Her på Knutholmen har vi vårt eige øl!
Knutholmer er utvikla og produsert eksklusivt for
Knutholmen av Kinn Bryggeri i Florø. Det er eit
kveite øl bryggja spesielt for fisk- og
skaldyrrettar, men passar like godt som
tyrstedrikk etter slåtten. Flaska rommar 0,7 liter
og seljast enkeltvis eller som gåvepakning med 2
stk. glas designa for Knutholmen.
Kr. 159,- / 399,Gjennom Brødrene Larsen Eftf. har vi sikker
tilgang på dei ferskaste råvarene til ei kvar tid!
Brødrene Larsen som ligg rett over vika har eigen
butikk med stort utval i fisk og skaldyr som fersk
og frossen vare. Har du lyst på nylaga fiskekaker
eller nykokte krabbeklør, så er Brødrene Larsen
rette plassen for deg. Liste over utval, prisar og
kontaktinformasjon kan du spørje oss om eller
besøke heimesida deira; www.brdrlarsen.no.
Knutholmen er ein av dei 43 utvalte
restaurantane på Vestlandet som utgjer det
kulinariske nettverket Smak av kysten. Med
fokus på kunnskap og kompetanseheving sørgjer
vi for at sesongens råvarer vert framstilt på best
muleg måte. Knutholmen har vert medlem sidan
2007 og vart årets bedrift i 2010. Smak av kysten
er eit stempel på ekte sjømatopplevingar!
De historiske er ingen vanleg hotellkjede.
Knutholmen er ein av dei som er med i ei
uavhengig samling av Noregs mest
sjarmerande hotell- og restaurantar. Vi
representerer mykje meir enn ei god
hotellseng og eit godt måltid. Først og fremst
representerar vi eit mangfald av opplevingar,
både innandørs og utandørs. Bok om De
historiske finn du i resepsjonen.
Knutholmen oppnådde i januar 2013 status som
miljøfyrtårn. Noko vi er stolt og opptekne av. For
meir informasjon om miljøfyrtårn, sjå heimesida
www.miljofyrtarn.no.
På Trip Advisor kan du finne fram til hotell,
restaurantar, aktivitetar, flybillettar og mykje
anna som har med reise å gjere. Her finn du òg
Knutholmen. Last ned app`en og ha ein god tur!
Knutholmen er å finne på facebook. Her er det
daglige oppdateringar, arrangement,
kunngjeringar og mykje anna. Lik oss og følg oss
vidare.
Opplev og nyt Kalvåg!
KJØKKENSJEFEN ANBEFALAR
Husets fiskesuppe
**********
Skinnsteikt torsk
Noisettesjy, potetkrem, sesongens grønsaker
**********
Sjokoladefondant
bærcoulis, vaniljeis og friske frukter
Kr. 497,-
FORRETTAR
Gratinert sjøkreps frå Frøysjøen
Kr. 135.-
Aioli, toast og smørdampa grønsaker
Krema hummarsuppe m/steikt kamskjel Kr. 145,-
Kvitvinsdampa blåskjel
Kr. 115,-
Fløytesasus tilsmakt med fennikel og ingefær
Stekt vårsild
Fylt med Dijon- soltørka tomat, løkconfit
Kr. 105,-
HOVUDRETTAR
Skinnsteikt torsk
Kr. 298.-
Noisettesjy, potetkrem, sesongens grønsaker.
Urtebakt Breiflabb
Kr. 309,-
Gulrot og vaniljepure, smørkokte rot-grønsaker, tomatolje
Skaldyranretning
Kr. 555,-
Er av vår bestselgar! ½ råsteikt Norsk hummar, sjøkreps, krabbeklør,
steikt kamskjel og reker. Serverast med heimelaga brød og aioli.
Fersk sjøkreps frå Frøysjøen
Kr. 385,-
Serverast naturell med majones og kvitt brød
Indrefilet av okse
Kr. 310,-
Sautert sopp og løk, mild peparsaus, stekte potetbåtar
Filet av lam
Kr. 295,-
Sesongens grønsaker, krema romarinsaus, potet gratin
DESSERTAR
Sjokoladefondant
Kr. 107,-
Serverast varm med flytande kjerne, skogsbærcoulis og vaniljeis
Husets ostekake
Kr. 105.-
Eksotisk frukt, sorbet og bærcoulis
Sorbettallerken
Kr. 97,-
Utval av sorbet, frisk frukt og bærcoulis
Lune skogsbær
Kr. 97,-
Utval av skogensbær med vaniljeis
Vanilje -rom panacotta
Eksotisk frukt, sitrus- vaniljesirup og jordbærsorbet
Kr. 95,-
SMÅRETTAR
Reker naturelle med majones og brød
Kr. 169,-
Kvitvinsdampa blåskjell, brød og smør
Kr. 169,-
Husets fiskesuppe med brød og smør
Kr. 159,-
Cheesburger med pommes frites
Kr. 129,-
Hamburger med pommes frites
Kr. 119,-
Pommes frites med pølse
Kr. 54,-
Dagens kake med frukt
Kr. 65,-
Is-cocktail med skogsbær
Kr. 65,-
KNUTHOLMEN PIZZA
Nordfjord1
Kr. 255,-
Tomat, kjøttdeig, løk, champinjong
Sunnfjord
Kr. 255,-
Pepperoni og ananas
Tansøy
Kr. 255,-
Kjøttdeig, biffstrimlar, løk og paprika
Førdefjord
Kr. 275,-
Fritt val av opp til 5 ingrediensar
Rømmedressing/Ekstra ost/Ekstra kjøtt
Kr. 30,-
I samarbeid med Cascina Desderi kan vi stolt presentere våre eigne vinar;
Frøysjø og Sendingen. I tillegg har vi fullt utval i frå garden til Roald Notø
og Trond Malmer. Roald er opphavleg frå Grotle i Bremanger, men driv no
vingard i Piemonte, Italia.
Cascina Desderi er perfekt lokalisert på ein åsrygg med ei fantastisk utsikt
til dei Franske Alpane, berre nokre få minutt ifrå byen Asti i Piemonte.
Garden har vinproduksjon av høg kvalitet som kan skilte med den strenge
DOCG klassifiseringa i eit av verdas beste vindistrikt. Vinane deira har ved
fleire høve vorte servert til offisielle statsbesøk i både inn- og utland.
Cascina Desderi framstår som ein prakteigendom med fleire leilegheiter i
ulike storleikar med høg standard. Med base her kan ein enkelt oppleve
noko av det beste i mat- og vinverda med eit fantastisk vertskap. Ynskjer
de meir informasjon om og rundt Cascina Desderi, ta kontakt med
betjeninga.
‘’’’
VINAR FRÅ CASCINA DESDERI
SENDINGEN 2010, ROERO ARNEIS
KR 435,Frisk kvitvin som er laga på drua Arneis med distriktsstempelet Roero.
Vinen er kun lagra på ståltank og har ein frisk og aromatisk fruktighet.
Perfekt til fisk og skaldyrsrettar!
FRØYSJØ 2008, BARBERA D`ASTI
KR 435,Denne raudvinen er kun lagra på ståltank. Dette gjev ei kjensle av frukt og
bær utan påverkning av eik noko som gjev ein rein vin med Barberaens
behaglege syre og fruktigheit. Passar godt til lette kjøttrettar som til fisk.
RED LABEL 2007, BARBERA D`ASTI
KR 495,Ein rik og smakfull Barbera som har vert lagra 18 mnd på store eikefat og 18
mnd på flaske. Vinen har ein herleg sødme og smakar av bær og frukt.
BLACK LABEL 2005, BARBERA D `ASTI
KR 595,Ein fantastisk barbera vin som er lik Amarone i smak, farge og styrke – utan
at det er nytta ripasso metoden. Ein meget fyldig vin med en elegant touch
av eik.
BLUE LABEL 2008, MAGNUM
KR 860,Her er det kun nytta ståltank. Dette gjev ei kjensle av frukt og bær utan
påverkning av eik noko som gjev ein rein vin med Barberaens behaglege syre
og fruktigheit. Passar godt til lette kjøttrettar som til fisk.
GOLD LABEL 2007, MAGNUM
KR 1.350,2007 årgangen vart eit fantastisk toppår for vinproduksjonen. Denne vinen
er det ypperste av Desderi vinane og er følgeleg tappa på magnumflasker.
KVITE VINAR
Husets kvitvin på glas (Chapelle du bois)
Kr.
79,-
Chablis `11 på glas (Long-Depaguit)
Kr.
119,-
Alkoholfri vin (glas; 79,-)
Kr.
345,-
Leitz Rheingold, Riesling
Kr.
385,-
Chapelle du bois, Languedoc-Roussillon, Frankrike
Kr.
385,-
Cava Juanne Serra, Brut, Spania
Kr.
385,-
Baron Fuenté, Brut, Champagne
Kr
645,-
Rosé Barberosa, Piemonte, Italia
Kr.
435,-
Sendingen, Roero Arneis, Piemonte, Italia
Kr.
435,-
Long-Depaguit Chablis `11, Burgund, Frankrike
Kr.
595,-
Gérard Duplessis, Chablis `09
Kr
635,-
Dezat Sancerre 2011 Loire, Frankrike
Kr.
645,-
Dezat Poilly Fumè 2011 Loire, Frankrike
Kr.
645,-
Chablis 1.cru Fourchaume 04, Caves Duplessis
Kr.
795,-
Riesling Grand cru, Rangen de Thann 2004
Kr. 1.340,-
Corton-Charlemagne Grand cru 1994
Kr. 1.425,-
RAUDE VINAR
Husets raudvin på glas (Chapelle du bois)
Kr.
79,-
El Coto Crianza, Rioja, Spania, ½ fl.
Kr.
280,-
Alkoholfri vin (glas; 79,-)
Kr.
345,-
Chapelle du bois, Languedoc-Roussillon, FrankrikeKr.
380,-
Domaine Vigier, Côtes du vivarais
Kr.
425,-
El Coto Crianza, Rioja, Spania
Kr.
440,-
Coto de Imaz riserva, Rioja, Spania
Kr.
525,-
Fleurie les meuriennes Thorin, Beaujolais FrankrikeKr.
645,-
Vicchiomaggio Petri Riserva, Chianti Classico, ItaliaKr.
655,-
Ceste, Barolo 2008
Kr.
860,-
Marchesi di Barolo, Saramassa 2007
Kr.
990,-
Amarone della Valp. classico, 2003 TB, Italia
Kr.
1.080,-
Barbaresco Riserva Santo Stefano 1999
Kr.
1.280,-
Ugolaia Brunello di Montalcino Riserva 2000
Kr.
1.380,-
Marchesi di Barolo, Riserva 2004
Kr.
1.550,-
Gaja, Barbaresco 1997
Kr.
3.200,-
AVEC OG DRIKKE
Kaffe
Kr. 27,- Sambuca
Kr. 78,-
Min.vatn 0,3
Kr. 38,-
Jack Daniels
Kr. 85,-
Clausthaler
Kr. 49,-
Famouse Gro
Kr. 89,
Øl 0,4
Kr. 69,-
Larsen VS
Kr. 89,-
Gamall Dansk
Kr. 69,-
Glenfiddich
Kr. 95,-
Import øl flaske
Kr. 69,-
Braastad XO
Kr. 98,-
Jagermeister
Kr. 69,-
Bache XO
Kr. 98,-
Tia Maria
Kr. 73,-
Johnnie Walk. Bl. L Kr. 98,-
Cointreu
Kr. 73,-
Martell VSOP
Kr. 98,-
Aquavit
Kr. 73,-
Remy Martin
Kr. 98,-
Southern Comfort
Kr. 75,-
Hennesy XO
Kr.185,-
Heilt tilbake til året 1860, då noverande restaurantlokale
som du sit i på Knutholmen vart flytta frå Sandviken i
Bergen til Kalvåg, har Knutholmen vert oppteken av å ta
vare på besøkande.
I åra mellom 1850 og 1870 var det opp til 12.000 fiskarar i
Kalvåg. Desse budde i losjiskip, enkle hus og rorbuer. Det
hendte og at folk måtte sove under kvelva småbåtar.
Den dag i dag vert nokre av dei same rorbuene nytta til å ta
vare på reisande, ferierande og fiskarar, men med dagens
krav til komfort og levevilkår.
Vi håpar du får eit fint opphald med oss!