BACCHUS VINMENY
”Alle skal ha råd til å drikke god vin!”
Lena & Sigurd
Innehavere Cafe Bacchus
Filosofien hos oss på Bacchus er at mat og vin skal være så ekte og naturlig
som mulig, og vinene i menyen er valgt ut med bakgrunn i dette
NATURVIN
Du vil finne en del av vinene merket med denne blomsten
Dette er viner som er laget slik man gjorde det
i gamle dager, helt uten tilsetnings stoffer eller svovel
Helt Naturlig vin =
NATURVIN ER SVARET FOR DEG SOM ØNSKER EN VIN
SOM KUN ER LAGET AV DRUER
Resten av vinene på kartet er fra familieeide gårder
som lager ekte og ærlig vin,
disse er kun tilsatt litt svovel ved flasketapping
De fleste av vinene våre er økologiske, og samtlige er helt uten
tilsetning av syre, eik, aromagjær og andre snarveier
man kjenner til i vinverden i dag
Vi synes vin skal være enkelt, naturlig
og ikke minst godt
Vi har MÅNEDENS VIN og
forskjellige viner på glass,
Spør oss eller se på tavlen hva vi har i dagJ
CHAMPAGNE
Christophe Mignon NV, Brut Nature Blanc de Blanc
Spontanfermentert, knusktørr champagne med fantastisk syre
og smak av grønne epler
690
Les Vignes de Montegueux Lassagne NV, Jacques Lassaigne
100% chardonnay. Kraftig og elegant champagne, meget godt matfølge
740
Domaine Dehours Grande Reserve Extra Brut
Krispi, frisk og elegant champagne
540
MUSSERERENDE
Frankrike
Fêtembulles Jean-Pierre Robinot 2010
1/2fl 360
Flott frukt og herlig syre, frisk eple på smak. 100% chenin blanc
Italia
Casa Belfi Prosecco
Ufiltrert, naturlig vin med små delicate bobler
385
Spania
Castellroig Brut Nature, Cava
Utrolig krisp og ren smak
40% Xarel-lo,30% macabeu,30% 30% paralleda
450
HVITVIN
Østerrike
Wõrth, Single Vineyard Grûner veltliner 2013. Meinklang.
Utrolig krispi og frisk vin med god syre. God matvin
395
Graupert Pinot Gris 2011. Meinklang. Burgenland
Fruktig vin med god konsentrasjon og lengde, dyp farge
Utmerket matvin
495
Tyskland
Karl May Riesling Trocken 2012, Reinhessen
Sødmefull duft og smak
395
Karl May Riesling Geyersberg, Reinhessen
Enkeltvinmark. Mineralsk og slank vin med mye fylde
550
Odernheimer Kloster Disibodenberg, Racknitz Riesling 2009
570
Konsentrert og sødmefull, svært mineralsk med skifer jordsmonn, enkeltvinmark
Traiser Rotenfels, Racknitz Riesling 2010
590
Litt spicy duft og smak, mineralsk med granitt jordsmonn, enkeltvinmark
Italia
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Slank, elegant og litt spicy. Flott matvin!
475
Malvasia 2011. Camillo Donati
Oransjevin
100% Malvasia.
Knastørr, oransje, lett sprudlende, fruktig og aromatisk.
Innslag av modne epler, appelsin og kalk
475
Pico 2011. Angiolino Maule
Oransjevin
100% Garganega Bianca.Ufiltrert biodynamisk vin.
Lys oransje farge, fyldig med lett bitterhet
590
Munjebel Bianco 8,Frank Cornelissen, Etna Sicilia
Oransjevin
595
Tørr, aromatisk oransjevin fra en svært spesiell produsent Vinen lever i
glasset og forandrer seg underveis. Nyt!
Vi har #7 som er fra vinhøsten 2010 og #8 som er fra 2011
80% Graciano, 10% Catarratto
Ponte Di Toi 2012. Stefano Lagnani, Liguria.
100% Vermentino. Ufiltrert, konsentrert og mineralsk
530
Integer Grillo 2010 vdt, Marco De Bartoli
Guloransj, sødmefull og syrlig frukt. Svært mineralsk,
lett røkt bitterhet og fast finish
650
Ageno 2007, La Stoppa
Oransjevin med faste tanniner og frisk frukt
590
Denavolo Catavela 2011, Azienda Agricola Denavolo
Behagelige små bobler, deilig og lett oransjvin
360
Dinavolina 2010, Azienda Agricola Denavolo
Litt funky og spennende oransjvin
420
Dinavolina 2008, Azienda Agricola Denavolo
Lagret lengre, mer kropp og enda mer funky
480
Frankrike
Chablis Chateau de Bèru 2011
Svært mineralsk og flott chablis. Sitrus
550
Le Haut-lieu demi-sec 2007. Loire
Biodynamisk Vovray med flott mineralitet og lang ettersmak
100% chenin blanc
650
Macon Cruzille 2010, Clos des vignes du Maynes. Burgund
100% chardonnay.
450
Tres Uves 2010
590
Spennende gylden vin, med litt sherrypreg. Perfekt til skinke, oliven
og rillettes. Viognier, Vermentino, Vigiriega
Saint Romain 2011. Sarnin Berrux, Grand vin de Bourgogne
100% chardonnay. Kompleks og intens, syrlig med høy konsentrasjon
Sør Afrika
Lam 2010, Chenin Blanc & Viognier. Lammershoek
Flott og stukturert vin med god frukt og bra syre. Kraftig vin
Testalonga El Bandita 2009
Spennende vin med lett oransj farge.
Perfekt til skinke og harde, skarpe oster
590
510
420
ROSEVIN
Frankrike
Corail 2013, Chateau de Roquefort. Provence
Lys, delikat typeriktig provencerose
395
Hecht & Bannier Rose, Langedoc
Mørk rosa, med god frukt og syre
395
Italia
Malvasia Rosa, Camillo Donati 2010
475
Frizzante vin med dyp brun-rosa farge, frisk vin med duft og smak av jordbær
Susucaru 5 fra 2011 Cornelissen, Etna Sicilia
Dyp farge. Intens duft av røde bær, krydder og vulkansk mineralitet
Strukturert med lang ettersmak.
490
RØDVIN
Spania
Arbanta 2009. Biurko Gorri, Rioja
Økologisk Tempranillo. Fruktig og dyp duft av mørke skogsbær
Cauzon 2010, Bodega Cauzon
Varm duft, kraftig vin med god syre og tanninstruktur
Tempranillo 50%, Merlot 50%
Italia
Rosso della Bandita 2011, Camillo Donati
Barbera 40%, Lambrusco 40%, Malvasia 10%, Trebbiano 10%
440
480
450
Asinoi Barbera d`Asti 2012. Carussin
Slank og frisk barbera, saftige røde bær
395
Lia Vi Barbera d´Asti 2012. Carussin
Konsentrert og fokusert barbera
460
Chianti Colli Senesi 2008. Casale
100% Sangiovese. Økologisk,god syre og tannin struktur
475
Castell`in Villa Chianti Classico 2009
100% Sangiovese. Ekte, tradisjonell chianti uten fatpreg
550
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2006
100 % sangiovese Vin med duft av kirsebær og moreller
610
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2005
100% Sangiovese. Vin med duft av kirsebær og moreller
690
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2004
100% Sangiovese. Vin med duft av kirsebær og moreller
780
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 1995
100% sangiovese. Fyldig og syrlig vin med stor konsentrasjon
920
Brunello di Montalcino 2004. Gianni Brunelli
100% sangiovese. Fruktig og myk vin med lang ettersmak
660
Brunello di Montalcino Riserva 2004. Gianni Brunelli
100% sangiovese. Fruktig, krydret med florale toner.
Krydret, lang ettersmak
850
Il Civettaio 2009, Montecucco Sangiovese Doc
Stram og fast sangiovese med saftig frukt
550
Barbera della Stoppa 2005, E-R
Konsentrert vin med tørre og strenge tanniner.
Lang, krydret og balansert smak
580
Rosso Vino da Tavola. Paulo 2009 Erbaluna
Dolcetto , barbera
480
Valli Unite Dolcetto Diogene 2010
Typeriktig og kraftig dolcetto. Fantastisk kjøttvin
480
Frankrike
La Fontude 2011, Entremonde
Slank, frisk og fruktig 100% naturvin!
420
Sans Tra la la 2011. Loire
100% Gamay
Frisk og fersk vin med medium tyngde og tanniner
460
SanSoo 2012, Chauffray Languedoc
Cincault, syrah, grenache. Stram og konsentrert naturvin
460
Henri Milan sans soufre ajoute 2012, Provence
Garnacha, Syrah, Mouvedre. Saftig, kjølig og ren frukt
460
Petit Ours Brun 2012, Domaine du Coulet. Rhone
Saftig syrah med faste tanniner
520
Cornas Brise Cailloux 2011, Domaine du Coulet. Rhone
Syrah. Litt mindre tannin med saftig og syrlig frukt. Elegant
580
Billes Noires 2010, Domaine du Coulet. Rhone
Syrah. Større og mer rustikk, meget flott vin!
730
Duc des Nauves 2012, Le Puy, Emilien Bordeaux
450
70%cab sauv,20% cab franc, 10% carmenere. Saftig og elegant rødvin fra «le
Puy» i en litt enklere utgave
Chateau le Puy 2008, Emilien Bordeaux
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon, Carménère.
Saftig frukt, elegant og ren
560
Chateau le Puy Barthelemy 2009, Emilien Bordeaux
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Enkeltvinmark, økologiske druer. Spontanfermentert.
Intens duft, konsentrert og saftig smak
950
Chateau le Puy 2009, Emilien Bordeaux
MAGNUM
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon og Carménère.
Saftig intens frukt, energirik, konsentert, elegant og ren
1050
Clos des vignes du Maynes Bourgogne 2010.
100% gamay. Middels fylde og kjølig bærdrevet fruktighet.
God lengde og syre.
560
Clos des Vignes du Maynes, Macon-Cruzille 2011
100% gamay.
MAGNUM
1050
Chambolle Musigny 2010. Frederic Cossard. Burgund
Pinot Noir. Ren og elegant, nydelig frukt
850
Vieilles Vignes 2004. Domaine de Peyra
100% gamay
Lys rød, konsentrert og saftig, røde bær og velhengt kjøtt
490
Brignot Chi Wa Wa 10. Beaujolais Morgon
560
100% gamay, håndplukkede druer fra gamle vinstokker. Spontanfermentert
Pinot Noir 2011, Pierre Frick, Alsace
Spicy, krydret og jordsmonnspreget
520
Sicilia
Contadino 8, Cornelissen, Etna
MAGNUM
1050
Nerello Mascalese m fl
Aromatisk duft og smak med røde bær og tydelig preg
av vulkansk mineralitet. Kraftige og tørre tanniner.
Nr 8 fra vinhøsten 2010 er den beste Contadino vi har smakt så langt!
Er du heldig har vi en åpen flaske så du kan kjøpe et glass eller en
karaffel…J
Munjabel Rosso. Cornelissen, Etna Sicilia
Fantastisk sødmefull vin med røde bær på nese og i smak.
En av våre favoritter!
Vi har #7 fra vinhøsten 2009 og #8 fra 2010
Sør-Afrika
Lam Syrah 2011, Lammershoek
Ung duft av mørke bær, fruktdrevet vin med god friskhet
690
470
MÅNEDENS VIN
APRIL/MAI
Bobler
Casa Belfi, Prosecco
Christophe Mignon, Champagne
Castellroig Cava Brut Nature
65
120
385
690
450
90
85
420
395
395
550
90
85
420
395
90
85
420
395
450
Hvitvin
Gustavshof Riesling Kalkstein 2012, Reinhessen
Grand Fief de la Cormerai Muscadet 2011,Loire
Karl May Riesling Trocken, Reinhessen
Chateau de Beru 2011, Chablis
Rosevin
Corail 2013, Chateau de Roquefort. Provence
Hecht & bannier Rose. Langedoc
Rødvin
La Stoppa Trebbiolo, Emilia-Romagna. Italia
Expression, Côte Roannaise. Frankrike
Cirelli Montepulciano D`Abruzzo 2013,Italia
Si ifra hvis du har lyst til å se på vårt rikholdige
vinkart med naturvinJ
Alle våre viner er laget på naturlig dyrkede druer uten sprøytemidler
De er enten økologiske eller biodynamiske, og er garantert fri for
tilsetningstoffer av noe slag