic E-320™ har dessuten
sidebrenner på 3,51 kW/t
Veil. pris kr. 6.495,-
25-års garantiprogram
Elektrisk crossover® -tenningssystem
2 arbeidsbord i rustfritt stål
6 redskapskroker
Grillareal 58 x 39 cm
Veil. pris kr. 5.995,-
Hvis du våkner på en campingplass og kjenner lukten av nybakte
rundtstykker, er Anja Skovbæk Brund kanskje i nærheten. Hun
har nemlig alltid sin Go-Anywhere med på ferie. Den er perfekt til
alt. Ikke bare kjøtt og fjærkre, men også rundstykker og babymat.
Anja er et ivrig friluftsmenneske. Når hun ikke er ute
som vikar i barnehager og vuggestuer, hygger hun seg
med familien under åpen himmel Barna hennes får ikke
lov til å henge foran TV-en i helgene. Da er det opp av sengen og ut i naturen. Eller ut i bakhagen, hvor de hygger
seg rundt fem eller seks forskjellige Webergriller.
Anja snitter litt forskjellige råvarer som de kan velge
mellom. Deretter legger de grønnnsakene i hver sin lille
folieform, slik at de selv kan bestemme hvor mye grønnsakene skal grilles.
– Det blir alltid kjempegodt, lover Anja.
Morgenstund med ferske,
grillede rundstykker
Amerikanske pannekaker grilles også da vi besøker
Anja. Hun lager dem på støpejernsplaten i sin Genesis.
– Det slår alltid bra an. Akkurat som bollene i forskjellige
farger som jeg noen ganger griller til barnas fødselsdagsfester. Når kameratene kommer inn døren, og det
ikke lukter noe eller står noe mat ute på bordet, ser de
seg omkring. Skal vi ikke ha noe å spise? Men så blir de
villt overrasket ute ved grillen. Wow! Har du grillet alt
dette?
Hvis man er i tvil om kvaliteten på Anjas grillmat, kan
man bare kaste et blikk på hekken over hos naboen.
Han klippet den på et tidspunkt så langt ned for å følge
med på Anjas grillprestasjoner, at hun foreslo at han
kunne lage et hull i den. Det var da mye enklere enn å
hoppe over. Som sagt, så gjort. I dag smetter han og kona
ofte gjennom hullet for å smake direkte fra grillen.
Sommerferien går som regel til en av landets campingplasser, og hun har alltid med en Go-Anywhere i bagasjerommet. Pluss Anjas uunværlige Tupperware. Når
det utstyret er tatt med kan hun grille all slags mat, også
bakverk.
– Jeg rører ofte en deig til rundstykker, som jeg griller
på et par uglaserte steiner, som også kan legges i en
- Det er jo uansett oss
kvinner som gjør alt arbeidet
på kjøkkenet. Hvorfor ikke
selv også nyte det å grille
maten ute i det fri?
Go-Anywhere. Det er veldig hyggelig å sitte sammen
og spise våre egne friske rundstykker rundt grillen. I fjor
fikk også minstemann grillet barnematen sin. Jeg finhakket grønnsakene, la dem i en folieform med litt vann
i og satte dem i grillen. Det tok ikke lang tid før jeg
kunne mose dem i en skål.
Potettopper og amerikanske
pannekaker
Da vi besøker Anja lager hun kyllinger på rotisseriet og
baguetter i sine to kulegriller. I sin store Genesis-gassgrill
griller hun bakte poteter side om side med potettopper,
som er rørt sammen av potetmos med finhakkede
grønnsaker og deretter snudd i egg og rasp. Anja får
også tid til å lage 20-30 kjøttboller til barnas kjempesultne lekekamerater, som kommer hjem fra skolen. Og
så har hun også overskudd til å grille rabarbrakake med
smuldredeig på resten av varmen fra den ene kulegrillen. Pluss amerikanske pannekaker, som barna får lov
til å grille på støpejernsplaten i gassgrillen. En skikkelig,
og svært lekker, munnfull.
Vis meg ditt kjøleskap
Anja bruker som regel ikke en fast oppskrift. Hun ser
hva som er i fryseren, kjøleskapet og kjøkkenhagen.
– Vi lager mat av de råvarene vi har for hånden, og vi
griller nesten hver dag. Lasagne og burgere for eksempel. Men vi liker også god gammeldags mat, så kjøttboller, karbonader og stekt flesk blir også laget på grillen.
Farsen rører jeg som regel opp med allehånde, akkurat
som min bestemor. Og deretter griller vi en masse
grønnsaker. Om sommeren har vi stort sett alt vi trenger
i vår egen kjøkkenhage. Det er nesten ikke noe som er
bedre enn å grave opp poteter, gjøre dem klare og legge
dem på grillen sammen med stekt flesk.
Barna får ofte lov til å grille sine egne grønnsaker selv.
Spirit® Premium
E-310/320™
25-års garantiprogram
Porselensemaljert lokk med integrert
termometer og lakkerte sider
3 rustfrie brennere på 11 kW/t
Veil. pris kr. 6.995,Spirit® Premium E-320™ har
dessuten sidebrennere på 3,51 kW/t
Veil. pris kr. 7.495,-
God smak gir hull i hekken
TIPS
Gjenbrukstips
med grønnsaker
Lær de grunnleggende grillmetodene
Anjas gode råd til nye entusiaster er enkle: Lær de
grunnleggende grillmetodene og fortsett i riktig rekkefølge. Da er du på god vei og unngår de verste tabbene
som nybegynner.
– Tenn grillstarteren og la brikettene bli helt varme. Det
tar en liten time, som du kan bruke til å gjøre kjøttet og
grønnsakene klare. Deretter legger du selve maten på
grillen, ikke la mannen din gjøre det. Det er jo uansett
oss kvinner som gjør alt arbeidet på kjøkkenet. Hvorfor
ikke selv også nyte det å grille maten ute i det fri?,
smiler Anja.
I begynnelsen la hun hver gang alle brikettene i midten
av grillen. Akkurat det samme som de fleste andre gjør
første gang. Dette er man jo vant til fra den åpne kassegrillen.
– Men lager du for eksempel pizza på denne måten, blir
bunnen svidd. Den beste metoden for pizza er å legge
de tente brikettene rundt langs kanten av kulegrillen. Så
kan du sette pizzaen på en pizzasten midt på grillen. Det
gir en lekker og sprø bunn som ikke blir svidd. Du kan
også bruke samme sirkulære grillmetode når du griller
kyllinger på rotisserie. Det fordeler varmen helt jevnt.
Men husk å bruk en helt oppfylt grillstarter, ellers er det
ikke sikkert at det blir nok varme. I hvert fall ikke om
vinteren.
Gårdsdagens potetrester moses, tilsettes egg samt
salt og pepper. Piff opp med rød frisk chili eller
selleri, gulrot og finhakket rød pepper. Form dette til
små topper med en skje, og snu i egg og rasp.
Dette ga mersmak
Det er faktisk litt vanskelig å konsentrere seg om intervjuet, med all den lekre maten rundt seg. Spesielt den
perfekt grillede kyllingen, kjøttbollene og potettoppene
stjeler oppmerksomheten. Ja, alt sammen er helt topp.
Og hvem vet, kanskje våkner jeg om sommeren på en
campingplass og kjenner lukten av nybakte rundstykker? I så fall er jeg raskt ute av soveposen. Takk for en
flott dag, Anja. Og takk for lekker mat.
Grilles i smør på en støpejernsplate i cirka 20 min.,
ved middels varme. Kan også tilberedes i et fat
eller en folieform.
Genesis® E-310™
Genesis® E-320™
25-års garantiprogram
Elektrisk crossover®
-tenningssystem
Grillrist i emaljert støpejern
Porselensemaljerte
Flavorizer® Bars
Veil. pris kr. 8.995,-
25-års garantiprogram
Grillareal 66 x 50 cm
6 redskapskroker
2 sidebord i rustfritt stål
Sidebrennere på 3,51 kW/t
Veil. pris kr. 9.995,-
Tilbehør
- få mest ut av gassgrillen
Røkboks, stekholder, kyllingholder og
mye, mye mer. Tilbehør til gassgrillen
er populært som aldri før hos grillfolket,
som bruker utstyret til så mangt.
For utallige gassentusiaster er grilltilbehøret nesten like uunværlig som fotballskoene er for fotballspillere. Når det tennes opp
i gassgrillen, får du nemlig mye hjelp fra tilbehøret.
Pizzasten, bakeplate, stekholder, rotisseri, infrarød brenner,
røkboks – her får du alt som utstyrsfrikene kan begjære.
Tilbehøret gjør det enklere å bære maten til og fra grillen –
uten å bruke ekstra service, og det er nettopp derfor at
bakeplaten for eksempel har blitt en yndling blant grillfolket.
Når du baker bringebærsnitter, franskbrød, terter eller kanskje
studentbrød, så legger du bakverkene direkte på platen inne
på kjøkkenet og setter den direkte ut i grillen. Akkurat som
en bakeplate i en ovn. Stekholderen, derimot, gjør det ikke
bare enkelt å bære steken, den sikrer også en bedre smak
fordi den løfter kjøttet litt opp over grillristen. På denne måten
blir ikke steken svidd. Og med tilbehør som infrarød brenner
og røkboks kan du for alvor ta på kokkehatten når du tryller
med alt fra røkt laks og røkt kalvefiltet til godt gammeldags
sprøtt fleskesvor, perfekt crème brulée og ekstra sprø skinn
på kyllingen.
Genesis® S-310™
Genesis® S-320™
Summit® E-450™
25-års garantiprogram
Rustfritt stållokk med integrert
termometer og endestykker i
aluminium
Rustfrie grillrister
Rustfrie Flavorizer® Bars
Veil. pris kr. 10.995,-
25-års garantiprogram
Elektrisk Crossover®
-tenningssystem
Grillareal 66 X 50 cm
6 redskapskroker
Sidebrenner under beskyttende
lokk 3,51 kW/t
Veil. pris kr. 11.995,-
25-års garantiprogram
Grillareal 70 x 49 cm
Massive rustfrie grillrister 9,5 mm
Rustfrie Flavorizer® Bars
Porselensemaljert stållokk
Veil. pris kr. 20.995,-
2
Gi gass
med
tilbehør!
1
3
4
5
6
7
19
Tilbehør til gassgrill
1. Weber Grill-out™-lys Perfekt til Genesis® og Summit®, med buede eller rustfrie stålgrep. Veil. pris kr. 299,- 2. Gassflaskedeksel 5 kg / 10 kg gassflasker er sjeldent vakre, med mindre du fullfører
stilen og dekker dem med dette dekslet. Slitesterk kvalitet som bevarer fargen i all slags vær. Fås i svart og med logo. Veil. pris fra kr. 89,- 3. Røkboks Finnes til de fleste modellene, enten med emaljert
eller rustfri rist. Veil. pris fra kr. 899,- 4. Pizzasten Du kan bake nesten alle slags brød og kaker i Webergrillen med denne stenen. Måler 30 x 44 inkl. bakeplate i aluminium. Veil. pris kr. 329,- 5. Trekk
Med de spesialsydde trekkene til Webers gassgriller, kan du lettere holde grillen ren og blank. Veil. pris fra kr. 649,- 6. Stekeplater i støpejern Stekeplaten kan du f.eks. bruke når du vil lage bacon,
pølser, pannekaker og speilegg. Veil. pris fra kr. 499,- 7. Rotisserie Et redskap til en ekte weberentusiast som ikke kan få nok utstyr. Det el-drevne rotisseriet gir deg helstekte kyllinger, som alltid er jevnt
sprøe og brune helt rundt. Settet består av spyd og motor. Krever 220 volt. Pris fra kr. 899,-
Summit® E-650™
Summit® S-450™
Summit® S-650™
25-års garantiprogram
SnapJet™-tenningssystem
Innebygget rotisseri
6 rustfrie brennere på 17,6 kW/t
Infrarød brenner
Grillareal 96 x 49 cm
Veil. pris kr. 28.995,-
25-års garantiprogram
4 rustfrie brennere på 14,3 kW/t
Sidebrenner under beskyttende
lokk 3,51 kW/t
SnapJet™-tenningssystem
Veil. pris kr. 22.995,-
25-års garantiprogram
Lokk i rustfritt stål
6 rustfrie brennere på 17,6 kW/t
Innebygget rotisseri
Infrarød brenner
Grillareal 96 x 49 cm
2 Grill-out™-lys på håndtaket
Veil. pris kr. 29.995,-